কন্টেন্ট

• ধাপ
• 3 এর অংশ 1: ​​সিনকো ডি মায়োর আত্মায় প্রবেশ করুন
• 3 এর অংশ 2: উপযুক্ত স্ন্যাকস, সাইড ডিশ এবং পানীয় প্রস্তুত করুন
• 3 এর অংশ 3: ditionতিহ্যবাহী সিনকো ডি মায়ো প্রধান খাবার
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী

1862 সালের মে মাসে, মেক্সিকান সেনাবাহিনী সমস্ত প্রত্যাশার বিপরীতে পুয়েবলা যুদ্ধে ফরাসি বাহিনীকে পরাজিত করে।এই উল্লেখযোগ্য ঘটনার স্মরণে, 5 মে (স্প্যানিশ ভাষায় এটি "সিনকো দে মায়ো" বলে মনে হয়), বিশ্বজুড়ে অনেক মেক্সিকান তাদের আত্মীয়তা এবং historicalতিহাসিক heritageতিহ্যের ছুটি উদযাপন করে। Cinco de Mayo উদযাপন করার অনেক উপায় আছে, যেমন আপনার ঘর সাজানো, ল্যাটিন আমেরিকান গান শোনা, traditionalতিহ্যবাহী মেক্সিকান খাবার রান্না করা। মেক্সিকানদের জন্য এই গুরুত্বপূর্ণ দিনটি, এর সাথে সম্পর্কিত traditionsতিহ্য এবং মেক্সিকান ইতিহাসে এর ভূমিকা সম্পর্কে আরও জানুন, যাতে এর উদযাপনটি সাধারণ উৎসবে পরিণত না হয়।

ধাপ

3 এর অংশ 1: ​​সিনকো ডি মায়োর আত্মায় প্রবেশ করুন

1. 1 সিনকো ডি মায়োর গুরুত্ব ও তাৎপর্য অনুধাবন করুন। অনেকে 5 মে মেক্সিকোর স্বাধীনতা দিবস বলে মনে করেন, কিন্তু এই ছুটি 16 সেপ্টেম্বর পালিত হয়। Cinco de Mayo ছুটিটি ফরাসি বাহিনীর উপর মেক্সিকোর বিজয়ের জন্য উৎসর্গীকৃত, যা 1862 সালের 5 মে পুয়েবলা যুদ্ধে সংঘটিত হয়েছিল। পুয়েবলা যুদ্ধ মেক্সিকান-ফরাসি সশস্ত্র সংঘর্ষে মোড় নেয়নি, এর পর ফরাসি সৈন্যদের আক্রমণ আরেক বছর স্থায়ী হয়। যাইহোক, এই যুদ্ধের আগে, কয়েকজন ভেবেছিল যে মেক্সিকো ফরাসি বাহিনীকে প্রতিরোধ করতে সক্ষম হবে।
   • সেই সময়ে, ফরাসি সেনাবাহিনীকে বিশ্বের সর্বশ্রেষ্ঠ বলে মনে করা হত, যা 50 বছরে কেউ পরাজিত করেনি। মেক্সিকান বাহিনী সংখ্যাগরিষ্ঠ ছিল (00৫০০ বনাম 40০40০), কিন্তু ফরাসি আক্রমণের পর তারা অনেক ছোট ক্ষতির সম্মুখীন হয় (Mexic মেক্সিকান এবং 2২ ফরাসি মারা যায়)।
   • মেক্সিকোতে, 5 মে যুদ্ধে বিজয় হিসাবে উদযাপিত হয়, যখন যুক্তরাষ্ট্রে এই দিনটি মূলত মেক্সিকান সংস্কৃতির উদযাপন হিসাবে উদযাপিত হয়।
   • Cinco de Mayo ল্যাটিন আমেরিকান সংস্কৃতির অভিজ্ঞতা অর্জনের একটি দুর্দান্ত সুযোগ। যদি আপনার আশেপাশে মেক্সিকান থাকে তবে তাদের জিজ্ঞাসা করুন তারা কোথা থেকে এসেছে, তারা কী করে এবং তাদের কাছে মেক্সিকান হওয়ার অর্থ কী।
2. 2 পার্টির পোশাক পরুন। আপনি আপনার সাজে সবুজ, সাদা এবং লাল জিনিস অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন (এগুলি মেক্সিকান পতাকার রঙ)। সিনকো দে মায়োর চেতনাকে আরও ভালভাবে প্রকাশ করার জন্য, আপনি আপনার কাঁধে মেক্সিকান পতাকাও ফেলতে পারেন। এমনকি আপনি একটি Mexicতিহ্যবাহী মেক্সিকান পোষাক পরিধান করতে পারেন।
   • জাতীয় পোশাক গিটার বা মারাকাসের মতো বাদ্যযন্ত্র দ্বারা ভালভাবে পরিপূরক হবে।
   • আপনি যদি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে থাকেন, তাহলে সিনকো ডি মেয়ো পার্টির পোশাকের আমেরিকান সংস্করণ না কেনার বা সেলাই না করার চেষ্টা করুন। এই ধরনের পোশাক প্রায়ই স্বাদহীন হয় এবং আপনার আশেপাশের মানুষের মধ্যে অপ্রীতিকর অনুভূতি সৃষ্টি করতে পারে।
3. 3 মেক্সিকান ধাঁচের গান শুনুন। সিনকো দে মায়ো উদযাপন করার সর্বোত্তম উপায় হল মারিয়াচি ভাড়া করা (যেমন মেক্সিকোতে রাস্তার সঙ্গীত গোষ্ঠী বলা হয়)। এই সঙ্গীতশিল্পীরা traditionalতিহ্যবাহী মেক্সিকান পোশাক পরেন এবং ছুটির দিনে সঙ্গীত পরিবেশন করেন। আপনি যদি ছুটির দিনে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ অর্থ ব্যয় করতে বিরত না হন তবে ইন্টারনেটে আপনার কাছাকাছি মারিয়াচি খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন।
   • আপনার যদি প্রচুর অর্থ না থাকে তবে আপনি কেবল মেক্সিকান ধাঁচের সংগীত বেছে নিতে পারেন যা সিনকো দে মায়ো উদযাপনের জন্য উপযুক্ত। মেক্সিকো বা স্পেনের চার্টের শীর্ষে থাকা গানগুলির জন্য ইন্টারনেটে অনুসন্ধান করুন। এটি আপনাকে সবচেয়ে জনপ্রিয় গানগুলি বেছে নিতে সাহায্য করবে।
   • আপনি নিজে গিটার বা মারাকাস বাজানো শিখতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, "গিটার কীভাবে বাজানো যায়" নিবন্ধটি পড়ুন।
4. 4 মেক্সিকান ধাঁচের সজ্জা ব্যবহার করুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি লাল, সাদা এবং সবুজ ফিতা (মেক্সিকান পতাকার রং) দিয়ে একটি ঘর সাজাতে পারেন। মেক্সিকান পতাকা অনলাইনে অর্ডার করুন এবং এটি আপনার ঘরে ঝুলিয়ে রাখুন। টেবিলে একটি উজ্জ্বল টেবিলক্লথ রাখুন।
   • সিনাকো দে মায়োর জন্য একটি উৎসব প্রসাধন হিসাবে Piñatas এছাড়াও মহান। এই খেলনাগুলি শিশুদের গেমের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি অনলাইনে অর্ডার করা যেতে পারে বা নিজের দ্বারা তৈরি করা যেতে পারে। আরো তথ্যের জন্য, কিভাবে একটি Piñata তৈরি করতে দেখুন।
   • মেক্সিকান পতাকার (সবুজ, সাদা এবং লাল) রঙে পোশাক, আনুষাঙ্গিক এবং অন্যান্য উপযুক্ত সামগ্রী ব্যবহার করুন।
   • লণ্ঠন আরেকটি traditionalতিহ্যবাহী প্রসাধন। এগুলি দেখতে টিনের মোমবাতির মতো ছিদ্রযুক্ত, যা তারার আকাশের প্রভাব তৈরি করে।
5. 5 বন্ধুদের এবং পরিবারের সাথে নাচ। সিনকো দে মায়োর সবচেয়ে বিখ্যাত নাচ হল মেক্সিকান হাট ডান্স। যাইহোক, অন্যান্য ল্যাটিন আমেরিকান নৃত্য যেমন সালসা বা রুম্বা করবে। অংশগ্রহণকারীদের বিভিন্ন ধরনের মেক্সিকান ধাঁচের নৃত্য দেখানোর জন্য একজন বিশেষজ্ঞ নিয়োগ করা যেতে পারে। এছাড়াও, ইন্টারনেটে অনেক ল্যাটিন আমেরিকান নৃত্য নির্দেশমূলক ভিডিও রয়েছে।

3 এর অংশ 2: উপযুক্ত স্ন্যাকস, সাইড ডিশ এবং পানীয় প্রস্তুত করুন

1. 1 কিছু গুয়াকামোল সস প্রস্তুত করুন। মাঝারি বাটিতে 3 টেবিল চামচ কাটা সাদা পেঁয়াজ, 2 টেবিল চামচ ধনেপাতা, 4 টি সেরানো মরিচ এবং এক চা চামচ (7 গ্রাম) লবণ পিষে নিন। আপনি একটি pasty ভর না হওয়া পর্যন্ত তাদের ধাক্কা।
   • Av টি অ্যাভোকাডো নিন এবং একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে সেগুলোকে দৈর্ঘ্যের অর্ধেক করে নিন। হাড়গুলো বের করে ফেলো, কিন্তু ফেলে দাও না। অ্যাভোকাডোর মাংস কাটার জন্য ছুরি ব্যবহার করুন এবং সসে যোগ করুন। একটি চামচ নিন এবং মসৃণ পেস্ট তৈরির জন্য বাকি উপাদানগুলির সাথে সজ্জা ভালভাবে মিশিয়ে নিন।
   • 2/3 কাপ সূক্ষ্ম কাটা (কিন্তু খোসা ছাড়াই) টমেটো নিন। এগুলি সসের বাটিতে যুক্ত করুন এবং বাকি উপাদানগুলির সাথে টস করুন।
   • একটি পরিবেশন বাটিতে গুয়াকামোল স্থানান্তর করুন। সাজাতে, উপরে কিছু পেঁয়াজ এবং টমেটো যোগ করুন। আপনি সৌন্দর্যের জন্য কিছু বীজও রাখতে পারেন। তাজা টর্টিলা দিয়ে অবিলম্বে গুয়াকামোল পরিবেশন করুন।
   • আরও রেসিপিগুলির জন্য, কীভাবে গুয়াকামোল তৈরি করবেন তা দেখুন।
2. 2 মেক্সিকান ক্যারামেল পুডিং তৈরি করুন। ওভেন 150 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। 23 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি গোলাকার বেকিং ডিশ নিন। একটি ব্লেন্ডারে, 8 টি ডিম (সাদা এবং কুসুমের সাথে), এক ক্যান (400 মিলিলিটার) কনডেন্সড মিল্ক এবং 1 চা চামচ (5 মিলিলিটার) ভ্যানিলা নির্যাস একত্রিত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
   • একটি ছোট সসপ্যান নিন এবং এতে একটি গ্লাস (200 গ্রাম) দানাদার সাদা চিনি ালুন। চুলায় পাত্র রাখুন এবং চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত একটানা নাড়ুন। যখন চিনি হালকা বাদামী হতে শুরু করে, এটি চুলা থেকে সরিয়ে একটি বেকিং ডিশে েলে দিন। গলানো চিনির উপর ডিমের মিশ্রণ েলে দিন।
   • থালাটি ব্রাজিয়ারে রাখুন। ব্রেজিয়ারে পানি untilালুন যতক্ষণ না এটি ছাঁচের অর্ধেক উচ্চতায় পৌঁছায়। তারপর চুলায় ব্রাজিয়ার রাখুন।
   • প্রায় এক ঘণ্টা পুডিং বেক করুন। আপনি ছুরি দিয়ে সময়ে সময়ে এর প্রস্তুতি পরীক্ষা করতে পারেন। পুডিং এর পৃষ্ঠ স্পর্শ করতে শুধু ছুরি ব্যবহার করুন। যখন ছুরি আটকে থেমে যায় তখন পুডিং প্রস্তুত।
   • পুডিং পরিবেশন করুন। ওভেন থেকে বের করে নিন এবং প্রায় এক ঘন্টা অপেক্ষা করুন। যখন আপনি পুডিং পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হন, একটি পরিবেশন প্লেট ধরুন, এটি চালু করুন এবং থালায় রাখুন। তারপরে প্লেটটি ছাঁচে চাপুন এবং সেগুলি একসাথে উল্টান যাতে পুডিংয়ের উপরের অংশটি প্লেটে থাকে। যদি পুডিংটি ছাঁচ থেকে বেরিয়ে আসা কঠিন হয় তবে এটি হালকাভাবে ঝাঁকান বা ছুরি দিয়ে প্রান্ত বরাবর হাঁটুন।
   • ক্যারামেল পুডিং কীভাবে তৈরি করবেন সে সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, কীভাবে ফ্লান তৈরি করবেন তা দেখুন।
3. 3 কিছু তাজা সবুজ সালসা পরিবেশন করুন। 6-8 মাঝারি ফিজালিস ফল কিনুন। আপনার আঙ্গুলগুলি তাদের খোসা ছাড়িয়ে ব্যবহার করুন এবং কুসুম গরম পানি দিয়ে ধুয়ে নিন। ফিজালিসকে একটি ব্লেন্ডারে রাখুন, ১ টি জলপেনো মরিচ, ৫- fine টি সূক্ষ্ম কাটা সিলান্ট্রো ডাল এবং ১/4 কাপ (ml০ মিলি) জল যোগ করুন। একটি মসৃণ, প্রায় প্রবাহিত পিউরি না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি নাড়ুন। তারপর একটি পরিবেশন থালায় পিউরি েলে দিন।
   • সাদা পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন। আপনার প্রায় 1/4 কাপ লাগবে। পেঁয়াজ একটি laালুন এবং চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। পেঁয়াজ ঝাঁকান যাতে জল সব পেঁয়াজের টুকরো coversেকে রাখে। পেঁয়াজ সরান এবং সরাসরি সবুজ সালসা পরিবেশন প্লেটারে স্থানান্তর করুন।
   • সালসায় প্রায় 1/4 চা চামচ (2 গ্রাম) লবণ যোগ করুন। সবুজ সালসা তারপর পরিবেশন করা যেতে পারে।
   • কীভাবে সবুজ সালসা তৈরি করবেন সে সম্পর্কে আরও তথ্য সালসা ভার্দে কীভাবে তৈরি করবেন নিবন্ধে পাওয়া যাবে।
4. 4 গ্রিক মেক্সিকান কর্ন। আপনার যা দরকার তা হল 4 টি ভুট্টা।পাতার খোসা ছাড়ুন, কিন্তু কিছু বুঝার জন্য কান্ডের টিপস ছেড়ে দিন। আপনার গ্রিল বা চুলাটি মাঝারি (উচ্চের কাছাকাছি) তাপের আগে থেকে গরম করুন। গ্রিল (চুলা) গরম করার সময়, আপনি ভুট্টার উপর যে মিশ্রণটি ব্যবহার করবেন তা প্রস্তুত করুন।
   • মিশ্রণটি 1/2 কাপ (120 মিলিলিটার) মেয়োনিজ, 1 এবং 1/2 কাপ (360 মিলিলিটার) টক ক্রিম, এবং 1/4 কাপ তাজা ধনেপাতা, সূক্ষ্মভাবে কাটা। আপনার হাত বা একটি বড় চামচ দিয়ে একটি বাটিতে উপাদানগুলি টস করুন। তারপর আগুনে ভুট্টা রাখুন।
   • কর্নকবগুলিকে ক্রমাগত ঘোরানোর কথা মনে রাখবেন যাতে সেগুলি চারদিক থেকে বাদামি হয়ে যায়। প্রান্তের চারপাশে সামান্য বাদামী হতে শুরু করলে তাপ থেকে ভুট্টা সরান।
   • ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত মেয়োনেজ মিশ্রণ দিয়ে কাবগুলি ঘষুন। ভাজা পারমেশান দিয়ে ভুট্টা ছিটিয়ে দিন। অবশেষে, চাবুকের উপর একটি চুন বেঁধে নিন।
5. 5 একটি মার্গারিটা ককটেল তৈরি করুন। এটি করার জন্য, আপনাকে টেকিলা কিনতে হবে। 100% আগাভে তৈরি টাকিলা ব্যবহার করা ভাল। এই টাকিলার একটি বোতল বেশ ব্যয়বহুল হতে পারে। আপনি Cointreau (কমলা-স্বাদযুক্ত লিকার) প্রয়োজন হবে। অন্যান্য স্বাদযুক্ত লিকার থেকে ভিন্ন, Cointreau পিছনে কোন স্বাদ ছাড়বে না।
   • একটি ককটেল গ্লাসে, নিম্নলিখিত উপাদানগুলি একত্রিত করুন: 60 মিলিলিটার টাকিলা, 30 মিলিলিটার কোইনট্রেউ এবং 30 মিলিলিটার চুনের রস। কিছু চূর্ণ বরফ যোগ করুন এবং ভালভাবে ঝাঁকান।
   • ককটেল চশমা নিন এবং প্রান্তের উপর চুনের রস ছিটিয়ে দিন। একটি প্লেটে লবণ ourালুন এবং এতে প্রতিটি গ্লাসের রিম ডুবিয়ে দিন।
   • সবশেষে গ্লাসে ককটেল েলে দিন। চুনের টুকরো, ছাতা বা এর মতো চশমা সাজান। বিভিন্ন ধরনের মার্গারিটা ককটেল কীভাবে তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে আরও তথ্য কীভাবে একটি মার্গারিটা তৈরি করবেন তা নিবন্ধে পাওয়া যাবে।

3 এর অংশ 3: ditionতিহ্যবাহী সিনকো ডি মায়ো প্রধান খাবার

1. 1 প্রথাগত sopes প্রস্তুত। একটি বাটিতে, 3 কাপ (500 গ্রাম) সমস্ত উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা, 2 কাপ (500 মিলিলিটার) উষ্ণ জল এবং 1 টেবিল চামচ (20 গ্রাম) লবণ একত্রিত করুন। ময়দা তৈরি হওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত আপনার হাত দিয়ে সবকিছু নাড়ুন। যদি ময়দা খুব শুকনো মনে হয়, এক চা চামচ (5 মিলি) গরম জল যোগ করুন যতক্ষণ না এটি নরম হয়।
   • একটি টেবিল বা অন্যান্য কাজের পৃষ্ঠে কিছু ময়দা ছিটিয়ে দিন। একটি পৃষ্ঠের উপর ময়দা রাখুন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত গুঁড়ো করুন (এটি প্রায় 5 মিনিট সময় নেবে, কীভাবে ময়দার নিবন্ধটি গুঁড়ো করবেন তা দেখুন)।
   • ময়দার ছোট ছোট বল তৈরি করুন। প্রতিটি বলের ব্যাস প্রায় 5 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। আপনার হাতের তালু দিয়ে বলগুলি প্রায় 1.3 সেন্টিমিটার পুরু করুন।
   • কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল ourালুন যাতে এটি নীচের 0.5 সেন্টিমিটার coversেকে রাখে এবং মাঝারি থেকে উচ্চ তাপে গরম করে। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত দুপাশে টর্টিলা ভাজুন। ওভারকুকিং রোধ করতে শুধুমাত্র একবার টং বা স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।
   • Sopes প্রায় কোন থালা সঙ্গে ভাল যান। সেগুলি সেদ্ধ বা ভাজা শাকসবজি, গরুর মাংসের খাবার, কার্নিটাস (একটি মেক্সিকান শুয়োরের খাবার), মটরশুটি, পনির এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে পরিবেশন করা যায়। কিভাবে sopes করতে হয় সে সম্পর্কে আরও তথ্য ইন্টারনেটে পাওয়া যাবে।
2. 2 গ্রিল চিকেন ফাজিটা। একটি পাত্রে, নিম্নলিখিত উপাদানগুলি একত্রিত করুন: 1/3 কাপ মোটা কাটা তাজা ধনেপাতা, 1/4 কাপ (60 মিলি) চুনের রস, 3 টি সূক্ষ্ম কাটা রসুনের লবঙ্গ, 5 টেবিল চামচ (75 মিলি) জলপাই তেল, 1 চা চামচ মাটি জিরা, 1 টি চা চামচ চামচ (5 গ্রাম) গা brown় বাদামী চিনি এবং 1/2 চা চামচ (3.5 গ্রাম) লবণ। তারপর 3 টি হাড়বিহীন, ত্বকহীন মুরগির স্তন নিন এবং সেগুলি একটি সমতল পৃষ্ঠে রাখুন। তাদের একটি রন্ধনসম্পর্কীয় হাতুড়ি দিয়ে 1.3 সেন্টিমিটার পুরুতে আঘাত করুন।
   • একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে স্তন রাখুন এবং মিশ্রণটি েলে দিন। ব্যাগটি বন্ধ করুন এবং মাংস মেরিনেট করার জন্য 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
   • আপনি যদি মাংস গ্রিল করতে যাচ্ছেন, এটি একটি উচ্চ তাপমাত্রায় সেট করুন। আপনি যদি চুলা ব্যবহার করেন, হটপ্লেটে একটি ফ্রাইং প্যান রাখুন। কড়াইতে কিছু জলপাই তেল যোগ করুন এবং মাঝারি থেকে উচ্চ তাপে চালু করুন।স্তনগুলিকে গ্রিল বা স্কিললেটে রাখুন। এগুলি প্রতিটি পাশে 3-5 মিনিটের জন্য ভাজুন এবং কাঁটাচামচ, স্প্যাটুলা বা টং দিয়ে একবার ঘুরিয়ে নিন।
   • মাংসের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন। স্তনের ভিতরে অন্তত 75 ডিগ্রি সেলসিয়াস আছে কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য একটি রান্নার থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। মাংস পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বাদামী হয়ে গেলে, তাপ থেকে সরান এবং আরও 5 মিনিট অপেক্ষা করুন। তারপরে মাংসটি প্রায় 1.3 সেন্টিমিটার চওড়া স্ট্রিপে কেটে নিন।
   • তারপর 1 টি লাল এবং 1 টি সবুজ মরিচ এবং 1 টি সাদা পেঁয়াজ পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। এগুলি একই গ্রিল বা প্যানে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সমানভাবে টোস্ট না হওয়া পর্যন্ত একটানা নাড়ুন।
   • টর্সিলাদের উপরে টোস্টেড মুরগির স্ট্রিপগুলি রাখুন। পেঁয়াজ এবং মরিচ তাপ থেকে সরান এবং মাংসের উপরে রাখুন। সামান্য টক ক্রিম দিয়ে ফজিতা পরিবেশন করুন। মুরগির ফাজিটা কীভাবে রান্না করা যায় সে সম্পর্কে আরও তথ্য পাওয়া যাবে।
3. 3 একটি সুন্দর চালুপাস তৈরি করুন। শুরু করার জন্য, একটি কড়াই নিন এবং মাঝারি থেকে উচ্চ তাপে রাখুন। একটি টেবিল চামচ (15 মিলি) জলপাই বা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। যখন প্যান গরম হয়, প্যানের মধ্যে 1/4 কাপ সূক্ষ্ম কাটা সাদা পেঁয়াজ রাখুন। পেঁয়াজগুলি চামচ বা স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন যতক্ষণ না সেগুলি স্বচ্ছ হয় (এটি 1-2 মিনিট সময় নেবে)। তারপর স্কিললেটে 1 টেবিল চামচ কুচানো মরিচ, 2 চা চামচ জিরা, 1 চা চামচ গরম পেপারিকা এবং 1/2 চা চামচ লাল মরিচ যোগ করুন। পেঁয়াজ এবং মশলা দিয়ে নাড়ুন।
   • পেঁয়াজ এবং মসলার মিশ্রণটি এক মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে স্কিললেটে 500 গ্রাম মাংসের গরুর মাংস যোগ করুন। তাপ কমিয়ে মাঝারি করুন এবং মাংস ভাজুন। কিমা করা মাংস ক্রমাগত নাড়ুন যতক্ষণ না এটি বাদামী হয়ে যায়।
   • মাংস ভাজার সময়, অন্য একটি প্যান আগুনে রাখুন। এতে উদ্ভিজ্জ তেল ourালুন যাতে এটি প্রায় 0.5 সেন্টিমিটার নীচে আবৃত করে। একটি মাঝারি থেকে উচ্চ তাপ চালু করুন এবং তেল গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। তারপর নরম টাকো কেক নিন এবং একে একে গরম তেলে ভাজুন। টর্টিলা রান্না করার সময়, দুটি কাঁটা দিয়ে পাশগুলি তুলুন। ফলস্বরূপ, প্রতিটি পিষ্টক বাঁকবে এবং একটি খোলসের আকার নেবে।
   • টর্টিলাগুলো সোনালি বাদামী হয়ে গেলে তাপ থেকে সরান। অতিরিক্ত তেল শোষণের জন্য একটি কাগজের তোয়ালে টোস্টেড টর্টিলা রাখুন। তাপ থেকে মাংস অপসারণ করতে ভুলবেন না এবং এটি ঠান্ডা করার জন্য আলাদা করে রাখুন।
   • খাবার পরিবেশন করার জন্য, কেবল একটি বাঁকা টর্টিলা নিন এবং এতে কিছু মাংস চামচ দিন। তারপরে theতিহ্যবাহী টাকো মশলা যোগ করুন: কাটা টমেটো, লেটুস, গ্রেটেড পনির।
4. 4 আপনার এনচিলাদ প্রস্তুত করুন। স্কিললেটটি মাঝারি থেকে উচ্চ তাপে রাখুন। প্রায় এক টেবিল চামচ (15 মিলি) উদ্ভিজ্জ তেল andালুন এবং এটি গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। তারপর হাড়বিহীন, চামড়াহীন মুরগির স্তনের 700 গ্রাম স্কিললেটে যোগ করুন। এক চিমটি লবণ এবং মরিচ দিয়ে মাংস Seতু করুন। প্রতিটি পাশে 7 মিনিটের জন্য মুরগির স্তন ভুনা করুন। মাংস যখন প্রায় বাদামি হয়ে যাবে, তখন তাতে ২ চা চামচ জিরা গুঁড়া, ২ চা চামচ রসুন গুঁড়া এবং ১ চা চামচ মেক্সিকান মশলা মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। মাংস সেদ্ধ হওয়ার পর, তাপ থেকে সরিয়ে ঠান্ডা করার জন্য আলাদা করে রাখুন।
   • 1 টি কাটা লাল পেঁয়াজ এবং 2 টি সূক্ষ্ম কাটা রসুনের লবঙ্গ একই স্কিললেটে রাখুন যেমন আপনি মাংস ভুনা করেছেন। সেগুলো নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপরে 1 কাপ গলানো ভুট্টা, 5 টি সবুজ মরিচ মরিচ (বীজযুক্ত এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা) এবং 4 টি চিপটল মরিচ (বীজযুক্ত এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা) যোগ করুন। উপাদানগুলি ভালভাবে মেশান এবং 850 মিলিলিটার ক্যানড টমেটো স্ট্যু যোগ করুন। আরও এক মিনিট রান্না করুন।
   • একটি বাটিতে দেড় কাপ (350 মিলি) টিনজাত এনচিলাদা সস ালুন। নরম এনচিলদা স্কোনগুলি নিন এবং সেগুলি সসে ডুবিয়ে দিন, এক এক করে। তারপর প্রতিটি টর্টিলার উপর রান্না করা মাংসের মিশ্রণের প্রায় 1/4 কাপ (60 মিলি) রাখুন। টর্টিলাগুলি রোল করুন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন যাতে জয়েন্টটি নীচে থাকে। আরও কিছু এনচিলাদা সস এবং ভাজা মেক্সিকান পনির দিয়ে উপরে।
   • 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে আগে থেকে গরম করা চুলায় 15 মিনিটের জন্য থালাটি বেক করুন। তারপর চুলা থেকে এনচিলাদাস সরিয়ে টক ক্রিম এবং কাটা টমেটো দিয়ে পরিবেশন করুন। "এনচিলাদাস কীভাবে তৈরি করবেন" নিবন্ধে আরও তথ্য পাওয়া যাবে।
5. 5 একটি সুস্বাদু কালো শিমের বুরিটো তৈরি করুন। শুরু করার জন্য, দুটি (বা তার বেশি) 25 সেমি ফ্ল্যাট কেক ফয়েলে মোড়ানো এবং 15 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করা চুলায় রাখুন। যখন টর্টিলাগুলি বেক করছে, একটি কড়াই নিন এবং মাঝারি থেকে উচ্চ তাপে রাখুন। কড়াইতে প্রায় 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) উদ্ভিজ্জ তেল andেলে গরম করুন।
   • তেল গরম হলে, 1 টি ছোট কাটা সাদা পেঁয়াজ, অর্ধেক কাটা মিষ্টি লাল মরিচ, 1 চা চামচ সূক্ষ্ম কাটা রসুন এবং 1 চা চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা জলপেনো স্কিললেটে যোগ করুন। মাঝে মাঝে নাড়ুন এবং 2 মিনিট রান্না করুন। তারপর 450 মিলিলিটার ডাবের কালো মটরশুটি যোগ করুন (প্রথমে অতিরিক্ত পানি ধুয়ে ফেলুন)। আরও 3 মিনিট রান্না করুন।
   • একটি প্লেটে 100 গ্রাম ক্রিম পনির রাখুন এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন। পনিরটি কড়াইতে andেলে নিন এবং এক চিমটি লবণ দিন। পনির উপর পনির সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। আরও 2 মিনিট রান্না করুন। আপনি চাইলে 2 টেবিল চামচ কাটা ধনেপাতা যোগ করতে পারেন।
   • টোস্টেড মিশ্রণটি প্রতিটি টর্টিলার কেন্দ্রে স্থানান্তর করুন এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন। "Burritos রান্না কিভাবে" নিবন্ধে আরো তথ্য পাওয়া যাবে।

পরামর্শ

• সিনকো দে মায়োকে মেক্সিকোর স্বাধীনতা দিবসের সাথে বিভ্রান্ত করবেন না, যা 16 সেপ্টেম্বর পালিত হয়।
• আপনি 5 ই মে একটি থিম্যাটিক শো বা একটি ছোট প্যারেড আয়োজন করতে পারেন।

সতর্কবাণী

• চিন্তাশীল থাকার চেষ্টা করুন এবং অন্যের অনুভূতিতে আঘাত করবেন না। বিভিন্ন সংস্কৃতির প্রতিনিধিরা বিভিন্ন উপায়ে বিভিন্ন জাতীয় ছুটির দিনগুলি বুঝতে পারে।
• যদি আপনি একটি মেক্সিকান পার্টিতে যাচ্ছেন যেখানে অ্যালকোহল আছে, তাহলে নিশ্চিত করুন যে আপনার কাছে একটি নির্ভরযোগ্য ড্রাইভার আছে যা আপনাকে ফিরিয়ে নেবে। পরিমিত পরিমাণে পান করুন।