কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• পদ্ধতি 1 এর 1: একটি ঘন ব্যবহার করে
• পরামর্শ
• সতর্কতা

কাস্টার্ড হ'ল ডিমের কুসুমের উপর ভিত্তি করে একটি মিষ্টি ক্রিম ডেজার্ট, যা আপনি এটি হিসাবে খেতে পারেন বা অন্যান্য ডেজার্টের উপাদান হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন (যেমন ক্রিম ব্র্যালিতে)। আপনি যদি নিজের কাস্টার্ড তৈরির চেষ্টা করে থাকেন তবে আপনি জানেন যে কখনও কখনও মিষ্টি তৈরির জন্য কয়েকটা চেষ্টা লাগে। হতাশায় আপনার ঝাঁকুনির ঝুলন্ত আগে, আপনার উপাদানের সাথে আরও ঘন করার চেষ্টা করুন, বা আপনার রান্নার সময় বা প্রস্তুতের পদ্ধতিতে আলাদা করে আপনার আসল রেসিপিটি পরিবর্তন করে দেখুন।

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: একটি ঘন ব্যবহার করে

1. প্যানটি চুলায় আরও দীর্ঘ রান্না হতে দিন। যদি আপনি কয়েকটি রেসিপি চেষ্টা করে থাকেন এবং আপনার কাস্টার্ডটি এখনও সজাগ হয় তবে রান্নার সময় বাড়িয়ে (আরও ঘন ঘন যোগ করার পরিবর্তে) আপনার কাস্টার্ডকে আরও ঘন করুন। রেসিপি রান্নার সময় অনুসরণ করুন, যতক্ষণ না কাস্টার্ড বুদ্বুদ শুরু করে। কাস্টার্ড একবার বুদবুদ শুরু করলে, রান্না করার সময় 1-2 মিনিট যোগ করুন, ক্রমাগত নাড়ুন!
2. রান্নার তাপমাত্রা হ্রাস করুন। কাস্টার্ডকে আরও ঘন হওয়ার জন্য চুলায় বসার প্রয়োজন থাকতে পারে (যাতে উপাদানগুলি আরও ভালভাবে বাঁধতে পারে), এমন কয়েকটি ধরণের কাস্টার্ড রয়েছে যা রেসিপিটির চেয়ে কম চুলার তাপমাত্রায় রান্না করা হয়। আসল রেসিপিটি কোনও বিশেষ চুলার তাপমাত্রার প্রস্তাব দেয় কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন - আপনি যদি বিদেশে থাকেন তবে আপনি কতটা রান্না করছেন বা আপনি যে মরসুমে রান্না করছেন তার উপর নির্ভর করে এটি ভিন্ন হতে পারে।
   • তাপটি হ্রাস করুন এবং কাস্টার্ডটি রান্না করুন যতক্ষণ না আপনি এটিকে চাপ দিলে কেন্দ্রটি কিছুটা ঝাঁকুনিতে থাকে।
3. কাস্টার্ড রান্না করা চালিয়ে যাওয়ার আগে আরও জোর দিয়ে নাড়ুন। যদিও এটি যৌক্তিক মনে হচ্ছে, আপনি আপনার কাস্টার্ডে পর্যাপ্ত পরিমাণে আলোড়ন নাও করতে পারেন যাতে আপনার অন্যান্য অংশের সাথে কুসুমগুলি ভেঙে বাঁধতে পারে (হালকা ক্রিমযুক্ত টেক্সচারটি পেতে আলোড়ন অপরিহার্য)। আসল রেসিপিটিতে প্রস্তাবিত হিসাবে নাড়াচাড়া করুন, তবে যদি কাস্টার্ডটি এখনও প্রচলিত থাকে তবে আরও জোর দিয়ে নাড়তে চেষ্টা করুন।
   • সঠিক সরঞ্জাম, যেমন নিমজ্জন মিশ্রণকারী বা হুইস্ক ব্যবহার করা নিশ্চিত করুন।

পরামর্শ

• কাস্টার্ডটি সমানভাবে রান্না করছে কিনা তা রান্নার থার্মোমিটার দিয়ে পরীক্ষা করুন।
• আপনার মূল কাস্টার্ডের রেসিপিটি পুনরায় পড়ুন এবং দেখুন যে রেসিপি লেখকের কাছে কীভাবে কাস্টার্ডটি আরও ঘন করা যায় তার টিপস রয়েছে কিনা। কিছু অনলাইন রেসিপিগুলির পৃষ্ঠার নীচে টিপস বা সহায়ক মন্তব্য রয়েছে।

সতর্কতা

• অতিরিক্ত খাদ্য উপাদানগুলি আপনার ডায়েট এবং জীবনযাত্রার সাথে মিল রয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করুন (ভেজান, কেটো, দুগ্ধ মুক্ত ইত্যাদি)