কন্টেন্ট

• যৌগিক
• ধাপ
• পদ্ধতি 4 এর 1: প্রথম ভাগ: প্রস্তুতিমূলক অংশ
• পদ্ধতি 2 এর 4: দ্বিতীয় অংশ: চুলা উপর আলু ditionতিহ্যবাহী রান্না
• পদ্ধতি 4 এর 3: তৃতীয় অংশ: মাইক্রোওয়েভ আলু
• পদ্ধতি 4 এর 4: পর্ব চার: লাল আলু খাবারের একটি বৈচিত্র্য
• তোমার কি দরকার

লাল আলু সিদ্ধ করার জন্য আদর্শ, তাই আপনি এই আলুর বৈচিত্র দিয়ে দ্রুত আপনার পছন্দের খাবার প্রস্তুত করতে পারেন। আপনি চুলার উপরে লাল আলু সিদ্ধ করতে পারেন বা মাইক্রোওয়েভে রান্না করতে পারেন। সেদ্ধ লাল আলু একটি বহুমুখী উপাদান যা বিভিন্ন ধরণের খাবারে ব্যবহার করা যায়। লাল আলু কিভাবে সঠিকভাবে রান্না করতে হয় তা জানতে পড়ুন।

যৌগিক

4 পরিবেশন

• 2 পাউন্ড (900 গ্রাম) লাল আলু
• ঠান্ডা পানি
• লবণ (alচ্ছিক)
• 3-4 টেবিল চামচ (45 থেকে 60 মিলি) গলিত মাখন
• 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) তাজা পার্সলে, কাটা (alচ্ছিক)

ধাপ

পদ্ধতি 4 এর 1: প্রথম ভাগ: প্রস্তুতিমূলক অংশ

1. 1 আলু ধুয়ে ফেলুন। ঠান্ডা চলমান জলের নীচে আলু ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, আপনার আঙ্গুল বা একটি স্যাঁতসেঁতে, পরিষ্কার কাগজের তোয়ালে দিয়ে আলতো করে ময়লা ছাড়ুন।
   • লাল আলু ধোয়ার সময় সবজির ব্রাশ ব্যবহার করবেন না এবং আপনার আঙ্গুল বা কাগজের তোয়ালে দিয়ে খুব জোরে চেপে ধরবেন না। লাল আলুর চামড়া খুবই পাতলা, তাই সেগুলো ঘষলে সহজেই ভেঙে যেতে পারে।
2. 2 সব scions সরান। একটি প্যারিং ছুরি ব্যবহার করে, চোখ বা ক্ষত তৈরি করুন যা শুরু হতে শুরু করেছে।
3. 3 আলু খোসার মূল্য আছে কিনা তা নির্ধারণ করুন। আপনি আলু খোসা ছাড়াতে পারেন, কিন্তু এটি প্রয়োজনীয় নয়। এই আলু জাতের ত্বক খুবই পাতলা, তাই এই আলুর জাতটি ত্বকের সাথে খাওয়া যায়। যাইহোক, আপনি নিজেই সিদ্ধান্ত নিতে পারেন আলু খোসা ছাড়বেন কি না।
   • আলুর খোসায় শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার থাকে, তাই আলুর খোসা ছাড়াই আপনি অনেক দরকারী উপাদান সংরক্ষণ করেন।
   • আপনি যদি আপনার আলুতে সবুজ দাগ লক্ষ্য করেন, তাহলে আপনার একটি সবজির খোসা ব্যবহার করে সেগুলি খোসা ছাড়ানো উচিত। তাদের তেতো স্বাদের পাশাপাশি সবুজ আলু স্বাস্থ্যের জন্যও বিপজ্জনক। আলুর সবুজ অংশ ছাঁটাই করুন, কিন্তু যদি আপনি এটিতে ছাঁচের দাগ দেখতে পান তবে সেই আলু মোটেও ব্যবহার করবেন না।
4. 4 আলু সমান আকারের কিউব করে কেটে নিন। এটি নিশ্চিত করার জন্য যে আলু সমানভাবে রান্না করা হয়। অতএব, আলু সমান টুকরো করে কেটে নিন।
   • যদি আপনার আলু ছোট হয়, আপনি সেগুলি পুরো সিদ্ধ করতে পারেন। যাইহোক, আপনি আলু অর্ধেক বা চতুর্থাংশেও কাটাতে পারেন।
   • মাঝারি আকারের আলুর জন্য, কমপক্ষে আট টুকরো করে কেটে নিন।
   • আলুর আকার যাই হোক না কেন, সব কিউব একই আকারের হতে হবে।

পদ্ধতি 2 এর 4: দ্বিতীয় অংশ: চুলা উপর আলু ditionতিহ্যবাহী রান্না

1. 1 একটি মাঝারি সসপ্যানে আলু রাখুন। ঠান্ডা পানি দিয়ে ভরাট করুন। আলু 2.5 - 5 সেমি দ্বারা জল দিয়ে coveredেকে দেওয়া উচিত।
   • আলুর উপরে ঠান্ডা পানি ,েলে, তাপমাত্রা সমানভাবে বিতরণ করা হয়। যদি আপনি আলুতে উষ্ণ বা গরম জল যোগ করেন, আলুর উপরের অংশ দ্রুত রান্না হবে এবং মাঝখানে ভিজা থাকবে।
2. 2 প্রয়োজনে লবণ যোগ করুন। লবণের কোন প্রয়োজন নেই, যাইহোক, যদি আপনি এই পর্যায়ে আলুতে লবণ যোগ করেন, তাহলে আপনার আলু আরো সুস্বাদু এবং সুস্বাদু হবে।
   • প্রায় 1 টেবিল চামচ ব্যবহার করুন। (15 মিলি) লবণ। আলু সমস্ত লবণ গ্রহণ করবে না, তাই সেই পরিমাণ ব্যবহার করতে ভয় পাবেন না।
3. 3 আলু মাঝারি আঁচে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। Theাকনা দিয়ে, প্রায় 15 মিনিটের জন্য লাল আলু রান্না করুন, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে আলু ভেদ করুন, সেগুলি ভিতরে নরম হওয়া উচিত, তবে তাদের আকৃতি রাখুন।
   • আলুর আকারের উপর নির্ভর করে রান্নার সময় পরিবর্তিত হতে পারে। ছোট আলু 7 মিনিট সময় নিতে হবে, যখন বড় আলু 18 মিনিটের বেশি সেদ্ধ করা যেতে পারে।
   • আলু খুব বেশি পানি দিয়ে riceেলে দেওয়ার প্রয়োজন হয় না, যেমন ভাত বা পাস্তা, কারণ আলু রান্নার সময় খুব কম জল শোষণ করে। সুতরাং, প্রচুর পানি ব্যবহার করবেন না, আলু 1 থেকে 2 ইঞ্চি (2.5 থেকে 5 সেমি) উপরে পানি দিয়ে coveredেকে থাকতে হবে।
   • মনে রাখবেন রান্নার সময় জল যোগ করতে পারেন যদি জল বাষ্প হয়ে যায়।
   • পাত্রের উপর aাকনা রাখবেন না। যদি আপনি একটি সসপ্যানে aাকনা রাখেন, তাহলে আপনার আলু অতিরিক্ত রান্না করা যাবে, যা অবশ্যই তাদের স্বাদকে প্রভাবিত করবে।
4. 4 পানি নিষ্কাশন করুন। জল নিষ্কাশনের জন্য একটি কলান্ডার ব্যবহার করুন। সেদ্ধ আলু থেকে অবশিষ্ট পানি সরিয়ে আস্তে আস্তে ঝাঁকুনি দিন, আলু পাত্র বা পরিবেশন থালায় ফেরত দিন।
   • আপনি পাত্রটি aাকনা দিয়ে drainেকে পানি নিষ্কাশন করতে পারেন যাতে আলু পাত্র থেকে না পড়ে। সিঙ্কের উপর পাত্রটি কাত করুন এবং জল নিষ্কাশন করুন।
5. 5 গলানো মাখন এবং কাটা পার্সলে দিয়ে আলু পরিবেশন করুন। তেল এবং কাটা তাজা পার্সলে যোগ করুন, তেল এবং গুল্ম সমানভাবে বিতরণের জন্য নাড়ুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।

পদ্ধতি 4 এর 3: তৃতীয় অংশ: মাইক্রোওয়েভ আলু

1. 1 একটি মাইক্রোওয়েভ সেফ ডিশে আলু রাখুন। 1 কাপ (250 মিলি) জলে ালুন।
   • 1 পাউন্ড (450 গ্রাম) লাল আলুর জন্য 1/2 কাপ (125 মিলি) জল ব্যবহার করুন। আলু আংশিকভাবে পানি দিয়ে coveredেকে রাখতে হবে।
   • আলু সাজান যাতে সব অংশ সমানভাবে ফুটন্ত পানির সংস্পর্শে থাকে।
2. 2 লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। লবণ জল যদি ইচ্ছা হয়, কমপক্ষে 1 চা চামচ ব্যবহার করুন। 1 টেবিল চামচ পর্যন্ত। ঠ। (5 থেকে 15 মিলি) লবণ। জল লবণ, আলুর শুষ্ক পৃষ্ঠ নয়।
   • লবণের প্রয়োজন নেই, তবে, যদি আপনি এই পর্যায়ে আলুতে লবণ যোগ করেন, তাহলে আপনার আলু আরও সুস্বাদু এবং সুস্বাদু হবে।
3. 3 উচ্চ তাপে 12 থেকে 16 মিনিট আলু রান্না করুন। আপনি যে থালায় আলু রান্না করছেন তার ooseাকনা আলগা করে বন্ধ করুন এবং সেগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন, আলুকে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে বিদ্ধ করুন, এটি ভিতরে নরম হওয়া উচিত, তবে এটির আকৃতি ধরে রাখা উচিত।
   • আপনি যে পাত্রে আলু রান্না করছেন সেটিকে আলগা lাকনা দিয়ে বন্ধ করুন।
   • 450 গ্রাম আলু 6 থেকে 8 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
4. 4 পানি নিষ্কাশন করুন। জল নিষ্কাশনের জন্য একটি কলান্ডার ব্যবহার করুন। সেদ্ধ আলু থেকে অবশিষ্ট পানি অপসারণের জন্য আস্তে আস্তে ঝাঁকুনি দিন, তারপর যে বাটিতে আপনি আলু রান্না করেছেন তাতে আলু আবার রাখুন।
   • আলু যাতে ঝরে না যায় সেজন্য আপনি মাইক্রোওয়েভ আলুর প্যানটি aাকনা দিয়ে drainেকে দিয়ে পানি নিষ্কাশন করতে পারেন। সিঙ্কের উপর পাত্রে কাত করুন এবং জল নিষ্কাশন করুন।
5. 5 গলানো মাখন এবং কাটা পার্সলে দিয়ে আলু পরিবেশন করুন। তেল এবং কাটা তাজা পার্সলে যোগ করুন, তেল এবং গুল্ম সমানভাবে বিতরণের জন্য নাড়ুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।

পদ্ধতি 4 এর 4: পর্ব চার: লাল আলু খাবারের একটি বৈচিত্র্য

1. 1 ভাজা আলুর জন্য সেদ্ধ লাল আলু ব্যবহার করুন। যদিও বাদামী আলু প্রায়শই মশলা আলু তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, লাল আলুও সুস্বাদু মশলা আলু তৈরি করতে পারে।
   • যদি আপনি ছাঁকা আলু তৈরি করেন তবে আলুর সমস্ত বা বেশিরভাগ চামড়া খোসা ছাড়িয়ে নিন।
   • আলু 5 থেকে 10 মিনিট বেশি সময় ধরে রান্না করুন, যতক্ষণ না আলু ভেঙে যায়, চেক করুন যে তারা কাঁটাচামচ দিয়ে রান্না করা হয়েছে।
   • 2 থেকে 4 টেবিল চামচ (30 থেকে 60 মিলি) মাখন এবং 1/2 কাপ (125 মিলি) দুধ নিষ্কাশনের পরে যোগ করুন। আলু মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত পুশার বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে আলু পাউন্ড করুন।
2. 2 একটি আলুর সালাদ তৈরি করুন। যদি আপনি ঠান্ডা আলুর সালাদে লাল আলু ব্যবহার করতে চান, সেগুলি সেদ্ধ করুন, পানি ঝরিয়ে নিন এবং ঠান্ডা করার জন্য এক ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।
   • মনে রাখবেন যে আপনি লাল আলু ব্যবহার করতে পারেন সালাদের জন্য, ত্বকের সাথে বা ছাড়া।
   • আলু ভালো করে কেটে নিন। টুকরা 1 ইঞ্চি (2.5 সেমি) পুরু কম হওয়া উচিত।
   • আলু 6 টি ডিম (শক্ত-সিদ্ধ এবং কাটা), 1 পাউন্ড (450 গ্রাম) ভাজা বেকন, কাটা সেলারির একটি ডাঁটা, একটি কাটা পেঁয়াজ এবং দুই কাপ (500 মিলি) মেয়োনেজ দিয়ে টস করুন। সব উপকরণ ভালোভাবে নাড়ুন।
   • পরিবেশনের আগে চিল আলুর সালাদ।
3. 3 পনির আলু প্রস্তুত করুন। সুস্বাদু সেদ্ধ আলু তৈরির একটি সহজ উপায় হল তাদের উপর গলিত গরম পনির েলে দেওয়া। পারমেশান পনির এই উদ্দেশ্যে নিখুঁত, আপনাকে সস তৈরিতে সময় ব্যয় করতে হবে না, তবে আপনি যদি কিছু অতিরিক্ত মিনিট ব্যয় করতে প্রস্তুত হন তবে চেডার বা মোজারেলা পনির ব্যবহার করুন।
   • পারমিসান পনির কুচি করে আলুর উপর ছিটিয়ে দিন।
   • যদি আপনি ছেঁড়া চেডার, মোজারেলা, বা অন্যান্য অনুরূপ পনির ব্যবহার করেন, তাহলে অন্তত 1/2 কাপ (125 মিলি) পনির ব্যবহার করে সিদ্ধ এবং শুকনো আলুর উপর পনির ছিটিয়ে দিন। পনির গলানোর জন্য পনির আলু মাইক্রোওয়েভে 30 সেকেন্ডের জন্য রাখুন।
   • আপনি যদি পনিরকে হালকাভাবে টোস্ট করতে চান এবং আলুর উপর নরম ক্রিস্পি প্রান্ত পেতে চান, সেদ্ধ পনির-টপ আলুগুলিকে একটি গ্রীসড বেকিং শীটে রাখুন এবং ওভেনের শীর্ষে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট (180 ডিগ্রি সেলসিয়াস) এ 10 মিনিট বেক করুন ।
4. 4 মশলা বা মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। লাল আলু একটি বহুমুখী উপাদান, তাই তারা অনেক গুল্ম এবং মশলা দিয়ে ভাল যায়।
   • উদাহরণস্বরূপ, 1 চা চামচ দিয়ে ছিটিয়ে আলুতে রঙ এবং স্বাদ যোগ করার একটি দ্রুত উপায় ব্যবহার করুন। (5 মিলি) লাল মরিচ।
   • বিকল্পভাবে, আপনি 1 চা চামচ জোড়া দিয়ে পরীক্ষা করার চেষ্টা করতে পারেন। (5 মিলি) লাল মরিচ 2 টেবিল চামচ। (30 মিলি) জলপাই তেল, ভালভাবে নাড়ুন। অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু খাবারের জন্য এই মিশ্রণটি দিয়ে আলু asonতু করুন।
5. 5 কিছু সুস্বাদু আলু তৈরি করুন। যদিও এই থালাটি সাধারণত রাসেট বেকড আলু দিয়ে তৈরি করা হয়, আপনি সেদ্ধ লাল আলু দিয়ে এটি তৈরি করার চেষ্টা করতে পারেন।
   • আপনি যদি পুরো আলু সেদ্ধ করে থাকেন তবে সেগুলি চতুর্থাংশে কেটে নিন।
   • একটি থালা প্রস্তুত করুন।
   • তেল দিয়ে আলু টস করুন। গ্রেটেড চেডার পনির, টক ক্রিমের উপর চামচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং কাটা চিব বা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন। এছাড়াও সূক্ষ্ম কাটা বেকন টুকরা যোগ করুন।

তোমার কি দরকার

• কাগজের গামছা
• সবজির খোসার ছুরি
• পিলার
• ছুরি
• মাঝারি সসপ্যান অথবা মাইক্রোওয়েভের জন্য পাত্র
• কলান্ডার
• একটি চামচ