ব্রাউনি কেক - পরামর্শ

ভিডিও: ব্রাউনি কেক রেসিপি। এটা এত সুস্বাদু যে আপনার মুখে গলে যায়! | ক্ষুধার্ত.tv

কন্টেন্ট

রিসোর্স
পদক্ষেপ
পরামর্শ
সতর্কতা
তুমি কি চাও

ব্রাউনি কেক একটি মজাদার মিষ্টি যা আপনি বিশেষ অনুষ্ঠানে উপভোগ করতে পারেন, টিভি দেখার সময় একই গ্লাস দুধের জন্য বসে থাকতে পারেন বা কেবল যখন আপনি নিজের মিষ্টি অভিলাষ পূরণ করতে কেক খেতে চান। আপনি একটি traditionalতিহ্যবাহী ব্রাউনি, একটি নরম ব্রাউনি বা অন্যান্য সৃজনশীল রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন। ব্রাউনি কেকগুলি সুস্বাদু এবং সহজে তৈরি করা যায় যদি আপনি নীচের নির্দেশাবলী অনুসরণ করেন:

রিসোর্স

.তিহ্যবাহী ব্রাউনি

ময়দা 55 গ্রাম
ব্যাস 225 গ্রাম
২ টি ডিম
3 টেবিল চামচ কোকো পাউডার
55 গ্রাম মাখন বা মার্জারিন
১/৪ চা চামচ বেকিং পাউডার
170g তিক্ত মিষ্টি চকোলেট crumbs
১/৪ চা চামচ লবণ
গুঁড়া চিনি

নরম ব্রাউনি

আনসলেটেড মাখনের 10 টেবিল চামচ (145 গ্রাম)
1 1/4 কাপ (250 গ্রাম) দানাদার চিনি
3/4 কাপ এবং 2 টেবিল চামচ (65 গ্রাম) আনউইচেনড কোকো পাউডার
১/৪ চা চামচ লবণ
ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট 1 চামচ
2 বড় ডিম
1/2 কাপ (70 গ্রাম) সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা
চূর্ণ পেকান বা আখরোটের 2/3 কাপ (75 গ্রাম)

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 3 এর 1: ditionতিহ্যবাহী ব্রাউনি পিষ্টক

প্রিহিট ওভেন থেকে 190º সি।
মাখন ছড়িয়ে দিন এবং স্টেনসিলগুলি একটি বেকিং ট্রেতে 23 x 23 সেমি আকারে এবং 2.5 সেমি গভীর রাখুন। আপনি যদি চান, আপনি একটি বেকিং ট্রে উপর ফয়েল লাগাতে পারেন।
কম তাপের উপর একটি সসপ্যানে মাখন বা মার্জারিন গলে। মাখনটি গলতে প্রায় 1-2 মিনিট সময় নেয় এবং আপনি ঘরের তাপমাত্রায় এটি রান্না করলে দ্রুত পাবেন। আপনি মাখন গলে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করার পরে, পরবর্তী দুটি পদক্ষেপটি সম্পূর্ণ করুন।
ব্যাস এবং ডিম মেশান। চিনি এবং ডিম দিয়ে একটি মাঝারি পাত্রে পূরণ করুন এবং উপাদানগুলি সমানভাবে মিলে না যাওয়া পর্যন্ত বীট করুন। এই পদক্ষেপটি প্রায় 1 মিনিট সময় নেবে। উপাদানগুলির মিশ্রণের জন্য আপনি কাঠের চামচ, ডিমের ঝাঁকুনি বা বৈদ্যুতিন মিক্সার ব্যবহার করতে পারেন।
ময়দা এবং কোকো পাউডার পৃথক বাটি intoেলে দিন। দুটি উপাদান আলাদা বাটিতে Pেলে ভাল করে মেশান।
ডিম ও চিনির মিশ্রণে গলানো মাখন .েলে দিন। তারপরে, মাখন সমানভাবে মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত একটি মসৃণ, ক্রিমযুক্ত, হালকা হলুদ মিশ্রণ তৈরি করে নাড়ুন।
ডিমের মিশ্রণে আস্তে আস্তে কোকো পাউডার মিশিয়ে নিন। কোকো পাউডার একটি চালনিতে andালুন এবং কোকো ডিমের মিশ্রণে পড়তে দিতে আলতো করে নেড়ে নিন। চালুনিটি সহজ করার জন্য আপনি চালনের নীচে স্ক্র্যাপার ব্যবহার করতে পারেন।
মিশ্রণটিতে চকোলেট চিপগুলি যুক্ত করুন। এবার বাকি উপাদানগুলির সাথে চকোলেট চিপগুলি মিশ্রিত করুন। আপনি চাইলে নিয়মিত চকোলেট চিপস বা সুন্দর ছোট চকোলেট চিপ ব্যবহার করতে পারেন। অথবা আপনি যদি অভিনবত্বের পরিবর্তনে চেষ্টা করতে চান তবে আপনি সাদা চকোলেট চিপগুলি ব্যবহার করতে পারেন।
বেকিং ট্রে উপর মিশ্রণ .ালা। মাখন-গন্ধযুক্ত ট্রে মিশ্রণটি pourালতে প্রস্তুত। সমানভাবে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিতে ফ্ল্যাট প্লাস্টিকের স্প্যাটুলা বা ছুরি ব্যবহার করুন। মিশ্রণটি সমানভাবে ছড়িয়ে দেওয়ার দরকার নেই, তবে আরও বেশি বেধের জন্য যতটা সম্ভব মিশ্রণটি সমানভাবে ছড়িয়ে দেওয়ার চেষ্টা করুন।
ওভেনের মাঝখানে র্যাকটিতে বেকিং ট্রে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য বেক করুন। 25 মিনিটের পরে, কেকটি জ্বলছে না তা নিশ্চিত হয়ে দেখুন। আপনি কেক রান্না করার জন্য অপেক্ষা করার সময়, আপনি রান্নাঘরটি পরিষ্কার করতে পারেন, কারণ আপনি যদি এটিকে আরও শক্ত করে দেখে ঘুরে বেড়াতে থাকেন তবে আপনি আরও তৃষ্ণার্ত বোধ করতে পারেন।
চুলা থেকে কেকটি সরান এবং ঠান্ডা হতে দিন। কেকটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য কমপক্ষে 5 মিনিট অপেক্ষা করুন এবং এটি কিছুটা শক্ত করে তুলুন। কেকটি শীতল হওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে করতে কাটবেন না কারণ স্লাইসটি ঝরঝরে এবং সুন্দর হবে না।
স্বাদ জন্য কিউব মধ্যে ব্রাউন কাটা। আপনি একবারে সমস্ত উপভোগ করতে আপনি কেককে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করতে পারেন। বা কেককে আরও সুন্দর এবং আকর্ষণীয় করে তুলতে আপনি আরও বড় অংশগুলিতে কাটতে পারেন। একটি বড় পার্টির জন্য মিষ্টি তৈরি করার জন্য, কেকটি যত কম ছোট। তবে আপনি যদি নিজের, পরিবার বা বন্ধুদের জন্য কেক তৈরি করেন তবে বড় ব্লকগুলি কাটুন যাতে প্রত্যেকে আরও বেশি উপভোগ করতে পারে।
- যোগ করা মিষ্টি জন্য আপনি পিঠে গুঁড়া চিনি ছিটিয়ে দিতে পারেন।
বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 2 এর 2: নরম ব্রাউন

প্রিহিট ওভেন 162 ডিগ্রি সে। নরম ব্রাউন তৈরি করতে নীচের তৃতীয় রাকে একটি বেকিং ট্রে রাখুন।
20 x 20 সেমি পরিমাপের একটি বেকিং ট্রে প্রস্তুত করুন। ট্রে এর নীচে এবং ট্রে এর পাশে ফয়েল বা চামড়া রাখুন। ট্রে এর বিপরীত দিকে কিছু স্টেনসিল রেখে যেতে ভুলবেন না।
মাঝারি আকারের পাত্রটি 2.5 - 5 সেমি জল দিয়ে পূরণ করুন। জল একটি ফোটাতে আনা।
একটি বাটিতে কোকো পাউডার, চিনি, মাখন এবং লবণ মিশিয়ে নিন। বাটিটি তাপ প্রতিরোধী কিনা তা নিশ্চিত করুন। উপাদানগুলি একসাথে মেশান, তারপরে একটি পাত্রে ফুটন্ত জলের পাত্রে রাখুন যাতে উপাদানগুলি গরম হয়ে যায় এবং এটি একটি সমান এবং চটকদার মিশ্রণ তৈরি করার সময় মিশ্রিত করা সহজ করে তোলে। মিশ্রণটি সমান এবং উষ্ণ না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি মিশ্রণ চালিয়ে যান। মিশ্রণটি কিছুটা লম্পট হলে চিন্তা করবেন না কারণ এটি ময়দা এবং ডিমের সংমিশ্রণের সাথে মসৃণ হবে।
মিশ্রণটি প্রায় 3-5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। মিশ্রণটি এখনও গরম হওয়া উচিত তবে খুব গরম নয়।
ভ্যানিলা নিষ্কাশন পূরণ করুন। ব্রাউনির জন্য একটি অনন্য স্বাদ তৈরি করতে স্প্যান্টুলা বা চামচ দিয়ে ভ্যানিলা নাড়ুন।
ডিম যোগ করুন। প্রতিটি ডিমের মিশ্রণটি ভেঙে ভাল করে বেটে নিন। এই পদক্ষেপটি মিশ্রণটিকে মসৃণ করে তুলবে।
ময়দা inালা। এবার আপনি আটা যোগ করতে পারেন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করতে পারেন। এই পদক্ষেপটি কমপক্ষে 1-2 মিনিট সময় নিতে হবে। ময়দার মিশ্রণটি এখন খুব ঘন হয়ে উঠবে, সম্ভবত traditionalতিহ্যবাহী ব্রাউনির মিশ্রণের চেয়েও কম। এই ধারাবাহিকতাটি কেককে নরম করে তোলে।
বীজ .ালা। আটারের মিশ্রণে আখরোট, পেকান, বাদাম বা যেকোন ধরণের বাদাম .ালুন। এই পদক্ষেপটি alচ্ছিক তবে এটি ব্রাউনিকে আরও সুস্বাদু করে তুলবে।
ট্রে মিশ্রণ intoালা। ব্রাউনিকে সমানভাবে ঘন করার জন্য আপনাকে ময়দা সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে হবে।
20-25 মিনিটের জন্য বেক করুন। প্রায় 18 মিনিটের পরে, কেকটি পরীক্ষা করুন। যদি কেকটি হয়ে যায়, আপনি যখন টুথপিকটিকে মাঝখানে রাখবেন এবং এটিকে টানবেন তখন এটি টুথপিকের সাথে আটকে থাকবে না। 20-25 মিনিট পরে এবং কেকটি এখনও রান্না করা হয়নি, এটি শেষ না হওয়া পর্যন্ত বেকিং চালিয়ে যান।
চুলা থেকে কেকটি সরান এবং ঠান্ডা হতে দিন। কাটার আগে কমপক্ষে 5 মিনিটের জন্য কেকটি ঠান্ডা হতে দিন।
ব্রাউন কেটে দাও। এই রেসিপিটির ফলে 16 টি মাঝারি ব্রাউন কিউব হবে। তবে আপনি নিজের পছন্দ অনুসারে এগুলি বড় বা ছোট অংশগুলিতে কাটতে পারেন।
উপভোগ করুন আপনি একটি মিষ্টি স্বাদ সহ নরম ব্রাউন উপভোগ করতে পারেন বা সমৃদ্ধ গন্ধের জন্য ক্যারামেল সস দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন। বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 3 এর 3: অন্যান্য ব্রাউন টাইপ

চকোলেট ব্রাউন তৈরি করুন। আপনি একটি চিরাচরিত চকোলেট ব্রাউনি, একটি ক্যারামেল ব্রাউনি বা স্টিকি ব্রাউনি তৈরি করতে পারেন কারণ এগুলি সবই সুস্বাদু।
ক্রিম ব্রাউনি তৈরি করুন। ক্রিম brownies উত্সব পরিবেশে যোগ করে, এটি জন্মদিন বা বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য নিখুঁত করে তোলে।
কেক ব্রোনি এস'মোর। কেবল একটি traditionalতিহ্যবাহী ব্রাউনিতে মার্শমালো এবং ক্র্যাকার যুক্ত করুন এবং আপনার কাছে এমন একটি মিষ্টি থাকবে যা ক্যাম্প ফায়ারে বসে থাকার মতো সুস্বাদু এবং উত্তেজক।
ব্রাউন আঠালো মুক্ত। একটি আঠালো মুক্ত ডায়েটে থাকা লোকেরা এখনও তাদের নিজস্ব আঠালো-মুক্ত ব্রাউনই তৈরি করতে পারেন এবং এখনও প্রচলিত কেকের মতোই স্বাদ নিতে পারেন।
একটি পুদিনা ব্রাউন করুন। একটি সুস্বাদু ছুটির মিষ্টি জন্য আপনার traditionalতিহ্যগত ব্রাউনিতে কিছু পুদিনা যুক্ত করুন। বিজ্ঞাপন

পরামর্শ

আপনি যদি সত্যিই ব্রাউন কেক পছন্দ করেন তবে বিশেষ উপলক্ষে traditionalতিহ্যবাহী কেকের পরিবর্তে ব্রাউনি কেক বানানোর চেষ্টা করুন।

সতর্কতা

সতর্কতা অবলম্বন করুন, ব্রাউনিকে বেশি দিন বেক করবেন না। কেকটি যদি খুব দীর্ঘ বেক করা হয় তবে তা কালো পোড়াবে।
চুলা ব্যবহার করার সময় এবং মাখন গলানোর সময় সতর্কতা অবলম্বন করুন। চুলা থেকে বেকিং ট্রে সরানোর সময় তাপ-প্রতিরোধী গ্লোভস পরুন।
মাখনটি গরম থাকা অবস্থায় ডিম না দেওয়ার বিষয়ে সতর্ক থাকুন, পাছে যাতে তারা জমে থাকে ag