কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• পদ্ধতি 1 এর 1: একটি মরিচা স্কিললেট পরিষ্কার
• পদ্ধতি 2 এর 2: আবার একটি প্যান বার্ন করুন
• পরামর্শ

Castালাই লোহার প্যানগুলি তাদের স্থায়িত্ব, প্রাকৃতিক নন-স্টিক লেপ এবং তাপ ধরে রাখার বৈশিষ্ট্যের জন্য যথাযথভাবে প্রশংসা করা হয়। কাস্ট আয়রনের কিছু ত্রুটিও রয়েছে। একটি টেফলন লেপযুক্ত আধুনিক প্যানগুলির বিপরীতে, জলের সংস্পর্শে গেলে castালাই লোহা মরিচা করতে পারে। ভাগ্যক্রমে, সাধারণত এই জংটি মুছে ফেলা খুব কঠিন নয়। একটি হালকা ঘর্ষণ এবং সামান্য চাপ দিয়ে, castালাই লোহার প্যানগুলি থেকে জং অপসারণ এবং পুনরায় জ্বলনের জন্য তাদের প্রস্তুত করা সহজ।

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: একটি মরিচা স্কিললেট পরিষ্কার

1. মরিচা প্যাড দিয়ে জং দাগগুলি স্ক্রাব করুন। আপনার বাড়ির চারপাশে যদি একটি জরিমানা ইস্পাত উলের বা তামার উলের জঞ্জাল অপসারণ করতে ভাল কাজ করে। অ ধাতব ক্ষয়কারী (যেমন স্পেকটেকল স্পঞ্জস) এছাড়াও ভাল ফলাফল দিতে পারে। জেদী মরিচা দাগের জন্য স্ক্রাব করার সময় সামান্য জল এবং কিছুটা হালকা থালা সাবান যোগ করুন।
   • সাধারণত ধাতব প্যানগুলির মতো একইভাবে castালাই লোহার প্যানটি পরিষ্কার করা খারাপ ধারণা যা এটি প্রতিরক্ষামূলক আবরণ মুছে ফেলতে পারে। তবে, আপনার প্যানে যদি মরিচা দাগ থাকে তবে পৃষ্ঠটি ইতিমধ্যে মরিচা পড়েছে এবং জংটি অপসারণ করা এবং প্যানটি পরে আবার পোড়ানো ভাল।
2. বেকিং সোডা সহ হালকা মরিচা দাগগুলি সরিয়ে দেওয়ার চেষ্টা করুন। যদি মরিচা স্তরটি পাতলা এবং হালকা হয় তবে আপনি সাধারণত আপনার রান্নাঘরে ইতিমধ্যে মাইল্ড অ্যাব্রেসিভগুলি ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, বেকিং সোডাটিকে একটি ক্ষয়কারী হিসাবে ব্যবহার করতে, প্যানের পৃষ্ঠের উপরে অল্প পরিমাণে ছিটিয়ে দিন এবং কিছু জল যোগ করুন। রুক্ষ পেস্ট তৈরির জন্য বেকিং সোডা পানিতে নাড়ুন, তারপরে প্যানের মরিচির দাগগুলিতে পেস্টটি ঝাপটানোর জন্য একটি কাপড় ব্যবহার করুন।
   • আপনি যখন মরিচা দাগগুলি স্ক্র্যাব করেছেন, পেস্টটি কয়েক মিনিটের জন্য বসতে দিন এবং তারপরে সমস্ত জল ধুয়ে ফেলুন tap যদি প্যানে এখনও মরিচা থাকে তবে প্রয়োজন অনুযায়ী প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন বা কোনও ভিন্ন ক্ষয়কারী ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
3. নুনের স্ক্রাব তৈরি করুন। অন্য বাড়িতে তৈরি ক্ষতিকারক জন্য আপনার প্রয়োজন লবণ এবং জল need এই পদ্ধতিটি আগের বেকিং সোডা পদ্ধতির মতো একইভাবে কাজ করে। প্যানে নুন এবং জলের মোটা পেস্ট তৈরি করুন এবং তারপরে পেস্টটি কাপড়ের সাথে মরিচের দাগগুলিতে স্ক্রাব করুন।
   • যেহেতু নুনের স্ফটিকগুলি বেকিং সোডা গ্রানুলসের চেয়ে কিছুটা বড় এবং রাউগার, তাই পেস্টটি কিছুটা ঘর্ষণকারী প্রভাব ফেলবে। যাইহোক, লবণ এখনও মোটামুটি হালকা ক্ষয়কারী হিসাবে বিবেচিত হয়।
4. জেদী মরিচা দাগের ক্ষেত্রে, একটি শক্ত ক্লিনার ব্যবহার করুন। কিছু ক্ষেত্রে, সাধারণ ঘষামাজা জং অপসারণ করতে সাহায্য করবে না। তারপরে আপনি আক্রমণাত্মক রাসায়নিক ক্লিনার ব্যবহার করতে পারেন। প্রায় 20% হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডযুক্ত সস্তা টয়লেট ক্লিনারগুলি প্রায়শই খুব উপযুক্ত। হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড মরিচা ভেজা গুঁড়োতে দ্রবীভূত করে। আপনি সহজেই এই পাউডারটি মুছে ফেলতে পারেন। ওষুধের কীভাবে তা নিষ্পত্তি করতে হয় তার প্যাকেজিং পরীক্ষা করুন।
   • হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড একটি শক্তিশালী অ্যাসিড, তাই রাসায়নিক পোড়া না হওয়ার জন্য আপনাকে খুব যত্নবান হতে হবে। আপনার ত্বক, হাত এবং চোখ রক্ষা করুন। গ্লাভস, একটি দীর্ঘ-কাট শার্ট এবং গগলস বা অন্যান্য চোখের সুরক্ষা পরিধান করুন (যা আপনি সাধারণত ব্যক্তিগত সুরক্ষার সরঞ্জামগুলিতে হার্ডওয়্যার স্টোর এবং ওয়েব শপগুলিতে বেশ সস্তাভাবে কিনতে পারেন)। সর্বদা ভাল বায়ুচলাচল সরবরাহ এবং পণ্য থেকে বাষ্প inhaling এড়ানো। শক্তিশালী অ্যাসিডগুলি গলা এবং ফুসফুসকে জ্বালাতন করতে পারে, বিশেষত হাঁপানি এবং ফুসফুসজনিত রোগীদের মধ্যে।
   • সাবধানতা অবলম্বন করুন, কারণ হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড একটি প্রতিরক্ষামূলক আবরণ বা অন্য ধাতু এবং পালিশযুক্ত, চকচকে লোহা এবং ইস্পাত দিয়ে আবৃত স্ক্রুগুলি ম্লান করবে।
5. প্যানটি ধুয়ে ফেলুন এবং ভালভাবে শুকিয়ে নিন। পরিষ্কারের পরে, কোনও আলগা মরিচা কণা এবং ডিটারজেন্টের অবশিষ্টাংশগুলি সরাতে প্যানটি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। যদি আপনি হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড ব্যবহার করেন তবে পণ্য প্যাকেজিংটি কীভাবে তা নিষ্পত্তি করতে হয় তা পরীক্ষা করে দেখুন। পরিষ্কার কাপড় বা কাগজের তোয়ালে দিয়ে পরিষ্কার প্যানটি শুকনো। সমস্ত ফোঁটা জল মুছতে ভুলবেন না। অল্প অল্প জল মিস করার ফলে প্যানটি আবার মরিচা পড়তে পারে।
   • প্যানটি কাপড় দিয়ে শুকানোর পরে চুলায় মাঝারি আঁচে প্রায় পাঁচ মিনিট গরম করার চেষ্টা করুন। এভাবে শেষ ফোঁটা জলের বাষ্প হয়ে যাবে এবং আপনার প্যানটি সম্পূর্ণ শুকিয়ে যাবে। আপনি যখন গরম প্যানটি পরিচালনা করেন তখন সাবধান হন।
   • মরিচা অপসারণের পরে আপনি আপনার প্যানটি পোড়ানোর পক্ষে দৃ strongly়ভাবে পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। এটি একটি সহজ প্রক্রিয়া যা theালাই করা লোহা প্যানটিকে গ্রিজের একটি প্রতিরক্ষামূলক স্তর দেয় যা নতুন মরিচা দাগগুলি গঠনে বাধা দেয় এবং ভাজি এবং রান্নার সময় খাবারটিকে প্যানে আটকে বাধা দেয়। কীভাবে আপনার প্যানটি পোড়াতে হয় তা জানতে নীচের বিভাগটি পড়ুন।
6. খুব বড় এবং গভীর জং দাগযুক্ত প্যানগুলির জন্য পেশাদার স্কাউয়ার ব্যবহার করুন।

পদ্ধতি 2 এর 2: আবার একটি প্যান বার্ন করুন

1. চুলা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন রোস্ট করার সময়, আপনি আসলে প্যানে এমন চর্বিযুক্ত একটি স্তর ভাজুন যা দীর্ঘক্ষণ সেখানে থাকে। গ্রীস লোহা পৃষ্ঠকে জারণ (মরিচা) থেকে রক্ষা করে। শুরু করতে, আপনার চুলা প্রিহিট করুন। অপেক্ষার সময় আপনি পরবর্তী কয়েকটি পদক্ষেপ নিতে পারেন।
2. রান্না তেলের একটি স্তর দিয়ে শুকনো প্যানটি Coverেকে দিন। সাধারণভাবে, রান্নার তেল যেমন ক্যানোলা তেল, উদ্ভিজ্জ তেল, চিনাবাদাম তেল বা অন্য কোনও ধরণের তেল ব্যবহার করার সহজ উপায়। স্কিললেটে একটি অল্প পরিমাণ (সর্বোচ্চ এক টেবিল চামচ) andালা এবং পুরো পৃষ্ঠটি coverাকতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে তেল ছড়িয়ে দিন। অনেক রান্না নীচের অংশটি coverাকতে এবং পাশাপাশি পরিচালনা করতেও পছন্দ করে তবে এটি কম গুরুত্বপূর্ণ।
   • জলপাই তেল এই কাজের জন্য সেরা পছন্দ নয় কারণ জলপাই তেলের অন্যান্য ধরণের রান্নার তেলের তুলনায় ধোঁয়াশা কম রয়েছে। এর অর্থ হল যে জলপাই তেল দ্রুত ধূমপান করবে এবং ফলস্বরূপ আপনার ধোঁয়ার এলার্মটি বন্ধ হয়ে যেতে পারে।
3. বিভিন্ন ধরণের ফ্যাট ব্যবহার করুন। আপনি প্রয়োজন ব্যবহারের জন্য তেল নেই। বেকিং এবং রান্নায় ব্যবহৃত বেশিরভাগ ধরণের ফ্যাট উপযুক্ত। নীচে কিছু ধারণা দেওয়া হল:
   • বেকন ফ্যাট ব্যবহার করা একটি সহজ সমাধান। Ironালাই লোহা প্যানে বেকন ভাজুন, একটি প্যানে অতিরিক্ত ফ্যাট pourালুন এবং একটি চর্বিযুক্ত স্তর দিয়ে castালাই লোহা প্যানটি coverাকতে একটি কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন।
   • লার্ড এবং কঠোর উদ্ভিজ্জ ফ্যাট এছাড়াও ভাল কাজ করে। আপনি যদি এই ধরণের কোনও ফ্যাট ব্যবহার করেন তবে চুলাটি কিছুটা কম তাপমাত্রায় সেট করুন। 140 থেকে 150 ° C সাধারণত যথেষ্ট পরিমাণে উষ্ণ থাকে।
4. এক ঘন্টার জন্য ওভেনে কাস্ট লোহার প্যানটি রাখুন। প্যান রাখুন উল্টা চুলাটির কেন্দ্রস্থলে একটি র্যাক যাতে আপনি যে পৃষ্ঠটি রান্না এবং বেকিংয়ের জন্য ব্যবহার করছেন তা চুলাটির নীচের দিকে মুখ করে। অতিরিক্ত তেলের কোনও ফোঁটা ধরার জন্য প্যানের নীচে একটি বেকিং ট্রে রাখুন। প্যানটি এভাবে এক ঘন্টার জন্য ভাজতে দিন।
5. চুলা বন্ধ করুন। এক ঘন্টা পরে, চুলা বন্ধ করুন, তবে এটি আর খুলবেন না। চুলা আস্তে আস্তে ঠান্ডা হতে দিন। এটি আরও এক ঘন্টা সময় নিতে পারে। যখন প্যানটি নিরাপদে হ্যান্ডেল করার জন্য পর্যাপ্ত শীতল হয় (নিশ্চিত না হলে ওভেন গ্লাভস ব্যবহার করুন) চুলা থেকে বাইরে নিয়ে যান। অভিনন্দন, আপনি প্যানটি পোড়ালেন। প্যানটি মরিচা পড়া বন্ধ করা উচিত এবং কম খাবার এটির সাথে আটকা উচিত।
   • আপনি প্যানটি ব্যবহার করার পরের কয়েকবার আরও কিছুটা ফ্যাট যুক্ত করে আপনি যখন চান তখন আপনার আংশিকভাবে পুনরায় পোড়াতে পারেন। কেবলমাত্র একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে তেল বা লার্ড প্রয়োগ করুন এবং পৃষ্ঠটিকে একটি পাতলা স্তর দিয়ে সমানভাবে আচ্ছাদন করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। এটি বাধ্যতামূলক নয়, তবে আপনি যদি দুর্ঘটনাক্রমে সুরক্ষামূলক স্তরটির কিছু অংশ সরিয়ে ফেলেন তবে এটি বুদ্ধিমানের কাজ (নীচে দেখুন)।

পরামর্শ

• পোড়া-লোহার প্যানটি পরিষ্কার করতে কখনও ক্লিনিং এজেন্ট এবং ওয়াশিং-আপ লিকুইড ব্যবহার করবেন না। এই এজেন্টগুলি পৃষ্ঠ থেকে প্রতিরক্ষামূলক স্তরটি সরিয়ে দেয়। শুধুমাত্র গরম জল এবং একটি স্ক্রাব ব্রাশ ব্যবহার করুন।
• এছাড়াও, আপনার বেকড ইন প্যানে টমেটো এবং সাইট্রাস ফলের মতো অ্যাসিডযুক্ত খাবারগুলি ভাজবেন না। এটি প্রতিরক্ষামূলক স্তরটি সরিয়ে ফেলার অনুমতি দেয়।
• একটি castালাই লোহা প্যান পরিষ্কার করতে, এটি মাঝারি আঁচে গরম করুন, এক কাপ গরম ট্যাপ জলে andালা এবং তাপটি বন্ধ করুন। উত্তপ্ত লোহাতে অবতরণকারী সিজলিং জলগুলি প্রায়শই আটকে থাকা খাবারগুলি সরিয়ে দেয় এবং তেলের প্রতিরক্ষামূলক ফিল্মটি বাদ না দিয়ে অবশিষ্টাংশকে নরম করে তোলে।
• প্যানটি ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, এটি একটি নরম প্লাস্টিকের স্কুয়ার দিয়ে হালকাভাবে পরিষ্কার করুন, হালকা গরম জলে ধুয়ে ফেলুন এবং ততক্ষণে ভাল করে শুকিয়ে নিন।