কন্টেন্ট

• 2 এর অংশ 2: এটি আরও ভাল করা
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী
• তোমার কি দরকার

1 সঠিক পরিমাণে পানি নিন। মনে রাখবেন ভাত রান্নার অনুপাত হল "দুই ভাগের জল এক ভাগের ভাত।" অতএব, যদি আপনি এক গ্লাস শুকনো সাদা ভাত নেন, আপনার দুই গ্লাস তরল প্রয়োজন। দুটি পরিবেশন করতে এক গ্লাস চালই যথেষ্ট। যদি আপনার বেশি লোককে খাওয়ানোর প্রয়োজন হয়, সেই অনুযায়ী চাল এবং পানির পরিমাণ বাড়ান। নিশ্চিত করুন যে সসপ্যানটি যথেষ্ট পরিমাণে চাল এবং ব্যবহৃত তরল ধারণ করার জন্য যথেষ্ট।

• যদিও পাত্রের আকৃতি খুব গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবুও আপনার একটি টাইট-ফিটিং lাকনা সহ একটি পাত্র নির্বাচন করা উচিত।

2 কিছু তেল যোগ করুন। একটি সসপ্যানে এক টেবিল চামচ জলপাই, বাদাম বা অন্যান্য তেল রাখুন। যদি আপনি প্রচুর পরিমাণে ভাত রান্না করেন তবে আরও যোগ করুন।

3 চাল যোগ করুন। বার্নারটি মাঝারি শক্তিতে চালু করুন এবং সামান্য তেল গরম করুন, তারপরে প্যানে চাল যোগ করুন। যতক্ষণ না সব চাল তেল দিয়ে েকে যায় ততক্ষণ নাড়ুন। এর পরে, চাল স্বচ্ছ হয়ে যাবে।

• আপনি যদি ভাত শুকনো এবং ক্রিস্পার করতে চান তবে এটি তেলে আরও একটু ভাজুন।

4 চাল উষ্ণ হওয়ার সাথে সাথে নাড়তে থাকুন। প্রায় এক মিনিট পরে, এটি স্বচ্ছ থেকে সাদা হয়ে যাবে।

5 পানি যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনতে। জল যোগ করুন এবং হালকাভাবে নাড়ুন যতক্ষণ না সমস্ত চাল জল দিয়ে েকে যায়। জল ফুটে উঠার পর, সময়ে সময়ে নাড়ুন।

6 তাপ কমাও. চাল ফোটার সাথে সাথে বার্নারকে সবচেয়ে দুর্বল অবস্থানে নিয়ে যান। হ্যান্ডেলটি অবশ্যই গ্যাস বার্নারের সর্বনিম্ন সেটিংয়ে সেট করতে হবে এবং তারপর চালকে lাকনা দিয়ে coverেকে দিতে হবে।

7 আস্তে আস্তে রান্না। চাল আস্তে আস্তে 10-15 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন। ধান আর আগুনে রাখবেন না, না হলে পুড়ে যাবে। কভারটি সরাবেন না! ধীর রান্নার জন্য এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

8 তাপ থেকে চাল সরান। তরল ফোটার পরে বার্নারটি সম্পূর্ণ বন্ধ করুন। Potাকনা না সরিয়ে পাত্রটি আলাদা করে রাখুন। আপনার প্রয়োজন না হওয়া পর্যন্ত আপনি এভাবে চাল রাখতে পারেন, তবে এটি কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য বসতে দিন।

9 প্রস্তুত. আপনার সিদ্ধ চাল উপভোগ করুন!

2 এর অংশ 2: এটি আরও ভাল করা

1. 1 রাইস কুকার ব্যবহার করুন। রাইস কুকার সবসময় চমৎকার রান্না করা ভাত উৎপন্ন করে। আপনি যদি প্রায়ই ভাত রান্না করার পরিকল্পনা করেন তবে এটি কিনুন। এটি আপনার জীবনকে অনেক সহজ করে তুলবে।
2. 2 আপনার চাল নির্বাচন করার সময় সতর্ক থাকুন। বিভিন্ন ভাতের সাথে ভিন্ন ভিন্ন খাবারের ভিন্নতা চলে। চাল কি জন্য ব্যবহার করা হবে তার উপর নির্ভর করে, আপনি একটি ভিন্ন বৈচিত্র কিনতে চাইতে পারেন। ভাত শুকনো বা স্টিকার হতে পারে, বিভিন্ন স্বাদ থাকতে পারে, বা কম বা কম পুষ্টি ধারণ করতে পারে।
   • উদাহরণস্বরূপ, বাসমতি একটি শুকনো শেষ পণ্য উত্পাদন করে, যখন জুঁই স্টিকিয়ার হয়।
3. 3 চাল ধুয়ে ফেলুন। রান্নার আগে চাল ধুয়ে ফেলুন যদি আপনি এটি খুব আঠালো না চান। এটি অতিরিক্ত স্টার্চ অপসারণ করবে এবং চূড়ান্ত ধারাবাহিকতা উন্নত করবে।
4. 4 রান্নার আগে ভিজিয়ে রাখুন। রান্নার আগে গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখা চূড়ান্ত পণ্যের ধারাবাহিকতা উন্নত করে। গরম পানি দিয়ে চাল Cেকে কিছুক্ষণ রেখে দিন।
5. 5 পানির পরিমাণ ঠিক করুন। লম্বা শস্যের চালের প্রতি গ্লাস চালের জন্য প্রায় দেড় গ্লাস জল প্রয়োজন। বাদামী চালের কমপক্ষে 2 কাপ জল বা তার বেশি প্রয়োজন, এবং ছোট শস্যের চালের জন্য প্রথমবারের মতো পুরোপুরি রান্না করার জন্য আদর্শ পরিমাণের চেয়ে কম জল প্রয়োজন। প্রতিটি ধরণের চাল কীভাবে রান্না হয় তার উপর নির্ভর করে আপনার সর্বদা জলের পরিমাণ সামঞ্জস্য করা উচিত।
6. 6 মশলা দিয়ে রান্না করুন। ভাত রান্না করার জন্য পাত্রের idাকনা বন্ধ করার আগে, স্বাদ যোগ করার জন্য কিছু মশলা যোগ করুন এবং একটু নাড়ুন। মশলার জন্য, একটু সেলারি লবণ, শুকনো মাটির রসুন, তরকারি, বা ফুরিকাকে ব্যবহার করা ভাল।

পরামর্শ

• যে কোন তরল একই অনুপাতে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি মুরগির ঝোল বেছে নিতে পারেন। আপনি যদি চান, আপনি তরলে কিছু সাদা ওয়াইন যোগ করতে পারেন।
• রান্নার সৌন্দর্য হল আপনি আপনার স্বাদ অনুসারে যেকোন উপাদান যোগ বা বিয়োগ করতে পারেন। স্বাদযুক্ত তেল, ভাজা তিলের তেল একটি ভাল, খুব সুগন্ধযুক্ত সংযোজন। আপনি চাইলে রসুন, পেঁয়াজ এবং অন্যান্য মশলাও যোগ করতে পারেন। মনে রাখার মূল বিষয় হল যে সেগুলি অবশ্যই শুরুতে যোগ করতে হবে, ঠিক পরেই আপনি চাল দিয়ে পানি ভরে নিবেন।

সতর্কবাণী

• যখন আপনি তেলে ভাত ভাজবেন, তখন আপনাকে এটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখতে হবে। এই সময় নিজেকে পোড়ানো সহজ। যদি চাল বাদামী হতে শুরু করে, তাহলে রান্না বন্ধ করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল বার্নারের উপর প্যানটি তুলে নেওয়া। এটি খুব কার্যকর এবং মনে রাখা সহজ।

তোমার কি দরকার

• Assাকনা সহ ক্যাসেরোল
• কাঠের চামচ
• প্লেট
• পরিমাপকারী যন্ত্র