কন্টেন্ট

• রিসোর্স
• পদক্ষেপ
• পরামর্শ
• তুমি কি চাও

কিং ক্র্যাব খাবারের অন্যতম বৃহত এবং সুস্বাদু কাঁকড়া। হিমায়িত হওয়ার আগে এটি প্রাক হিমায়িত হয়েছে বলে সম্রাট কাঁকড়া বাড়িতে রান্না করা সহজ। কাঁকড়ার মাংসের কোমলতা এবং স্বাদ সংরক্ষণের জন্য স্টিমিং সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতি। আপনি যদি লেবু এবং অন্যান্য উপাদান দিয়ে কাঁকড়া রান্না করতে চান তবে আপনি চুলায় রান্না করতে পারেন। গরম দিনগুলিতে কাঁকড়া মাংসকে আরও সমৃদ্ধ স্বাদ দেওয়ার জন্য গ্রিলিং একটি দুর্দান্ত উপায়। অবশেষে, আপনি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব কাঁকড়াটি গরম করতে চান, আপনি এটি পানিতে সিদ্ধ করতে পারেন। কিছু গলানো মাখন দিয়ে গরম হওয়ার সময় রাজা কাঁকড়া পা উপভোগ করুন এবং আপনার একটি সুস্বাদু খাবার হবে।

রিসোর্স

বাষ্পযুক্ত কাঁকড়া পা

• 0.7 কেজি - 1 কেজি ক্র্যাব পায়ে
• 3 কাপ (700 মিলি) জল
• অর্ধেক কাটা 3 লেবু
• 1 রসুন বাল্ব

2-4 পরিবেশন প্রস্তুত করুন

ভাজা কাঁকড়া পা

• কিং ক্র্যাব পায়ে 1 কেজি
• 1/2 কাপ (120 মিলি) সেদ্ধ জল
• 1/4 কাপ (60 মিলি) লেবুর রস
• জলপাই তেল 3 টেবিল চামচ (15 মিলি)
• মাখনের 3/4 কাপ (170 গ্রাম)
• 3 রসুন লবঙ্গ
• 1 চা চামচ পার্সলে

4 পরিবেশন প্রস্তুত

ভাজা কাঁকড়া পা

• কিং ক্র্যাব পায়ে 1 কেজি
• 1/4 কাপ (60 মিলি) জলপাই তেল
• 1/4 কাপ (55g) মাখন
• কোয়ার্টারে 1 টি লেবু কাটা

4 পরিবেশন প্রস্তুত

সিদ্ধ কাঁকড়া পা

• কিং ক্র্যাব পায়ে 1 কেজি
• 24 কাপ (6 লিটার) জল
• 1 টেবিল চামচ লবণ
• 2 টেবিল চামচ সামুদ্রিক খাওয়ার

4 পরিবেশন প্রস্তুত

পদক্ষেপ

5 এর 1 পদ্ধতি: কাঁকড়া পা ধুয়ে ফেলুন

1. 

   কাঁকড়া পা প্রস্তুত করার আগে রাতারাতি ফ্রিজে রেখে দিন। সম্রাট কাঁকড়া পা গলাতে প্রায় 8 ঘন্টা সময় লাগবে। রান্না করার প্রস্তুতির আগে আপনার কেবল গলানো শুরু করা উচিত। আপনি যদি দ্রুত ডিফ্রোস্টিং চান, আপনি কাঁকড়া পা ঠান্ডা প্রবাহিত জলের নীচে রাখতে পারেন। আপনি যখন বেশিরভাগ কাঁকড়া পা হিমায়িত রান্না করতে পারেন তবে কাঁকড়াগুলি দ্রুত গলে এবং আরও সমানভাবে পাকতে হবে যদি প্রথমে গলানো হয়।
   • সম্রাট কাঁকড়া পা খুব দ্রুত লুণ্ঠন করে, তাই অনেক দিন আগে তাদের ডিফ্রাস্ট করবেন না।
   • সতেজতা নিশ্চিত করতে বেশিরভাগ কাঁকড়া পা হিমশীতল। সমুদ্রের কাছাকাছি না থাকলে আপনি প্রচুর লাইভ কাঁকড়া পাবেন না। আপনি যদি তাজা কাঁকড়া কিনেন তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি এগুলি ভালভাবে ধুয়েছেন।

2. 

   
   
   প্রয়োজনে কাঁকড়া পা কেটে রান্নাঘরের কাঁচি ব্যবহার করুন। সাধারণত আপনি পুরো কাঁকড়া পা স্টিমার, জলের পাত্র বা বেকিং ট্রেতে রাখতে পারেন। তবে সম্রাটের পা বেশ বড় এবং আপনার পছন্দ মতো ফিট নাও হতে পারে। এটি পরিচালনা করতে, জোড়ের কাঁকড়া পা কেটে টুকরো টুকরো করে কাটাতে রান্নাঘরের কাঁচি, একটি শেফ ছুরি বা ছাঁটাইয়ের ছুরির মতো একটি ধারালো সরঞ্জাম ব্যবহার করুন।
   • যদি আপনি কাঁকড়া পাটি অক্ষত রাখতে পারেন তবে এটি কেটে ফেলবেন না। সুতরাং না শুধুমাত্র আপনি প্রচেষ্টা বাঁচাতে হবে, তবে কাঁকড়া মাংস নরম এবং মিষ্টি থেকে যায়।

3. 

   
   
   কাঁকড়া পা সহজে খোলা করতে শেল কাটতে ছুরি ব্যবহার করুন। যখন প্রয়োজন হয় না, এই পদক্ষেপটি আপনাকে কাঁকড়া পায়ে শক্ত শেল থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করতে পারে। পায়ের পেছনের দিকটি উপরে (সাদা দিকে) করুন এবং পায়ের কেন্দ্র বরাবর কাটাতে একটি ধারালো, দানযুক্ত ছুরি ব্যবহার করুন। কাঁকড়া মাংস না কাটাতে সাবধান।
   • কাঁকড়াগুলি অপরিষ্কার হয়ে গেলে খোসা ছাড়বেন না। কাঁকড়া পাকা হওয়ার পরে, আপনি কেবল কাটতে খোসা ছাড়তে পারেন। আপনি সহজেই এটিকে খুলবেন।
   • খুব গভীরভাবে খোসা ছাড়বেন না বা কাটবেন না। উন্মুক্ত কাঁকড়া মাংস প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় শুকিয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে। চিপের সময় শেলটি না কাটতে সাবধান হন।
   বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 5 এর 2: বাষ্পযুক্ত কাঁকড়া পা

1. 

   3 কাপ (700 মিলি) জল দিয়ে একটি বড় সসপ্যানটি পূরণ করুন। জলের তাপমাত্রা কিছু যায় আসে না, তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি কেবল পাত্রটি 1/3 পূরণ করেছেন। একটি পাত্র পানিতে ফিট করার জন্য একটি বাষ্প স্নান প্রস্তুত করুন, তবে এটি এখনও পাত্রের মধ্যে রাখবেন না। স্টিমারটি মূলত একটি ছোট ধাতব ঝুড়ি যা খাবার রান্না করার জন্য জলের স্তরের উপরে একটি পাত্রে রাখে। নিশ্চিত হয়ে নিন যে জলটি স্টিমার বা কাঁকড়া পায়ে পৌঁছে না।
   • আপনার যদি স্টিমার না থাকে তবে আপনি এটি ধাতব ঝুড়ি দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। প্যানের অভ্যন্তরে ফিট করার জন্য আপনি কেক কুলার বা টিন ফয়েল জাতীয় কিছু ব্যবহার করতে পারেন।
   • পাত্রের মধ্যে waterেলে দেওয়া পরিমাণের পরিমাণটি সঠিক হওয়ার দরকার নেই। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হ'ল জলের পরিমাণ পর্যাপ্ত পরিমাণে হওয়া উচিত যাতে বাষ্প প্রক্রিয়া চলাকালীন কাঁকড়াগুলি শুকিয়ে না যায় এবং এখনও নিশ্চিত করে যে কাঁকড়াগুলি বন্যা না হয়।

2. 

   সিজনিং যোগ করতে চাইলে পানিতে লেবুর টুকরোগুলি এবং রসুন দিন। যদিও প্রয়োজন নেই, এই পদক্ষেপটি আপনার বাষ্পযুক্ত কাঁকড়ার স্বাদ বাড়াতে সহায়তা করবে। অর্ধেক 3 টি লেবু কাটা এবং জলে putুকিয়ে দিন, তারপর রসুনের 1 টি বাল্ব খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক কেটে রসুনের লবঙ্গগুলি পাত্রের মধ্যে ফেলে দিন।
   • আপনি পছন্দ মতো লেবু এবং রসুন ব্যবহার করতে পারেন। আপনি চাইলে নিজেও কিমা তৈরি রসুন বা কাটা রসুন কিনতে পারেন।

3. 

   বুদবুদগুলি অল্প আঁচে না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপের উপরে জল গরম করুন। জলটি 100 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সিদ্ধ করুন, যখন জল বুদবুদ শুরু হয়, আপনি কাঁকড়া .োকাতে পারেন। এই পদ্ধতিটি প্রচুর পরিমাণে জল ব্যবহার করে না তাই আপনাকে চিন্তা করতে হবে না কারণ জলটি দৃig়ভাবে ফুটে ওঠে না। যাইহোক, আপনাকে অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে জলটি 5 মিনিটের জন্য ফুটতে যথেষ্ট।
   • একবার একবার জল পরীক্ষা করুন। আপনি যখন পাত্রটিতে রাখেন তখন জল স্টিমারে পৌঁছা উচিত নয়। যদি পানির স্তর খুব বেশি থাকে তবে জল ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং তারপরে সিঙ্কটি পুনরায় পূরণ করুন।

4. 

   পাত্রে বাষ্পযুক্ত কাঁকড়া এবং স্টিমার রাখুন। শুকনো পাটি যতটা সম্ভব পাত্রের অভ্যন্তরে স্টিমারে রাখুন। আপনি যতক্ষণ পাত্রের মধ্যে থাকবেন ততক্ষণ আপনি কাঁকড়া পা একসাথে স্ট্যাক করতে পারেন। সাধারণত আপনি একবারে প্রায় 0.7 কেজি -1 কেজি কাঁকড়া পা বাষ্প করতে পারেন, তবে এটি পাত্র এবং স্টিমারের আকারের উপর নির্ভর করে।
   • আপনার যদি প্রচুর কাঁকড়া থাকে তবে ব্যাচগুলিতে স্টিমিং বিবেচনা করুন। এটি প্রচুর পরিমাণে বাষ্প নিশ্চিত করবে এবং সমস্ত ক্র্যাব পায়ে স্টিমিংয়ের সময় একই হবে। কাঁকড়াগুলি একত্রে স্টিমিংয়ের জন্য যদি আপনি এগুলিকে বেশি পরিমাণে স্টাফ করেন তবে সমানভাবে রান্না করতে পারে না।

5. 

   5 মিনিটের জন্য আচ্ছাদন এবং সিদ্ধ করুন। সময় শেষ হয়ে গেলে সমস্ত কাঁকড়া পায়ে পরীক্ষা করুন। বাষ্প শেষ হয়ে গেলে আপনার পুরো রান্নাঘরটি কাঁকড়ার গন্ধ পাবে। কাঁকড়া পা একসাথে লাল এবং সমানভাবে গরম হয়ে উঠবে।

6. 

   আপনি যদি কাঁকড়া ডুবানো সস করতে চান তবে মাখন গলে নিন। একটি বেসিক সস তৈরি করা সহজ, কারণ কাঁকড়ার মাংস ছিনিয়ে নেওয়ার জন্য আপনি কেবল একটি সামান্য মাখন গলে নিন। চুলার উপর একটি সসপ্যানে 1/2 কাপ (120 গ্রাম মাখন) দ্রবীভূত করুন। আপনি যদি মরসুম যোগ করতে চান তবে 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) লেবুর রস এবং 2 চামচ রসুন গুঁড়া দিন। আপনি কাঁকড়া মাংসের উপর সস pourালতে পারেন বা সসটিতে ক্র্যাব মাংস ড্যাব করতে পারেন।
   • কাঁকড়া পা মরসুম ছাড়াই স্বভাবত সুস্বাদু হওয়ায় আপনি একটি সস বা এটি ছাড়াই তৈরি করতে পারেন।
   বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 5 এর 3: ভাজা কাঁকড়া পা

1. 

   প্রিহিট ওভেন থেকে 177 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা। চুলা গরম করার সময় কাঁকড়া পা প্রস্তুত করুন। চুলা কাঙ্ক্ষিত তাপমাত্রায় পৌঁছানোর জন্য কমপক্ষে 5-10 মিনিট অপেক্ষা করুন। আপনি কাঁকড়াগুলি পপ করতে প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত চুলার দরজা বন্ধ করে দেওয়ার বিষয়ে নিশ্চিত হন।
   • আপনার তাপের বিভিন্ন স্তরের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। ক্র্যাব বেকিংয়ের সময় তাপমাত্রা প্রভাবিত করে। উচ্চ তাপমাত্রা এছাড়াও কাঁকড়া মাংস শুকিয়ে যেতে পারে।

2. 

   অগভীর বেকিং ট্রেতে একটি স্তরে কাঁকড়া পা ছড়িয়ে দিন। কাঁকড়া স্ট্যাকিংয়ের জন্য প্রচুর জায়গা সহ একটি বড় বেকিং ট্রে চয়ন করুন। উচ্চ প্রাচীরযুক্ত বেকিং ট্রে ব্যবহার করবেন না, কারণ এটি অসম রান্না করা কাঁকড়া তৈরি করতে পারে। ট্রেতে কাঁকড়া পা রাখুন। সাধারণত আপনি একটি ট্রেতে 1 কেজি কাঁকড়া পা রাখতে পারেন।
   • যদি আপনি ক্র্যাব পা পুরোপুরি স্ট্যাক করতে না পারেন তবে আপনার তাদের ব্যাচগুলিতে বিভক্ত করা উচিত বা এগুলি ট্রেতে স্ট্যাক করা উচিত। এগুলি স্ট্যাক করার চেষ্টা করবেন না, কারণ এটি সমানভাবে পাকা হবে না।

3. 

   ½ কাপ (120 মিলি) জল সিদ্ধ করুন এবং একটি বেকিং ডিশে .ালুন। আপনি মাইক্রোওয়েভ বা কেটলিতে জল গরম করতে পারেন। জল ingালার সময় সতর্কতা অবলম্বন করুন পাছে তা জ্বলে না। সরাসরি ট্রেতে জল soালা যাতে ট্রে এর নীচে জলের স্তর প্রায় 0.3 সেন্টিমিটার উঁচু হয়। বেকিং ট্রে আকারের উপর নির্ভর করে আপনার কম বা বেশি জল ব্যবহার করতে হতে পারে।
   • গরম জলের সাথে যোগাযোগ এড়াতে রাবারের রান্নাঘরের গ্লাভস পরুন।
   • আপনার বেকিং শীটে জল toালাও হবে না, তবে জল বেকিংয়ের সময় কাঁকড়াকে আর্দ্র রাখতে সহায়তা করবে। জল ছাড়া কাঁকড়া মাংস শুকনো এবং চিবানো হতে পারে।

4. 

   কাঁকড়ার মৌসুমে লেবুর রস, রসুন এবং অন্যান্য মশলা মেশান। বেকিং পদ্ধতির সুবিধা হ'ল আপনি অন্যান্য ধরণের সমস্ত উপাদান দিয়ে কাঁকড়া কাটাতে পারেন। এই সাধারণ রেসিপিটির সাহায্যে, আপনি একটি পৃথক বাটিতে lemon (60 মিলি) লেবুর রস tryালতে চেষ্টা করতে পারেন, 3 টেবিল চামচ (45 মিলি) জলপাই তেল, কাপ (170 গ্রাম) মাখন, 3 রসুন লবঙ্গ এবং 1 যোগ করতে পারেন। পার্সলে চামচ।
   • আপনি নিজের পছন্দ মতো মশলা মেশাতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি অন্যান্য মশলা যেমন লবণ, কাজুন সিজনিং বা জিরা জাতীয় গুল্মগুলি যুক্ত করতে পারেন। আপনি যদি কাঁচা কাঁকড়া খাওয়া পছন্দ করেন তবে আপনাকে কিছু দেওয়ার দরকার নেই।

5. 

   সিজনিং যোগ করতে চাইলে কাঁকড়া পায়ে সিজনিং ছড়িয়ে দিতে বা ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য একটি ব্রাশ ব্যবহার করুন। সিজনিংয়ের একটি স্তর দিয়ে সমস্ত কাঁকড়া পা coverাকতে রান্নাঘরের ব্রাশ ব্যবহার করুন। আপনার যদি ব্রাশ না থাকে তবে আপনি মিশ্রণটি বেকিং ট্রেতে ছিটিয়ে দিতে পারেন, সমস্ত ক্র্যাব পা সমানভাবে ছড়িয়ে দেওয়ার চেষ্টা করে।
   • বেকিংয়ের পরে কাঁকড়া দিয়ে খাওয়ার জন্য অ্যাভোকাডো সসের অর্ধেকটি আলাদা করে রাখার বিষয়টি বিবেচনা করুন। আপনার দরকার নেই তবে এটি আপনার গ্রিলড ক্র্যাবাকে আরও সমৃদ্ধ করবে।

6. 

   কাঁকড়ার ট্রেতে ফয়েলের একটি স্তর মুড়িয়ে দিন। কাঁকড়ার আর্দ্রতা এবং গন্ধটি ট্রেতে রাখতে ফয়েল ব্যবহার করুন। বেকিং ট্রেটি পুরো Coverেকে রাখুন, ট্রেটির পাশের অংশের উপরে ফয়েলটির প্রান্তটি মোড়ানো মনে রাখবেন। ওভেনে বেকিং ট্রে রাখার সময় ট্রেতে থাকা জল যেন বেরিয়ে না যায় সেদিকে খেয়াল রাখুন।

7. 

   প্রায় 15 মিনিটের জন্য ওভেনে ক্র্যাব বেক করুন। একটি টাইমার সেট করুন এবং অপেক্ষা করুন। সময় শেষ হয়ে গেলে, এটি পরীক্ষা করার জন্য ফয়েলটি খুলুন। কাঁকড়া ফুট যখন পাকা হবে উজ্জ্বল লাল। কাঁকড়া পা সমানভাবে গরম হলে আপনি স্পর্শ করতে পারেন। কাঁকড়ার ঘ্রাণ আপনার রান্নাঘরটিও পূরণ করবে।
   • নোট করুন যে ওভেনের ধরণ এবং তাপমাত্রার সেটিংয়ের উপর নির্ভর করে বেকিংয়ের সময়টি পৃথক হবে।
   বিজ্ঞাপন

5 এর 4 পদ্ধতি: একটি গ্রিল ব্যবহার করুন

1. 

   প্রায় 163 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট গ্রিল। আপনার গ্রিল থাকলে মাঝারি স্বল্প তাপ ব্যবহার করুন। গ্রিলটি সঠিক তাপমাত্রায় পৌঁছানোর জন্য 15 মিনিট অপেক্ষা করুন। গরম গ্রিলের জন্য অপেক্ষা করার সময় আপনি কাঁকড়া পা প্রস্তুত করতে পারেন।
   • যদি আপনার চুলাটির তাপমাত্রার সীমা থাকে তবে আপনি মাঝারি তাপ ব্যবহার করতে পারেন। অতিরিক্ত গরম এড়াতে কাঁকড়াটি যত্ন সহকারে দেখতে ভুলবেন না।

2. 

   কাঁকড়াগুলি তেল দিয়ে ছড়িয়ে দিন যদি আপনি সরাসরি গ্রিলটিতে রাখার পরিকল্পনা করেন। একটি বাটিতে প্রায় m কাপ (60 মিলি) জলপাই তেল .ালা। কাঁকড়ার পাতে তেল লাগাতে কিচেন ব্রাশ ব্যবহার করুন। তেল কাঁকড়াটিকে গ্রিলের সাথে আটকে রাখতে সহায়তা করবে।
   • আপনার যদি রান্নাঘরের ব্রাশ না থাকে তবে আপনি কাঁকড়ার পায়ে তেলটি আপনার হাত দিয়ে ঘষতে পারেন বা কাঁকড়ার পাগুলিকে তেলে গুটিয়ে নিতে পারেন।
   • আপনি কাঁকড়া পায়ে ফয়েলও জড়িয়ে রাখতে পারেন। এটি একটি গ্রিলের গ্রিল করার নিরাপদ উপায় এবং নন-স্টিক। কাঁকড়া ভাজাবার আগে আপনি যদি সিজনিং ম্যারিনেট করতে চলেছেন তবে তেল প্রয়োগের পরিবর্তে ফয়েল ব্যবহার করুন।

3. 

   যদি আপনি ম্যারিনেট করার পরিকল্পনা করছেন তবে কাঁকড়া পায়ে ফয়েলে মুড়ে দিন। রান্নাঘরের টেবিলের 4 টি ফয়েল শীট ছড়িয়ে দিন এবং কাঁকড়া পা সমানভাবে ফয়েলতে ছড়িয়ে দিন। সাধারণত আপনি প্রায় 1.5 কেজি কাঁকড়া পা প্যাক করতে পারেন, তাই আপনাকে আরও প্যাক করার প্রয়োজন হলে আপনার ফয়েল যোগ করতে হবে। কাঁকড়া পা মোড়ানোর জন্য আরও 4 টি ফয়েল পান।
   • আপনি যদি কোনও মৌসুম ছাড়াই আপনার কাঁকড়া বেক করতে যাচ্ছেন তবে আপনার কোনও ফয়েল প্যাকেজ লাগবে না। কাঁকড়ার পা কাটা থেকে গ্রিল ধরে রাখতে আপনাকে কেবল তেল প্রয়োগ করতে হবে।

4. 

   যুক্ত স্বাদ জন্য মাখন এবং মশলা দিয়ে কাঁকড়া ছড়িয়ে দিন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি মাখনের 1/4 কাপ (55 গ্রাম) ব্যবহার করতে পারেন এবং আপনার হাত দিয়ে কাঁকড়ার পায়ে মাখনটি ঘষতে পারেন, তারপরে লেবুর অর্ধেক অংশ কেটে নিন এবং উপরে লেবুর রস নিন।
   • কাঁকড়াগুলিতে স্বাদ যুক্ত করতে, আপনি 5 টি রসুনের লবঙ্গ কাটা এবং কাঁকড়াগুলিতে ছিটিয়ে দিতে পারেন। ১/২ কাপ পার্সলে, 1 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ এবং 1 চা চামচ কালো মরিচ যোগ করুন।
   • এটি শেষ হয়ে গেলে আপনি মাখনটি গলে নিতে এবং কাঁকড়ার উপরে overালতে পারেন।

5. 

   প্রায় 5 মিনিটের জন্য গ্রিলের উপর কাঁকড়া পা বেক করুন। গ্রিলের প্রান্তের কাছাকাছি কাঁকড়া ফুট রাখুন, অতিরিক্ত গরম এড়াতে গরম কয়লা বা সরাসরি তাপ স্থাপন করা এড়াতে হবে। আপনার কাঁকড়া পাগুলি তাপ থেকে প্রায় 13 সেন্টিমিটার দূরে রাখা উচিত, গ্রিলটি coverেকে রাখা এবং এটি যেমন রয়েছে তেমন ছেড়ে দিন leave
   • কাঁকড়া পা যদি ফয়েলতে বেক করা হয় তবে মরসুমের ভিতরে রাখার জন্য এগুলি শক্ত করে আবদ্ধ করতে ভুলবেন না। মাখন এবং অন্যান্য মশলা ছড়িয়ে পড়লে অকেজো হয়ে যাবে!

6. 

   কাঁকড়াটি ঘুরিয়ে 5 মিনিট পর্যন্ত বেক করুন। কাঁকড়া পা ঘুরিয়ে রাখতে এবং অবস্থানে রাখতে টংস ব্যবহার করুন। ওভার করার পরে idাকনাটি আবার রাখুন When যখন পাকা হবে, কাঁকড়া পা হবে উজ্জ্বল লাল এবং সুগন্ধযুক্ত। পুরো কাঁকড়া পাও সমানভাবে গরম হবে।
   • নোট করুন যে বেকিং সময়গুলি গ্রিল এবং তাপমাত্রার সেটিংয়ের উপর নির্ভর করে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। প্রতিটি ওভেনের আলাদা বেকিং গতি থাকে। কাঁকড়ার পা জ্বলতে না পড়ার জন্য বেক করার সময় আপনার নজর রাখা উচিত।
   বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 5 এর 5: সিদ্ধ কাঁকড়া পা

1. 

   বড় পাত্রটি অর্ধেক ঠান্ডা জলে পূর্ণ করুন। আপনার যে পরিমাণ জল দরকার তা নির্ভর করবে আপনি যে পাত্রটি ব্যবহার করছেন তার উপর। গড় স্টিমার প্রায় 6 লিটার জল ধরে রাখতে পারে তবে প্রয়োজনে আপনি এটি সামঞ্জস্য করতে পারেন। এই পরিমাণ জল কাঁকড়া পায়ে 1.8 কেজি ফুটতে যথেষ্ট।
   • কাঁকড়া পা পুরোপুরি পানিতে নিমজ্জিত হয়েছে তা নিশ্চিত করুন; অন্যথায়, কাঁকড়া অসমভাবে পাকা হতে পারে। পাত্রটি যদি খুব ছোট হয় তবে আপনাকে এটি ব্যাচগুলিতে সিদ্ধ করতে হবে বা একাধিক হাঁড়ি ব্যবহার করতে হবে।

2. 

   আপনি যদি কাঁকড়াটিকে আরও সমৃদ্ধ করতে চান তবে পানিতে নুন বা সিজনিং যুক্ত করুন। উদাহরণস্বরূপ, একটি পাত্র পানিতে দ্রবীভূত করা 1 টেবিল চামচ লবণ দিয়ে শুরু করুন, তারপরে সামুদ্রিক খাবারের 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। আপনি পার্সলে বা জিরা জাতীয় ভেষজগুলিতে মিশ্রিত করতে পারেন, একটি সসপ্যানে রসুন এবং লেবু ফেলে দিতে পারেন বা যা আপনার পছন্দ হয়।
   • কাঁকড়া পা ফোটানোর জন্য লবণ একটি কার্যকর মশলা এবং কাঁকড়াগুলি সমানভাবে পাকাতে সহায়তা করে। এমনকি যদি আপনি অন্যান্য মশলা, লবণ দিয়ে মরসুম ব্যবহার করার পরিকল্পনা না করেন।

3. 

   জল ফুটতে শুরু না হওয়া পর্যন্ত তপ্ত তাপ ঘুরিয়ে দিন। অল্প আঁচে চালু করুন এবং জল ফুটতে অপেক্ষা করুন। জল ক্রমাগত বুদবুদ যখন মনোযোগ দিন। এটি কিছুটা সময় নেবে, তাই কম তাপের দিকে আর ঘুরবেন না।
   • হাঁড়িতে কাঁকড়া রাখলে জল ফুটতে হবে। যদি পানি ফুটে না যায় তবে কাঁকড়া কখন পাকা হবে তা নির্ধারণ করা কঠিন।

4. 

   পানিতে কাঁকড়া নিমজ্জন করুন। কাঁকড়া পা পানিতে ফেলে দিন, গরম জল ছড়িয়ে পড়া থেকে সাবধান থাকুন। কাঁকড়া পা যতটা সম্ভব পানিতে টিপতে টিংস ব্যবহার করুন। কাঁকড়াগুলি ফুটানোর আগে জলে সম্পূর্ণ নিমজ্জিত করার চেষ্টা করুন।
   • যে অংশগুলি নিমজ্জিত নয় সেগুলি পাকা হবে না। আপনি যদি কাঁকড়াটি সমানভাবে পাকাতে চান তবে আপনার কাঁকড়াগুলি সম্পূর্ণ নিমজ্জিত রাখতে হবে।
   • যদি আপনি কাঁকড়ার সমস্ত পা পাত্রের মধ্যে রাখতে না পারেন তবে এগুলি পরে ফুটতে দিন।

5. 

   মাঝারি আঁচে তাপ কমিয়ে আবার পানি ফুটানোর জন্য অপেক্ষা করুন। কাঁকড়াগুলি পাত্রের মধ্যে স্থাপন করা হলে, জল তাপমাত্রা কমিয়ে দেবে যাতে কোনও বুদবুদ থাকবে না। কয়েক মিনিট অপেক্ষা করুন যতক্ষণ না জল আবার জল দিয়ে আর্দ্র হতে শুরু করে। এই তাপমাত্রাটি পৌঁছে যাওয়ার পরে, জলটি কাঁকড়া পাগুলি দ্রুত এবং সমানভাবে সিদ্ধ করে দেবে।
   • রান্না হওয়া পর্যন্ত কাঁকড়া পা সিদ্ধ করার জন্য প্রস্তুত। জল ক্রমাগত বুদবুদ এবং বাষ্পীভবনের জন্য অপেক্ষা করুন। জল যখন এই স্তরে পৌঁছায় তখন একটি টাইমার সেট করুন।

6. 

   সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত 5-7 মিনিটের জন্য কাঁকড়া সিদ্ধ করুন। ফুটন্ত অবস্থায় idাকনাটি খুলুন এবং কাঁকড়া পাগুলির বিবর্ণকরণের দিকে গভীর মনোযোগ দিন। কাঁকড়া পা সমানভাবে লাল হয়ে উঠবে এবং কাঁকড়ার গন্ধ পুরো রান্নাঘর জুড়ে থাকবে। কাঁকড়াটি পাকা হয়ে গেছে বলে মনে হচ্ছে, কাঁকড়া ফোর্সগুলিকে একটি প্লেটে রাখুন এবং তাদের গরম খান eat
   • গলানো মাখন এবং লেবুর রস দিয়ে একটি গরম ক্র্যাব লেগ পরিবেশন করার চেষ্টা করুন। আপনি চাইলে কাঁচা কাঁকড়াও উপভোগ করতে পারেন।
   বিজ্ঞাপন

পরামর্শ

• কিং ক্র্যাব পাগুলি সাধারণত প্রাক রান্না করা হয়, তাই আপনি সম্ভবত ঘরে বসে পুনরায় গরম করতে পারেন। অতিরিক্ত উত্তাপ এড়ানোর জন্য টাইমার উঠলে কাঁকড়াগুলি পরীক্ষা করুন!
• কাঁকড়া মাংসটি তৈরি হয়ে গেলে আপনার জন্য সিজনিং যুক্ত করার দরকার নেই, তবে মাখন গলে গেলে কাঁকড়া খুব স্বাদ পাবেন।
• কাঁকড়া পাগুলি সামুদ্রিক খাবারের জন্য অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারের সাথে চিংড়ির মতো এক সাথে সিদ্ধ করা যেতে পারে।

তুমি কি চাও

কাঁকড়া পা ধুয়ে ফেলুন

• ফ্রিজ
• ছুরি ছিটিয়ে দেওয়া হয়

বাষ্পযুক্ত কাঁকড়া পা

• একটা রান্নাঘর
• পট
• স্টিমার বা ঝুড়ি
• চ্যাং
• পরিমাপ কাপ
• ছুরি

ভাজা কাঁকড়া পা

• কয়েক সপ্তাহ
• বেকিং ট্রে
• পরিমাপ কাপ
• রান্নাঘর ব্রাশ

ভাজা কাঁকড়া পা

• চুল্লি বার
• গ্যাস বা কয়লা
• চ্যাং
• নোট (alচ্ছিক)
• রান্নাঘর ব্রাশ (alচ্ছিক)

সিদ্ধ কাঁকড়া পা

• পট
• পরিমাপ কাপ
• চ্যাং