কন্টেন্ট

• 3 এর 1 পদ্ধতি: মরিচ রোদে শুকানো
• 3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: মরিচ শুকানোর জন্য চুলা ব্যবহার করুন
• পদ্ধতি 3 এর 3: মরিচ ঝুলানো
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী
• তোমার কি দরকার

2 সচেতন থাকুন যে বায়ু শুকানোর কৌশল শুধুমাত্র শুষ্ক আবহাওয়ার জন্য উপযুক্ত। যদি আপনি আর্দ্র আবহাওয়ায় শুকনো মরিচ বাতাসে শুকানোর চেষ্টা করেন, তাহলে আপনি ছাঁচ এবং নরম মরিচ দিয়ে শেষ করবেন।

3 এর 1 পদ্ধতি: মরিচ রোদে শুকানো

1. 1 লঙ্কা অর্ধেক করে কাটার জন্য একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। বীজ সরান।
2. 2 আপনার স্থানীয় আবহাওয়ার পূর্বাভাস কখন নির্দিষ্ট সময়ের জন্য গরম এবং রোদ আবহাওয়ার প্রতিশ্রুতি দেয় তা নির্ধারণ করুন, কমপক্ষে টানা তিন দিন। আপনি আপনার স্থানীয় আবহাওয়া চ্যানেল, ওয়েব ভিত্তিক পূর্বাভাস বা সংবাদপত্র ব্যবহার করতে পারেন।
3. 3 মরিচ রাখুন, বেকিং পেপারে কেটে রাখুন, সরাসরি সূর্যের আলোতে রাখুন। যদিও বাইরে সবচেয়ে ভাল, প্রয়োজনে আপনি এটি একটি উইন্ডোজিলের উপর রাখতে পারেন।
4. 4 কমপক্ষে 8 ঘন্টা মরিচ রোদে শুকিয়ে নিন। মরিচ ঘুরিয়ে দিন যাতে কাটা দিকটি সূর্যের মুখোমুখি হয় এবং শুকিয়ে যায়।
5. 5 পোকামাকড় দূরে রাখতে সন্ধ্যায় একটি পরিষ্কার চাদর দিয়ে মরিচ েকে দিন। এবং পরের দিন সকালে, সূর্যের প্রথম রশ্মি দিয়ে, চাদরটি সরান যাতে মরিচগুলি শুকিয়ে যেতে থাকে।
6. 6 মরিচ সংগ্রহ করুন যত তাড়াতাড়ি আপনি মনে করেন যে আপনি সহজেই আপনার আঙ্গুলের চাপ দিয়ে এটি ভেঙে ফেলতে পারেন। ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য একটি এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন।

3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: মরিচ শুকানোর জন্য চুলা ব্যবহার করুন

1. 1 ওভেন 79 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। ফ্যান দিয়ে সজ্জিত ওভেনের জন্য, তাপমাত্রা 40 ডিগ্রি সেলসিয়াস হওয়া উচিত।
2. 2 মরিচ রাখুন, বেকিং পেপারে কেটে নিন। এগুলোকে এক স্তরে ছড়িয়ে দিন। বেকিং পেপার সবচেয়ে ভালো কাজ করে কারণ এটি মসলিনের স্তর দিয়ে coveredাকা থাকে।
3. 3 চুলায় একটি কাগজের টুকরো রাখুন।
4. 4 মরিচ প্রায় 6-8 ঘন্টা রান্না করুন। আপনি যদি চান, আপনি শুকানোর সময় একবার মরিচ উল্টাতে পারেন, কিন্তু এটি প্রয়োজনীয় নয়। একবার তারা বাদামী হতে শুরু করলে, তারা শুকিয়ে গেছে। লক্ষ্য করুন যে শুকানোর সময় মরিচের আকারের উপর খুব নির্ভরশীল।

পদ্ধতি 3 এর 3: মরিচ ঝুলানো

এই পদ্ধতির জন্য একটি শুষ্ক পরিবেশ প্রয়োজন। আপনি যদি আর্দ্র পরিবেশে এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করেন তবে আপনার মরিচ ছাঁচে উঠবে।

1. 1 লম্বা সুতো কাটা। আপনি খাদ্য থ্রেড, পলিয়েস্টার বা নাইলন ব্যবহার করতে পারেন এবং আপনার কতগুলি মরিচ আছে তার উপর ভিত্তি করে আপনার কতটা থ্রেড প্রয়োজন তা গণনা করতে পারেন।
2. 2 ডালপালা একসাথে বেঁধে দিন। থ্রেড ব্যবহার করে, ডালপালা যতটা সম্ভব একসঙ্গে বন্ধ করুন। আপনি থ্রেডে সমস্ত ডালপালা স্ট্রিং করতে একটি বড় সুই ব্যবহার করতে পারেন।
3. 3 একটি ভাল বায়ুচলাচল এলাকায় মরিচ ঝুলান। এগুলি কমপক্ষে তিন সপ্তাহের জন্য শুকিয়ে যেতে দিন।

পরামর্শ

• চিলি ভালোভাবে জমে যায়।
• মরিচ শুকানোর সময় দরজা আজার ছেড়ে দিন।
• আপনি একইভাবে মরিচের বীজ শুকিয়ে নিতে পারেন। আপনি বীজগুলি পিষে নিতে পারেন এবং আপনার খাবারের মশলা তৈরিতে ব্যবহার করতে পারেন যেমন আপনি লাল মরিচ ব্যবহার করবেন।
• যদি আপনি মরিচ শুকানোর জন্য ঝুলিয়ে রাখতে যাচ্ছেন, তাহলে আপনার একটি ভাল বায়ুচলাচলযুক্ত জায়গা প্রয়োজন যেখানে বাতাস এবং বাতাসের স্রোত অবাধে প্রবেশ করতে পারে।
• আপনি যদি আপনার মরিচ রোদে শুকিয়ে থাকেন, তাহলে প্রথম দিন যতটা সম্ভব সূর্যরশ্মি ব্যবহার করতে শুরু করুন।
• শুকানোর সময় মরিচের আকারের উপর নির্ভর করে।
• মরিচ শুকানোর জন্য ফল এবং উদ্ভিজ্জ ড্রায়ার ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
• মেশিনের উপরে বেকিং পেপার রাখলে শুকানোর প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত হবে। সাধারণত, এটি একটি গরম, প্রতিফলিত পৃষ্ঠ যা উভয় দিকে মরিচ গরম করে।

সতর্কবাণী

• মরিচ মরিচ হ্যান্ডেল করার সময় প্রতিরক্ষামূলক গ্লাভস পরুন। মরিচ এবং বীজে তেল, চোখ, কান, মুখ এবং ত্বক পুড়ে যেতে পারে। এই প্রতিরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্য ক্ষতির ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করবে।

তোমার কি দরকার

• লাল মরিচ
• বেকিং পেপার
• ছুরি
• প্রতিরক্ষামূলক গ্লাভস
• প্রতিরক্ষামূলক চশমা
• চাদর বা তোয়ালে (alচ্ছিক)
• ওভেন (alচ্ছিক)
• বড় সুই (alচ্ছিক)
• লাইন (alচ্ছিক)
• কাঠের চামচ (optionচ্ছিক)