কীভাবে দ্রুত এবং সহজে মাফিন তৈরি করবেন

ভিডিও: সহজ মাফিন রেসিপি | মাফিন বেস রেসিপি

কন্টেন্ট

3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: চকলেট কাপকেকস
পদ্ধতি 3 এর 3: স্ট্রবেরি কাপকেকস
পরামর্শ
সতর্কবাণী
তোমার কি দরকার

1 আপনার প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি পরিমাপ করুন। ময়দা গুঁড়ো শুরু করার আগে সমস্ত উপাদান আগে থেকেই প্রস্তুত করুন, তাই আপনি কিছু যোগ করতে খুব কমই ভুলে যাবেন।

2 ওভেন 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।

3 কাপকেক ছাঁচ স্লটে 12 টি কাগজ বা সিলিকন কাপকেক ছাঁচ রাখুন। যদি আপনার কাছে এটি না থাকে, তাহলে কাপকেকগুলিকে লেগে থাকা থেকে বাঁচাতে উদ্ভিজ্জ তেল বা মাখন দিয়ে প্রতিটি কাপকেক ট্রে গ্রীস করুন।

4 একটি পাত্রে ময়দা, লবণ এবং বেকিং পাউডার নিন। শুকনো উপাদানগুলি ভালভাবে মেশানোর জন্য একটি চালনি বা ঝাঁকুনি ব্যবহার করুন।

5 চিনি এবং মাখন যোগ করুন। নাড়ুন, কিন্তু খুব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে না।

6 ডিম, দুধ এবং ভ্যানিলা নির্যাস (বা ভ্যানিলা চিনি) যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান।

7 ইচ্ছা হলে অতিরিক্ত উপাদান যোগ করুন। এই মুহুর্তে, আপনি ময়দার মধ্যে চকোলেট ড্রপ, মিষ্টান্ন ছিটানো বা আপনার পছন্দের অন্যান্য উপাদান যোগ করতে পারেন।

8 ময়দা সমান অংশে ভাগ করুন এবং টিনের মধ্যে রাখুন। প্রতিটি ছাঁচ প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ পূর্ণ করুন। যদি টিনে খুব বেশি ময়দা থাকে, তাহলে কেকটি বেকিংয়ের সময় অনেক উপরে উঠবে এবং আটা প্রান্তের উপর দিয়ে প্রবাহিত হবে।

9 মাফিন বেক করুন। ওভেনে থালাটি রাখুন এবং 15-18 মিনিটের জন্য বেক করুন। কাপকেকগুলি প্রস্তুত কিনা তা পরীক্ষা করতে, তাদের মধ্যে একটি টুথপিক দিয়ে বিদ্ধ করুন। যদি আপনি এটি বাইরে নিয়ে যান তবে এটি পরিষ্কার থাকে, তবে কাপকেকগুলি ইতিমধ্যে বেকড।

10 ক্রিম বা আইসিং দিয়ে সাজানোর আগে কাপকেক ঠান্ডা হতে দিন। এগুলি একটি বেকিং র্যাক বা র্যাকের উপর রাখুন এবং তাদের সম্পূর্ণ শীতল হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।

11 একটি সমাপ্তি স্পর্শের জন্য, আপনার কাপকেকের জন্য একটি ক্রিম বা ফ্রস্টিং প্রস্তুত করুন। ভ্যানিলা মাফিনগুলি যে কোনও ক্রিম বা আইসিং দিয়ে সাজান। উদাহরণস্বরূপ, এই বিকল্পগুলি ব্যবহার করে দেখুন:

ভ্যানিলা গ্লাস;
চকলেট গ্লাস;
তেল ক্রিম।

3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: চকলেট কাপকেকস

1 ওভেন 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
2 কাপকেক ছাঁচ স্লটে 12 টি কাগজ বা সিলিকন কাপকেক ছাঁচ রাখুন। যদি আপনার কাছে এটি না থাকে, তাহলে কাপকেকগুলিকে লেগে থাকা থেকে বাঁচাতে উদ্ভিজ্জ তেল বা মাখন দিয়ে প্রতিটি কাপকেক ট্রে গ্রীস করুন।
3 সব উপকরণ এক বাটিতে রাখুন। এই সহজ রেসিপির জন্য, আপনি কোন ক্রমে এগুলি যোগ করেন তা গুরুত্বপূর্ণ নয়। মূল হল একটি বড় বাটি নির্বাচন করা যা সমস্ত উপাদান ধারণ করবে।
4 উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন - আপনার একটি ক্রিম অনুরূপ সামঞ্জস্যপূর্ণ ভর পাওয়া উচিত। নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না ময়দার গুঁড়ো ময়দার মধ্যে থাকে।
5 ময়দা সমান অংশে ছাঁচে ভাগ করুন। প্রতিটি ছাঁচ প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ পূর্ণ করুন। এটি ছাঁচের কিনারায় মালকড়ি না ছড়িয়ে কাপকেকগুলিকে ভালভাবে উঠতে সাহায্য করবে।
6 15-20 মিনিটের জন্য মাফিনগুলি বেক করুন। কাপকেকগুলি প্রস্তুত কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য, তাদের মধ্যে একটিতে একটি টুথপিক আটকে দিন। যদি টুথপিক পরিষ্কার থাকে, আপনি চুলা থেকে মাফিনগুলি সরিয়ে ফেলতে পারেন। টুথপিক স্যাঁতসেঁতে হলে মাফিনগুলো ওভেনে আরও ৫ মিনিট রেখে দিন।
7 ক্রিম বা আইসিং দিয়ে সাজানোর আগে কাপকেক ঠান্ডা হতে দিন। মাফিনগুলিকে একটি বেকিং র্যাক বা র্যাকের উপর রাখুন এবং তাদের সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। আপনি যদি তাড়াহুড়ো করে কাপকেকস সাজাতে শুরু করেন তখনও উষ্ণ, ক্রিম বা ফ্রস্টিং গলে যাবে এবং কাপকেকগুলো কুৎসিত দেখাবে।
8 মাফিনগুলি যে কোনও ক্রিম বা আইসিং দিয়ে সাজান। প্রায় সব ক্রিম এবং আইসিং এই সাধারণ চকোলেট মাফিনের সাথে ভাল কাজ করে। আপনার পছন্দের বাছুন বা বেশ কয়েকটি রান্না করুন এবং তাদের সাথে শীতল মাফিনগুলি সাজান। চকলেট মাফিনের জন্য, নিম্নলিখিতগুলি সেরা:
- ক্রিম পনির ফ্রস্টিং;
- চিনাবাদাম মাখন frosting;
- চকলেট গ্লাস।

পদ্ধতি 3 এর 3: স্ট্রবেরি কাপকেকস

1 ওভেন 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
2 কাপকেক ছাঁচ স্লটে 12 টি কাগজ বা সিলিকন কাপকেক ছাঁচ রাখুন। যদি আপনার কাছে এটি না থাকে, তাহলে কাপকেকগুলিকে লেগে থাকা থেকে বাঁচাতে উদ্ভিজ্জ তেল বা মাখন দিয়ে প্রতিটি কাপকেক ট্রে গ্রীস করুন।
3 তরল উপাদান মেশান। একটি বড় পাত্রে স্ট্রবেরি জ্যাম, দুধ, ভ্যানিলা নির্যাস (বা ভ্যানিলা চিনি), মাখন, ডিম এবং চিনি রাখুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি ভালভাবে নাড়ুন।
4 অন্য একটি পাত্রে শুকনো উপাদান একত্রিত করুন। একটি আলাদা পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লবণ ছিটিয়ে দিন।
5 তরল উপাদানের সাথে শুকনো উপাদান মেশান। একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, শুকনো উপাদানগুলিকে আস্তে আস্তে নাড়ুন, ময়দার উপরে andেলে দিন এবং একটি স্প্যাটুলা দিয়ে উপরে পিষে দিন। খুব ভালোভাবে মেশাবেন না, নয়তো এই মাফিনগুলো হবে মোটা এবং স্বাদহীন।
6 ময়দা সমান অংশে ছাঁচে ভাগ করুন। প্রতিটি ছাঁচ প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ পূর্ণ করুন। এটি কাপকেকগুলিকে ভালভাবে উঠতে সাহায্য করবে এবং ময়দার ছাঁচের প্রান্তে ছড়িয়ে পড়তে বাধা দেবে।
7 20-25 মিনিটের জন্য মাফিনগুলি বেক করুন। কাপকেকগুলি প্রস্তুত কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য, তাদের মধ্যে একটিতে একটি টুথপিক আটকে দিন। যদি টুথপিক পরিষ্কার থাকে, তাহলে আপনি চুলা থেকে মাফিনগুলি সরিয়ে ফেলতে পারেন। টুথপিক স্যাঁতসেঁতে হলে মাফিনগুলো ওভেনে আরও ৫ মিনিট রেখে দিন।
8 ক্রিম বা আইসিং দিয়ে সাজানোর আগে কাপকেক ঠান্ডা হতে দিন। এগুলি একটি বেকিং র্যাক বা র্যাকের উপর রাখুন এবং তাদের সম্পূর্ণ শীতল হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। আপনি যদি তাড়াহুড়ো করে কাপকেকস সাজাতে শুরু করেন তখনও উষ্ণ, ক্রিম বা ফ্রস্টিং গলে যাবে এবং কাপকেকগুলো কুৎসিত দেখাবে।
9 আপনার প্রিয় ক্রিম বা ফ্রস্টিং দিয়ে মাফিনগুলি সাজান। মিষ্টি স্ট্রবেরি স্বাদ ক্রিম পনির ফ্রস্টিং, প্লেইন বাটার ক্রিম, বা স্ট্রবেরি ফ্রস্টিংয়ের সাথে ভালভাবে যুক্ত। এই বিকল্পগুলির মধ্যে একটি ব্যবহার করে দেখুন:
- ক্রিম পনির ফ্রস্টিং;
- তেল ক্রিম;
- স্ট্রবেরি ক্রিম।
10 বন অ্যাপেটিট!

পরামর্শ

যখন আপনি চুলা থেকে মাফিনগুলি বের করেন, তখন আপনি তাদের আঙ্গুল দিয়ে হালকাভাবে টিপে তাদের দানশীলতার জন্য পরীক্ষা করতে পারেন। যদি কেক দৃ firm় হয়, তাহলে এটি প্রস্তুত। যদি কেক চাপ থেকে ধুয়ে যায়, প্যানটি আবার চুলায় রাখুন এবং আরও কয়েক মিনিট অপেক্ষা করুন।
টুথপিক দিয়ে প্রতিটি কাপকেক ভেদ করুন। যদি টুথপিক পরিষ্কার থাকে, তাহলে কেক প্রস্তুত। যদি টুথপিকটি স্যাঁতসেঁতে থাকে এবং সেখানে টুকরো টুকরো আটকে থাকে তবে কেকটি এখনও পর্যাপ্তভাবে বেক করা হয়নি। ছাঁচটি আবার চুলায় রাখুন এবং কয়েক মিনিট পরে আবার পরীক্ষা করুন।
কাপকেক সাজিয়ে সৃজনশীল হোন! ফ্রস্টিং, চকলেট, ফলের টুকরো, মার্শম্যালো, বা প্যাস্ট্রি স্প্রিঙ্কলস ব্যবহার করুন।
সাবধানে ডিম ফাটিয়ে ফেলুন - কোনও খোসার টুকরো ময়দার মধ্যে প্রবেশ করা উচিত নয়। আপনি ডিমগুলিকে একটি পৃথক পাত্রে ভেঙে দিতে পারেন যাতে আপনি যে শেলের টুকরোগুলো পেয়েছেন তা সরিয়ে নিতে পারেন এবং ডিমগুলি খারাপ হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখতে পারেন।