কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• 4 এর 1 পদ্ধতি: পিষ্টকটি ছাড়ুন
• পদ্ধতি 4 এর 2: তাপ, বাষ্প বা ঠান্ডা ব্যবহার করে
• পদ্ধতি 4 এর 3: একটি ক্ষতিগ্রস্থ পাই ঠিক করুন
• 4 এর 4 পদ্ধতি: সম্পূর্ণ আটকে থাকা কেককে উদ্ধার করা
• প্রয়োজনীয়তা
• পরামর্শ

আপনি যদি উচ্চ চর্বিযুক্ত রেসিপি ব্যবহার না করেন বা আপনার পাই প্যানটিকে প্রাক-গ্রেসড না করেন তবে আপনার পাই যেখানেই প্যানটিকে স্পর্শ করবে সেদিকেই আটকে থাকবে। একটি সামান্য দাম এবং সামান্য ধৈর্য সাধারণত সমস্যাটি ঠিক করে দেবে, তবে আপনি এমন একটি পিষ্টকটির জন্য অন্য পদ্ধতিতে স্যুইচ করতে পারেন যা সত্যিই প্যানটি থেকে বেরিয়ে আসে না।

পদক্ষেপ

4 এর 1 পদ্ধতি: পিষ্টকটি ছাড়ুন

1. একটি বৃত্তাকার ছুরি দিয়ে পাশের আলগা শুকনো। আপনার যদি একটি প্যালেট ছুরি থাকে বা প্যালেট ছুরি না থাকলে পাতলা মাখনের ছুরি চয়ন করুন। কেক এবং প্যানের প্রান্তের মধ্যে উল্লম্বভাবে নীচে ছুরিটি চাপুন। পাশগুলি আলগা করতে আলতো করে পুরো কেকের চারপাশে ছুরিটি সরান। আপনি যতটা কেক কাটেন তার পরিমাণ হ্রাস করতে প্যানের কাছে যতটা কাছে থাকুন।
   • যদি কেকটি কোনও গুরুত্বপূর্ণ অনুষ্ঠানের জন্য হয় তবে আপনি প্রথমে অন্যান্য পদ্ধতি চেষ্টা করতে পারেন। এই পদ্ধতিটি প্রায়শই ক্ষুদ্র পরিমাণে ক্ষতি করে।
   • কেকটি পাশের দিকে জ্বলানো হয়ে গেলে আস্তে আস্তে উপরে এবং নীচে দেখে looseিলে ভেঙে ফেলুন। আপনাকে হয়তো চার বা পাঁচবার কেকের চারপাশে যেতে হবে।
2. নমনীয় নাইলন স্প্যাটুলা দিয়ে নীচে আলগা করুন। প্যানের প্রান্তে স্প্যাটুলাটি নীচে চাপুন, যেমনটি আপনি ছুরি দিয়েছিলেন। এবার, আপনি কেকের চারপাশে কাজ করার সাথে সাথে স্পটুলাকে অভ্যন্তরের দিকে তুলুন lift স্প্যান্টুলা প্যানের বেস থেকে কেকের নীচে পৃথক করার জন্য যথেষ্ট নমনীয় হওয়া উচিত।
   • পিষ্টকটি যদি সত্যিই আঁকড়ে থাকে তবে জোর করে আলগা করার চেষ্টা করবেন না। এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যান এবং তারপরে অন্য একটি পদ্ধতির সাথে চালিয়ে যান।
   • পরিবর্তে আপনি একটি পাতলা ধাতু স্প্যাটুলা বা পিজ্জা স্প্যাটুলা ব্যবহার করতে পারেন। প্রথমে এটির উপর গরম জল চালান, কারণ তাপ এবং আর্দ্রতা কেককে আলগা করতে সহায়তা করতে পারে।
3. আপনি যে প্লেটটি পরিবেশন করবেন সেটির উপরে কেকটি ঝেড়ে ফেলুন। কেক প্যানের উপরে একটি বড় প্লেট রাখুন। এগুলি একসাথে দৃ Hold়ভাবে ধরে রাখুন এবং এগুলি উল্টোদিকে ফ্লিপ করুন। কেকটি বের না হওয়া পর্যন্ত আস্তে আস্তে প্যানটি নাড়ুন।
   • আপনি একটি তারের র্যাক উপর কেক ফ্লিপ করতে পারেন। Crumbs ধরতে তারের র্যাকের নীচে কিছু ধরে রাখুন।
   • কেক ক্ষতিগ্রস্থ হলে কেক ঠিক করার নির্দেশনা দিয়ে চালিয়ে যান।
4. প্যানের বেসটি আলতো চাপুন। প্যানের নীচে আঘাত করা হলে কেকটি আসতে পারে। এটি চেষ্টা করার সময়, প্লেটটির ঠিক উপরে 45º কোণে কেকটি ধরে রাখুন। যদি এটি কাজ না করে, একটি কাউন্টারের বিরুদ্ধে প্যানটির পাশ দিয়ে আঘাত করে ডানদিকে প্যানটি ডানদিকে ঘুরিয়ে দিন।
5. পিঠাটি উলটে বসতে দিন। কেকের মতো এখনও আলগা হয়নি, প্যানটি পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গেলে এটি করতে পারে। এটিকে সার্ভিং প্লেটের উপর দিয়ে বসে পড়ুন এবং সেরাটির জন্য আশা করুন।
6. প্যান থেকে কেক ঘুরিয়ে বা উপরে তুলুন (প্রস্তাবিত নয়)। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে নীচের একটি পদ্ধতি ব্যবহার করা ভাল। এটি করার জন্য আপনার কাছে সময় বা সরঞ্জাম না থাকলে আপনি জোর করে কেকটি সরিয়ে দেওয়ার চেষ্টা করতে পারেন। সতর্কতা অবলম্বন করুন, এর ফলে সাধারণত একটি ভাঙা পাই হয়।
   • প্যানটি ঘোরানোর সময় আপনার হাতগুলি বা স্প্যাটুলা দিয়ে কেকটি ধরে রাখুন।
   • এবং / অথবা: প্যানের বাইরে একই গোলাকার ছুরিটি দিয়ে কেকটি উত্তোলন করুন। এবার, প্যানটি থেকে বেসটি ভাঙতে কাকের কেন্দ্রের দিকে ছুরিটি ঝুঁকুন।

পদ্ধতি 4 এর 2: তাপ, বাষ্প বা ঠান্ডা ব্যবহার করে

1. একটি গভীর বাটি গরম জল .ালা। বাটিটি আপনার কেক প্যানটি ধরে রাখতে যথেষ্ট প্রশস্ত হওয়া উচিত। বাটিতে mm মিমি গরম পানির একটি পাতলা স্তর ourালা।
   • আপনার যদি এই আকারের একটি বাটি না থাকে তবে একটি তোয়ালে গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন এবং এটি প্যানের গোড়ার দিকে জড়িয়ে রাখুন।
2. জলের বাটিতে কেক প্যানটি রেখে দিন। তাপটি কেকের দিকগুলি থেকে দূরে সরিয়ে, ধাতব প্যানটিকে সামান্য প্রসারিত করবে। এটি হওয়ার জন্য কয়েক মিনিটের জন্য এটি পানিতে বসে থাকতে দিন। তারপরে উপরে বর্ণিত হিসাবে কেকটি সরানোর চেষ্টা করুন।
3. প্যান থেকে কেক বাষ্প। বাষ্প শোষণ করে কেকের সাথে আর্দ্রতা এবং উচ্চতা যুক্ত করে যা এটি আলগা হতে সহায়তা করতে পারে। একটি ছোট সসপ্যান বা কেটলিতে জল সিদ্ধ করুন, তারপরে এটি একটি মগে .ালুন। মাইক্রোওয়েভ, আলমারি বা অন্যান্য বদ্ধ জায়গায় মগ এবং কেক প্যানটি রাখুন। এটি কয়েক মিনিটের জন্য সেখানে বসতে দিন, তারপরে আবার কেকটি সরানোর চেষ্টা করুন।
   • মাইক্রোওয়েভ কেকের সাথে বাষ্প ধরে রাখার জন্য একটি সহজ আকার। মাইক্রোওয়েভ চালু করবেন না ""।
4. প্যানের গোড়ায় বরফ রাখুন। পরিবেশন প্লেটে প্যানটি উল্টে করুন Turn প্যানের গোড়ায় বরফ পূর্ণ একটি বাটি রাখুন এবং এটি কয়েক মিনিটের জন্য বসতে দিন। তারপরে পূর্বে বর্ণিত হিসাবে কেকটি সরানোর চেষ্টা করুন।
5. কেকটি শক্ত না হওয়া অবধি স্থির করুন। ঘরের তাপমাত্রায় প্রায় এক ঘন্টার জন্য কেকটি পুরোপুরি শীতল হতে দিন। তারপরে কেকটি ছয় ঘন্টা স্থির করুন। এটি কেকের আকৃতিটি নষ্ট করা আরও কঠিন করে তুলবে এবং ক্যানটিকে প্যান থেকে ভেঙে ফেলতে পারে। পক্ষগুলি আলগা করতে কেকের প্রান্তের চারপাশে একটি মাখনের ছুরি চালান, এমনকি যদি আপনি শীতল হওয়ার আগে এটি করেন। প্যানটি উল্টে করুন এবং বেসটি কাজ করে কিনা তা দেখতে ট্যাপ করুন।

পদ্ধতি 4 এর 3: একটি ক্ষতিগ্রস্থ পাই ঠিক করুন

1. পোড়া স্তরটি কেকটি কেটে ফেলুন। পাইটি পোড়া হলে সাবধানতার সাথে পাই ধাতব তারে বা একটি বড় রুটির ছুরি দিয়ে পোড়া স্তরটি কেটে ফেলুন। পাইটি যদি কোনও কোণে শেষ হয়, তবে এটি দ্বিতীয় কাটা দিয়ে ঠিক করার চেষ্টা করবেন না, কারণ আপনার পাইটি ক্রমবস ছাড়া আর কিছুই না হয়ে শেষ হবে।
2. আপনার কেকের নীচে ছোট ভাঙ্গা টুকরো যুক্ত করুন। যখন কয়েকটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো হয়ে গেছে তখন এগুলিকে কেকের নীচে টাক করুন। যদি আপনার কেকটি যথেষ্ট আর্দ্র হয় তবে তারা কেকটি বেশ ভালভাবে আটকে থাকবে, বিশেষত যখন কেকটি এখনও গরম থাকে।
3. গ্লাস দিয়ে ছোট ক্ষতির ক্ষুদ্র দাগগুলি Coverেকে দিন। কিছু আইসিং তৈরি করুন এবং এটি কেকের উপরে একটি মসৃণ স্তরে ছড়িয়ে দিন। আইসিংয়ের ব্লবগুলি একটি কেকের মধ্যে ফাঁক এবং অসম প্রান্তগুলি পূরণ এবং কভার করতে পারে।
   • এর জন্য চিনি এবং তরল আইসিং খুব পাতলা এবং তরল।
4. একটি স্টিকি আইসিং দিয়ে একটি ভাঙা কেকটি পুনরায় জমা করুন। যদি আপনার কেকটি সম্পূর্ণরূপে ভেঙে যায় তবে এটিকে আবার একসাথে রাখার জন্য আপনার অতিরিক্ত ধরণের আইসিং লাগবে। আপনি ক্যারামেল ফ্রস্টিং, ডুলস দে লেচে বা এই স্টিকি চকোলেট ফ্রস্টিং রেসিপিটি তৈরি করতে পারেন:
   • ঘন দুধের 1 ক্যান, 15 গ্রাম কোকো পাউডার এবং 10 গ্রাম আনসাল্টেড মাখন মিশ্রণ করুন।
   • মাঝারি আঁচে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। মিশ্রণটি কিছুটা ঘন, আঠালো জমিনে পৌঁছে গেলে থামুন।
   • আইসিংকে ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে দিন; শীতল হওয়ার সাথে সাথে এটি আরও ঘন হবে।
   • একে অপরের উপরে ভাঙা টুকরো পছন্দসই আকারের যতটা আপনি এটি পেতে পারেন ঠিক তে একটি আকারে রাখুন। আইসিং দিয়ে উদারভাবে পৃষ্ঠ এবং ভাঙা অঞ্চলগুলি coverেকে দিন।

4 এর 4 পদ্ধতি: সম্পূর্ণ আটকে থাকা কেককে উদ্ধার করা

1. স্কয়ারগুলিতে কেক কেটে ফেলুন। পাই পাইতে বৃত্তাকার গ্রিড কাটুন, আপনার পাই বৃত্তাকার হলেও। স্কোয়ারগুলি বেস থেকে আলতো করে আলাদা করতে একটি প্রশস্ত, নমনীয় স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।
   • প্যানের রিমে আটকে থাকা টুকরোগুলি দিয়ে কী করতে হবে তা জানতে পড়া চালিয়ে যান।
2. কড়াইতে পরিবেশন করুন। সবচেয়ে সহজ বিকল্প হ'ল হিম প্রয়োগ এবং প্যানে কেক পরিবেশন করা। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরা ভাল লাগবে যখন।
3. কেক পপ তৈরি করুন. আপনি যদি আপনার কেকটিকে প্যান থেকে সরিয়ে দেওয়ার চেষ্টা করার সময় পুরোপুরি ছিঁড়ে ফেলে থাকেন তবে আপনার পরিকল্পনাটি পরিবর্তন করুন এবং কিছু কেক পপ তৈরি করুন। আপনি এই বিস্তারিত নির্দেশাবলী পড়তে পারেন, বা সাধারণ (এবং কখনও কখনও slড়ু) রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখতে পারেন:
   • একটি বড় পাত্রে একসাথে কেকের টুকরো ঘষুন।
   • মিশ্রণটিতে ময়দার মতো টেক্সচার না হওয়া পর্যন্ত ক্রিম পনির বা মাখনের ফ্রস্টিং মিশ্রণ করুন।
   • বৃহত্তম টুকরা বলগুলিতে রোল করুন।
   • চকোলেট সসে বলগুলি ডুবিয়ে নিন, তারপরে ছিটিয়ে বা ননপ্যারিলগুলি (alচ্ছিক)।

প্রয়োজনীয়তা

• প্যালেট বা মাখনের ছুরি
• নমনীয় নাইলন স্প্যাটুলা, পাতলা ধাতব স্প্যাটুলা বা পিজ্জা স্প্যাটুলা
• স্কেল
• গরম পানি
• তোয়ালে

পরামর্শ

• কুকিগুলি যদি বেকিং ট্রেতে বেক করা হয় তবে প্যালেট ছুরি দিয়ে তাদের নীচে চালান। যদি এটি কাজ না করে তবে এগুলি আরও 30-120 সেকেন্ডের জন্য চুলায় রেখে দিন এবং আবার চেষ্টা করুন।
• আপনার কেক প্যানটি গ্রিজ করে পরের বার প্রি-বেকিং প্রতিরোধ করুন। এটি সবচেয়ে সহজ পদ্ধতির: মাখন বা রান্না স্প্রে দিয়ে প্যানটি হালকাভাবে গ্রিজ করুন। অল্প আটা দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং পুরো প্যানটি coveredেকে না দেওয়া পর্যন্ত কাঁপুন, তারপরে বাকী আটাটি প্যানের বাইরে ট্যাপ করুন। যদি কোনও টাকের দাগ থাকে তবে এগুলিকে গ্রিজ করে অল্প ময়দা দিয়ে coverেকে দিন।