কন্টেন্ট

• উপকরণ
• একটি ধীর কুকারে পনির
• বেকিং ছাড়াই পনির
• ধাপ
• 2 এর পদ্ধতি 1: ধীর Cheesecakes
• 2 এর পদ্ধতি 2: নো-বেক পনির
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী
• তোমার কি দরকার
• ধীর কুকারে পনির কেক রান্না করা
• নো-বেক চিজকেক তৈরি করা

স্ক্রু ক্যাপ সহ জারগুলি আজ সমস্ত রাগ।তারা সালাদ এবং ওটমিল ব্রেকফাস্ট প্রস্তুত করে, কিন্তু সাধারণভাবে, আপনি তাদের মধ্যে কিছু করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি স্ক্রু-টপ জারে পনিরের মতো সুস্বাদু মিষ্টি তৈরি করতে পারেন। জারের জন্য ধন্যবাদ, ডেজার্ট পৃথকভাবে পরিবেশন করা যেতে পারে, এবং এটি খুব সুন্দর দেখাবে! ধীর কুকারে পনির কেক প্রস্তুত করা যায়, অথবা আপনি এমন একটি পনির কেক তৈরি করতে পারেন যার জন্য বেকিং প্রয়োজন হয় না। আপনি যে বিকল্পটি চয়ন করুন, আপনি অবিশ্বাস্য মুখরোচক হয়ে উঠবেন!

উপকরণ

একটি ধীর কুকারে পনির

কেক

• 1 কাপ (142 গ্রাম) কাটা ক্র্যাকার বা অন্যান্য কুকিজ
• 1 টেবিল চামচ চিনি

ভর্তি

• ঘরের তাপমাত্রায় 900 গ্রাম ক্রিম পনির
• 1⅔ কাপ (330 গ্রাম) চিনি
• ¼ কাপ (28 গ্রাম) কর্নস্টার্চ
• 2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস বা ভ্যানিলিন
• 2 টি বড় ডিম, ঘরের তাপমাত্রা
• ¾ কাপ (170 মিলি) ভারী হুইপিং ক্রিম

7-14 পরিবেশন

বেকিং ছাড়াই পনির

কেক

• 1¼ কাপ (178 গ্রাম) কাটা ক্র্যাকার বা অন্যান্য কুকিজ
• 3 টেবিল চামচ (45 গ্রাম) মাখন (গলানো)
• 3 টেবিল চামচ (38 গ্রাম) বাদামী চিনি

ভর্তি

• 225 গ্রাম ক্রিম পনির
• ½ কাপ (120 মিলি) ভারী হুইপিং ক্রিম
• ⅓ কাপ (75 গ্রাম) চিনি
• 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) লেবুর রস

শীর্ষ সজ্জা - টপিং (alচ্ছিক)

• 1 কাপ (100 গ্রাম) তাজা ব্লুবেরি
• ¼ কাপ (55 গ্রাম) চিনি
• 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) জল

8 পরিবেশন

ধাপ

2 এর পদ্ধতি 1: ধীর Cheesecakes

1. 1 1 টেবিল চামচ চিনির সাথে কুকি টুকরো মেশান। ক্র্যাকার (বা কুকিজ) পিষে নিন, তারপর একটি মিশ্রণ বাটিতে স্থানান্তর করুন। সেখানে চিনি যোগ করুন এবং একটি চামচ দিয়ে ভালভাবে নাড়ুন। যদি কুকিগুলো বেশ মিষ্টি হয়, তাহলে কোন চিনি যোগ করা যাবে না।
   • আপনি কুকিগুলোকে ফুড প্রসেসর দিয়ে পিষে নিতে পারেন অথবা ব্যাগে andুকিয়ে রোলিং পিন দিয়ে বের করে দিতে পারেন।
2. 2 একটি 240-মিলি স্ক্রু-শীর্ষ জারের নীচে কুকি টুকরা রাখুন। প্রতিটি জারের নীচে 2 টেবিল চামচ চিনি এবং ক্র্যাকার ক্রাম্ব মিশ্রণ রাখুন। কাঠের চামচ দিয়ে মিশ্রণটি লাগান।
   • আপনার 7 টি জার পূরণ করার জন্য পর্যাপ্ত টুকরো থাকা উচিত।
   • প্রতিটি জার দুই জনের জন্য যথেষ্ট। যদি আপনি ছোট অংশ করতে চান, তাহলে ছোট জার ব্যবহার করুন, উদাহরণস্বরূপ, আপনি 14 120 মিলি জার নিতে পারেন।
3. 3 ক্রিম পনির মধ্যে ঝাঁকুনি। একটি বৈদ্যুতিক মিক্সারের বাটিতে ক্রিম পনির রাখুন। মাঝারি গতিতে 2 মিনিটের জন্য বিট করুন। ব্লেন্ডারটি পর্যায়ক্রমে বন্ধ করুন এবং সিলিকন স্প্যাটুলা দিয়ে বাটির পাশ থেকে পনিরটি স্ক্র্যাপ করুন।
   • ক্রিম পনির নরম এবং ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত।
   • আপনার যদি বৈদ্যুতিক মিক্সার না থাকে তবে হুইস্ক সহ একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করুন।
4. 4 চিনি এবং কর্নস্টার্চ যোগ করুন এবং আরও 2 মিনিটের জন্য বিট করুন। বাটির পাশ থেকে ক্রিম পনিরটি স্ক্র্যাপ করুন, তারপরে চিনি এবং স্টার্চ যোগ করুন। প্রায় 2 মিনিটের জন্য মাঝারি গতিতে বিট করুন।
5. 5 ভ্যানিলিন, ডিম এবং ভারী হুইপিং ক্রিম যোগ করুন এবং আরও 2 মিনিটের জন্য বীট করুন। বাটির পাশ থেকে ক্রিম পনিরটি আবার স্ক্র্যাপ করুন। তারপর ভ্যানিলিন (বা ভ্যানিলা নির্যাস), ডিম এবং ক্রিম যোগ করুন। এই সমস্ত উপাদানগুলিকে কম গতিতে আরও 2 মিনিটের জন্য ঝাঁকুন।
   • যদি আপনার চাবুক মারার জন্য ভারী ক্রিম না থাকে বা আরও বেশি ডায়েটারি ডেজার্ট চান, তাহলে আপনি কম চর্বিযুক্ত ক্রিম বা পুরো দুধ ব্যবহার করতে পারেন।
6. 6 ফলে ক্রিম পনির মিশ্রণ সঙ্গে 1/4 জার পূরণ করুন। একটি সিলিকন স্প্যাটুলা ব্যবহার করে মিশ্রণটি জারে ছড়িয়ে দিন। অবশিষ্ট সুস্বাদু মিশ্রণটি অদৃশ্য হওয়ার জন্য বাটি থেকে সমস্ত ক্রিম পনির বের করুন।
   • যদি ক্রিম পনিরের কোন অংশ পড়ে যায় বা ছড়িয়ে পড়ে, তাহলে ন্যাপকিন দিয়ে মুছে নিন।
7. 7 জারগুলি বন্ধ করুন এবং 7-8 লিটার ধীর কুকারে রাখুন। আপনার idsাকনাগুলি শক্তভাবে বন্ধ করার দরকার নেই, কারণ শীঘ্রই আপনাকে সেগুলি অপসারণ করতে হবে। পরবর্তী ধাপে পানির প্রবেশ থেকে পনির কেকগুলি রক্ষা করার জন্য idsাকনাগুলি প্রয়োজন।
   • যদি আপনার ধীর কুকার না থাকে, তাহলে আপনার চুলা 163 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
8. 8 ধীর কুকার গরম পানি দিয়ে ভরে নিন। জল হতে হবে - জারগুলি বন্ধ করুন। ধীর কুকার ভর্তি করার পর, আপনি idsাকনাগুলি সরিয়ে একপাশে রাখতে পারেন।
   • আপনার যদি স্লো কুকার না থাকে, তবে জারগুলো একটি রোস্টিং প্যান বা অন্য ওভেনপ্রুফ ডিশে রাখুন।ফ্রাইপটটি পানিতে ভরে দিন যাতে জল জারের উপর অর্ধেক থাকে।
9. 9 ধীর কুকার বন্ধ করুন এবং উচ্চ আঁচে 1-2 ঘন্টা রান্না করুন। যখন তারা ঝাঁকুনি বন্ধ করে তখন পনির কেক প্রস্তুত। একটি ছুরি দিয়ে পনির কেক ভেদ করুন, প্রান্ত থেকে প্রায় 1.3 সেমি। যদি পনির কেক প্রস্তুত হয়, ছুরি পরিষ্কার থাকা উচিত।
   • আপনি যদি ওভেনে পনির কেক রান্না করেন, সেগুলি 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।
10. 10 ধীর কুকার থেকে সেগুলি সরানোর আগে কমপক্ষে 20 মিনিট অপেক্ষা করুন। ধীর কুকার বন্ধ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য জারগুলি ভিতরে রেখে দিন। তারপর চিজকেকের জারগুলো বের করে টেবিলে রাখুন। পনির কেকগুলি 1 ঘন্টা ঠান্ডা হতে দিন।
    • যদি আপনার ধীর কুকার না থাকে, তাহলে একটি ওভেন মিট বা টং ব্যবহার করে ওভেনওয়্যার থেকে জারগুলি সরান। একটি তারের আলনা তাদের রাখুন এবং ঠান্ডা যাক।
11. 11 Idsাকনা দিয়ে জারগুলি বন্ধ করুন এবং ফ্রিজে রাখুন। যখন পনির কেক ঠান্ডা হয়ে যায়, theাকনা দিয়ে জারগুলি বন্ধ করুন। জারগুলো ফ্রিজে রাখুন। এগুলি কয়েক ঘন্টা বা রাতারাতি রেখে দিন।
12. 12 জারগুলিতে সরাসরি পনির কেকগুলি পরিবেশন করুন। হুইপড ক্রিম এবং তাজা বেরি দিয়ে পনির কেকগুলি সাজান। আপনি এগুলি চকোলেট চিপস দিয়েও সাজাতে পারেন বা কেবল চকোলেট দিয়ে তাদের উপরে pourেলে দিতে পারেন। একটি 240 মিলি জার 2 জনের জন্য যথেষ্ট। ছোট জার, প্রায় 120 মিলি, পৃথকভাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

2 এর পদ্ধতি 2: নো-বেক পনির

1. 1 ইচ্ছা হলে ব্লুবেরি টপিং প্রস্তুত করুন। পনিরের জন্য এই ধরণের টপিং ব্যবহার করা মোটেও প্রয়োজনীয় নয়, পনির কেক অন্য কোনও টপিং বা কেবল তাজা বেরি দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। আপনি যদি এই ধরনের একটি টপিং প্রস্তুত করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে নিম্নলিখিতগুলি করুন:
   • একটি ছোট সসপ্যানে ব্লুবেরি, জল এবং চিনি একত্রিত করুন।
   • কম আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন। এটি আপনার 15-20 মিনিট সময় নেবে।
   • টপিং একপাশে সরিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
2. 2 গলিত মাখন এবং ব্রাউন সুগার দিয়ে কুকির টুকরোগুলি একত্রিত করুন। প্রথমে ক্র্যাকার (বা অন্যান্য কুকিজ) পিষে নিন, তারপর টুকরোটি একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন। চিনি যোগ করুন (যদি কুকিজ মিষ্টি হয়, চিনি alচ্ছিক) এবং গলিত মাখন। সিলিকন স্প্যাটুলা দিয়ে এই উপাদানগুলি নাড়ুন।
   • ক্র্যাকার বা কুকিজ পিষে ফুড প্রসেসর ব্যবহার করুন, অথবা কেবল একটি ব্যাগে রাখুন এবং রোলিং পিন দিয়ে সেগুলি বের করুন।
   • চুলার উপরে বা মাইক্রোওয়েভে একটি ছোট বাটিতে মাখন গলে নিন।
3. 3 কুকির টুকরোগুলি জারে ভাগ করুন। আটটি 120 মিলি স্ক্রু-টপ জার পূরণ করতে আপনার যথেষ্ট কুকি টুকরো থাকবে। কুকি / মাখন / চিনির মিশ্রণটি চামচ দিয়ে জারগুলিতে thenুকিয়ে নিন, তারপর একটি কাঠের চামচ দিয়ে এটিকে গুঁড়ো করে নিন। প্রস্তুত হলে জারগুলো একপাশে রাখুন।
   • যদি আপনি একটি পাতলা ভূত্বক চান, কম টুকরা ব্যবহার করুন।
4. 4 চিনি এবং লেবুর রস দিয়ে ক্রিম পনির ঝাঁকান। একটি বড় মিশ্রণ বাটিতে ক্রিম পনির রাখুন। চিনি এবং লেবুর রস যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ভালভাবে মেশান।
   • লেবুর রস পছন্দ করেন না? আপনি আধা চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করতে পারেন।
5. 5 একটি আলাদা পাত্রে ক্রিম ফেটিয়ে নিন। একটি ঠান্ডা মিক্সার বাটিতে হুইপিং ক্রিম েলে দিন। মাঝারি গতিতে সবকিছু নরম শিখর পর্যন্ত ঝাঁকুনি, সাধারণত প্রায় 2 মিনিট। আপনি নিয়মিত হুইস্ক, ইলেকট্রিক মিক্সার, বা হুইস্কের সাথে ফুড প্রসেসর ব্যবহার করতে পারেন।
6. 6 হুইপড ক্রিম দিয়ে ক্রিম পনির নাড়তে একটি সিলিকন স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। পাশ থেকে কোন অবশিষ্ট হুইপড ক্রিম বা ক্রিম পনির খুলে ফেলুন এবং একটি মসৃণ পেস্ট পান তা নিশ্চিত করুন।
7. 7 জার মধ্যে ক্রিম এবং ক্রিম পনির মিশ্রণ ভাগ করুন। সবকিছু প্রস্তুত হয়ে গেলে, মিশ্রণটি সাবধানে জারে ভাগ করুন। মিশ্রণটি স্থানান্তর করার সময়, জারটিতে টোকা দিতে ভুলবেন না যাতে বায়ু পকেট তৈরি না হয়।
8. 8 ব্লুবেরি টপিং সঙ্গে শীর্ষ। যদি আপনি ব্লুবেরি টপিং ব্যবহার না করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে অন্য কোন টপিং যোগ করুন - উদাহরণস্বরূপ, স্ট্রবেরি বা চেরি। আপনি তাজা বেরি এবং হুইপড ক্রিম দিয়ে পনির কেক সাজাতে পারেন।
9. 9 কমপক্ষে 1 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পনির কেকগুলি ঠান্ডা করুন। আপনি চাইলে ফ্রিজে রাখার আগে জারগুলো lাকনা দিয়ে coverেকে রাখতে পারেন।প্রায় এক ঘন্টার মধ্যে, পনির কেকগুলি প্রস্তুত এবং পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হবে!
10. 10 জারগুলিতে সরাসরি পনির কেকগুলি পরিবেশন করুন। আপনি সরাসরি জারে পনির কেক পরিবেশন করতে পারেন বা উপরে হুইপড ক্রিম দিয়ে সাজাতে পারেন। আপনি যদি ব্লুবেরি টপিং যোগ করছেন, আপনি উপরে কিছু লেবুর রস যোগ করতে পারেন।

পরামর্শ

• জার থেকে সরাসরি চিজকেক খান। রেফ্রিজারেটরে অবশিষ্ট পনির কেক সংরক্ষণ করুন।
• ব্যবহারের আগে তেল দিয়ে জারগুলি লুব্রিকেট করুন। এটি পনির কেকগুলিকে গ্লাসে আটকাতে বাধা দেয় এবং তাদের খাওয়া সহজ করে তোলে।
• 240 মিলি জারের পরিবর্তে, আপনি দুটি 120 মিলি জার ব্যবহার করতে পারেন। বলা হচ্ছে, পনির কেক প্রস্তুত করতে আপনার সময় কমিয়ে আনার প্রয়োজন হতে পারে।
• বিভিন্ন রেসিপি চেষ্টা করুন। আপনার যদি প্রস্তুত চিজকেক পরিবহনের প্রয়োজন হয় তবে ফ্রিজে এটি করা ভাল।
• রেফ্রিজারেটরে প্রস্তুত পনির কেক সংরক্ষণ করুন।
• আপনি যদি ভিন্ন কিছু চান, তাহলে বিভিন্ন কুকি ব্যবহার করে দেখুন, যেমন "Oreo" কুকি (প্রথমে ফিলিংটি সরান)।
• তাজা ফল বা বেরি পাওয়া কি কঠিন? তারপর স্ট্রবেরি জ্যাম যোগ করার চেষ্টা করুন!

সতর্কবাণী

• ঠান্ডা জলে জার ফ্রিজে রাখবেন না। তাদের টেবিলের উপর ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপরে ফ্রিজে রাখুন।

তোমার কি দরকার

ধীর কুকারে পনির কেক রান্না করা

• বাটি মেশানো
• সিলিকন স্প্যাটুলা
• বৈদ্যুতিক মিক্সার
• 240 মিলি স্ক্রু টপ জার্স
• ধীর কুকার (বা তাপ-প্রতিরোধী cookware এবং চুলা)

নো-বেক চিজকেক তৈরি করা

• বাটি মেশানো
• সিলিকন স্প্যাটুলা
• বৈদ্যুতিক মিক্সার
• 120 মিলি স্ক্রু-টপ জার