কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• অংশ 1 এর 1: বপন
• ৩ অংশের ২: এলাচ রোপণ এবং যত্নশীল
• অংশ 3 এর 3: এলাচ সংগ্রহ
• পরামর্শ
• প্রয়োজনীয়তা

এলাচ বিশ্বের অন্যতম ব্যয়বহুল এবং অনন্য মশলা। আপনি যদি খুব উষ্ণ, আর্দ্র জলবায়ুতে বাস করেন (উদাহরণস্বরূপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি অঞ্চলগুলি 10-10 অঞ্চল), আপনি নিজে একটি এলাচ গাছ রোপণ করতে পারেন। বাড়ির ভিতরে কয়েকটি এলাচের বীজ রোপণ করুন এবং কয়েক মাস ধরে তাদের বাড়তে দিন যাতে তারা মাটির উপরে ফুটতে থাকে। তারপরে চারাগুলি আপনার বাগানের ছায়াময় জায়গায় নিয়ে যান। এটি জল সরবরাহ এবং যত্ন নিতে বেশ কয়েক বছর সময় নেবে, তবে আপনার উদ্ভিদ এলাচ তৈরি করবে, যা আপনি তা কাটা এবং বেকিং এবং রান্নার জন্য ব্যবহার করতে পারেন।

পদক্ষেপ

অংশ 1 এর 1: বপন

1. সুপারমার্কেট বা বাগান কেন্দ্র থেকে এলাচের বীজ কিনুন। আপনি স্টোর কেনা ক্যাপসুলগুলি থেকে এলাচের বীজ সংগ্রহ করতে পারলে খামার থেকে বীজ কেনা ভাল। এই বীজগুলি রোগমুক্ত, এটি আরও ভালভাবে বৃদ্ধি পাওয়ার সম্ভাবনা তৈরি করে।
   • স্থানীয় বাগান সরবরাহের দোকানে বা একটি অনলাইন ফার্ম থেকে বীজ কিনুন।

   টিপ: যদি আপনি এলাচ গাছ থেকে বীজ সংগ্রহ করছেন তবে নিশ্চিত হন যে গাছটি কমপক্ষে পাঁচ বছর বয়সী।

   
   
2. দোআঁশ মাটি দিয়ে বীজের ট্রে পূরণ করুন। মাটিটি কিছুটা বেলে হওয়া উচিত যাতে এটি ধীরে ধীরে শুকিয়ে যায়। আপনি বেশিরভাগ বাগান কেন্দ্রগুলিতে দো-আঁশযুক্ত মাটি কিনতে পারেন। আপনি যদি আপনার বাগানে চারা রোপণের পরিকল্পনা করেন তবে আপনি যে কোনও আকারের পাত্র ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি তাদের পাত্রগুলিতে বীজ রেখে চলে যান এবং সেখানে গাছটি বাড়তে চান তবে একটি পাত্র নিন যা কমপক্ষে 12 ইঞ্চি গভীর এবং 6 ইঞ্চি প্রস্থ।
3. 0.5 সেমি গভীরতায় বীজ রোপণ করুন। পাত্রে কয়েকটি বীজ চাপুন এবং 0.5 সেন্টিমিটার মাটি দিয়ে coverেকে দিন। বীজগুলিকে জল দিন যাতে মাটি সম্পূর্ণ আর্দ্র হয়।
   • আপনার পছন্দ মতো এলাচের অনেকগুলি বীজ রোপণ করুন, তবে পাত্রে প্রায় এক ইঞ্চি দূরে এগুলি রোপণ করুন যাতে আপনি পাতলা হয়ে যায় এবং যখন তারা বড় হতে শুরু করেন তখন এগুলি পুনরায় পোস্ট করতে পারেন।
4. এলাচিটি কয়েকটি পাতা না হওয়া পর্যন্ত বাড়তে দিন। এলাচ প্রায় 30 থেকে 45 দিন পরে ফুটতে হবে। এর অর্থ হ'ল আপনি দেখবেন এলাচ গাছগুলি পৃথিবীর উপরে প্রদর্শিত হবে। মাটি আর্দ্র রাখার জন্য জল দিয়ে চালিয়ে যান এবং চারাগুলিকে ট্রেতে বসতে দিন যতক্ষণ না তারা কমপক্ষে দুটি পাতা তৈরি করে।
   • চারাগুলি বাইরে রোপণ করতে যথেষ্ট বড় হতে 90 দিন সময় নেয়।

৩ অংশের ২: এলাচ রোপণ এবং যত্নশীল

1. শুকনো মাটি সহ বাগানের একটি অঞ্চল চয়ন করুন। ভারী বৃষ্টির ঝরনার পরে মাটি কীভাবে বয়ে যায় তা নির্ধারণ করতে দেখুন Watch আপনার গভীর পুকুরগুলি দেখা উচিত নয়, তবে মাটি অবশ্যই আর্দ্র থাকবে।মাটিতে খুব বেশি কাদামাটি এলাচ গাছটি মেরে ফেলবে। তারপরে বাগানের আরও একটি জায়গা খুঁজে নিন বা কাদামাটি ছিন্ন করতে মাটিতে বালু মিশিয়ে নিন।
   • এলাচের জন্য আদর্শ মাটি লোমযুক্ত এবং এর পিএইচ মান হয় 4.5-7।
2. আংশিক শেডযুক্ত স্পট চয়ন করুন। এলাচ গাছগুলি সরাসরি রোদে পড়লে মারা যায়। সুতরাং আংশিকভাবে ছায়াযুক্ত এমন একটি জায়গা বেছে নিন। যদি আপনার কেবলমাত্র ছায়াময় অঞ্চল থাকে তবে তাও কার্যকর হবে। গাছটি তখন ধীরে ধীরে বাড়তে পারে।
   • এলাচ গাছগুলি সাধারণত গাছের ছাউনিতে জন্মায়।
3. উচ্চ আর্দ্রতা সহ একটি স্থান চয়ন করুন। যেহেতু এলাচ সাবট্রপিকাল বনাঞ্চলে বৃদ্ধি পায়, তাই আপনার বাগানে এটি উচ্চ স্তরের আর্দ্রতা প্রয়োজন। বাইরে এলাচ রোপণের জন্য আর্দ্রতা সেখানে প্রায় 75% হওয়া উচিত।
   • এলাচ 17.5-35 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রাও পছন্দ করে।
4. প্রায় এক ইঞ্চি থেকে তিন ইঞ্চি গভীরে চারা রোপণ করুন। খনন 2.5 সেমি গভীর, 15-45 সেমি ব্যবধানে ফাঁক করে। প্রতিটি গর্তে একটি করে চারা বসান এবং চারাটির শিকড় মাটি দিয়ে coverেকে দিন। আপনি যদি গাছটিকে বাড়ার সাথে সাথে সমর্থন করতে চান তবে প্রতিটি গাছের গোড়া থেকে প্রায় 5 সেন্টিমিটার জমিতে একটি ক্লাইমিং লাঠিটি চাপুন।
   • এলাচ বাড়ার সাথে সাথে আপনি গাছটিকে ঝুঁকির সাথে বেঁধে রাখতে পারেন।
   • খুব গভীর বীজ রোপণ করবেন না, তারা পর্যাপ্ত সূর্যের আলো না পেলে অঙ্কুরিত হতে পারে না।
5. এলাচটি নড়াচড়া করতে চাইলে একটি পাত্রে লাগান। আপনি যদি এমন একটি জলবায়ুতে বাস করেন যেখানে তাপমাত্রা মাঝে মাঝে 15 ডিগ্রির নীচে নেমে যায়, বাগানে না রেখে বড় চটগুলিতে চারা রোপণ করা ভাল। এটি শীতল হয়ে এলে আপনাকে এলাচটি ভিতরে রাখতে দেয়।
   • আপনি যদি কোনও পাত্র ব্যবহার করছেন তবে আপনার উপলভ্য জায়গার জন্য যথাসম্ভব বৃহত পাত্রটি চয়ন করুন, এটি উত্তোলন করাও সহজ, যাতে আপনি এটিকে ভেতরে এবং বাইরে নিয়ে যেতে পারেন।
   • যদি আপনাকে অবশ্যই এলাচটি ঘরে বসে রাখতে হয় তবে আপনার বাড়ির সবচেয়ে আর্দ্র ঘর যেমন বাথরুমের মধ্যে সবচেয়ে উষ্ণতম ঘরে গাছটি রাখার বিষয়টি বিবেচনা করুন।
6. মাটি আর্দ্র রাখতে গাছগুলিকে জল দিন। আপনার আঙুলগুলি দিয়ে আর্দ্রতা নিশ্চিত করার জন্য প্রতিদিন মাটি অনুভব করুন। যেহেতু মাটি কখনই শুকানো উচিত নয়, মাটি ভেজানো না হওয়া পর্যন্ত আপনার জল দেওয়া উচিত।
   • এলাচ গাছের গাছগুলি গ্রীষ্মে তাদের ফল উত্পাদন করার সময় আরও বেশি পানির প্রয়োজন হয়। এই মাসে আরও জল দেওয়ার পরিকল্পনা করুন।
7. ক্রমবর্ধমান মরসুমে মাসে দুইবার সার যোগ করুন। একটি উচ্চ ফসফরাস সামগ্রী সহ একটি জৈব সার চয়ন করুন। গাছের চারপাশে মাটি দিয়ে সার ছড়িয়ে দিন, গ্রীষ্মের মৌসুমে এটি মাসে একবার করুন।
   • মাটিতে পুষ্টি যুক্ত করতে, আপনাকে বার্ষিক সার বা কম্পোস্ট সরবরাহ করতে হবে।

   টিপ: ভারী বৃষ্টিপাত সারগুলিকে দূরে সরিয়ে দেয়, তাই প্রয়োগের আগে ঝড় বা ভারী বৃষ্টিপাতের পরে অপেক্ষা করুন।

   
   

অংশ 3 এর 3: এলাচ সংগ্রহ

1. 1.8-2.4 মিটার উঁচু না হওয়া পর্যন্ত গাছটি বাড়ান। প্রয়োজন মতো নিয়মিত জলে পানি দিন এবং গাছটিকে সার দিন। উদ্ভিদ মাটির উপরে উঁচুতে লম্বা, সরু দাগ উত্পাদন শুরু করবে।
   • মনে রাখবেন যে উদ্ভিদটি যথেষ্ট পরিমাণে বড় হতে কয়েক বছর সময় নেয়।
   • দাগগুলি প্রায় 5 সেন্টিমিটার লম্বা উজ্জ্বল সবুজ পাতার সারি তৈরি করবে।
2. এলাচ ফল কাটার আগে দুই থেকে তিন বছর অপেক্ষা করুন। এপ্রিল বা মে মাসে গাছটি ফুলতে শুরু করবে এবং জুলাই বা আগস্ট পর্যন্ত এটি চালিয়ে যাবে। হলুদ ফুলগুলি আকারে ছোট এবং ডিম্বাকৃতি।
   • ফুলগুলিতে 15 থেকে 20 টি এলাচের বীজযুক্ত ক্যাপসুল থাকে।
   • কিছু গাছপালা ফুল ফোটার জন্য চার থেকে পাঁচ বছর সময় নেয়।
   • যদিও বছরের শুরুতে এলাচ ফুল, আপনার এলাচ পাকতে অনুমতি দেওয়ার জন্য অক্টোবর বা নভেম্বর পর্যন্ত অপেক্ষা করা উচিত।
3. এলাচের ক্যাপসুলগুলি হাতে হাতে সংগ্রহ করুন। এলাচের ক্যাপসুলগুলি একবারে কিছুটা শুকিয়ে গেলে, এটি সহজেই ভেঙে যায় কিনা তা দেখতে তাদের একটি টানুন। যদি ফলটি সহজেই ভেঙে যায় তবে আপনি যে কোনও পাকা ক্যাপসুলগুলি ভেঙে ফেলতে শুরু করতে পারেন।
   • এলাচ গাছগুলি প্রতি বছর আরও এলাচের বীজ উত্পাদন করবে।

   তুমি কি জানতে? এলাচ একটি ফসল বছরে পাঁচ বা ছয় বার কাটা হয়। আরও এলাচ পাকতে দিতে প্রতিটি ফসলের মধ্যে 35-45 দিন অপেক্ষা করুন।

   
   
4. এলাচের ক্যাপসুল শুকিয়ে নিন। আপনি কয়টি ক্যাপসুল শুকিয়ে নিতে চান তার উপর নির্ভর করে আপনি বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন। ছোট আকারের শুকানোর জন্য, আপনি একটি একক স্তরে এলাচ ছড়িয়ে দিতে পারেন এবং ক্যাপসুলগুলি রোদে শুকিয়ে যেতে পারেন। বড়, বাণিজ্যিক ফলন সাধারণত খুব উত্তপ্ত চুলায় শুকানো হয়।
   • এলাচ শুকিয়ে গেলে আপনি ক্যাপসুলগুলি খুলতে পারেন এবং রান্না বা বেকিংয়ের জন্য এলাচ পিষে নিতে পারেন।

পরামর্শ

• যদি গাছের পাতা বাদামি হয়ে যায় তবে এটি খুব বেশি পরিমাণে সূর্যের আলো পাবে। তারপরে আরও ছায়া সহ উদ্ভিদটিকে একটি জায়গায় নিয়ে যাওয়া বিবেচনা করুন। পাতাগুলি যদি হলুদ হয়ে যায় তবে উদ্ভিদের সম্ভবত সারের প্রয়োজন হবে।
• গাছের পাতাগুলি জলের সাথে স্প্রে করুন যখন গাছের টিপস বাদামী হয়ে যায়। স্প্রে না করে এবং শিকড়গুলি পচে যেতে না পারে সেদিকে খেয়াল রাখুন।

প্রয়োজনীয়তা

• বীজ বাক্স
• এলাচ বীজ
• মাটি
• জৈব সার
• সেচনী
• বড় পাত্র, alচ্ছিক