কন্টেন্ট

• উপকরণ
• চারটি উপাদান আম ভাসা
• বিশেষ আমের ভাসা
• আম ব্যাংকে ভাসছে
• ধাপ
• 4 টি পদ্ধতি 1: চারটি উপাদান আম ভাসা
• 4 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: বিশেষ আম ভাসা
• 4 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: একটি ব্যাংকে আম ভাসা
• পদ্ধতি 4 এর 4: উপাদান বৈচিত্র
• তোমার কি দরকার

আমের ভাসা একটি সুস্বাদু traditionalতিহ্যবাহী ফিলিপিনো ডেজার্ট। এই সহজ পিঠা বানানোর চেষ্টা করুন - এটি এমনকি বেকিং প্রয়োজন হয় না! ম্যাংগো ফ্লোট তৈরি করা দ্রুত এবং সহজ, এবং আপনার অনেক উপাদানের প্রয়োজন নেই। এটি এমনকি স্বতন্ত্র ক্যানড অংশে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এই অসাধারণ ক্ষয়িষ্ণু মিষ্টি দিয়ে আপনার বন্ধুদের অবাক করুন।

উপকরণ

চারটি উপাদান আম ভাসা

• 15 আনসাল্টেড আস্ত শস্য ক্র্যাকার্স
• 3 কাপ (300 গ্রাম) সুপার পাকা আম, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা
• 1 ⁄ কাপ (410 মিলি) ভারী হুইপিং ক্রিম (ঠান্ডা)
• ⁄ কাপ (180 মিলি) কনডেন্সড মিল্ক
• রান্নার সময়: 20-25 মিনিট
• কুলিং সময়: 4+ ঘন্টা
• মোট সময়: 4-5 ঘন্টা

বিশেষ আমের ভাসা

• 1 কাপ (100 গ্রাম) পাকা আম
• 1 প্যাকেট আনসালটেড হোল গ্রেন ক্র্যাকার্স
• 240 মিলি ভারী হুইপিং ক্রিম (ঠান্ডা)
• 1⁄2–2⁄3 কাপ (120-160 মিলি) কনডেন্সড মিল্ক
• 1⁄2-1 চা চামচ (2.5-5 মিলি) ভ্যানিলা নির্যাস
• Mang-টি আম, পাতলা করে কাটা (নরম আম ভালো বেছে নিন)
• 6 টেবিল চামচ (7.5 গ্রাম) বাদাম (3 ভাগে বিভক্ত)
• স্বাদে একটু মধু (alচ্ছিক)
• সাজসজ্জার জন্য বেশ কয়েকটি চেরি

আম ব্যাংকে ভাসছে

• 2 টি পাকা আম (ধুয়ে, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা)
• আস্ত শস্য আনসাল্টেড ক্র্যাকার
• 170 মিলি ভারী ক্রিম
• ⁄ কাপ (180 মিলি) কনডেন্সড মিল্ক
• জার্স

ধাপ

4 টি পদ্ধতি 1: চারটি উপাদান আম ভাসা

1. 1 আম কিউব করে কেটে নিন। যদি আপনার কোন পছন্দ থাকে, তাহলে ataulfo ​​আম, ম্যানিলা (ফিলিপিনো) আম, অথবা মেক্সিকান আম কিনুন।
   • এই আমগুলি আকারে ছোট, আয়তাকার, খুব পাতলা ত্বকের সাথে সোনালি হলুদ রঙের। এগুলি খুব মিষ্টি এবং অ-তন্তুযুক্ত।
   • যদি সুপার মার্কেট বা মার্কেটে প্রচুর পরিমাণে আম না থাকে তবে আপনি স্থানীয় অনলাইন স্টোরগুলি দেখতে পারেন যা বিদেশী ফলের বিশেষজ্ঞ।
   • যদি দোকানে আপনার প্রয়োজনীয় আমের জাত না থাকে, তাহলে অন্য যে কোন আমের জাত কিনুন - যতক্ষণ পর্যন্ত এটি পাকা!
   • প্রথমে আম ছুলতে ভুলবেন না। আমের খোসা তেতো এবং কেকের মধ্যে notোকা উচিত নয়।
2. 2 পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি 23 সেন্টিমিটার থালার লাইন দিন। যদি সম্ভব হয়, একটি বিভক্ত -নীচের থালা ব্যবহার করুন - এটি থালাটি পরিবেশন করা সহজ করে তুলবে। কেকের কাছে পৌঁছানো সহজ করার জন্য পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে থালার নীচে এবং পাশে লাইন দিন।
   • ছাঁচে পটকাগুলির একটি স্তর রাখুন। ফর্ম সম্পূর্ণরূপে পূরণ করার জন্য প্রয়োজনে পটকা কাটুন।
3. 3 ভারী ক্রিমে ঝাঁকুনি। একটি শীতল বাটিতে, নরম শিখর পর্যন্ত ক্রিম ঝাঁকানোর জন্য একটি বৈদ্যুতিক মিক্সার ব্যবহার করুন (এটি প্রায় 3 মিনিট সময় নেবে)।
   • কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন। ক্রিম চাবুক এবং ধীরে ধীরে কনডেন্সড মিল্কের মধ্যে ingালতে থাকুন যতক্ষণ না আপনি দৃ pe় শিখরগুলি পান।
4. 4 ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ছাঁচে যুক্ত করুন। প্রায় 1 কাপ (240 মিলি) মিষ্টি ক্রিমি মিশ্রণটি বেকিং প্যানে andালুন এবং ক্র্যাকার্সের উপরে সিলিকন স্প্যাটুলা দিয়ে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
5. 5 আমের একটি স্তর যোগ করুন। ক্রিমের উপরে একটি সম স্তরে আমের টুকরা (প্রায় 1 কাপ বা 100 গ্রাম) ছড়িয়ে দিন। আপনি যদি আরো আম যোগ করতে চান, তাহলে অতিরিক্ত ½ কাপ (50 গ্রাম) আম যোগ করুন।
6. 6 ক্র্যাকারের আরেকটি স্তর যোগ করুন। হুইপড ক্রিম এবং কনডেন্সড মিল্কের আরেকটি স্তর দিয়ে ক্র্যাকারগুলি উপরে রাখুন। হুইপড ক্রিমের উপরে আমের টুকরো সমানভাবে রাখুন।পটকা, ক্রিম, এবং আম এর 3 স্তর না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন।
7. 7 ফলে কেক বন্ধ করুন এবং ফ্রিজে রাখুন। থালাটি ক্লিং ফিল্ম দিয়ে Cেকে রাখুন এবং কেকটি ফ্রিজে রাখুন যাতে কমপক্ষে 4 ঘন্টা বা রাতারাতি আরও ভাল হয়। এই সময়ের মধ্যে, ক্র্যাকারগুলি ক্রিম থেকে আর্দ্রতায় ভিজবে এবং নরম করবে, কেককে একটি সুন্দর স্পঞ্জি টেক্সচার দেবে। অন্যদিকে হুইপড ক্রিম একটু ঘন হবে এবং মোটা, সরস ক্রিমে পরিণত হবে।
   • আপনি ভাসমান আম হিমায়িত করতে পারেন, এবং তারপর এটি একটি টেক্সচার একটি আইসক্রিম পিষ্টক মত চেহারা হবে। ফ্রিজিংও পটকা নরম করবে এবং বাটারক্রিম ফ্রিজ করবে।
8. 8 বন অ্যাপেটিট! সাবধানে পার্চমেন্ট কাগজ সরান এবং আমের ভাসা স্থানান্তর করুন। টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন।

4 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: বিশেষ আম ভাসা

1. 1 আম টুকরো করে কেটে নিন। আম যত পাকা হবে, সেগুলো কাটা তত সহজ হবে। পাকা ফল বেছে নিন, বিশেষত হলুদ আতাউলফো, ফিলিপিনো বা মেক্সিকান আম।
   • এই আমগুলি আকারে ছোট, আয়তাকার, খুব পাতলা ত্বকের সাথে সোনালি হলুদ রঙের। এগুলি খুব মিষ্টি এবং অ-তন্তুযুক্ত।
   • যদি সুপার মার্কেট বা মার্কেটে প্রচুর পরিমাণে আম না থাকে তবে আপনি স্থানীয় অনলাইন স্টোরগুলি দেখতে পারেন যা বিদেশী ফলের বিশেষজ্ঞ।
   • যদি দোকানে আপনার প্রয়োজনীয় আমের জাত না থাকে, তাহলে অন্য যে কোন আমের জাত কিনুন - মূল কথা হল ফল পাকা!
   • প্রথমে আম ছুলতে ভুলবেন না। আমের খোসা তেতো এবং কেকের মধ্যে notোকা উচিত নয়।
2. 2 পিউরি 1 কাপ (100 গ্রাম) আম। একটি ব্লেন্ডারে আমের টুকরো রাখুন এবং cup কাপ (120 মিলি) জল যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন।
3. 3 ভারী ক্রিমে ঝাঁকুনি। একটি শীতল বাটিতে, নরম চূড়া পর্যন্ত ক্রিম চাবুক করার জন্য একটি বৈদ্যুতিক মিক্সার ব্যবহার করুন (এটি প্রায় 3 মিনিট সময় নেবে)।
   • কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন। ক্রিম চাবুক এবং ধীরে ধীরে কনডেন্সড মিল্কের মধ্যে ingালতে থাকুন যতক্ষণ না আপনি দৃ pe় শিখরগুলি পান।
   • ভ্যানিলা নির্যাস এবং আমের পিউরি যোগ করুন।
   • যদি আম একটু টক হয় বা আপনি মিষ্টি মিষ্টি পছন্দ করেন তবে কিছু মধু যোগ করুন।
4. 4 পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি 23 সেন্টিমিটার থালার লাইন দিন। যদি সম্ভব হয়, একটি বিভক্ত -নীচের থালা ব্যবহার করুন - এটি থালাটি পরিবেশন করা সহজ করে তুলবে। কেকের কাছে পৌঁছানো সহজ করার জন্য পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে থালার নীচে এবং পাশে লাইন দিন।
   • ছাঁচে পটকাগুলির একটি স্তর রাখুন। ফর্ম সম্পূর্ণরূপে পূরণ করার জন্য প্রয়োজনে পটকা কাটুন।
5. 5 ছাঁচে বাটারক্রিম যুক্ত করুন। মিষ্টি ক্রিমি মিশ্রণের প্রায় 1/3 অংশ বেকিং প্যানে andেলে দিন এবং ক্র্যাকার্সের উপরে সিলিকন স্প্যাটুলা দিয়ে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
6. 6 আম এবং বাদামের টুকরো সমানভাবে ক্রিমের উপরে রাখুন। প্রায় 1/3 আমের টুকরা এবং 1/3 বাদাম সমানভাবে বিতরণ করুন।
   • আরও 2 টি স্তর পেতে শেষ ধাপগুলি পুনরাবৃত্তি করুন।
   • সাজসজ্জার জন্য তৃতীয় স্তরের উপরে চেরি যোগ করুন। সব আম এবং অবশিষ্ট বাদাম টুকরা যোগ করুন। আপনি আপনার পছন্দমতো বা যত খুশি আমের স্লাইস যোগ করতে পারেন।
7. 7 প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে overেকে ফ্রিজে রাখুন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে থালাটি overেকে রাখুন এবং কমপক্ষে 4 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন, বিশেষত রাতারাতি। এই সময়ের মধ্যে, ক্র্যাকারগুলি ক্রিম থেকে আর্দ্রতায় ভিজবে এবং নরম করবে, কেককে একটি সুন্দর স্পঞ্জি টেক্সচার দেবে। অন্যদিকে হুইপড ক্রিম একটু ঘন হবে এবং মোটা, সরস ক্রিমে পরিণত হবে।
   • আপনি ভাসমান আম হিমায়িত করতে পারেন, এবং তারপর এটি একটি টেক্সচার মধ্যে একটি আইসক্রিম পিষ্টক মত চেহারা হবে। ফ্রিজিংও পটকা নরম করবে এবং বাটারক্রিম ফ্রিজ করবে।
8. 8 বন অ্যাপেটিট! সাবধানে পার্চমেন্ট কাগজ সরান এবং আমের ভাসা স্থানান্তর করুন। স্লাইস করে পরিবেশন করুন।

4 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: একটি ব্যাংকে আম ভাসা

1. 1 ক্র্যাকার্স চূর্ণ করুন। ক্র্যাকারগুলিকে একটি শক্ত জিপলক ব্যাগে রাখুন, সমস্ত বাতাস বের করে বন্ধ করুন। ক্র্যাকার্সকে টুকরো টুকরো করতে একটি রোলিং পিন বা মাংসের হাতুড়ি ব্যবহার করুন। আপনার প্রায় 3 টেবিল চামচ (15 গ্রাম) তৈরি করা উচিত।
2. 2 আম খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। আপনি চাইলে টুকরো বা কিউব করে কেটে নিতে পারেন।
3. 3 কনডেন্সড মিল্কের সাথে ভারী ক্রিম মেশান। একটি ঠান্ডা বাটিতে ক্রিম এবং কনডেন্সড মিল্ক একত্রিত করুন। বেশি মেশাবেন না। মিশ্রণে একটি সিরাপি ধারাবাহিকতা থাকা উচিত।
4. 4 ডেজার্ট জার সংগ্রহ করুন। কুসুম গরম পানি এবং ডিটারজেন্ট দিয়ে ভাল করে ধুয়ে নিন।
   • কয়েকটি ক্র্যাকার ভেঙে নিন এবং ফলস্বরূপ টুকরোগুলি জারের নীচে রাখুন।
   • ক্র্যাকার্সের উপরে ক্রিম ourেলে দিন যাতে এটি সম্পূর্ণভাবে কুকিজকে েকে রাখে।
   • ক্রিমের উপরে আম রাখুন। তারপরে বিস্কুট, ক্রিম এবং আম আবার স্তরে রাখুন যতক্ষণ না আপনি জারের শীর্ষে পৌঁছান।
   • উপরে ক্র্যাকার্স চূর্ণবিচূর্ণ।
   • ফ্রিজে রাখুন। জারগুলিতে idsাকনা রাখুন এবং বাটারক্রিম ঘন করার জন্য কমপক্ষে 4 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
5. 5 বন অ্যাপেটিট! এই সুস্বাদু ডেজার্টটি খেতে আপনার কেবল একটি চামচ প্রয়োজন। এর মধ্যে কিছু মিষ্টি তৈরি করুন এবং আপনার অতিথিদের অবাক করুন - প্রত্যেকে তাদের নিজস্ব আমের ভাসা উপভোগ করতে দিন!

পদ্ধতি 4 এর 4: উপাদান বৈচিত্র

1. 1 ক্র্যাকার্স চূর্ণ করুন। ক্র্যাকারগুলিকে একটি শক্ত জিপলক ব্যাগে রাখুন, সমস্ত বাতাস বের করে বন্ধ করুন। ক্র্যাকার্সকে টুকরো টুকরো করতে একটি রোলিং পিন বা মাংসের হাতুড়ি ব্যবহার করুন। শক্ত ক্রাস্টের জন্য ক্র্যাকার ব্যবহার করুন।
   • আপনি একটি সুন্দর ক্ষয়প্রাপ্ত ছিটানোর জন্য উপরে এই ক্র্যাকার crumbs যোগ করতে পারেন।
2. 2 হিমায়িত আম ব্যবহার করুন। আম আগে থেকে টুকরো টুকরো করে জমে রাখুন। আপনি যদি আমগুলি হিমায়িত করেন তবে সেগুলি অতিরিক্ত নরম হয়ে যাবে না। জমে যাওয়ার সময় খেয়াল রাখবেন আমের টুকরা যেন একসঙ্গে লেগে না থাকে।
3. 3 আপনি যদি নতুন কিছু চেষ্টা করতে চান তবে অন্যান্য ফল চেষ্টা করুন। সাধারণভাবে বলতে গেলে, এই ধরনের মিষ্টি অন্যান্য ফলের সাথে তৈরি করা যেতে পারে: পীচ, স্ট্রবেরি ইত্যাদি। আপনি চাইলে টিনজাত ফলও ব্যবহার করতে পারেন।
   • এমনকি আপনি চারপাশে খেলতে পারেন এবং বিভিন্ন ফল একসাথে একত্রিত করতে পারেন।

তোমার কি দরকার

• হুইস্ক সহ ইলেকট্রিক মিক্সার
• করোলা
• বাটি মেশানো
• চামচ মেশানো
• ছুরি
• বর্গাকার আকৃতি প্রায় 23 সেমি (বিভক্ত আকৃতির প্রস্তাবিত)
• পার্চমেন্ট পেপার
• সিলিকন স্প্যাটুলা
• Idsাকনা দিয়ে জার