পেঁয়াজ দিয়ে লিভার প্রস্তুত করুন

ভিডিও: লিভারের সমস্ত নোংরা বা দূষিত পদার্থ দূর করুন ২১ ঘন্টায়। এই রস ১চামচ করে খেলে লিভারের সকল রোগ দূর হবে

কন্টেন্ট

উপকরণ
পদক্ষেপ
পরামর্শ
সতর্কতা
প্রয়োজনীয়তা

গরুর মাংসের লিভার, শূকরের মাংস লিভার এবং মুরগির লিভার পুষ্টিকর, প্রোটিন, আয়রন এবং অন্যান্য পুষ্টির পরিমাণ বেশি, তবে তুলনামূলকভাবে কয়েকটি ক্যালোরি থাকে। গরুর মাংসের লিভার শুয়োরের লিভারের চেয়ে বেশি কোমল, বিশেষত অল্প বয়স্ক প্রাণীর হালকা, লাল গরুর লিভার। মুরগির লিভার কোমল এবং মৃদু স্বাদযুক্ত শুয়োরের মাংসেও লিভারের কিছুটা শক্ত স্বাদ থাকে। পেঁয়াজে স্মিথড লিভার লিভার প্রস্তুত করার একটি দুর্দান্ত উপায়।

উপকরণ

পরিবেশন: 4

পেঁয়াজ 4 কাপ, খোসা ছাড়ানো এবং পাতলা কাটা
4 চামচ। মাখন বা মার্জারিন
3 চামচ। ফুল
1 চা চামচ. ভেষজ লবণ
1/8 চামচ। গোল মরিচ
1 পাউন্ড পাতলা কাটা গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংসের লিভার, শিরা এবং বাইরের ঝিল্লি সরানো হয় বা 1 পাউন্ড পুরো মুরগির জীবিকা নির্বাহ করে।
3/4 কাপ গরুর মাংসের স্টক বা উদ্ভিজ্জ স্টক (গরুর মাংসের লিভারের জন্য) বা 3/4 কাপ মুরগির স্টক (শুয়োরের মাংস বা মুরগির লিভারের জন্য)

পদক্ষেপ

30 মিনিটের জন্য, বা যকৃতের রান্না না হওয়া পর্যন্ত থালাটি রান্না করুন। লিভারটি করা হয় যখন এটি আর গোলাপী বা মাঝখানে লাল না থাকে।

পরামর্শ

সুপারমার্কেটে আপনি বেশিরভাগ গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংসের লিভার কিনে ইতিমধ্যে ঝিল্লি এবং শিরাগুলি সরিয়ে ফেলেছেন এবং প্রাক-কাটা পড়ে থাকতে পারে। যদি এটি পুরো লিভার হয় তবে আপনাকে বাইরের ঝিল্লি (ঘন পৃষ্ঠ) এবং শিরাগুলি কেটে ফেলতে হবে। রান্নাঘরের কাঁচিগুলি শিরাগুলি সরিয়ে ফেলার জন্য দুর্দান্ত কাজ করে। লিভারটি প্রায় অর্ধ সেন্টিমিটার টুকরো টুকরো করে কাটুন। মুরগির জীবিকাগুলি কে টুকরো টুকরো করে বা পুরো বেক করা যায়।
জল (উদ্ভিজ্জ) স্টকের পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে।
মাখন বা মার্জারিনের পরিবর্তে, আপনি বেকিংয়ের জন্য রান্নার তেল বা লার্ডও ব্যবহার করতে পারেন।
লিভার ভালভাবে রান্না হওয়ার আগে সমস্ত আর্দ্রতা বাষ্প হয়ে গেলে অতিরিক্ত স্টক বা কিছু জল যুক্ত করুন।
বাড়তি স্বাদের সাথে গ্রেভির জন্য মরিচ গুঁড়ো দিন।
ঝিল্লিটি সরানো সহজ করার জন্য লিভারটি 1/2 ইঞ্চি টুকরো টুকরো করে কাটুন।

সতর্কতা

থালাটি ব্যবহারের আগে কাঁচা ফ্লাওয়ার লিভারযুক্ত প্লেটটি গরম জল এবং সাবান দিয়ে ধুয়ে নিন।
গরম মাখন বা মার্জারিন দিয়ে স্প্ল্যাশিং এড়াতে প্রতিটি ফ্লাওয়ার লিভার সেগমেন্টটি প্লেট থেকে স্লটেড চামচ বা স্প্যাটুলা দিয়ে তুলে আলতো করে গরম প্যানে নামিয়ে দিন।