কন্টেন্ট

• উপকরণ
• ধাপ
• 3 এর অংশ 1: ​​ময়দা তৈরি করা
• 3 এর অংশ 2: টোস্টেড রুটি তৈরি করা
• 3 এর অংশ 3: টোস্টেড রুটি পরিবেশন
• পরামর্শ
• তোমার কি দরকার

ফ্রাইড রুটি একটি নাভাজো সৃষ্টি যা আমেরিকার দক্ষিণ -পশ্চিমে খুব জনপ্রিয়। এই গোয়াই, ক্রাঞ্চি ফ্রাইড ট্রিট মিটিং, রেস্তোরাঁ এবং রাস্তার ধারের ক্যাফেতে পাওয়া যায় এবং এটি বিখ্যাত নাভাজো টাকোসের ভিত্তি হয়ে উঠেছে। ময়দা আস্তে আস্তে রান্না করা হয় এবং বিশ্রামের অনুমতি দেওয়া হয়, তারপরে গরম চর্বিতে ভাজা হয় এবং উপরে একটি মিষ্টি বা নোনতা ভর্তি দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। ধাপ 1 দেখুন এবং বাড়িতে তাজা টোস্টেড রুটি তৈরির নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।

উপকরণ

• 3 কাপ ময়দা
• 1 টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
• 1/2 চা চামচ লবণ
• 2 চা চামচ দুধের গুঁড়া
• 1 ¼ কাপ গরম জল
• চর্বি, উদ্ভিজ্জ তেল, বা সবজি খাটো করা
• ভর্তি: মধু, চিনি, মাখন, টাকোস, লেটুস, কাটা টমেটো ইত্যাদি

ধাপ

3 এর অংশ 1: ​​ময়দা তৈরি করা

1. 1 শুকনো উপাদান মিশ্রিত করুন। একটি বড় পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, দুধের গুঁড়া এবং লবণ যোগ করুন। উপাদানগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করার জন্য একটি হুইস্ক ব্যবহার করুন। মিশ্রণের কেন্দ্রে একটি বিষণ্নতা তৈরি করুন।
2. 2 গরম জল যোগ করুন। কুয়ার মধ্যে গরম পানি ালুন।
3. 3 ময়দা মেশান। একটি পাতলা, আঠালো ময়দা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত ময়দার সাথে মেশানোর জন্য একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করুন। আপনি চাইলে চামচের বদলে হাত ব্যবহার করতে পারেন। ময়দা আস্তে আস্তে মেশান - খুব বেশি মেশালে সমাপ্ত রুটি শক্ত হতে পারে।
4. 4 ময়দা বিশ্রামের জন্য ছেড়ে দিন। ময়দা একত্রিত হলে, একটি বলের আকার দিন এবং একটি গ্রীসড বাটিতে রাখুন। একটি পরিষ্কার চায়ের তোয়ালে দিয়ে overেকে রাখুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য বিশ্রামের জন্য একটি উষ্ণ, শুকনো জায়গায় রাখুন।
   • মালকড়িটি 10 ​​মিনিটের বেশি সময় ধরে রাখার দরকার নেই। এটি এক বা দুই ঘন্টার মধ্যে ব্যবহার করা উচিত এবং তাজা ভাজা উচিত। ভাজা রুটি ততটা ভালো হবে না যদি আপনি রাতারাতি ময়দা ছেড়ে দেন।
5. 5 ময়দা টুকরো টুকরো করে ভাগ করুন। ময়দাকে ছোট ছোট টুকরো করে ভাগ করে নিন। আপনার হাতের তালু দিয়ে বলগুলি সমতল করুন যাতে একটি ফ্ল্যাটব্রেডের আকার সম্পর্কে টোস্টেড রুটির বৃত্ত তৈরি করা যায়।
   • এই পর্যায়ে খুব বেশি সময় ধরে আপনার হাতে ময়দা ধরে রাখবেন না। শুধুমাত্র স্কোন গঠনের জন্য প্রয়োজন।
   • যদি আপনি চান, আপনি পুরো ময়দা সমতল করতে পারেন, তারপর একটি ছুরি বা একটি বিশেষ ছাঁচ দিয়ে ময়দার পৃথক টুকরো কেটে নিন।
   • আপনি কাজ করার সময়, ময়দার টুকরোগুলি একটি প্লেটে রাখুন এবং একটি চায়ের তোয়ালে দিয়ে coverেকে দিন যাতে শুকিয়ে না যায়।

3 এর অংশ 2: টোস্টেড রুটি তৈরি করা

1. 1 চর্বি গরম করুন। একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে চর্বি, উদ্ভিজ্জ তেল, বা উদ্ভিজ্জ শর্টনিং একটি castালাই লোহার পাত্র বা যেকোনো পাত্রের মধ্যে রাখুন। প্যানের নীচে থেকে 2.5 সেন্টিমিটার উপরে উঠার জন্য আপনার যথেষ্ট চর্বি প্রয়োজন।মাঝারি আঁচে চর্বি গলান। চর্বি 175 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করা উচিত।
2. 2 চর্বি চেষ্টা করুন। পর্যাপ্ত গরম কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য স্কিললেটে ময়দার একটি ছোট টুকরা রাখুন। রুটি অবিলম্বে ঠান্ডা এবং বুদবুদ শুরু করা উচিত। আপনি রুটি তৈরি শুরু করার আগে নিশ্চিত করুন যে চর্বি যথেষ্ট গরম।
3. 3 ময়দার টুকরোগুলো স্কিললেটে রাখুন। নিশ্চিত করুন যে তারা ওভারল্যাপ না বা মালকড়ি সমানভাবে রান্না করা হবে না।
4. 4 প্রতিটি পাশে 2-4 মিনিট রান্না করুন। যখন একপাশে সোনালি বাদামী এবং ক্রিস্পি হয়, অন্য দিকে রান্না শেষ করার জন্য রুটি ঘুরানোর জন্য টংগুলি ব্যবহার করুন।
5. 5 রুটি একটি কাগজের তোয়ালে-coveredাকা প্লেটে স্থানান্তর করুন। যখন আপনি রুটি বানানো শেষ করবেন তখন কাগজের তোয়ালে অতিরিক্ত তেল শুষে নেবে।

3 এর অংশ 3: টোস্টেড রুটি পরিবেশন

1. 1 সাথে সাথে পরিবেশন করুন। ভাজা রুটির স্বাদ সবচেয়ে ভাল যখন এটি এখনও গরম। প্যান থেকে সরাসরি টোস্টেড রুটি খান, অথবা নিচের টপিংগুলির মধ্যে একটি দিয়ে উপরে রাখুন:
   • মধু এবং মাখন একসাথে মিশিয়ে
   • চূর্ণ চিনি
   • দারুচিনি
2. 2 নাভাজো টাকোস তৈরি করুন। আপনি যদি যথেষ্ট উচ্চাভিলাষী হন, তাহলে আপনার টোস্টেড রুটি ব্যবহার করুন একটি traditionalতিহ্যবাহী ভরা ট্রিট তৈরি করতে। এই টাকো উপাদানের কিছু বা সমস্ত দিয়ে আপনার টোস্টেড রুটি পূরণ করুন:
   • টাকো সিজনিং দিয়ে রান্না করা মাংসের গরুর মাংস
   • কাটা লেটুস পাতা
   • কাটা টমেটো
   • কাটা পেঁয়াজ
   • পিন্টো মটরশুঁটি
   • টক ক্রিম
   • সবুজ মরিচ
   • সালসা

পরামর্শ

• ময়দার মধ্যে গলদ এড়িয়ে চলুন।
• টোস্টেড রুটির টুকরোগুলি আপনার পছন্দ মতো মাপ হতে পারে।
• খুব বেশি গুঁড়ো করবেন না, অন্যথায় রুটি শক্ত হয়ে যাবে।
• আস্তে আস্তে টোস্টেড রুটি কমিয়ে দিন, অন্যথায় চর্বি ছিটকে যেতে পারে এবং আপনাকে পোড়াতে পারে এবং আগুন লাগতে পারে।
• ওভেনে ময়দার বাটি রাখুন (বন্ধ) এবং প্রক্রিয়াটি দ্রুত করার জন্য একটি তোয়ালে দিয়ে coverেকে দিন। এটি দেখুন যাতে এটি বাটি থেকে উঠে না আসে।
• চামচ ব্যবহারের চেয়ে ঝাঁকুনি অনেক দ্রুত এবং বেশি কার্যকরী।

তোমার কি দরকার

• মাঝারি প্যান
• 2 টি মাঝারি বাটি
• চামচ বা ঝাঁকুনি (ঝাঁকি অনেক দ্রুত এবং আরও দক্ষ)