কন্টেন্ট

• ধাপ
• পদ্ধতি 1 এর 3: প্রথম ভাগ: শুকনো ছোলা কেনা
• পদ্ধতি 2 এর 3: দ্বিতীয় অংশ: শুকনো ছোলা ভিজিয়ে রাখুন
• পদ্ধতি 3 এর 3: তৃতীয় অংশ: ভেজানো ছোলা তৈরি
• পরামর্শ
• তোমার কি দরকার

ছোলা, ছোলা নামেও পরিচিত, হুমমাস, সালাদ এবং স্টুতে ব্যবহৃত হয়। যদিও এটি উপলব্ধ ক্যানড এবং পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত, আপনি শুকনো খাবারের সাথে আরও পুষ্টিকর সংস্করণ তৈরি করতে পারেন। এই 12 ঘন্টার প্রক্রিয়া চলাকালীন আপনার ছোলা আর্দ্র করুন, সিদ্ধ করুন এবং seasonতু করুন।

ধাপ

পদ্ধতি 1 এর 3: প্রথম ভাগ: শুকনো ছোলা কেনা

1. 1 আপনার সুপার মার্কেটের উপযুক্ত বিভাগে যান। সব সুপার মার্কেটে শুকনো ছোলা বিক্রি হয় না।
2. 2 যে কোন প্রাকৃতিক মুদি দোকানে আলগা ছোলা খুঁজে নিন। এটি সাধারণত মুদি দোকানে বাল্ক পণ্যের বড় অংশের সাথে বিক্রি হয়।
3. 3 খেয়াল রাখবেন এই দোকানের ছোলা যেন বাসি না হয়। যদিও এটি একটি শুকনো পণ্য, এটি একটি পাত্রে কয়েক মাস কাটালে এটি বাসি হয়ে যেতে পারে।
4. 4 কেনা ওজন অনুযায়ী 450 গ্রাম শুকনো ছোলা।

পদ্ধতি 2 এর 3: দ্বিতীয় অংশ: শুকনো ছোলা ভিজিয়ে রাখুন

1. 1 একটি বড় বাটিতে ছোলা রাখুন। ছোলা বাছাই করুন। যে কোনও কালো এবং ছোট মটর সরান।
2. 2 ছোলার উপরে ঠান্ডা পানি soেলে দিন যাতে তারা প্রায় 10 সেন্টিমিটার েকে রাখে। ছোলাগুলি রাতারাতি জল ভিজিয়ে রাখা উচিত।
3. 3 মটরগুলি সরান যা বাটির পৃষ্ঠে ভাসবে।
4. 4 আধা চা চামচ যোগ করুন লবণ. কাঠের চামচ দিয়ে পানিতে নাড়ুন।
5. 5 ছোলা 12 ঘন্টা রেখে দিন। ছোলাগুলো সারারাত ভিজিয়ে রেখে পরের দিন রান্না করুন।

পদ্ধতি 3 এর 3: তৃতীয় অংশ: ভেজানো ছোলা তৈরি

1. 1 একটি কলান্ডার দিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। নিশ্চিত করুন যে ছোলাগুলি যাতে পড়ে না যায় সেজন্য কল্যান্ডারটিতে ছোট ছোট ছিদ্র রয়েছে।
2. 2 ছোলা একটি সসপ্যানে রাখুন।
3. 3 ালাও তাজা ঠান্ডা জলযাতে এটি ছোলাকে প্রায় 6 সেন্টিমিটার দ্বারা েকে রাখে।
4. 4 ছোলা পানিকে উচ্চ তাপে ফুটিয়ে নিন। তারপর আঁচ কমিয়ে দিন।
5. 5 রান্নাঘরের টাইমার 1 এ সেট করুন।5 ঘন্টা. রান্না করার সময় Cেকে রাখুন।
6. 6 Lাকনাটি সরান এবং শেষ মিনিটের জন্য ভেষজ বা রসুনের মতো মশলা যোগ করুন।
7. 7 ছোলা চেষ্টা করুন। এটি শক্ত হওয়া উচিত, নরম নয়। যদি এটি খুব কঠিন হয়, তাহলে halfাকনার নিচে আরও আধা ঘণ্টা রান্না করুন।
8. 8 ছোলার ডাল ফ্রিজে রেখে দিন। অবিলম্বে পরিবেশন করুন, অন্যান্য রেসিপি সংমিশ্রণে ব্যবহার করুন, অথবা পরবর্তী ব্যবহারের জন্য ফ্রিজ করুন।

পরামর্শ

• আপনি শুকনো ছোলা "দ্রুত ভিজিয়ে" পদ্ধতিটিও চেষ্টা করতে পারেন। একটি সসপ্যানে শুকনো ছোলা রাখুন এবং পানিতে pourেলে দিন যাতে এটি ছোলাকে 10 সেন্টিমিটার দ্বারা coversেকে রাখে। তাপ থেকে সরান এবং 1 ঘন্টা গরম জলে বসতে দিন। 12 ঘন্টা পদ্ধতির জন্য আপনার মতো করে রান্না করুন এবং প্রস্তুত করুন।

তোমার কি দরকার

• শুকনো ছোলা
• লবণ
• ঠান্ডা পানি
• বড় বাটি
• প্যান
• চামচ পরিমাপ
• কাঠের চামচ
• কলান্ডার
• যথোপযুক্ত সৃষ্টিকর্তা