কন্টেন্ট

• ধাপ
• 2 এর পদ্ধতি 1: প্রাথমিক যত্ন
• 2 এর পদ্ধতি 2: নিয়মিত গ্রুমিং
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী
• তোমার কি দরকার

খাবারের উপরিভাগে খাবার আটকাতে এবং রান্নার সময় মরিচা দেখা দেওয়ার জন্য, এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত থাকতে হবে। এই প্রবন্ধে ব্যাখ্যা করা হয়েছে কিভাবে ঝলসানো, বিবর্ণতা এবং ক্ষয় রোধে আপনার বেক বেক করতে হয়।

ধাপ

2 এর পদ্ধতি 1: প্রাথমিক যত্ন

1. 1 নতুন ওয়াক থেকে প্রতিরক্ষামূলক আবরণ অপসারণ করতে একটি শক্ত ব্রাশ ব্যবহার করুন। প্রাথমিক আবরণ শিল্প তেল; বিক্রয় প্রক্রিয়া চলাকালীন জারা থেকে রক্ষা করা প্রয়োজন এবং এটিতে রান্না করা কোনও খাবার খাওয়ার আগে অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে।
2. 2 উচ্চ তাপে একটি কড়াই গরম করুন। Wok বিবর্ণ হবে, কিন্তু এটি সম্পূর্ণ স্বাভাবিক। এটি ধূমপান করতে পারে, তাই জানালা খুলে ফ্যান চালু করুন।ওক কালো না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন - এটি একটি ভাল লক্ষণ।
3. 3 উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে স্যাঁতসেঁতে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে গরম গরম মোছা। টং বা স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, গামছাটি পুরো পৃষ্ঠের উপরে ব্রাশ করুন।
4. 4 তাপ কমিয়ে নিন এবং কম আঁচে 15 মিনিটের জন্য উক ছেড়ে দিন। এটি প্রয়োজনীয় যাতে তেলটি উকের পৃষ্ঠে শোষিত হয় এবং পলিশ হিসাবে কাজ করে।
5. 5 উক থেকে তাপ সরান এবং ঠান্ডা হতে দিন। কুসুম গরম পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং স্পঞ্জ দিয়ে দাগ দিন। এটি একটি রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে ভাল করে শুকিয়ে নিন, একটি প্রতিরক্ষামূলক স্তর তৈরি করতে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।
6. 6 যেমন, wok ব্যবহারের মধ্যে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

2 এর পদ্ধতি 2: নিয়মিত গ্রুমিং

1. 1 Wok উপর কালো প্রস্ফুটিত অভ্যস্ত হন। এটি কাঁচের একটি প্রতিরক্ষামূলক স্তর এবং এটি ধুয়ে ফেলার দরকার নেই।
2. 2 পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। ডিটারজেন্ট দিয়ে কখনই ধোয়া উচিত নয়। পৃষ্ঠ থেকে কোন পোড়া এবং ময়লা অপসারণ করতে একটি স্পঞ্জ ব্যবহার করে এটি কেবল গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। কিছু শেফরা ব্যবহারের মধ্যে ওয়াক পরিষ্কার রাখতে বাঁশের ব্রাশ ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। কাগজের তোয়ালে দিয়ে ভাল করে মুছে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করে একটু গরম করুন। যখন wok স্টিকি পেতে শুরু করে, উপরের হিসাবে এটি আবার গরম করুন।

পরামর্শ

• কিছু লোক চুলায় উক গরম করতে পছন্দ করে।
• চিনাবাদাম বা ভুট্টার তেল উকস ক্যালসাইনিংয়ের জন্য আদর্শ কারণ তাদের সর্বাধিক কাঁচ গঠনের তাপমাত্রা রয়েছে।

সতর্কবাণী

• কখনই সরাসরি গরম কড়ায় তেল pourালবেন না - এটি জ্বলতে পারে কারণ উক খুব গরম। কিছু লোক প্রথম থেকেই তেল যোগ করতে পছন্দ করে যাতে এটি প্যানের সাথে উষ্ণ হয়, তবে প্রথমবার এটি না করাই ভাল: যখন প্যানটি প্রথমবার জ্বালানো হয়, তখন শিল্প তেল এখনও জ্বলেনি শেষ. ভবিষ্যতে, ব্যবহারের আগে, আপনি প্যানের সাথে তেল গরম করতে পারেন।
• কখনই তেল ছড়াবেন না; এটি এত গরম যে এটি জ্বলতে পারে। শুধু একটি ক্ষেত্রে কম্বল এবং অগ্নি নির্বাপক যন্ত্র রাখুন। যদি এটি ঘটে থাকে তবে তেলের আগুনের সাথে লড়াই করার জন্য কখনও জল ব্যবহার করবেন না। এটি কেবল এটিকে আবার জ্বালিয়ে দেবে - কীভাবে তেলের আগুন নিভানো যায় সে সম্পর্কে নিবন্ধটি পড়ুন।

তোমার কি দরকার

• Wok
• রান্না টং বা স্প্যাটুলা
• রান্নাঘরের কাগজের তোয়ালে
• সব্জির তেল