কন্টেন্ট

• উপকরণ
• ধাপ
• 2 এর পদ্ধতি 1: চুলা ব্যবহার করা
• 2 এর পদ্ধতি 2: একটি স্লো কুকার ব্যবহার করা
• পরামর্শ

ইংল্যান্ডে, ঘি বিভিন্ন রোল, ডেজার্ট এবং তাজা ফলের পাশাপাশি পরিবেশন করা হয়। এই বিস্ময়কর সংযোজন সাধারণত চা অনুষ্ঠানে দেখা যায়। যারা আগে কখনো ঘি আসেনি, তারা মাখন এবং হুইপড ক্রিমের মিশ্রণের মতো। এগুলি সুস্বাদু, প্রস্তুত করা সহজ এবং কেবল একটি উপাদান প্রয়োজন। সেরা ঘি থেকে তৈরি হয় না পাস্তুরাইজড ক্রিম। নীচের রেসিপিতে, আপনি নিয়মিত পাস্তুরাইজড ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন, যা যেকোন দোকানে পাওয়া সহজ। যাইহোক, আদর্শ বিকল্প হল তাজা, প্রাকৃতিক ক্রিম ব্যবহার করা যা খুব বেশি তাপমাত্রায় গরম করা হয়নি।

উপকরণ

• ক্রিম (যদি সম্ভব হয় ভারীভাবে পেস্টুরাইজ করা হয় না)

ধাপ

2 এর পদ্ধতি 1: চুলা ব্যবহার করা

1. 1 ওভেন 80 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। গলিত ক্রিম কম তাপমাত্রায় এবং দীর্ঘ সময় ধরে রান্না করা হয়।
2. 2 সম্ভব হলে একটি ভারী, ভারী পাস্তুরাইজড ক্রিম ব্যবহার করুন। পাস্তুরাইজেশন হ'ল খাবার গরম করা, প্রায়শই তরল খাবার, উচ্চ তাপমাত্রায় এবং তারপরে ধীরে ধীরে সেগুলি শীতল করা। উচ্চ তাপমাত্রা পণ্যের বালুচর জীবনকে দীর্ঘ করে তোলে, অণুজীবের বিকাশ রোধ করে। যাইহোক, এই পদ্ধতির পরে প্রাপ্ত উপ-পণ্য অল্প পরিমাণে স্বাদ হারায় এবং এর গঠন আলাদা। সুস্বাদু স্পষ্টীকৃত ক্রিমের জন্য, প্রাকৃতিক, কম পাসুরাইজড, উচ্চ-চর্বিযুক্ত ক্রিমের সাথে লেগে থাকুন।
3. 3 একটি heavyাকনা সহ একটি ভারী তলযুক্ত সসপ্যানে ক্রিম েলে দিন। প্যানের প্রান্তের তুলনায় ক্রিম কতটা উঁচু হবে তা নিয়ে চিন্তার প্রধান বিষয়। সসপ্যানে প্রায় 2 থেকে 7 সেন্টিমিটার আলগা রাখার চেষ্টা করুন যাতে বেকিংয়ের সময় ক্রিম ছড়িয়ে না পড়ে।
4. 4 একটি preheated চুলা মধ্যে casserole থালা রাখুন এবং কমপক্ষে 8 ঘন্টা জন্য বেক। এটি একটি idাকনা দিয়ে েকে রান্না করতে ছেড়ে দিন। 12 ঘন্টা পর্যন্ত রান্না না হওয়া পর্যন্ত ক্রিমটি বেক করা যায়।
   • 8 ঘন্টা পরে, ক্রিমটি ঘন হয়ে উঠবে এবং একটি হলুদ ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত হবে, যা গলিত ক্রিম। আপনি যদি চুলায় ক্রিমিনেস পরীক্ষা করেন, উপরের স্তরটি স্পর্শ করবেন না।
5. 5 গলানো ক্রিম প্যানটি বের করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন। এর পরে, এটি আবার ফ্রিজে 8 ঘন্টার জন্য রাখুন, ক্রিমের শীর্ষ ফিল্মটি ধ্বংস করবেন না।
6. 6 গলিত ক্রিমের উপরের স্তরটি সাবধানে নীচের তরল থেকে আলাদা করুন। আপনি অবশিষ্ট ক্রিমটি নীচে সংরক্ষণ করতে পারেন এবং রান্নার সময় এটি পরে ব্যবহার করতে পারেন।
7. 7 বন অ্যাপেটিট! আপনি গলিত ক্রিম ফ্রিজে 3 থেকে 4 দিনের জন্য সংরক্ষণ করতে পারেন।

2 এর পদ্ধতি 2: একটি স্লো কুকার ব্যবহার করা

1. 1 আপনার ধীর কুকার তাপ ব্যবহার করছে কিনা তা খুঁজে বের করুন। তাদের বেশিরভাগের ব্যবহৃত তাপমাত্রার একটি ভিন্ন সেট রয়েছে। যেহেতু উচ্চ তাপমাত্রা ঘি রান্না করার জন্য একেবারেই অনুপযুক্ত, তাই নিশ্চিত করুন যে আপনি তাদের অতিরিক্ত গরম করে নষ্ট করবেন না। আপনি যদি মনে করেন আপনার স্লো কুকার অনেক রান্না করছে, তাহলে এই টিপটি ব্যবহার করুন:
   • আপনার ধীর কুকারে ফিট করে এমন একটি প্রশস্ত পাত্রে খুঁজুন। এটি সেখানে রাখুন এবং একটি বাটিতে ক্রিম েলে দিন। ধীর কুকারে পানি ourালুন (ক্রিম প্যানে নয়) যাতে প্যানটি পানিতে কমপক্ষে 2 সেন্টিমিটার ডুবে থাকে।
   • আপনার যদি ধীর কুকারে পানির স্নানে রান্না করার প্রয়োজন হয় তবে একই পদ্ধতি ব্যবহার করুন। ক্রিমের জন্য আপনার কিছু জায়গা দরকার, তাই এটি দিয়ে কন্টেইনারটি ভরাট করবেন না।
2. 2 ধীর কুকার সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় চালু করুন এবং ক্রিম যোগ করুন।
3. 3 3 ঘন্টা অপেক্ষা করুন, হলুদ ফিল্মটি নষ্ট করবেন না যা ক্রিমের উপরে প্রদর্শিত হতে শুরু করে। 3 ঘন্টা পরে, ধীর কুকার বন্ধ করুন এবং ক্রিমটিকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।
4. 4 ফ্রিজে পাত্রটি রাখুন এবং 8 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
5. 5 বিশেষ স্লটেড চামচ দিয়ে নীচে নিয়মিত ক্রিম থেকে গলানো ক্রিমটি সাবধানে আলাদা করুন। আপনি বাকি রান্নার ক্রিমটি নীচে সংরক্ষণ করতে পারেন।
6. 6 উপভোগ করুন! ঘরের তাপমাত্রায় ঘি পরিবেশন করা হয়। আপনি গলিত ক্রিম ফ্রিজে 3 থেকে 4 দিনের জন্য সংরক্ষণ করতে পারেন।

পরামর্শ

• আপনার যদি বিশেষ পানির স্নানের ব্যবস্থা না থাকে তবে আপনি নিজেই এটি তৈরি করতে পারেন।