কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• অংশ 1 এর 1: মুদ্রা প্রস্তুত
• 7 এর 4 র্থ অংশ: চুলায় পুদিনা শুকানো
• 7 এর 5 তম অংশ: একটি খাবার ড্রায়ারে পুদিনা শুকানো হচ্ছে
• 7 এর 6 তম অংশ: একটি ডিহমিডিফায়ার ব্যবহার করে পুদিনা শুকানো
• 7 এর 7 তম অংশ: শুকনো পুদিনা সংরক্ষণ করা
• প্রয়োজনীয়তা
• সমস্ত পদ্ধতি
• পুদিনা বায়ু প্রাকৃতিকভাবে শুকিয়ে দিন
• মাইক্রোওয়েভে শুকনো পুদিনা
• চুলায় শুকনো পুদিনা
• ফুড ড্রায়ারে শুকনো পুদিনা
• ডিহমিডিফায়ার ব্যবহার করে শুকনো পুদিনা

পুদিনাটির একটি দুর্দান্ত সুবাস এবং স্বাদ রয়েছে এবং শুকনো পুদিনাটি গার্নিশ, সিজনিং বা ভেষজ চা মিশ্রণ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। পুদিনা শুকানো বেশ সহজ। নীচে আপনি একই ফলাফলটি পেতে কয়েকটি আলাদা পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন।

পদক্ষেপ

অংশ 1 এর 1: মুদ্রা প্রস্তুত

1. পুদিনা পাতা একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লেটে রাখুন। এগুলিকে একটি একক স্তরে রাখুন এবং নিশ্চিত করুন যে পাতাগুলি উপচে না চলে।
   • আপনি একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ পাত্রে একে অপরের উপরে পাতা রাখলে তার চেয়ে পুদিনা একক স্তরে রাখলে দ্রুত এবং আরও সমানভাবে শুকিয়ে যাবে।
2. একবারে 10 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভে পাতা গরম করুন। মাইক্রোওয়েভের মধ্যে পাতা রাখুন এবং একবারে 10 সেকেন্ডের জন্য এগুলি গরম করুন, এটি ইতিমধ্যে কুঁচকানো এবং খাস্তা হচ্ছে কিনা তা নিয়মিত পরীক্ষা করে দেখুন। মুদ্রা 15 থেকে 45 সেকেন্ডের পরে যথেষ্ট শুকনো হওয়া উচিত।
   • আদর্শভাবে, পাতা সবুজ থাকবে। আপনি বাদামি হয়ে গেছে এমন পাতাগুলি ব্যবহার করতে পারেন তবে সবুজ পাতায় আরও স্বাদ এবং আরও ভাল গন্ধ পাওয়া যায়।
   • যদি আপনি একটি মাইক্রোওয়েভ-সেফ প্লেটে একক স্তরে রাখার পরিবর্তে অনেকগুলি পুদিনা পাতা রাখেন তবে আপনাকে প্রতি 30 সেকেন্ডে পাতা নাড়াচাড়া করতে হবে এবং মাইক্রোওয়েভে সর্বমোট 1-3 মিনিটের জন্য গরম করতে হবে । তবে এই কৌশলটি আদর্শ নয় এবং পুদিনাটি অসমভাবে শুকিয়ে যেতে পারে।

7 এর 4 র্থ অংশ: চুলায় পুদিনা শুকানো

1. ওভেনকে 60 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপীকরণ করুন। চুলাটি সর্বনিম্ন সম্ভব তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
   • তাপমাত্রা খুব কম হতে হবে। পুদিনা একটি উচ্চ তাপমাত্রায় দ্রুত শুকিয়ে যাবে তবে তার সমস্ত গন্ধ এবং গন্ধটি হারাবে। 90 ডিগ্রি সেলসিয়াসের চেয়ে বেশি তাপমাত্রায় চুলা সেট করবেন না।
2. চুলা বন্ধ করুন। আপনি চুলাটি প্রিহিট করার পরে এটি প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য সঠিক তাপমাত্রায় আসার পরে, এটি বন্ধ করুন।
   • আপনি এটি করুন যাতে মুদ্রাটি যথাযথ উষ্ণ পরিবেশে শুকিয়ে যায়। এইভাবে, পুদিনা খুব গরম পরিবেশে শুকিয়ে যাবে না এবং এর স্বাদযুক্ত, সুগন্ধযুক্ত তেলগুলি হারাবে।
3. পুদিনা পাতা একটি বেকিং ট্রেতে রাখুন। পুদিনা পাতা একটি বেকিং শীটে একক স্তরে রাখুন, এটি নিশ্চিত করে নিন যে পাতাগুলি একে অপরের সাথে ওভারল্যাপ হয় না বা একে অপরকে স্পর্শ না করে।
   • পাতাগুলি যদি ক্লাস্টার বা স্পর্শ করে থাকে তবে কিছু পাতা বাকীগুলির মতো সুন্দরভাবে শুকিয়ে নাও যেতে পারে। ফলস্বরূপ, শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন কিছু পাতা জ্বলতে পারে অন্য পাতাগুলি এখনও আর্দ্র থাকে।
   • এই কারণে, এটি একই গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি একই বেকিং ট্রেতে একই আকারের পাতা একসাথে শুকিয়ে যেতে দিন। যদি আপনি বিভিন্ন আকারের পুদিনা পাতা শুকিয়ে যান তবে কিছু পাতা দ্রুত শুকিয়ে যেতে পারে।
   • এতে পুদিনা রাখার আগে বেকিং ট্রেতে কিছু রাখার দরকার নেই, তবে আপনি পছন্দ করলে পার্চমেন্ট পেপার ব্যবহার করতে পারেন। রান্নার স্প্রে ব্যবহার করবেন না।
4. গরম চুলায় পাতা শুকিয়ে দিন। গরম চুলাতে পুদিনা দিয়ে বেকিং ট্রে রাখুন এবং পাতাগুলি 5 থেকে 20 মিনিটের জন্য শুকিয়ে দিন। পাতাগুলি ইতিমধ্যে পর্যাপ্ত শুকনো আছে কিনা তা দেখতে প্রতি 5 মিনিটে পরীক্ষা করুন।
   • পাতাগুলি শুকিয়ে যায় যখন তারা কুঁকড়ানো এবং খাস্তা পেতে শুরু করে। এগুলি এখনও সবুজ রঙের হওয়া উচিত। প্রায়শই পাতাগুলি পরীক্ষা করে আপনি এগুলি বাদামী হয়ে যাওয়া থেকে রোধ করতে পারেন।

7 এর 5 তম অংশ: একটি খাবার ড্রায়ারে পুদিনা শুকানো হচ্ছে

1. পুদিনা পাতা একটি খাদ্য ডিহাইড্রেটারের শুকানোর র্যাকের উপরে রাখুন। পাতাগুলি একটি লেয়ারে রাখুন, যতটা সম্ভব কম ওভারল্যাপ করুন।
   • পুদিনা পাতাগুলি আরও একত্রে শুকিয়ে যায় যদি আপনি এগুলিকে একটি একক স্তরে রাখেন কারণ প্রতিটি পাতাগুলি ঠিক তীব্রভাবে উত্তপ্ত হয়ে থাকে। প্রক্রিয়া চলাকালীন আপনাকে পাইলস বা পাইলসের স্তুপগুলি আলোড়িত করতে হবে এবং কিছু পাতা অনেক আগে শুকিয়ে যেতে পারে।
2. খাদ্য ডিহাইডারকে সর্বনিম্ন সেটিংয়ে সেট করুন। শুকানোর র্যাকটি আবার খাবার ড্রায়ারে স্লাইড করুন এবং সর্বনিম্ন সম্ভাব্য তাপমাত্রায় অ্যাপ্লায়েন্স সেট করুন।
   • পুদিনা এবং অনুরূপ herষধিগুলি শুকানোর জন্য খানিকটা তাপই লাগে।
   • আপনি যদি খাদ্য ডিহাইড্রেটারের তাপমাত্রাটি পড়তে না পারেন তবে শুকনো প্রক্রিয়া চলাকালীন পাতাটি জ্বলানো থেকে রোধ করতে আরও প্রায়ই সরঞ্জামটি পরীক্ষা করুন।
   • আপনি শুরুর আগে খাবার শোষক থেকে সমস্ত খালি শুকানোর র্যাকগুলি সরিয়ে ফেলুন। তারপরে আপনার আরও বৃহত্তর পাতাগুলির জন্য আরও জায়গা থাকবে এবং পুরো ডিভাইসটিতে বায়ু প্রচলন উন্নত হবে।
3. শুকনো না হওয়া পর্যন্ত অ্যাপ্লায়েন্সে পাতা ছেড়ে দিন। প্রতি পাঁচ মিনিটে মুদ্রাটি পরীক্ষা করে দেখুন। মুদ্রাটি শুকনো দেখা দিলে মুছে ফেলুন।
   • প্রান্তগুলি কার্ল হওয়া উচিত এবং পাতাগুলি খাস্তা হওয়া উচিত এবং এখনও একটি সবুজ বর্ণ থাকতে পারে।

7 এর 6 তম অংশ: একটি ডিহমিডিফায়ার ব্যবহার করে পুদিনা শুকানো

1. ডিহমিডিফায়ার চালু করুন। আপনার যদি ডিহমিডিফায়ার থাকে তবে ইউনিটের কাছাকাছি কম আর্দ্রতা দ্রুত বায়ু-শুকানোর মুদ্রার জন্য আদর্শ। ডিহমিডিফায়ার চালু করুন এবং এটিকে যথারীতি কাজ করতে দিন।
   • একটি ডিহমিডিফায়ার বাতাস থেকে আর্দ্রতা সরিয়ে দেয়, তাই ডিভাইসের চারপাশের বায়ু সাধারণত বেশ শুষ্ক থাকে। এটি ভাল কারণ একটি আর্দ্র পরিবেশে শুকনো পুদিনা ছাঁচ করতে পারে।
2. কেক ঠান্ডা করার জন্য একটি তারের র্যাকের উপরে পুদিনাটি রাখুন। কুল এবং বিস্কুট ঠান্ডা করার উদ্দেশ্যে পুদিনা পাতা একটি র‌্যাকের উপরে রাখুন। একক স্তরে পাতাগুলি স্থাপন করুন, এটি যতটা সম্ভব একে অপরকে ওভারল্যাপ করে তা নিশ্চিত করে।
   • শীতল পেস্ট্রিগুলির জন্য একটি গ্রিড আদর্শ কারণ বায়ু উপরে এবং নীচে থেকে গ্রিডের চারদিকে প্রবাহিত হতে পারে। এটি মুদ্রাটিকে ছাঁচনির্মাণ হতে বাধা দেয়।
3. ডিহমিডিফায়ারের কাছে মুদ্রা শুকনো। ডিহমিডিফায়ারের সামনে গ্রিলটি ডিভাইসটির অংশের ঠিক সামনে রাখুন যেখানে বায়ু উষ্ণতম এবং শুষ্কতম বোধ করে। পুদিনা সেখানে শুকিয়ে না যাওয়া পর্যন্ত এক বা দুই দিনের জন্য রেখে দিন।
   • পাতাগুলি কুঁকড়ানো এবং খাস্তা বোধ করা উচিত তবে এগুলি এখনও বেশ সবুজ হওয়া উচিত।
   • আপনার হাত দিয়ে ডিভাইসটি অনুভব করে আপনি সাধারণত ডিভাইসের কোন অংশটি সবচেয়ে উষ্ণ তা আবিষ্কার করতে পারেন।

7 এর 7 তম অংশ: শুকনো পুদিনা সংরক্ষণ করা

1. পুদিনাটি পরিষ্কার, এয়ারটাইট পাত্রে রাখুন। সম্পূর্ণ শুকনো পুদিনা পাতা এয়ারটাইট পাত্রে স্ট্যাক করুন। আপনি যতটা সম্ভব বিনগুলি বন্ধ করে রাখবেন তা নিশ্চিত করুন।
   • সুইং idsাকনা এবং ধাতু দিয়ে তৈরি ট্রেগুলি সহ নেক জারগুলি, অ-ছিদ্রযুক্ত এবং অ-শোষণকারী উপকরণগুলি সেরা। কাগজ, পিচবোর্ড, প্লাস্টিক এবং কাঠের তৈরি ট্রে এবং প্যাকেজিং পুদিনা পরিবারের সমস্ত গাছের উদ্বায়ী তেল শোষণ করে।
   • প্রতিটি ধারকটিতে তারিখ, ধারকটির সামগ্রী এবং পাত্রে পরিমাণ মতো পুদিনার পরিমাণ সহ একটি লেবেল রাখুন।
   • যদি সম্ভব হয়, পুদিনা পাতা পুরো রাখুন এবং স্টোরেজের আগে পিষ্ট করার পরিবর্তে ব্যবহারের আগে সেগুলি পিষে নিন। আপনি পাতাটি অক্ষত রেখে দিলে স্বাদ এবং গন্ধ আরও দীর্ঘস্থায়ী হয়।
2. আর্দ্রতা মনোযোগ দিন। প্রথম কয়েক দিন পুদিনা পাতাগুলিতে নজর রাখুন। যদি আর্দ্রতাটি পাত্রে যায় তবে আপনাকে মুদ্রাটি আরও শুকিয়ে যেতে হবে।
   • কেবল ট্রে থেকে মুদ্রাটি বের করে উপরে বর্ণিত পদ্ধতিগুলির একটি ব্যবহার করে আবার শুকিয়ে নিন।
   • পুদিনা এবং অন্যান্য bsষধিগুলি শুষ্ক পরিবেশে সংরক্ষণ না করা হলে তা দ্রুত ছাঁচে পরিণত হয়।
3. পুদিনাটি একটি শীতল, শুকনো এবং অন্ধকার জায়গায় রাখুন। সেরা স্বাদ জন্য, এক বছরের মধ্যে পুদিনা ব্যবহার করুন।
   • কাগজ এবং পিচবোর্ড দিয়ে তৈরি প্যাকেজিং ব্যবহার করবেন না। এই প্যাকেজগুলি সুগন্ধযুক্ত তেলগুলি শোষণ করবে, যার ফলে পুদিনা আরও দ্রুত তার স্বাদ হারাবে।

প্রয়োজনীয়তা

সমস্ত পদ্ধতি

• বাগানের কাঁচি বা ধারালো ছুরি
• কাগজের গামছা
• সালাদ স্পিনার (alচ্ছিক)
• এয়ারটাইট বাইন
• জলরোধী চিহ্নিতকারী

পুদিনা বায়ু প্রাকৃতিকভাবে শুকিয়ে দিন

• রান্নাঘর সুতা

মাইক্রোওয়েভে শুকনো পুদিনা

• মাইক্রোওয়েভ নিরাপদ বোর্ড

চুলায় শুকনো পুদিনা

• বেকিং ট্রে
• বেকিং পেপার (alচ্ছিক)

ফুড ড্রায়ারে শুকনো পুদিনা

• শুকনো র্যাকগুলি সহ খাদ্য ডিহাইড্রেটর

ডিহমিডিফায়ার ব্যবহার করে শুকনো পুদিনা

• দেহমিডিফায়ার
• কেক কুল করার জন্য তারের র্যাক