কন্টেন্ট

• উপকরণ
• বেকড
• গভীর ভাজা
• পদক্ষেপ
• পদ্ধতি 1 এর 1: বেকড তেলাপিয়া
• পদ্ধতি 2 এর 2: ভাজা তেলাপিয়া
• পরামর্শ
• সতর্কতা
• প্রয়োজনীয়তা
• বেকড
• গভীর ভাজা

লুও কেনিয়া এবং তাঞ্জানিয়ায় একটি নৃগোষ্ঠী are তারা তেলাপিয়া মস্তিষ্কের খাদ্য বিবেচনা করে এবং মাছের বুদ্ধিমত্তার প্রশংসা করে। মাছের হালকা স্বাদ থাকে এবং তাড়াতাড়ি রান্না করা হয়, সুস্বাদু ভাজার জন্য উপযুক্ত মাছ। এটি একটি তাজা সালাদ এবং কিছু বেকড আলু দিয়ে খান। হাঁচি দেওয়ার দরকার নেই, এবং এটি আপনাকে স্মার্ট করে তোলে!

উপকরণ

বেকড

• তেলাপিয়া 500 গ্রাম
• 30 গ্রাম অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল
• ময়দা 20 গ্রাম
• রসুন পাউডার 5 গ্রাম
• কাঁচামরিচ ৫ গ্রাম
• লবণ ৫০ গ্রাম

গভীর ভাজা

• 500 গ্রাম 4 টি তেলাপিয়া ফিললেট
• ভাজার জন্য 1 লিটার তেল
• 145 ময়দা, গুল্মের সাথে স্বাদযুক্ত

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: বেকড তেলাপিয়া

1. কিছু রান্নাঘর কাগজ দিয়ে মাছ শুকনো। ঠান্ডা জলে মাছ ধুয়ে দেওয়ার পরে এটি করুন।
2. একটি ব্যাগে ময়দা, নুন, গোলমরিচ এবং রসুনের গুঁড়া দিন। স্বাদগুলি ভালভাবে বিতরণ করার জন্য এটি ভালভাবে মেশান। উপরের পরিমাণগুলি একটি ফিললেট জন্য। আপনি একাধিক ফিললেট প্রস্তুত করতে চাইলে রেসিপিটি সামঞ্জস্য করুন।
3. ব্যাগের মধ্যে ফিশ ফিলিটটি রাখুন এবং এটি ঝাঁকুন যাতে ফিললেটটি ভালভাবে coveredেকে যায়। অতিরিক্ত ময়দা এবং গুল্ম ঝেড়ে ফেলুন।
4. মাঝারি আঁচে একটি প্যানে জলপাই তেল গরম করুন। আপনি অন্যান্য ধরণের তেলও ব্যবহার করতে পারেন তবে জলপাই তেল সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।
5. প্যানগুলিতে ফিললেটগুলি রাখুন। দু'মিনিটের জন্য বা মাছটি কেবল রান্না না হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি দিকে রান্না করুন।
6. তেলটি শুষে নিতে প্যান থেকে মাছটি সরিয়ে কিছু রান্নাঘরের কাগজে রাখুন। আপনি যখন আপনার প্লেট এবং কাটলেটগুলি নিয়ে যাবেন, তখন মাছ খেতে প্রস্তুত।
7. এটি কিছু সুস্বাদু সাইড ডিশ এবং সম্ভবত একটি দুর্দান্ত সস দিয়ে পরিবেশন করুন।

পদ্ধতি 2 এর 2: ভাজা তেলাপিয়া

1. 3 বা 4 লিটারের ভলিউমের সাথে একটি প্যানে তেল 190 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে গরম করুন। আপনার হাত থেকে এক ফোঁটা জল তেলের মধ্যে ফেলে দিন; যখন তেলটি তাপমাত্রা পর্যন্ত থাকে, তখন এটি প্রচুর পরিমাণে হিস করে।
2. ময়দা শুকনো মাছ ঘূর্ণন। অতিরিক্ত ময়দা ঝেড়ে ফেলুন এবং ফিলিপগুলি একটি র্যাক বা কিছু বেকিং পেপারে 5-10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
   • ময়দাতে আরও একবার ফিললেটগুলি রোল করুন। অতিরিক্ত ময়দা আবার মাছের উপর দিয়ে নাড়ুন। এখন তারা ভাজা হতে প্রস্তুত!
3. মাছ ভাজি। একই সাথে দুটিরও বেশি ফিলিট ভাজবেন না। আপনি যদি একই সময়ে খুব বেশি ফিললেটগুলি রেখে দেন তবে তেলের তাপমাত্রা দ্রুত হ্রাস পাবে, যাতে মাছটি সুন্দর এবং খাস্তা হতে না পারে। প্রায় এক মিনিট পরে ফিললেটগুলি ঘুরিয়ে ফেলুন এবং সোনালি বাদামী হয়ে এলে প্যান থেকে সরান।
   • ফিললেটগুলি 4 মিনিটের মধ্যে করা হয়; ফিললেট এর ঘন অংশে এটি সাদা হতে হবে। খুব বেশি দিন মাছ ভাজবেন না!
4. কিছু রান্নাঘরের কাগজে মাছের ফাইললেটগুলি কয়েক সেকেন্ডের জন্য শুকিয়ে দিন এবং তাৎক্ষণিকভাবে পরিবেশন করুন। একটি সুন্দর সস এবং কিছু পাশের খাবার তৈরি করুন।
5. প্রস্তুত.

পরামর্শ

• তিলাপিয়া চোদার চেয়ে দ্রুত রান্না করে। তাই বেশি দিন তেলাপিয়া ভাজবেন না।

সতর্কতা

• গরম তেল জ্বলতে পারে। সতর্ক হোন.

প্রয়োজনীয়তা

বেকড

• প্যান
• তাং
• থলে
• কাগজ গামছা

গভীর ভাজা

• ভাজার জন্য গভীর প্যান
• তাং
• কাগজ গামছা