কন্টেন্ট

• উপকরণ
• পদক্ষেপ
• পদ্ধতি 5 এর 1: আপনার উপাদান নির্বাচন করা
• 5 এর 2 পদ্ধতি: স্টোভটপে একটি ক্যাসাডিল্লা বেক করুন
• 5 এর 3 পদ্ধতি: ওভেনে একটি ক্যাসাডিল্লা বেক করুন
• 5 এর 4 পদ্ধতি: একটি গ্রিলটিতে আপনার ক্যাসাডিলাকে গ্রিল করুন
• পরামর্শ
• সতর্কতা
• প্রয়োজনীয়তা

এই সুস্বাদু খাবারটির উত্স মেক্সিকান খাবারে উদ্ভূত এবং এটি পনির এবং মুরগির সাহায্যে তৈরি করা হয়। তবে, আপনি প্রচলিত উপাদান ব্যবহার করতে হবে না; আপনি অন্য কিছু নিয়ে পরীক্ষাও করতে পারেন। নিবন্ধের এই প্রথম অংশে আপনাকে কীভাবে উপাদানগুলি চয়ন করতে হবে তা দেখানো হবে, তারপরে অন্যান্য অংশগুলি আপনাকে কীভাবে অন্যান্য উপায়ে কীভাবে একটি ক্যাসাডিলা তৈরি করতে হবে তা দেখিয়ে দেবে।

• প্রস্তুতির সময় (ওভেন): 5-10 মিনিট
• প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিট
• মোট সময়: 15-20 মিনিট

উপকরণ

• Ol জলপাই তেল চামচ
• 23 থেকে 25 সেমি ব্যাসের গমের টর্টিলা la
• গ্রেটেড পনির 50 গ্রাম
• আপনার পছন্দ পূরণের 120 গ্রাম (মাংস, মটরশুটি, শাকসবজি ইত্যাদি)

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 5 এর 1: আপনার উপাদান নির্বাচন করা

1. একটি গ্রেটেড প্রক্রিয়াজাত পনির চয়ন করুন। আপনার ক্যাসাডিল্লার জন্য পনির কেনার সময়, একটি নরম পনির চয়ন করুন; এটি শক্ত পনিরের চেয়ে আরও সহজে গলে যাবে। আপনি নিম্নলিখিত ধরণের পনির একটি বা এমনকি সংমিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন:
   • নিম্নলিখিত তরুণ চিজগুলির মধ্যে একটি: এশিয়াগো, গৌড় পনির
   • কলবি বা চেডার
   • ফন্টিনা, গ্রুয়ের বা হাওয়ার্তি
   • মন্টেরি জ্যাক বা মোজারেেলা
   • পরমেশান বা প্রোভোলোন
   • রোমানো বা কুইসো ওএক্সাকা
2. মিশ্রণটিতে একটি তাজা পনির যুক্ত বিবেচনা করুন। টাটকা চিজগুলি একটি ক্যাসাডিলায় আরও কঠিন গলে যাবে তবে এগুলিকে প্রক্রিয়াজাত করা একটি চিজের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে। এখানে কয়েকটি বিকল্প রয়েছে:
   • ছাগল পনির
   • ফেটা পনির
   • ফ্রোমেজ ব্লাঙ্ক
   • রিকোটা
3. কিছু শাকসবজি যোগ করুন। ক্যাসাডিলাদের মাংস থাকতে হয় না। আপনি তাজা এবং বেকড উভয় সবজির সাথে কিছুটা রঙ এবং স্বাদ যুক্ত করতে পারেন। এখানে কয়েকটি ধারনা:
   • তাজা শাকসবজি: শিশুর আরগুলা, শিশুর পালং শাক, মরিচ মরিচ বা ডাইসড টমেটো।
   • বেকড শাকসবজি: কাঁচা মরিচ, ডাইসড আবার্গিন, ভুনা মরিচ এবং কাটা মাশরুম।
   • টিনজাত শাকসব্জী: কালো মটরশুটি, কালো জলপাই (কাটা), মরিচ, কর্ন, পিনটো বিন এবং রোদে শুকনো টমেটো
4. কাটা বা টানা মাংস ব্যবহার করুন। এটি মাংসকে খুব বড় টুকরো তৈরি এবং টরটিলা ছিঁড়ে ফেলা থেকে বিরত রাখবে। মাংস রান্না হয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করুন। এগুলি আপনি ব্যবহার করতে পারেন এমন ধরণের মাংস:
   • চিকন কাটা চিকেন ফিললেট
   • টানা শুয়োরের মাংস
   • চিংড়ি
   • কাটা গরুর মাংস
5. ভেষজ এবং পেঁয়াজ দিয়ে আপনার ক্যাসাডিলায় কিছু গন্ধ যুক্ত করুন। পেঁয়াজ এবং মরিচ আপনার ক্যাসাডিলাকে একটি স্পাইসিয়ার গন্ধ দিতে পারে, যখন মশলাগুলি এটিকে একটি হালকা, আরও সুগন্ধযুক্ত গন্ধ দেবে। এখানে কয়েকটি ধারনা:
   • আপনার কাসাডিল্লাকে কিছুটা পিষে ফ্লেকের সাথে লাল মরিচ বা সূক্ষ্ম কাটা ধূমপানযুক্ত পেপারিকা দিয়ে মশলাদার কামড় দিন।
   • কিছুটা সরু কাটা তাজা গাছ যেমন তুলসী, শাইভস, সিলান্ট্রো, পুদিনা, ওরেগানো, পার্সলে, টেরাগন বা থাইম যুক্ত করুন। আপনি কিছু বসন্ত পেঁয়াজ যোগ করার চেষ্টা করতে পারেন।
   • কিছু রসুন, চিকন, পেঁয়াজ, ছিদ্র বা স্প্রিং পেঁয়াজ কেটে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
6. বিভিন্ন উপাদান একত্রিত করার চেষ্টা করুন। এখানে কয়েকটি বিকল্প রয়েছে:
   • একটি ক্লাসিক ক্যাসাডিলার জন্য, সমান অংশের পনির এবং কাটা মুরগির স্তনের মিশ্রণ করুন।
   • দক্ষিণ-পশ্চিমা টুইস্টের জন্য, আপনি আপনার পনিতে একটি কালো বিন এবং কর্ন সালসা যোগ করতে পারেন।
   • কাটা মুরগির স্তনের কিছু বিবিকিউ সসের সাথে মিশিয়ে একটি বিবিকিউ মুরগির স্বাদযুক্ত ক্যাসাডিলা তৈরি করুন। পনির জন্য, মন্টেরি জ্যাক ব্যবহার করে দেখুন।
   • আপনি যদি বেকন পছন্দ করেন তবে কাটা ভাজা ভাজা বেকন এবং জপালোনো মরিচের কয়েকটি টুকরো যোগ করার চেষ্টা করুন। চিজার পনির হিসাবে পনির হিসাবে চেষ্টা করুন।
7. উপরে কিছু ছিটিয়ে দেওয়ার বিষয়টিও বিবেচনা করুন। আপনি আপনার ক্যাসাডিল্লাগুলি যেমন খাওয়াতে পারেন তবে আপনি কিছু যোগ করে এগুলি আরও উন্নত করতে পারেন যেমন:
   • সালসা বা পিকো ডি গ্যালো
   • গুয়াকামোল
   • টক ক্রিম
   • বসন্ত পেঁয়াজের টুকরা

5 এর 2 পদ্ধতি: স্টোভটপে একটি ক্যাসাডিল্লা বেক করুন

1. ক্যাসাডিল্লা পরিবেশন করুন। আপনি এর উপর সালসা বা টক ক্রিম জাতীয় কিছু রাখতে পারেন।

5 এর 3 পদ্ধতি: ওভেনে একটি ক্যাসাডিল্লা বেক করুন

1. ওভেনকে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপীকরণ করুন। আপনার চুলার মধ্যে কিছুই নেই তা নিশ্চিত করুন এবং বেকিং রাকটি চুলাটির মাঝখানে রয়েছে।
2. ক্যাসাডিল্লাটি 5 মিনিটের জন্য বেক করুন। বেকিং ট্রেটি ওভেনের মাঝখানে রাখুন এবং চুলাটি বন্ধ করুন।
3. আরও 5 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া অবধি ক্যাসাডিল্লা বেক করুন। ক্যাসাডিল্লা দেখুন যাতে এটি জ্বলে না; তিনি দ্রুত শেষ করতে পারেন।
4. ক্যাসাডিল্লা পরিবেশন করুন। আপনি এটি যেমনটি খেতে পারেন, বা সালসা বা টকযুক্ত ক্রিমের মতো উপরে কিছু রাখতে পারেন।

5 এর 4 পদ্ধতি: একটি গ্রিলটিতে আপনার ক্যাসাডিলাকে গ্রিল করুন

1. মাঝারি সেটিংসের সাথে আপনার গ্রিলটি চালু করুন। এটিকে খুব বেশি স্থাপন করবেন না; সে আপনার ক্যাসাডিল্লা পোড়াবে।
2. মাইক্রোওয়েভে টর্টিলা রাখুন এবং 30 সেকেন্ডের জন্য বা পনির গলে যাওয়া অবধি এটি বেক করুন। স্কুলেডিলা স্কিললেট, চুলা বা গ্রিলের মতো তৈরি কুঁচকানো হবে না। যদি পনির গলে না যায় তবে 30 থেকে 60 সেকেন্ডের জন্য আবার মাইক্রোওয়েভটি চালু করুন।
3. টর্টিলাটি কোণে কেটে পরিবেশন করুন। আপনি কিছু টক ক্রিম বা সালসা দিয়ে ক্যাসাডিল্লা পরিবেশন করতে পারেন।

পরামর্শ

• তেল ব্যবহার করবেন না; এটি ক্যাসাডিল্লাটিকে সুগঠিত করে তুলবে।
• একটি ক্যাসাডিল্লা এর প্রচুর পরিমাণে যেমন মুরগী, গো-মাংস, চাল বা শাকসব্জ যুক্ত করে একটি সম্পূর্ণ সন্ধ্যা খাবার তৈরি করতে পারে।
• আপনি যদি বেশ কয়েকটি ব্যক্তির জন্য ক্যাসাডিল্লা তৈরি করে থাকেন তবে বাকীটি তৈরির সময় ইতিমধ্যে তৈরি ক্যাসাডিলগুলি একটি উষ্ণ চুলায় (100 ডিগ্রি সেলসিয়াস) রাখুন। আপনি যতক্ষণ না সেগুলিকে পরিবেশন করতে প্রস্তুত না হওয়া অবধি এটি কোয়েস্ট্যাডিলাগুলি উষ্ণ রাখবে।
• অতিরিক্ত ক্রাঞ্চি ক্যাসাডিলার জন্য, আপনি গ্রাইসড ফ্রাইং প্যানে টর্টিলাকে দুপাশে বেক করতে পারেন। টরটিলা একবার সোনালি বাদামী হয়ে গেলে, আপনি এটি আপনার রেসিপিটিতে ব্যবহার করতে পারেন।

সতর্কতা

• ক্যাসাডিল্লাগুলি দ্রুত এবং সহজে জ্বলতে থাকে; এগুলিকে জ্বলানো থেকে রক্ষা করতে নজর রাখবেন তা নিশ্চিত করুন।

প্রয়োজনীয়তা

• 30 সেমি একটি ফ্রাইং প্যান
• বেকিং ট্রে
• স্প্যাটুলা
• মাইক্রোওয়েভ নিরাপদ বোর্ড