কন্টেন্ট

• ধাপ
• পদ্ধতি 3 এর 1: আপনি কেন নিরামিষাশী হতে চান তা বুঝুন এবং আপনার পরিচিত কাউকে বলুন
• 3 এর 2 পদ্ধতি: শুরু করা
• 3 এর পদ্ধতি 3: মাংসের ব্যবহার হ্রাস করা
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী

আপনি নিরামিষভোজী হওয়ার অনেক কারণ রয়েছে - আপনার স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়া, পশুর যত্ন নেওয়া এবং পরিবেশকে কম দূষিত করা। এবং জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, একটি নিরামিষ খাদ্য বিরক্তিকর নয় - যতক্ষণ আপনি এটিতে আগ্রহী। নিরামিষাশী হওয়ার এবং আপনার খাদ্যে মাংস থেকে মুক্তি পাওয়ার কিছু উপায় এখানে দেওয়া হল!

ধাপ

পদ্ধতি 3 এর 1: আপনি কেন নিরামিষাশী হতে চান তা বুঝুন এবং আপনার পরিচিত কাউকে বলুন

1. 1 কোন কারণে আপনি নিরামিষভোজী হতে চান? ইতিমধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে, কারণগুলি ভিন্ন। তাছাড়া, আপনি একসাথে বেশ কয়েকজন দ্বারা স্থানান্তরিত হতে পারেন! তাই নিরামিষভোজী হয়ে আপনি কী লক্ষ্য অর্জন করতে চান তা বোঝার জন্য আপনার উদ্দেশ্যগুলি বোঝা খুব গুরুত্বপূর্ণ। এটি আপনার জন্য অন্যদের সাথে যোগাযোগ করা আরও সহজ করে তুলবে (এবং তারা জিজ্ঞাসা করবে)।
   • সম্ভাব্য কারণগুলির মধ্যে কিছু হল: পশুপালন এবং কসাইখানার নৈতিক বা নৈতিক দিক, ধর্মীয় বিশ্বাস, স্বাস্থ্যের অবস্থা, পরিবেশের জন্য উদ্বেগ, অথবা উভয়ই।
   • কিছু নিরামিষাশীদের কেবল মাংসের স্বাদ এবং টেক্সচারের প্রতি ক্রমাগত অপছন্দ রয়েছে, যা পরে বিশ্বের সমস্ত জীবের মধ্যে সম্পর্কের অনুভূতির উপর চাপিয়ে দেওয়া হয়।
2. 2 আপনার সিদ্ধান্ত সম্পর্কে আপনার বাবা -মা বা অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ ব্যক্তিদের বলুন। আপনার প্রিয়জনকে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব নিরামিষভোজী হওয়ার সিদ্ধান্ত সম্পর্কে বলা একটি ভাল ধারণা। এটি তাদের জানাবে যে তারা ঘরে কেনা মুদিখানাগুলির তালিকা পরিবর্তন করার সময় এসেছে, এবং যারা বুঝতে এবং সমর্থন করতে পারে তাদের কাছে আপনার সিদ্ধান্ত ব্যাখ্যা করার অনুশীলন করার সুযোগ দেবে। যাইহোক, পরেরটির সাথে - একটি সত্য নয়। কিছু সংস্কৃতিতে নিরামিষাশাকে স্বাভাবিক কিছু বলে মনে করা হয় না: অল্প কিছু মানুষ মাংস ভক্ষণকারীকে জিজ্ঞাসা করবে কেন সে মাংস খায়, কিন্তু কয়েকজন নিরামিষাশীকে জিজ্ঞাসা করতে অস্বীকার করবে কেন সে মাংস খায় না!
   • সমস্যাটির একটি গুরুতর অধ্যয়নের সাথে আপনার সিদ্ধান্তকে সমর্থন করা অপ্রয়োজনীয় হবে না। প্রাপ্ত ফলাফলের সাথে আপনার সিদ্ধান্তকে ন্যায়সঙ্গত করা উচিত নয়, তবুও এই তথ্যগুলি কৌতূহলীদের উত্তর দিতে এবং আপনার নতুন ডায়েট সম্পর্কে অপ্রয়োজনীয় মন্তব্য এড়াতে সহায়তা করবে। নিরামিষের উপকারিতা, ভাল পশু কল্যাণের নৈতিক বা ধর্মীয় দিকগুলির দিকে মনোযোগ দিন।
   • যখন আপনি আপনার সিদ্ধান্ত আপনার পরিবারের সাথে ভাগ করবেন তখন ভদ্র এবং ধৈর্যশীল হোন - এমনকি যদি তারা আপনার সিদ্ধান্তের অতিরিক্ত সমর্থন না করে।
   • বিতর্ক এড়িয়ে চলুন। কিছু লোক আপনার সিদ্ধান্তকে রাজনৈতিক বক্তব্য হিসেবে বা প্রায় ব্যক্তিগত অপমান হিসেবে গ্রহণ করবে। কিছু ক্ষেত্রে, এটি বিরক্তিকর এবং প্রায়শই এই সত্যের দিকে পরিচালিত করে যে নিরামিষাশীরা মানুষের মাংস খাওয়া উচিত কিনা ইত্যাদি বিষয়ে একটি বিতর্কে জড়িয়ে পড়ার চেষ্টা করছে। আপনি এই বলে একটি যুক্তি এড়াতে পারেন যে এটি আপনার ব্যবসা এবং আপনি সেভাবে সুস্থ বোধ করেন।
   • নিরামিষ খাবার খেতে আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের আমন্ত্রণ জানান।কখনও কখনও, সুস্বাদু নিরামিষ খাবারের প্লেট নিরামিষভোজের জন্য সেরা বিজ্ঞাপন।

3 এর 2 পদ্ধতি: শুরু করা

1. 1 আকর্ষণীয় নিরামিষ রেসিপি খুঁজুন। তারা নিরামিষ রান্না বই এবং রেসিপি সাইটে পাওয়া যাবে। এছাড়াও, নিরামিষ খাবার অনেক নতুন নতুন খাবার চেষ্টা করার একটি দুর্দান্ত উপায় যা আপনি এখনও চেষ্টা করেননি। কিছু জায়গায়, নিরামিষ মেলা এবং উত্সব রয়েছে যা আপনি দেখতে পারেন - এছাড়াও গ্যাস্ট্রোনমিক আগ্রহের কারণে।
   • আপনি যদি নিরামিষ খাবার পছন্দ করেন তবে একটি রেসিপি জিজ্ঞাসা করুন। যদি তারা ভাগ করে নেয়, তাহলে এই খাবারটি আপনার বাড়িতে জনপ্রিয় হয়ে উঠতে পারে।
   • আপনার নিরামিষ বন্ধুদের আপনার সাথে আকর্ষণীয় রেসিপি শেয়ার করতে বলুন।
2. 2 নিরামিষ হিসাবে কেনাকাটা শুরু করুন। আপনি স্থানীয় মুদি দোকান, স্বাস্থ্য খাদ্য দোকান এবং কৃষকদের বাজারে প্রচুর পরিমাণে নিরামিষ পণ্য পাবেন। যখন আপনি আপনার মুদি ঝুড়িতে মাংস রাখা বন্ধ করেন, তখন আপনার অনেক কিছু বেছে নেওয়ার আছে! নিম্নলিখিত খাবারগুলি চেষ্টা করুন:
   • অনেক সুপার মার্কেটে মাংস এবং মুরগির স্বাদযুক্ত সয়া পণ্য, নিরামিষ হট ডগ এবং বার্গার বিক্রি হয়। প্রতিটি নিরামিষ তাদের পছন্দ করে না - কেউ কেউ স্বাদ পছন্দ নাও করতে পারে, কেউ কেউ রঙ পছন্দ নাও করতে পারে, তবে, যে কোনও ক্ষেত্রে, এটি চেষ্টা করার মতো।
   • এমন ফল এবং সবজি যা আপনি এখনও খাননি, যেমন গ্রীষ্মমন্ডলীয় নক্ষত্র, জাম্বুরা, ডালিম ইত্যাদি চেষ্টা করুন।
   • কুইনো, কুসকুস, বার্লি, বাজরা, আলফালফা এবং আরও অনেক কিছু ব্যবহার করুন।
   • টফু, টেম্পে এবং সাইটান ব্যবহার করে দেখুন। এই মাংসের বিকল্পগুলির সাথে অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে এবং এর পাশাপাশি এগুলি মাংসের পণ্যের চেয়ে সস্তা, যা তাদের উত্পাদনের বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে।
3. 3 আরও সাবধানে লেবেল পড়তে শিখুন। অনেক খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক নিরামিষ খাদ্যের বিরুদ্ধে যায়। কেনার সময় কি এড়িয়ে চলতে হবে এবং কি দেখতে হবে তা জানতে হবে। আপনি যদি সত্যিই স্মৃতির আশা না করেন তবে আপনি নোট সহ একটি ছোট কার্ড পেতে পারেন। আপনি যদি কেবল সন্দেহ করেন, তাহলে পণ্যটি কিনবেন না যতক্ষণ না আপনি এর রচনাটির সাথে নিজেকে পুরোপুরি পরিচিত না করে ফেলেন।
4. 4 আপনার পুষ্টির চাহিদা জানুন। নিরামিষভোজীদের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল পর্যাপ্ত ভিটামিন বি 12, ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন, সেইসাথে অন্যান্য ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ পাওয়া। প্রশ্ন যদি আপনি প্রাকৃতিক উপায়ে যেতে না চান এবং গুণগত খাদ্য থেকে সমস্ত পুষ্টি পেতে চান, যেমন প্রকৃতির ইচ্ছা, ভিটামিন কমপ্লেক্স নিন - এটি সাহায্য করবে।
   • আপনি যদি দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং ডিম খান, B12 এর অভাব কোনো সমস্যা হবে না। যারা এই খাবার খায় না তাদের B12 এর অভাব এড়াতে পুষ্টির পরিপূরক গ্রহণ করতে হতে পারে। যদি আপনি অনুভব করেন যে আপনার গন্ধের অনুভূতি হ্রাস পেয়েছে, তাহলে আপনার ভিটামিন বি 12 এর অভাব রয়েছে।
   • মনে রাখবেন যে আপনি আপনার প্রোটিন কী থেকে পান এবং যা আপনাকে শক্তি দেয় তা নিয়ে অনেকেই আগ্রহী হবে। কৌতূহলীদের মনে করিয়ে দিন যে অনেক ভোজ্য খাবারে প্রোটিন থাকে। বিশ্বাস যে এটি শুধুমাত্র মাংস এবং ডিমের মধ্যে পাওয়া যায় একটি বড় ভুল। তদুপরি, অনেক উদ্ভিদ খাবারে প্রচুর পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে, তাই বলুন, সঠিক পরিমাণে ভাত এবং মটরশুটি খাওয়া সঠিক প্রোটিনের ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে। এবং সয়া পণ্য, উদাহরণস্বরূপ, সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে।
   • মনে রাখবেন: মাংস ছেড়ে দেওয়া এবং মুদি, চকলেট বার এবং ফাস্ট ফুড খাওয়া মোটেও স্বাস্থ্যকর নয় এবং এমনকি খুব ক্ষতিকরও। একজন নিরামিষাশী যিনি এই পদ্ধতিতে খেয়ে থাকেন এবং শাকসবজি, শস্য, মটরশুটি ইত্যাদি থেকে কিছু রান্না করেন না এবং তার পুষ্টির ঘাটতির মুখোমুখি হওয়ার প্রতিটি সুযোগ রয়েছে, যা অবশ্যই তার স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলবে।
   • মৌসুমি ফল এবং সবজি খাওয়াও উপযুক্ত - কম টাকায় বেশি ভিটামিন। এবং মনে রাখবেন, তাজা সবজি এবং ফল, তারা স্বাস্থ্যকর।
   • প্রতিটি মরসুমের জন্য একটি রেসিপি বই রাখুন
   • আপনি জৈব খাদ্য খান কি না আপনার ব্যাপার। নিরামিষভোজী খাদ্যের বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে পড়ুন - ইন্টারনেট এই বিষয়ে তথ্যে পূর্ণ।জৈব খাদ্য খুব ব্যয়বহুল, তাই আপনার সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন জৈব খাদ্য নির্বাচন করুন।
   • আপনার নিজের খাবার বাড়ানোর চেষ্টা করুন। সবজির চেয়ে সুস্বাদু আর কিছুই নেই "আপনার নিজের ঘামে পানি দেওয়া"! তবে আপনি রান্নাঘরের জানালায় খাবারও বাড়িয়ে তুলতে পারেন - উদাহরণস্বরূপ, পেঁয়াজ, টমেটো এবং লেটুস।

3 এর পদ্ধতি 3: মাংসের ব্যবহার হ্রাস করা

1. 1 শুরু করার জন্য, পুরোপুরি মাংস এড়িয়ে যাবেন না, তবে যতটা সম্ভব নিরামিষ খান। মাংস খাওয়ার আগে নিরামিষ খাবার উপভোগ করতে শিখুন। ধীরে ধীরে মাংস ছেড়ে দিন। আপনি নিম্নলিখিত ক্রমে মাংসের পণ্য প্রত্যাখ্যান করতে পারেন:
   • প্রথমে মাছ এবং মুরগি থেকে।
   • এক সপ্তাহ পরে - শুয়োরের মাংস থেকে।
   • এক সপ্তাহ পরে - লাল মাংস থেকে।
   • দুই সপ্তাহ পরে - সামুদ্রিক খাবার থেকে।
2. 2 ধীরে ধীরে নিরামিষ খাবার গ্রহণ করুন। যদি প্রথম দিনগুলিতে আপনি আলগা হয়ে যান এবং মাংস খেয়ে থাকেন, তাতে কিছু আসে যায় না - কেবল নিজের সিদ্ধান্তের কথা মনে করিয়ে দিন এবং ভবিষ্যতে নিজেকে নিয়ন্ত্রণ করার চেষ্টা করুন। এই ভাঙ্গনগুলি স্বাভাবিক, এবং অনুশীলনের সাথে আপনি আরও ধারাবাহিক নিরামিষ হয়ে উঠবেন।
   • অনেকেই সপ্তাহ দুয়েক পর মাংস ভুলে যান।
   • এটি আরও ভাল হবে যদি আপনি অবিলম্বে আপনার খাদ্য থেকে মাংস বাদ দেন এবং কমপক্ষে কয়েক সপ্তাহ ধরে রাখার চেষ্টা করেন। তাহলে মাংসের প্রতি লোভ দুর্বল হয়ে যাবে এবং আপনি আর তা খেতে চাইবেন না।
3. 3 আপনি যদি মাঝে মাঝে পাগল হয়ে মাংস খান, তবে সপ্তাহে মাত্র কয়েক দিন নিরামিষ খাওয়ার চেষ্টা করুন। এবং ধীরে ধীরে নিরামিষ সময়ের দৈর্ঘ্য বৃদ্ধি করুন যতক্ষণ না আপনি অবশেষে পুরোপুরি মাংস খাওয়া বন্ধ করেন।
   • মনে রাখবেন, যদি আপনি মাংস বা মাছ খেয়ে থাকেন, তাহলে আপনি আর নিরামিষভোজী নন, বরং সর্বোত্তমভাবে আধা-নিরামিষভোজী। আপনি যদি শুধুমাত্র মাছ খান, তাহলে আপনি নিরামিষ হয়ে উঠবেন, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার খাবেন। একজন সত্যিকারের "বিশুদ্ধ" নিরামিষাশী প্রাণীর মাংস মোটেও খায় না।
4. 4 আপনি পর্যাপ্ত খাওয়া নিশ্চিত করুন। প্রোটিন অনেক খাবারে পাওয়া যায়, তাই আপনি যদি দিনে 1200 ক্যালরি খান, তাহলে আপনি প্রোটিনের অভাব অনুভব করবেন না। কিন্তু যদি আপনি ওজন বাড়ানোর চেষ্টা করছেন, তাহলে পর্যাপ্ত ক্যালোরি এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি খাওয়া নিশ্চিত করার জন্য আপনাকে প্রচুর লেবু, বাদাম এবং শস্য খেতে হবে।

পরামর্শ

• দৃictions় বিশ্বাসে দৃ Be় হোন! যদি তারা আপনাকে জিজ্ঞাসা করে যে আপনি কেন নিরামিষভোজী হওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন, গর্বের সাথে আপনার উদ্দেশ্য ব্যাখ্যা করুন (আপনি প্রাণীদের সহিংসতা থেকে বাঁচাতে চান, আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে চান ইত্যাদি)।
• যদি এটি অনিয়ন্ত্রিতভাবে মাংসের দিকে টানে এবং টেনে আনে - সেই হতভাগ্য প্রাণীর কথা চিন্তা করুন যেখান থেকে এই মাংস তৈরি করা হয়েছে। তোমার কি তার জন্য দু sorryখ হয় না ?! আপনি দ্রুত আপনার ক্ষুধা হারাবেন এবং অন্য কিছু চাইবেন।
• আপনার পছন্দের অনেক খাবারকে নিরামিষ বানানো যায়, যেমন লাসাগেন, মাংস বা মাংসের যোগ ছাড়া স্প্যাগেটি।
• ভারতীয় নিরামিষ খাবার চেষ্টা করুন। ভারত বিশ্বের সবচেয়ে বেশি সংখ্যক স্থূল নিরামিষাশীদের বাসস্থান, তারা ইতিমধ্যেই জানে কিভাবে খেতে হয়। অনেক ভারতীয় খাবার মশলাদার নয়, তাই ট্যালেন্টাইজিং সালাদের আক্ষরিক অর্থে শত শত বিকল্প রয়েছে।
• আপনার খাবারের অনেক খাবার - যেমন চিনাবাদাম মাখন, টমেটো পেস্ট, এবং ভাত - ইতিমধ্যে নিরামিষ খাবার।
• যদি আপনার ডায়েটে মাংসের অভাব আপনার পক্ষে কঠিন হয়, তাহলে আপনার পছন্দ মতো কিছু খাওয়ার চেষ্টা করুন, যেমন চকলেট। নিরামিষবাদ আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে, তাই সম্ভবত এটি বাড়িতে তৈরি খাবার খাওয়ার প্রভাবগুলির ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।
• ভারতীয়, থাই, চীনা এবং জাপানি রেস্তোরাঁগুলিতে নিরামিষ মেনু রয়েছে।
• অফলাইন এবং অনলাইন উভয় নিরামিষ গোষ্ঠীর জন্য অনুসন্ধান করুন। আপনার জন্য সমমনা মানুষের সঙ্গ সহজ হবে। এছাড়াও, এটি রেসিপি ভাগ করে নেওয়ার, পরামর্শ চাওয়ার বা সমর্থন পাওয়ার জন্য একটি দুর্দান্ত জায়গা!
• মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, অনেক রেস্তোরাঁ আপনাকে একটি মাংস-মুক্ত খাবার প্রস্তুত করতে পারে যদি আপনি ওয়েটারকে এটি সম্পর্কে সতর্ক করেন। যাইহোক, কখনও কখনও আপনাকে কারণ ব্যাখ্যা করতে হবে। অন্যান্য দেশে, এটি সম্ভব নাও হতে পারে, তাই যদি কিছু হয়, এমন একটি জায়গা খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন যেখানে আপনি খাবার সম্পর্কে আপনার মতামত অনুযায়ী খাওয়ান। যাই হোক না কেন, সাবধান থাকুন এবং তারপরে একটি নিরামিষাশী রেস্তোরাঁয় পারিবারিক ডিনার কারও জন্য সমস্যা হবে না।

সতর্কবাণী

• সতর্ক থাকুন এবং অসুস্থ বোধের অজুহাত হিসেবে নিরামিষ ব্যবহার করবেন না। লোহা, ভিটামিন বি 12 এর নিম্ন স্তরের জন্য পরীক্ষা করুন এবং চাপ, পরিশ্রম, বাস্তুশাস্ত্র, অনিদ্রা ইত্যাদির জন্য প্রস্তুত থাকুন। একটি নিয়ম হিসাবে, নিরামিষাশীরা খুব সুস্থ মানুষ, কারণ একটি মেডিকেল পরীক্ষা নেওয়ার ইচ্ছা প্রায়ই বন্ধ করে দেয়। পদ্ধতি