কন্টেন্ট

• 4 এর 2 অংশ: কিভাবে প্যান এবং খাবার প্রস্তুত করতে হয়
• 4 এর মধ্যে 3 য় অংশ: কিভাবে খাবার প্রস্তুত করা যায়
• 4 এর 4 নং অংশ: কিভাবে আপনার গ্রিল প্যান পরিষ্কার এবং সংরক্ষণ করবেন
• পরামর্শ
• তোমার কি দরকার

1 উচ্চ পাঁজর সঙ্গে একটি skillet চয়ন করুন। সাধারণত, একটি উচ্চ-পাঁজরের প্যান কম-পাঁজরের প্যানের চেয়ে ভাল। পাঁজরের উচ্চতা, সমাপ্ত পণ্যটিতে পরিষ্কার প্যাটার্ন পাওয়া যাবে। উপরন্তু, পাঁজরের উচ্চতা কাঠকয়লার উপরে রান্না করা সমাপ্ত পণ্যের সাদৃশ্যকে প্রভাবিত করে। 5 মিলিমিটারের উঁচু পাঁজরের সাথে একটি গ্রিল প্যান চয়ন করুন।

2 একটি castালাই লোহা skillet চয়ন করুন। কাস্ট লোহার প্যানগুলি নন-স্টিক প্যানের চেয়ে উত্তম তাপ ধরে রাখে। উপরন্তু, castালাই লোহা প্যান একটি কাঠকয়লা গ্রিল অনুকরণ ভাল। অবশেষে, castালাই লোহার পণ্যগুলি মাংসের আরও ভাল ব্রাউন করার অনুমতি দেয়।

• নন-স্টিক প্যানগুলি পরিষ্কার করা সহজ, কিন্তু খাবারের স্বাদ কাস্ট লোহার প্যানের চেয়ে আলাদা।
• গ্লাস-সিরামিক হাবগুলিতে কাস্ট লোহার স্কিললেট ব্যবহার করবেন না।

3 একটি বর্গাকার পাত্র চয়ন করুন। গোল গ্রিল প্যানগুলি কাজটি ভাল করে, তবে পৃষ্ঠের ক্ষেত্র কম দেয়। স্কয়ার গ্রিল প্যান আপনাকে একই সময়ে আরও খাবার রান্না করতে দেয়।

4 ক্রিস্পেস্ট প্যাটার্নের জন্য একটি ডবল পার্শ্বযুক্ত গ্রিল প্যান চয়ন করুন। সাধারণ বিকল্পগুলি ছাড়াও, দ্বি-পার্শ্বযুক্ত প্যানগুলিও রয়েছে যাতে পণ্যটি নিখুঁত পাঁজরের চিহ্নগুলির জন্য উভয় দিকে চাপানো যায়। একতরফা স্কিললেটে, প্যাটার্নটি উচ্চারিত এবং অভিন্ন নাও হতে পারে।

5 কাঠকয়লার গ্রিলের স্বাদ বাড়ানোর জন্য aাকনা দিয়ে একটি স্কিললেট কিনুন। যখন আমরা খাবার গ্রিল করি, আমরা প্রায়ই তাপ, ধোঁয়া এবং সুগন্ধ আটকাতে aাকনা দিয়ে coverেকে রাখি। গ্রিল প্যানের জন্য একটি idাকনা আপনাকে একই ফলাফল অর্জন করতে দেয়।

4 এর 2 অংশ: কিভাবে প্যান এবং খাবার প্রস্তুত করতে হয়

1. 1 প্যানটি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। ব্যবহারের আগে গরম পানি দিয়ে প্যানটি ধুয়ে ফেলুন। এটি স্টোরেজের সময় জমে থাকা ধুলো অপসারণ করবে। তারপর একটি পরিষ্কার ন্যাপকিন দিয়ে প্যানটি শুকিয়ে নিন।
2. 2 যথেষ্ট পাতলা টুকরো করে খাবার কেটে নিন। যদি আপনি একটি কাঠকয়লা গ্রিল প্রভাব তৈরি করতে চান, তাহলে খাদ্য বেশ পাতলা কাটা উচিত। এর জন্য ধন্যবাদ, টুকরাগুলি বেশ পরিষ্কার প্যাটার্ন এবং ধোঁয়ার গন্ধ পাবে, তবে সেগুলি ভিতরে রান্না না হওয়া পর্যন্ত জ্বলবে না। গ্রিল প্যানে রান্না করা যায় এমন খাবার:
   • পাতলা কাটলেট, মুরগির টুকরা বা স্টেক;
   • শুষ্ক শূকরমাংস এবং ডিম;
   • উঁচু, আলু, গাজর, মরিচ বা পেঁয়াজের মতো সবজির টুকরো।
3. 3 তেল দিয়ে খাবার গ্রীস করুন। প্যানে খাবার রাখার আগে, প্রতিটি টুকরো উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন। খাবারে তেল লাগান, প্যানে নয় যাতে খাবার আটকে না যায় এবং তেল জ্বলতে না পারে।
   • একটি উচ্চ ধোঁয়া বিন্দু (বাদাম তেল, সয়াবিন তেল, ক্যানোলা তেল, বা অ্যাভোকাডো তেল) সহ একটি তেল ব্যবহার করা ভাল।জলপাই তেলের ধোঁয়া কম থাকে।
   • প্যানে তেল যোগ করবেন না বা এটি আগুন ধরতে পারে।

4 এর মধ্যে 3 য় অংশ: কিভাবে খাবার প্রস্তুত করা যায়

1. 1 মাঝারি উচ্চ তাপের উপর একটি স্কিললেট প্রিহিট করুন। কমপক্ষে পাঁচ মিনিটের জন্য পাত্রটি প্রিহিট করুন। প্যানের পুরো পৃষ্ঠ এখন সমানভাবে গরম হবে এবং খাবার যতটা সম্ভব সমানভাবে রান্না হবে। উপরন্তু, পাঁজরের চিহ্ন পরিষ্কার হবে।
2. 2 কড়াইতে খাবার রাখুন। প্যান গরম হলে খাবার বাইরে ছড়িয়ে দিতে শুরু করুন। টং বা অন্য ডিভাইস ব্যবহার করুন। মুরগি বা স্টেকের মতো বড় জিনিসগুলির মধ্যে দূরত্ব প্রায় 1.25 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। একটি প্যাটার্ন তৈরি করতে পাঁজরের উপর লম্বা যেকোনো খাবার ছড়িয়ে দিন।
3. 3 পাত্রটি overেকে দিন। একটি গ্রিল প্যান খুব কমই aাকনা দিয়ে আসে, যদিও idাকনা রান্নার প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করবে এবং ধোঁয়ার স্বাদ বাড়াবে। প্যানে আলতো করে একটি idাকনা রাখুন বা উপরে একটি ধাতব বাটি রাখুন।
4. 4 কমপক্ষে এক মিনিটের জন্য খাবার সরান না। খাবারের মধ্যে খাবার রাখুন এবং এক মিনিটের জন্য নড়বেন না বা ঘুরিয়ে দেবেন না। এটি একটি সুন্দর প্যাটার্ন তৈরি করবে যা গ্রিলের বৈশিষ্ট্য।
5. 5 এক থেকে দুই মিনিট পর স্লাইসগুলো আনফোল্ড বা স্লাইড করুন। যদি খাবার পুড়ে যায় বা সমানভাবে রান্না না হয়, তবে টংগুলো দিয়ে টুকরো টুকরো করে খুলুন বা ধাক্কা দিন। এটা সব পণ্য, প্যান এবং চুলা উপর নির্ভর করে। পরীক্ষামূলকভাবে ফ্রিকোয়েন্সি সেট করুন।
   • এটা বোঝা উচিত যে ফলাফলটি হীরা প্যাটার্ন হবে, সরলরেখা নয়।
6. 6 খাবার উল্টে দিন। কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করা স্লাইসগুলি ঘুরিয়ে দিন। উল্টাপাল্টা আপনাকে খাবার পুড়িয়ে না দিয়ে সমানভাবে খাবার রান্না করতে দেয়।
   • আপনি যদি 2.5 সেন্টিমিটার স্টেক রান্না করেন, 3-5 মিনিট পরে স্লাইড করুন বা ঘুরিয়ে দিন।
   • প্রতি পাশে 5-10 মিনিটের জন্য 1/2 ইঞ্চি পুরু মুরগির টুকরো রান্না করুন।
   • 6-7 মিনিট পরে শুয়োরের মাংস ঘুরান।
   • 3 মিনিট পরে কাটলেটগুলি ঘুরিয়ে দিন।
   • সসেজ এবং ওয়াইনারগুলি 5 মিনিটের পরে উল্টানো উচিত।
   • চিংড়ি প্রতিটি পাশে 2-3 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।
   • 3-4 মিনিট পর শাকসবজি ঘুরিয়ে নিন।
   • পুড়তে শুরু করলে খাবার তাড়াতাড়ি ঘুরিয়ে দিন। প্রয়োজনে চুলার আঁচ কমিয়ে দিন।
7. 7 পণ্যের তাপমাত্রা পরিমাপ করুন। আপনি যদি মাংস রান্না করেন, তাহলে প্যান থেকে সরানোর আগে আপনাকে মূল তাপমাত্রা জানতে হবে। এটি আপনাকে জানাবে যে মাংসের ভিতরের ন্যূনতম তাপমাত্রায় পৌঁছেছে যেখানে এটি খাওয়া নিরাপদ। আপনার যদি থার্মোমিটার না থাকে, আপনি কেবল তখনই অনুমান করতে পারেন যখন পণ্যটি প্রস্তুত।
   • শেলফিশ internal ডিগ্রি সেলসিয়াসের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় রান্না করা উচিত।
   • পোল্ট্রি 74 ডিগ্রি সেলসিয়াসের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় রান্না করা উচিত।
   • গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস এবং মেষশাবককে internal ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় রান্না করুন।
   • কিমা করা মাংস 71 ডিগ্রি সেলসিয়াসের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় রান্না করা উচিত।

4 এর 4 নং অংশ: কিভাবে আপনার গ্রিল প্যান পরিষ্কার এবং সংরক্ষণ করবেন

1. 1 গরম পানিতে প্যানটি ধুয়ে ফেলুন। যখন প্যানটি ঠান্ডা হয়ে যায়, পৃষ্ঠটি গরম জল দিয়ে ভাল করে ধুয়ে নিন। তারপরে একটি পরিষ্কার ন্যাপকিন নিন, গরম পানিতে ভিজিয়ে আস্তে আস্তে প্যানটি মুছুন। পাঁজরের মাঝের খাঁজে বিশেষ মনোযোগ দিন। খাঁজগুলো ভালোভাবে পরিষ্কার করতে টিস্যু দিয়ে আপনার আঙুল েকে দিন। পর্যায়ক্রমে টিস্যু ধুয়ে ফেলুন।
   • ধোয়ার পরে, একটি তোয়ালে দিয়ে গ্রিল প্যানটি ভালভাবে শুকিয়ে নিন। বাতাস শুকিয়ে যাবেন না বা ধাতুতে মরিচা পড়বে।
2. 2 একটি castালাই লোহা skillet প্রক্রিয়া। সংরক্ষণের আগে কাগজের তোয়ালে দিয়ে উদ্ভিজ্জ তেলের পাতলা স্তর দিয়ে কাস্ট লোহার গ্রিল প্যানটি েকে দিন। তারপরে প্যানটি ওভেনের মাঝের র্যাকের উপর রাখুন এবং তাপমাত্রা 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করুন। প্যানটি ওভেনে 1 ঘন্টা রেখে দিন, তাপ বন্ধ করুন এবং এটি শীতল হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
   • দক্ষতা বাড়াতে এবং এর আয়ু বাড়ানোর জন্য প্রতিটি ব্যবহারের পরে প্যানটি ব্যবহার করুন।
3. 3 প্যানটি একটি শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন। নিশ্চিত করুন যে মন্ত্রিসভা বা প্যান শেলফ আর্দ্রতা থেকে সুরক্ষিত।আর্দ্র অবস্থায়, প্যানটি দ্রুত মরিচা ফেলবে। প্যানটি একটি আলমারি বা মন্ত্রিসভায় দরজা দিয়ে সংরক্ষণ করা ভাল।

পরামর্শ

• যদি প্যানটি মরিচাযুক্ত হয়, তবে আমানতগুলি সরাতে একটি স্টিলের উল ব্যবহার করুন।

তোমার কি দরকার

• গ্রিল প্যান
• জল
• শক্ত স্পঞ্জ
• সব্জির তেল
• কাগজের গামছা
• কাপড়ের ন্যাপকিন
• পণ্য