কন্টেন্ট

• ধাপ
• 4 টি পদ্ধতি 1: বিভিন্ন রেসিপিগুলিতে থাইম ব্যবহার করা
• 4 টি পদ্ধতি 2: অন্যান্য মশলার সাথে থাইম ব্যবহার করা
• পদ্ধতি 4 এর 4: থাইম তেল
• 4 এর 4 পদ্ধতি: থাইমের অন্যান্য ব্যবহার
• পরামর্শ

থাইম, বা থাইম, একটি herষধি যা মিষ্টি এবং সুস্বাদু উভয় খাবার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এটি শুকনো এবং তাজা উভয়ই ব্যবহৃত হয়। মাংস কষতে, মাখন যোগ করার জন্য এটি অন্যান্য মশলার সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে। আপনি শুকনো গুল্মের মিশ্রণ তৈরি করতে পারেন এবং এতে থাইম যোগ করতে পারেন স্যুপ এবং অন্যান্য খাবারে যোগ করতে।

ধাপ

4 টি পদ্ধতি 1: বিভিন্ন রেসিপিগুলিতে থাইম ব্যবহার করা

1. 1 তাজা এবং শুকনো থাইমের অনুপাত মনে রাখবেন। যদি কোনও রেসিপিতে তাজা থাইমের প্রয়োজন হয়, তবে আপনি কেবল শুকনো থাইম বা এর বিপরীতে, চিন্তা করবেন না। এই ধরনের থাইম বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহৃত হয়। থাইমের ছয়টি তাজা ডাল 3/4 চা চামচ (3.75 গ্রাম) শুকনো থাইমের সমান।
2. 2 তাজা থাইম কিভাবে প্রস্তুত করতে হয় তা জানতে রেসিপি পড়ুন। যদি আপনার রেসিপি থাইম sprigs প্রয়োজন, তাদের ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত তাদের ধুয়ে। যদি কেবল পাতাগুলি রেসিপিতে নির্দেশিত হয়, তাহলে আপনাকে সমস্ত পাতা আলাদা করার জন্য এই হাতের আঙ্গুলগুলি অন্য হাত দিয়ে ধরে রাখতে হবে।
   • যদি রেসিপিতে কাটা তাজা থাইমের প্রয়োজন হয়, তবে পাতাগুলি একটি পরিষ্কার বোর্ডে রাখুন এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে এটিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। কাণ্ড থেকে কাঠের বড় টুকরা সরান।
3. 3 দীর্ঘ শেলফ লাইফের জন্য এক গ্লাস পানিতে তাজা থাইম রাখুন। তির্যকভাবে ডালগুলি কেটে নিন, তারপরে একটি গ্লাস পানিতে প্রান্তগুলি ডুবিয়ে দিন যেমন আপনি একটি ফুলদানিতে ফুল দিয়ে রাখবেন। ফ্রিজে গ্লাস রাখুন এবং প্রতি অন্য দিন জল পরিবর্তন করুন। তাই থাইম প্রায় এক সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
   • আপনি একটি স্যাঁতসেঁতে, পরিষ্কার তোয়ালেতে তাজা থাইম মোড়ানো এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন।
4. 4 শুকনো থাইমের জন্য একটি গা dark় কাচের পাত্রে ব্যবহার করুন। Bsষধি এবং মশলাগুলি কাচ বা ধাতব পাত্রে সংরক্ষণ করা উচিত কারণ এগুলি প্লাস্টিকের পাত্রে রাখার চেয়ে সেখানে ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়। গ্লাস কোনোভাবেই bsষধি গন্ধ এবং স্বাদকে প্রভাবিত করে না, যখন ধাতু এবং প্লাস্টিক পারে। গা dark় কাঁচের পাত্রে ব্যবহার করা ভাল (যেমন রিএজেন্ট সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়), যা অন্যান্য জিনিসের মধ্যে শুকনো গুল্মগুলিকে সূর্যালোকের সংস্পর্শ থেকে রক্ষা করে।
5. 5 শুকনো থাইম সরাসরি সূর্যালোকের বাইরে একটি শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন। শুকনো থাইম একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন, যেমন আপনার রান্নাঘরে একটি কোণার মন্ত্রিসভা। এবং যখন অনেকে চুলার উপরে মশলা এবং গুল্ম সংরক্ষণ করেন, এটি একটি ভাল ধারণা নয়। চুলা, রেফ্রিজারেটরে বা টেবিলে Herষধি এবং মশলা সংরক্ষণ করা উচিত নয়। আর্দ্রতা এবং তাপমাত্রার পরিবর্তন, সেইসাথে সূর্যালোক, ভেষজের শেলফ লাইফকে বিরূপ প্রভাবিত করতে পারে।

4 টি পদ্ধতি 2: অন্যান্য মশলার সাথে থাইম ব্যবহার করা

1. 1 লেবুর রস, থাইম এবং মরিচ দিয়ে একটি মসলার মিশ্রণ তৈরি করুন। একটি ছোট বাটিতে 1 টেবিল চামচ (15 গ্রাম) সূক্ষ্ম ভাজা লেবুর রস, 1 টেবিল চামচ (15 গ্রাম) শুকনো থাইম, 2 টেবিল চামচ (10 গ্রাম) লবণ এবং 1 টেবিল চামচ (15 গ্রাম) মরিচ একত্রিত করুন। মাংস রান্না করার আগে (স্টেক বা এর মত), বিশেষ করে তীব্র স্বাদের জন্য মাংসের উপর মিশ্রণটি ঘষুন।
2. 2 থাইম এবং রোজমেরি দিয়ে একটি মশলার মিশ্রণ তৈরি করুন। একটি বাটিতে, ⅓ কাপ (42 গ্রাম) লবণ, 1/4 কাপ (32 গ্রাম) শুকনো রোজমেরি, 2 টেবিল চামচ (30 গ্রাম) শুকনো ওরেগানো, 2 টেবিল চামচ (30 গ্রাম) শুকনো থাইম, 2 টেবিল চামচ (30 গ্রাম) শুকনো রসুন একত্রিত করুন ফ্লেক্স, 2 টেবিল চামচ (30 গ্রাম) মাটি কালো মরিচ, এবং 1 টেবিল চামচ (15 গ্রাম) শুকনো geষি। মুরগি বা পাঁজরের উপর মিশ্রণটি ছিটিয়ে দিন এবং রান্না করার সময় হালকা চাপ দিন।
3. 3 একটি মসলাযুক্ত থাইম মসলার মিশ্রণ তৈরি করুন। 2 টি শুকনো মরিচ খোসা ছাড়িয়ে কফি গ্রাইন্ডার বা মর্টারে পিষে নিন। ফলস্বরূপ মরিচের গুঁড়া 4 চা চামচ (20 গ্রাম) মোটা সমুদ্রের লবণের সাথে মেশান। 4 টেবিল চামচ (20 গ্রাম) সূক্ষ্ম ভাজা লেবুর রস এক টুকরো পার্চমেন্ট পেপার এবং মাইক্রোওয়েভে 1 মিনিটের জন্য রাখুন। তারপর:
   • পাতা শুকানোর জন্য পার্চমেন্ট পেপার এবং মাইক্রোওয়েভে 4 টি চামচ (20 গ্রাম) তাজা থাইম পাতা যোগ করুন।
   • লেবুর রস এবং থাইম ঠান্ডা হতে দিন, তারপর আস্তে আস্তে নাড়ুন এবং গুঁড়ো করুন। মরিচের লবনে থাইম লেবু যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
   • রোস্ট বা মুরগির উপর মিশ্রণটি ঘষুন।

পদ্ধতি 4 এর 4: থাইম তেল

1. 1 মাখন নরম করুন এবং থাইম কেটে নিন। রেফ্রিজারেটর থেকে প্রায় অর্ধেক প্যাকেট মাখন (100-120 গ্রাম) সরান এবং নরম হওয়ার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় প্রায় দুই ঘণ্টা রেখে দিন। থাইমের কয়েকটি ডাল থেকে পাতা ছিঁড়ে ফেলুন এবং প্রায় আধা কাপ (g২ গ্রাম) থাইমের জন্য সেগুলি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
   • যদি আপনার মাখন নরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার সময় না থাকে, তবে 15 সেকেন্ডের ব্যবধানে এটি মাইক্রোওয়েভ করুন যতক্ষণ না মাখনটি পছন্দসই সামঞ্জস্য হয়।
2. 2 তেলের সাথে থাইম, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন। একটি পাত্রে নরম মাখন রাখুন। 1 চা চামচ (5 গ্রাম) সমুদ্রের লবণ এবং 1 চা চামচ (5 গ্রাম) তাজা মাটি কালো মরিচ যোগ করুন। কাটা থাইম যোগ করুন এবং একটি চামচ বা স্প্যাটুলা দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন।
3. 3 একটি পরিষ্কার পাত্রে তেল স্থানান্তর করুন এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। বাটিটি শক্তভাবে বন্ধ করুন বা মসলাযুক্ত তেল একটি বায়ুরোধী পাত্রে স্থানান্তর করুন। এটি ফ্রিজে রাখুন এবং দুই সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। আপনি এই জাতীয় তেল হিমায়িত করতে পারেন - এই ক্ষেত্রে, এটি তিন মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
4. 4 আপনার প্রিয় খাবারের সাথে এই মসলাযুক্ত মাখন পরিবেশন করুন। মসলাযুক্ত মাখন দিয়ে তাজা রুটি ব্রাশ করুন বা তাজা রান্না করা স্টেক, বেকড আলু বা সিদ্ধ ভুট্টা যোগ করুন। সম্ভাবনা সীমাহীন!

4 এর 4 পদ্ধতি: থাইমের অন্যান্য ব্যবহার

1. 1 তাজা থাইম দিয়ে মুরগির মাংস। বেক করার জন্য মুরগির ভিতরে থাইম এবং রোজমেরির whole- wholeটি গোটা ডাল রাখুন। মুরগি হয়ে গেলে থাইম সরিয়ে ফেলে দিন।
2. 2 একগুচ্ছ শুকনো থাইম মশলা তৈরি করুন। 1/2 চা চামচ (2.5 গ্রাম) শুকনো থাইম এবং 1/2 চা চামচ (2.5 গ্রাম) প্রতিটি মারজোরাম, রোজমেরি, geষি এবং তেজপাতা একত্রিত করুন এবং পরিষ্কার পনিরের কাপড়ে রাখুন। গজ এর প্রান্ত একসঙ্গে বেঁধে এবং একটি স্ট্রিং দিয়ে বেঁধে একটি ছোট bagষধি ব্যাগ তৈরি করুন।
   • মুরগির স্যুপ, গলাশ বা অন্যান্য খাবারের জন্য এই ব্যাগটি পাত্রের মধ্যে রাখুন - এই মশলার মিশ্রণ আপনার খাবারে অবিশ্বাস্য গন্ধ যোগ করবে।
3. 3 ক্র্যাকার্সে থাইম ক্রিম পনির ছড়িয়ে দিন। 1 চা চামচ (5 গ্রাম) তাজা থাইম পাতা (বা ⅓ চা চামচ (1.6 গ্রাম) শুকনো থাইম), 1 চা চামচ (5 গ্রাম) সূক্ষ্ম কাটা চিবুক, 1/8 চা চামচ (0.6 গ্রাম) সাদা মরিচ এবং 1/8 চা চামচ লবণ ( 0.6 গ্রাম)। ফুড প্রসেসরে নরম ক্রিম পনিরের সাথে মশলা মেশান।
   • ফলস্বরূপ মসলাযুক্ত ক্রিম পনির টোস্ট বা ক্র্যাকারগুলির সাথে পরিবেশন করুন।
4. 4 থাইম দিয়ে ভরাট Seতু। 1/2 চা চামচ (2.5 গ্রাম) প্রতিটি শুকনো থাইম, রোজমেরি, মারজোরাম এবং Mixষি মেশান। 1/8 চা চামচ (0.6 গ্রাম) লবণ, 1/8 চা চামচ (0.6 গ্রাম) কালো মরিচ, 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) গলিত মাখন বা 1 কাপ (237 মিলি) মুরগির স্টক দিয়ে মার্জারিন যোগ করুন। 2 টি সেলারি ডাল এবং 1 টি ছোট পেঁয়াজ কাটা। পেঁয়াজ এবং 6 কাপ (770 গ্রাম) চূর্ণ শুকনো রুটি বা রস্কির সাথে সেলারি একত্রিত করুন।
   • রুটি এবং সবজির উপর মাখন, ঝোল এবং মশলার মিশ্রণ ঝরান। একটি চামচ দিয়ে মিশ্রণটি নাড়তে ভুলবেন না।
   • ফলে ভরাট বেকিং আগে টার্কি বা মুরগির সঙ্গে স্টাফ করা যেতে পারে।

পরামর্শ

• থাইমের অনেক আলংকারিক জাত রয়েছে যা রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে উপযুক্ত নয়। আপনি যদি দেশে থাইম চাষ করার পরিকল্পনা করেন, তাহলে থাইম লেবু-সুগন্ধি চয়ন করুন (থাইমাস এক্স সাইট্রিডোরাস) অথবা সাধারণ থাইম (থাইমাস ভালগারিস).
• শুকনো থাইম 1-3 বছরের মধ্যে ব্যবহার করা উচিত কারণ এটি পরে তার স্বাদ হারাবে।
• থাইম একটি রোদ জানালায় একটি ফুলের পাত্রে জন্মে এবং সারা বছর তাজা মশলা উপভোগ করতে পারে।