কন্টেন্ট

• উপকরণ
• পদক্ষেপ
• পদ্ধতি 4 এর 1: বেকিং
• পদ্ধতি 4 এর 2: গ্রিলিং
• পদ্ধতি 4 এর 3: রোস্ট
• 4 এর 4 পদ্ধতি: বিভিন্নতা
• প্রয়োজনীয়তা

মশলাদার। মশলাদার। শক্তিশালী। Chorizo ​​হ'ল স্পেনীয় শুয়োরের মাংসের সসেজ যা দক্ষিণ আমেরিকাতে খুব জনপ্রিয়। আপনি বিভিন্ন উপায়ে মাংস প্রস্তুত করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি এটি একটি থালা মশলা করতে ব্যবহার করতে পারেন, তবে আপনি এটি কেবল রুটিতে খেতে পারেন বা পিজ্জার উপর ফেলে দিতে পারেন। যাইহোক, আপনি যখন বেক করবেন, রোস্ট করবেন বা গ্রিল করবেন তখন কোরিজো সর্বোত্তম!

উপকরণ

5 পরিবেশনার জন্য

• 5 chorizo ​​সসেজ
• 1/2 কাপ (125 মিলি) জল

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 4 এর 1: বেকিং

1. ফ্রাইং প্যানে কিছুটা মাখন বা তেল .ালুন এবং এটি গলে বা গরম হতে দিন।
2. প্যানে কোরিজো রাখুন। প্যানটি এখনও খুব গরম না হলে এটি করা বুদ্ধিমানের কাজ।
   • আপনি প্রথমে প্যানে চুরিজোও রেখে চুলাতে রেখে দিতে পারেন।
   • আপনি যদি খুব গরম গরম প্যানে চুরিজো রাখেন, তবে মাংস জ্বলে উঠার সম্ভাবনা রয়েছে।
3. চুরিজো প্রায় ৫ মিনিট বেক করুন। সসেজগুলিতে একটি দুর্দান্ত ব্রাউন স্তর থাকা উচিত।
   • চামচ দিয়ে নিয়মিত মাংস ঘুরিয়ে দিন। সসেজের সমস্ত দিক প্রায় সমানভাবে বাদামী হওয়া উচিত।
4. গ্যাসটি সামান্য নিচে করুন এবং প্যানে জল (125 মিলি) যুক্ত করুন।
   • স্প্ল্যাশিং এড়াতে সাবধানে প্যানে জল .ালুন। আপনি নিজেকে পোড়া না করে যাতে আপনি প্যান থেকে কিছুটা দূরে রেখেছেন তা নিশ্চিত করুন।
5. প্যানটি Coverেকে রাখুন এবং সসেজটি প্রায় 12 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে দিন।
   • কোরিজো এখন খুব ভাল করে বাদামী করা উচিত।
   • তাপমাত্রা পরীক্ষা করে বা সসেজ কেটে সসেজ রান্না করা হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন। যদি আপনি কোনও থার্মোমিটার ব্যবহার করছেন তবে এটি সবচেয়ে ঘন সসপেজে andোকান এবং দেখুন এটি কমপক্ষে 70 ডিগ্রি নির্দেশ করে কিনা।

পদ্ধতি 4 এর 2: গ্রিলিং

1. গ্রিলটি Coverেকে রাখুন। প্রয়োজনে মাংস স্টিকিং থেকে রোধ করতে গ্রিল তেল বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করুন।
   • অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল যখন আপনাকে অনেক পরিষ্কার সাশ্রয় করে তবে গ্রিলিং আরও বেশি সময় নেয়। আপনি ফয়েলতে কয়েকটি ছিদ্রও পোঁকতে পারেন যাতে মাংসের মধ্যে তাপ আরও ভালভাবে শুষে যায়।
   • আপনি তেল একটি স্তর দিয়ে গ্রিল লেপ করতে পারেন।
2. গ্রিল গরম হতে দিন। আপনি গ্রিল বা বারবিকিউ যা ব্যবহার করুন না কেন তা নিশ্চিত হয়ে নিন যে এটি মাঝারিভাবে উষ্ণ হয়।
   • বার্ন এড়ানোর জন্য গ্রিলটি খুব বেশি গরম না তা নিশ্চিত করুন।
   • আপনি যদি কয়লা বারবিকিউ ব্যবহার করেন তবে নীচে কয়লার একটি পাতলা স্তর রাখুন। বারবিকিউ হালকা করুন এবং মাংস প্রস্তুতের আগে আগুনের শিখাগুলি কিছুটা হ্রাস না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
   • বারবিকিউ খুব গরম হলে কোরিজো বাইরের দিকে জ্বলতে থাকবে তবে ভিতরে ভিতরে সবে রান্না হবে।
3. গ্রিল উপর chorizo ​​রাখুন। প্রয়োজনে lাকনাটি বন্ধ করুন এবং সসেজটি প্রায় 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য ভাজুন।
   • নিয়মিত কোরিজো ঘুরিয়ে দিন। এইভাবে সসেজটি এখনই রান্না করা হয়।
   • বারবিকিউতে idাকনা রেখে আপনি শিখা নিয়মিতভাবে জ্বলতে বাধা দেন।
   • যখন chorizo ​​প্রস্তুত হয়, এটি প্রায় 70 ডিগ্রি ভিতরে হওয়া উচিত। আপনি মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করে এটি পরীক্ষা করতে পারেন।

পদ্ধতি 4 এর 3: রোস্ট

1. চুলা প্রিহিট করুন চুলায় সঠিক তাপমাত্রায় পৌঁছানোর জন্য 5 থেকে 10 মিনিট সময় দিন।
   • বেশিরভাগ ওভেনে কেবল একটি রোস্টিং সেটিং থাকে তবে কিছু ক্ষেত্রে আপনি তাপমাত্রা সেট করতে পারেন। যদি আপনার ক্ষেত্রে এটি হয় তবে গড় তাপমাত্রা বেছে নিন।
2. কোরিজো সসেজগুলি একটি প্যানে বা বেকিং ট্রেতে রাখুন। তাদের স্থান দিন যাতে তারা সমানভাবে রান্না করে।
   • আপনার তেল দিয়ে প্যান বা বেকিং ট্রে গ্রিজ করতে হবে না এবং এটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে coverেকে না রাখাই ভাল। আপনার চুলাটি খুব নোংরা হওয়া থেকে বাঁচার জন্য, আপনি স্যাক্সটি একটি আলনাতে রাখতে পারেন এবং এই র্যাকের নীচে একটি বেকিং ট্রে রাখতে পারেন।
3. ওভেনে প্যান বা বেকিং ট্রে রাখুন। এটি তাপ উত্স থেকে প্রায় 23 সেন্টিমিটারের মধ্যে নিশ্চিত হয়ে নিন।
   • ওভেনের ভুনা মোডে সমস্ত উত্তাপ উপরে থেকে আসে।
4. কোরিজো 11 থেকে 12 মিনিটের জন্য ভাজুন। সসেজ এখন সুন্দর browned এবং প্রায় 70 ডিগ্রি ভিতরে করা উচিত।
   • একটি দুর্দান্ত বাদামী স্তর তৈরির জন্য প্রতি 4 মিনিটে সসেজগুলি ঘুরিয়ে দিন।
   • ঘন সসেজের মধ্যে মাংসের থার্মোমিটার byুকিয়ে তাপমাত্রাটি পরীক্ষা করুন।

4 এর 4 পদ্ধতি: বিভিন্নতা

1. পরিতে কোরিজো যুক্ত করুন। বেকড বা রোস্ট সসেজ কে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে রান্না প্রক্রিয়া শেষে এগুলি যুক্ত করুন।
   • পায়েল হ'ল একটি traditionalতিহ্যবাহী স্প্যানিশ থালা যা চাল এবং অন্যান্য অনেকগুলি উপাদান সমন্বিত। আপনি শাকসবজি এবং মটরশুটি সম্পর্কে চিন্তা করতে পারেন, তবে শামুকও বানাতে পারেন। Chorizo ​​এর কার্নেল পেল্লায় ব্যবহৃত অন্যান্য মশালার সাথে পুরোপুরি চলে।
2. ডিমের সাথে কোরিজো যুক্ত করুন। চুরিজোর টুকরোগুলি ভাজুন এবং এগুলি আপনার স্ক্যাম্বলড ডিম বা অমলেটতে যুক্ত করুন।
   • টমেটো, বেল মরিচ এবং সেরানো হ্যামও চোরিজো এবং ডিমের সাথে খুব ভালভাবে একত্রিত করা যায়।
3. আপনার রেসিপিগুলিতে ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো যোগ করুন খাবারের জন্য স্প্যানিশ কিছু ফ্লেয়ার যুক্ত করতে। আপনি এটি সিদ্ধ স্প্রাউট, মটরশুটি বা মটর দিয়ে উদাহরণস্বরূপ করতে পারেন। আপনি সসেজ টুকরো টুকরো করে এটি পিৎজাতে ব্যবহার করতে পারেন।
4. আপেল সিডারে চুরিজোর টুকরো ভাজা করুন। অন্যান্য শুয়োরের মাংসের মতো, আপনিও আপেলের সাথে চরিজো একত্রিত করতে পারেন।
   • কোরিজো কেটে মাংসটি সুন্দর এবং খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। প্যানে অল্প পরিমাণে আপেল সিডার যুক্ত করুন এবং সিডার সিরাপে পরিণত হওয়া অবধি এটি সিদ্ধ হতে দিন।
5. রেড ওয়াইন দিয়ে কোরিজো একত্রিত করুন। সসেজগুলি টুকরো টুকরো করে কেটে রেড ওয়াইনে ভাজুন।
   • কোরিজো লাল আঙ্গুর দিয়ে পরিবেশন করুন।
6. প্রস্তুত.

প্রয়োজনীয়তা

• তেল বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল
• পোড়ানো প্যান
• গ্রিল বা বারবিকিউ
• চুলা জন্য বেকিং প্যান
• তাং
• মাংস থার্মোমিটার