কন্টেন্ট

• উপকরণ
• খাঁচায়
• খোসা ছাড়ানো দানা, কোন গুটি নেই
• অংশ
• ধাপ
• পদ্ধতি 2 এর 1: পদ্ধতি এক: কোব উপর
• পদ্ধতি 2 এর 2: পদ্ধতি দুই: খোসা ছাড়ানো কার্নেল, কোন cob
• তোমার কি দরকার

গ্রীষ্মকালীন পিকনিকের জন্য পপকর্ন একটি দুর্দান্ত খাবার। বেশিরভাগ রেসিপিগুলিতে, আপনার গুটিতে ভুট্টা দরকার, তবে আপনি যদি ভুট্টার খোসা ছাড়েন তবেও আপনি ভুট্টা গ্রিল করতে পারেন। এটি করার জন্য, গ্রিলের মধ্য দিয়ে ভুট্টা পড়া রোধ করার জন্য আপনার যথাযথ সরঞ্জাম প্রয়োজন। কাঠের চিপ ব্যবহার করা আপনার খাবারে স্বাদ যোগ করবে এবং ভুট্টাকে গ্রিল গ্রেটের সাথে সরাসরি যোগাযোগে আসা থেকে বিরত রাখবে।

উপকরণ

খাঁচায়

• ভুট্টা 6 কান
• 6 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ (90 মিলি) গলিত মাখন বা জলপাই তেল
• লবণ, মরিচ, অতিরিক্ত মাখন - alচ্ছিক

খোসা ছাড়ানো দানা, কোন গুটি নেই

• 1/4 কাপ (60 মিলি) জলপাই বা ক্যানোলা তেল
• 2 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ (30 মিলি) বালসামিক ভিনেগার
• 1/2 চা চামচ (2.5 মিলি) লবণ
• 1/4 চা চামচ (1.25 মিলি) স্থল কালো মরিচ
• 1/3 কাপ (80 মিলি) তাজা চিবুক, কাটা
• 1/3 কাপ (80 মিলি) তাজা তুলসী, কাটা
• 5 কাপ (1250 মিলি) ভুট্টা কার্নেল, শেলড

অংশ

• প্রায় ছয়টি পরিবেশন

ধাপ

পদ্ধতি 2 এর 1: পদ্ধতি এক: কোব উপর

1. 1 বেশিরভাগ ভুসি খোসা ছাড়ুন (তবে সব নয়)। যদি খাঁচায় ভুষি থাকে, তবে কয়েকটি স্তর খোসা ছাড়িয়ে নিন, ভুট্টা রক্ষা করতে এবং জ্বলন থেকে রক্ষা করার জন্য কয়েকটি নীচের অংশ রেখে দিন।
2. 2 ভুট্টা ভিজিয়ে রাখুন। একটি বড় সসপ্যানের মধ্যে ঠান্ডা জল andালুন এবং শস্যের উপর ভুট্টা ভিজিয়ে রাখুন। নিশ্চিত করুন যে ভুট্টাটি পুরোপুরি জল দিয়ে াকা আছে। যদি কান ভেসে থাকে, তবে সময় সময় এগুলিকে ঘুরিয়ে দিন যাতে সেগুলি চারদিকে পানিতে ভরে যায়। জল মটরশুটিকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা প্রদান করবে এবং গ্রিলিংয়ের সময় শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করবে। কমপক্ষে 15 মিনিট, সর্বোচ্চ তিন ঘন্টা পর্যন্ত ভুট্টা ভিজিয়ে রাখুন।
3. 3 ভুট্টা ভিজানোর সময় গ্রিলটি আগে থেকে গরম করুন। গ্রিল অর্ধেক পূর্ণ হওয়া উচিত। যদি থার্মোমিটার দিয়ে গ্রিলিং করা হয়, তাহলে এটি প্রায় 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
4. 4 কব থেকে কিছু ভুষি খোসা ছাড়ুন। ভিজার পরে, জল থেকে ভুট্টা সরান এবং অতিরিক্ত তরল ঝাঁকান। কানের উপরের অর্ধেকটি প্রকাশ করতে ভুসি পিছনে সরান, তবে ভুসি পুরোপুরি সরিয়ে ফেলবেন না।
5. 5 সিল্কি ফাইবার সরান। ভুট্টা খোলার সাথে সাথে, সিল্কি ফাইবারগুলিকে শক্ত করে আঁকড়ে ধরে এবং তীক্ষ্ণভাবে পাশে টানুন।
6. 6 মাখন দিয়ে দানা ব্রাশ করুন। আপনি গলিত মাখন বা জলপাই তেল ব্যবহার করতে পারেন। আনুমানিক 1 টেবিল চামচ। প্রতিটি কানের জন্য একটি চামচ যথেষ্ট হওয়া উচিত।
7. 7 Preheated গ্রিল উপর ভুট্টা রাখুন। ব্যবস্থা করুন যাতে কান সরাসরি তাপ উৎসে রান্না করে। প্রতিটি পাশে 30-60 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন, তাই মটরশুটি বাদামী কিন্তু পোড়া হয় না। ভুট্টা পোড়ানো রোধ করতে প্রয়োজনমতো ফ্লিপ করুন।
8. 8 ভুট্টা সরান যাতে এটি পরোক্ষ তাপে রান্না হয়। এটি হয় গ্রিলের কম গরম দিক হতে পারে, অথবা শুধু তার উপরের তাক হতে পারে। Lাকনা বন্ধ করুন এবং প্রায় 15 মিনিট রান্না করুন।
9. 9 ভুসি অন্ধকার হওয়ার সাথে সাথে ভুট্টাটি সরিয়ে ফেলুন এবং গর্তগুলি সহজেই খাঁচার উপরের অংশ থেকে খোসা ছাড়ানো যায়। যদি ভুট্টা আপনার হাতে বাঁকতে শুরু করে, বা কার্নেলগুলি স্পর্শে নরম মনে করে, তবে ভুট্টাটি অনেকক্ষণ ধরে রান্না করা হচ্ছে। দাগ এড়াতে টং বা গ্লাভস ব্যবহার করুন।
10. 10 কান খোসা। চুলকানি এড়াতে ওভেন মিটস এক হাত দিয়ে কানের খোলা অংশটি ধরতে ব্যবহার করুন। বাকি ভুষি খোসা ছাড়িয়ে সিল্কি ফাইবারগুলি সরান। উষ্ণ চলমান জলের নীচে ভুট্টাটি ধুয়ে ফেলুন, যে কোনও ছাই ধুয়ে ফেলুন যা কাবের উপরে উঠতে পারে।
11. 11 গরম গরম পরিবেশন করুন। ভুট্টা খাওয়ার সময় এটিকে ঝলসানো এড়াতে যথেষ্ট পরিমাণে শীতল হতে দিন। স্বাদ মতো লবণ, মরিচ এবং অতিরিক্ত তেল দিয়ে সিজন করুন।

পদ্ধতি 2 এর 2: পদ্ধতি দুই: খোসা ছাড়ানো কার্নেল, কোন cob

1. 1 একটি মেরিনেড তৈরি করে ভুট্টা প্রস্তুত করুন।
   • একটি বেকিং ট্রেতে অলিভ অয়েল, বালসামিক ভিনেগার, লবণ, মরিচ, সবুজ পেঁয়াজ এবং তুলসী একত্রিত করুন।
   • এই মিশ্রণে ভুট্টা মেরিনেট হতে দিন। প্যানে ভুট্টা যোগ করুন এবং একটি স্প্যাটুলা বা কাঁটাচামচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, সমানভাবে মেরিনেড দিয়ে coveringেকে দিন। প্লাস্টিকের মোড়কে ট্রেটি Cেকে রাখুন এবং প্রায় তিন ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।
2. 2 আপনার গ্রিল Preheat। আপনি গ্যাস এবং কাঠকয়লা গ্রিল উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন, তবে পরবর্তীটি কাঠের চিপগুলির সাথে ব্যবহারের জন্য আরও উপযুক্ত।
   • আপনি চাইলে আগে থেকেই চিপস ভিজিয়ে নিতে পারেন। সঠিক ধরণের কাঠের চিপস ভাজার সময় একটি মনোরম সুবাসে খাবার পূরণ করবে। রান্নার আগে কয়েক ঘণ্টা পরিষ্কার পানিতে কাঠের চিপস ভিজিয়ে রাখুন।
     • আপনি যদি ভুট্টায় মিষ্টি গন্ধ যোগ করতে চান, আপেল, অ্যালডার, চেরি বা ম্যাপেল কাঠের চিপ ব্যবহার করুন। ম্যাপেল চিপস একটি মাঝারি মিষ্টি আছে, যখন আপেল চিপ একটি ফল সুবাস এবং একটি আরো উচ্চারিত মিষ্টি আছে
     • একটি স্বতন্ত্র ধোঁয়াটে গন্ধের জন্য হেজেল ব্যবহার করুন।
     • রান্না শুরু করার আগে চিপস একটু শুকিয়ে যাক। আপনার সেগুলি পুরোপুরি শুকানোর দরকার নেই, তবে যদি সেগুলি থেকে জল পড়ে তবে তারা আগুনের সাথে হস্তক্ষেপ করবে। কাঠের চিপগুলিকে জল ছাড়ার জন্য একটি কলান্ডারে orেলে দিন, অথবা একটি শুকনো রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে মুছে দিন।
     • চিপগুলি এখনও গ্রিলটিতে স্যাঁতসেঁতে থাকে। অল্প পরিমাণে কাঠের চিপস (প্রায় এক মুঠো) ব্যবহার করুন, যদি না আপনি ইতিমধ্যে গাছের স্বাদ জানেন। যতক্ষণ না তারা ধূমপান শুরু করে ততক্ষণ চিপগুলি ছেড়ে দিন।
3. 3 ভুট্টা উন্মোচন করুন। মেরিনেড পুনরায় বিতরণ করতে ভুট্টা টস করুন।
4. 4 গ্রিল ব্যবহার করা যায় এমন একটি থালায় ভুট্টা স্থানান্তর করুন। আপনি ভুট্টাটি একই ট্রেতে রেখে দিতে পারেন যেখানে এটি আচার করা হয়েছিল, তবে কার্নেলগুলি গ্রিলের ধোঁয়াটে সুগন্ধকে ভিজিয়ে দেবে যদি আপনি সেগুলিকে গ্রিলের ঝুড়ি বা তারের রাকের সাথে ছোট ছিদ্র দিয়ে স্থানান্তর করেন।
5. 5 বিকল্পভাবে, আপনি একটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যাগে ভুট্টা রাখতে পারেন। ফয়েলের ছয়টি স্তরের মধ্যে ভুট্টা সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, প্রতিটি পাতার মাঝখানে একটি গর্তে কার্নেলগুলি স্ট্যাক করুন।
6. 6 শীটগুলির প্রান্তগুলি একসাথে যোগ দিন এবং শক্ত ভাঁজ তৈরি করুন। ভাঁজে কোন ছিদ্র বা ফাঁক নেই তা নিশ্চিত করুন।
7. 7 একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ফয়েল ভেদ করুন। সুতরাং, আপনি ছোট গর্ত পাবেন, এবং তাদের মাধ্যমে শস্য বের হবে না।
8. 8 গ্রিলের উপর শস্য দিয়ে থালা বা ফয়েল রাখুন, এটি েকে দিন। একটি অভ্যন্তরীণ গ্রিল দ্রুত ভুট্টা রান্না করবে, এবং ভিতরে আরও চিপ ধোঁয়া রাখবে, ভুট্টাকে আরও ধোঁয়াটে স্বাদ দেবে।
9. 9 ভুট্টা 3 মিনিট রান্না করুন। তারপর গ্রিল খুলে মটরশুটি নাড়ুন। যদি দানাগুলি ফয়েল হয় তবে সেগুলি মিটেন দিয়ে তুলুন এবং হালকাভাবে তবে দ্রুত নাড়ুন। গ্রিলটি overেকে রাখুন এবং রান্না চালিয়ে যান।
10. 10 ভুট্টা আরও 3 মিনিট রান্না করুন। এই মুহুর্তে, শস্যগুলি ঝলসানো শুরু করা উচিত। গ্রিল খুলুন এবং ভুট্টা সরান।
11. 11 গরম গরম পরিবেশন করুন। ভুট্টাটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন, তবে আরও স্বাদের জন্য গরমের পরিবর্তে গরম পরিবেশন করুন।

তোমার কি দরকার

• কাঁটা
• ধাতব ট্রে
• প্লাস্টিক ক্লিং ফিল্ম
• কাঠের চিপস
• গ্রিল এবং উপযুক্ত জ্বালানী
• অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল
• মেটাল গ্রিল রাক বা ঝুড়ি