কন্টেন্ট

• উপকরণ
• ধাপ
• 3 এর 1 ম অংশ: ফুলকপি কেটে নিন
• 3 এর 2 অংশ: ফুলকপি গরম করুন এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত করুন
• 3 এর 3 ম অংশ: রুটি বেক করুন
• পরামর্শ
• তোমার কি দরকার

ফুলকপির রুটি হল ময়দার রুটির একটি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর বিকল্প যা বেক করা খুব সহজ। ফুলকপি রুটি এক টুকরা সবজি পরিবেশন প্রতিস্থাপিত, তাই এমনকি এক টুকরা রুটি একটি খাবারের পুষ্টির মান উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে! আপনার যদি ফুড প্রসেসর থাকে তবে ফুলকপির রুটি বেক করা অবিশ্বাস্যভাবে সহজ। এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনার কয়েকটি সহজ উপাদান প্রয়োজন হবে এবং এক ঘন্টার বেশি কাজ করতে হবে না। আপনি গ্লুটেন-মুক্ত ডায়েটে থাকুন বা কেবল স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে চান, আপনার স্যান্ডউইচে নিয়মিত রুটিকে ফুলকপি রুটি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা আপনার প্রিয় খাবার উপভোগ করার একটি স্মার্ট এবং স্বাস্থ্যকর উপায়!

উপকরণ

• ফুলকপির 1 টি মাঝারি মাথা
• 1 টি বড় ডিম
• ½ কাপ (50 গ্রাম) কম চর্বিযুক্ত মোজারেলা
• ¼ চা চামচ (3 গ্রাম) সমুদ্রের লবণ
• ¼ চা চামচ (0.6 গ্রাম) মাটি কালো মরিচ

ধাপ

3 এর 1 ম অংশ: ফুলকপি কেটে নিন

1. 1 ওভেন 230 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। রান্নার আগে ওভেন 230 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন।যখন আপনি ময়দা গুঁড়ো এবং এটি রুটি আকারে, চুলা বেক করার জন্য যথেষ্ট গরম হবে।
2. 2 কান্ড সরান। ফুলকপি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাটিং বোর্ডে রাখুন। কেন্দ্র এবং অন্যান্য ডালপালা কেটে ফেলুন যাতে কেবল পুষ্পবিন্যাস (বাঁধাকপির ঘন শীর্ষ) বোর্ডে থাকে।
   • আপনি যদি কাণ্ডটি না কেটে ফেলেন তবে রুটিটি মোটা এবং কম তুলতুলে হবে। সমস্ত ডালপালা শেষ পর্যন্ত ছাঁটাই করা প্রয়োজন নয়, কেবল তাদের বেশিরভাগই কেটে ফেলুন।
3. 3 ফুলকপির অর্ধেক একটি ফুড প্রসেসরে কেটে নিন। কাটা ফুলকপি অর্ধেক একটি খাদ্য প্রসেসরে রাখুন। বাঁধাকপি উচ্চ গতিতে পিষে নিন যতক্ষণ না টুকরাগুলি চালের আকারের হয়।
   • তারপর একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটি মধ্যে কাটা বাঁধাকপি pourালা।
4. 4 বাকি অর্ধেক কেটে নিন। বাঁধাকপির বাকি অর্ধেক একটি খাদ্য প্রসেসরে রাখুন এবং একই আকারে কেটে নিন। একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে এই কালের টুকরোগুলো েলে দিন।

3 এর 2 অংশ: ফুলকপি গরম করুন এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত করুন

1. 1 ফুলকপিটি মাইক্রোওয়েভে 7 মিনিটের জন্য গরম করুন। ফুলকপি বেক করার আগে, এটি মাইক্রোওয়েভে নরম করতে ভুলবেন না। কাটা ফুলকপির বাটিটি মাইক্রোওয়েভে রাখুন এবং 7 মিনিটের জন্য উঁচুতে গরম করুন।
2. 2 চিজক্লোথে ফুলকপি চেপে নিন। মাইক্রোওয়েভ থেকে বাঁধাকপি সরান এবং স্পর্শ করার জন্য যথেষ্ট ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তারপর ছেঁড়া ফুলকপির এক তৃতীয়াংশ নিন এবং পনিরের কাপড়ে রাখুন। থলির মতো কিছু তৈরি করতে পনিরের কাপড়ের প্রান্তগুলি একসাথে ভাঁজ করুন।
   • সিদ্ধ ফুলকপি থেকে তরল বের করতে সিঙ্কের উপর পনিরের কাপড় চেপে নিন। তরল প্রবাহ বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত চিপানো চালিয়ে যান। ছেঁকে রাখা ফুলকপিটি একপাশে রাখুন এবং তারপরে একইভাবে বাকি ফুলকপিগুলি চেপে নিন।
   • বেক করা হলে, চেপে রাখা শুকনো বাঁধাকপির ধারাবাহিকতা রুটি অনুরূপ হতে শুরু করবে।
   • আপনার যদি গজ না থাকে তবে মোটা কাগজের তোয়ালে ভাঁজ করুন।
3. 3 ডিম এবং পনির প্রস্তুত করুন। একটি বাটিতে ডিম ভেঙে নিন এবং ডিমের সাদা অংশ কুসুমের সাথে মিশ্রিত করতে কাঁটা দিয়ে একটু বিট করুন। মোজারেলাকে একটি মোটা খাঁজে গ্রেট করুন।
4. 4 একটি বাটি মধ্যে সব উপকরণ দিয়ে একত্রিত করুন। আপনি ফুলকপি সব চেপে এবং ডিম এবং পনির প্রস্তুত করার পরে, বাঁধাকপি একটি বড় বাটিতে স্থানান্তর করুন। সেখানে ফেটানো ডিম, ভাজা মোজারেলা এবং মরিচ যোগ করুন। একটি বড় চামচ নিন এবং সবকিছু ভালভাবে মেশান।
   • রুটিতে অতিরিক্ত স্বাদ যোগ করতে আপনি এই পর্যায়ে অন্যান্য উপাদান যোগ করতে পারেন। আরও পরিশীলিত গন্ধের জন্য, এক টেবিল চামচ (15 গ্রাম) তাজা ভাজা গুল্ম যেমন রোজমেরি বা পার্সলে যোগ করুন, অথবা আরও চিজি এবং সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য আধা কাপ (50 গ্রাম) বেশি পনির যোগ করুন।

3 এর 3 ম অংশ: রুটি বেক করুন

1. 1 একটি বেকিং শীট প্রস্তুত করুন। বেকিং পেপারের একটি টুকরো ছিঁড়ে ফেলুন এবং তার সাথে বেকিং শীট লাইন করুন। তারপর নন-স্টিক স্প্রে দিয়ে কাগজ স্প্রে করুন।
2. 2 ময়দাটিকে স্কোয়ারে আকার দিন। ময়দা বের করুন এবং চারটি সমান আকারের টুকরো করে একটি বেকিং শীটে রাখুন। আটাকে প্রায় 1.25 সেন্টিমিটার পুরু আকারে ময়দার আকার দিতে আপনার হাত ব্যবহার করুন।
3. 3 15-17 মিনিটের জন্য রুটি বেক করুন। প্রিহিটেড ওভেনে বেকিং শীট রাখুন। 15 মিনিটের জন্য রুটি বেক করুন এবং ফলাফল দেখুন। যদি রুটিতে সোনালি ভূত্বক থাকে তাহলে ওভেন থেকে সরিয়ে ফেলুন। যদি তা না হয় তবে এটি আরও 2 মিনিটের জন্য বেক করুন, তারপরে এটি চুলা থেকে সরান।
4. 4 রুটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য 10 মিনিট অপেক্ষা করুন। চুলা থেকে রুটি সরান এবং টেবিলের উপর 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করে রাখুন। তারপর বেকিং শীট থেকে রুটি সরানোর জন্য একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন এবং এটি গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন!

পরামর্শ

• আপনি যদি ফুলকপির বান বেক করতে চান, তাহলে একটি বেকিং শীটে ময়দা গোল করে এভাবে বেক করুন। যখন বানগুলি বেক করা হয়, বার্গার বানগুলির মতো দেখতে সেগুলি অর্ধেক করে কেটে নিন।
• ছেঁড়া ফুলকপি মাঝে মাঝে কিছু মুদি বা স্বাস্থ্য খাবারের দোকানে পাওয়া যায়। এটি আপনার রুটি বেক করার সময় আপনার কিছু সময় বাঁচাবে।

তোমার কি দরকার

• খাদ্য প্রসেসর
• বেকিং পেপার
• বড় বেকিং শীট
• মিক্সিং বাটি