কন্টেন্ট

• 3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: কিভাবে আপনার ডিম ধোবেন
• 3 এর পদ্ধতি 3: কীভাবে দূষণ প্রতিরোধ করা যায়
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী
• তোমার কি দরকার
• শুকনো পরিষ্কারের পদ্ধতি
• কিভাবে ডিম ধোবেন

1 ফাটা এবং ভাঙা ডিম সাজান। সংগ্রহ করা ডিমগুলি পরীক্ষা করুন, শেল অখণ্ডতার দিকে মনোযোগ দিন। ব্যাকটেরিয়া ফাটল এবং ক্ষতির মাধ্যমে ডিমের মধ্যে প্রবেশ করতে পারে। ক্ষতিগ্রস্ত ডিম অপসারণ করুন যাতে বাকী অংশ নষ্ট না হয়।

যদি ডিম েকে থাকে অন্যান্য ভাঙা ডিম বা মুরগির বোঁটা থেকে মোটা খোসা, কখনো কখনো সেগুলো পরিষ্কার করার চেয়ে ফেলে দেওয়া সহজ।

2 একটি শক্ত স্পঞ্জ দিয়ে শেল থেকে ময়লা এবং জমাগুলি সরান। আস্তে আস্তে একটি হাত দিয়ে ডিম ধরে রাখুন যাতে দুর্ঘটনাক্রমে ড্রপ বা ভাঙা না হয়। শক্ত বা নরম স্পঞ্জ দিয়ে ডিমের পৃষ্ঠটি আলতো করে ঘষতে আপনার প্রভাবশালী হাতটি ব্যবহার করুন। প্লেক অপসারণের জন্য সমস্ত ডিমের উপর ছোট, বৃত্তাকার গতিতে কাজ করুন। একবার ময়লা এবং ফোঁটা অপসারণ করা হলে, ডিম ভোজ্য হবে।

• আপনি একটি ব্রাশ বা 50-60 µm সূক্ষ্ম স্যান্ডপেপার (6-H বা P220) ব্যবহার করতে পারেন।
• প্রতি 4-5 ডিমের স্পঞ্জ পরিবর্তন করুন, অথবা 4 লিটার জল এবং 15 মিলি ব্লিচের দ্রবণ দিয়ে জীবাণুমুক্ত করুন।

3 ঘরের তাপমাত্রায় বা ফ্রিজে ডিম সংরক্ষণ করুন। পরিষ্কার ডিমগুলি পুনরায় ব্যবহারযোগ্য কার্ডবোর্ড ট্রেতে চওড়া দিকে রাখা উচিত। তাজা ডিম টেবিলের উপর ঘরের তাপমাত্রায় দুই সপ্তাহ বা ফ্রিজে এক মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

• পুনusব্যবহারযোগ্য ডিমের ট্রে অনলাইনে অর্ডার করা যাবে।
• আপনার যদি ট্রে না থাকে তবে আপনি একটি বড় বাটিতে ডিম রাখতে পারেন।

একটি সতর্কতা: কেনা ডিমগুলি কাউন্টারে সংরক্ষণ করবেন না, কারণ সেগুলি সাধারণত বিক্রির আগে ধুয়ে ফেলা হয় এবং আলগা শাঁস ব্যাকটেরিয়া অনুপ্রবেশের ঝুঁকি বাড়ায়।

3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: কিভাবে আপনার ডিম ধোবেন

1. 1 কমপক্ষে 40-45 ডিগ্রি সেলসিয়াস জল দিয়ে একটি বাটি পূরণ করুন একটি অগভীর বাটি ব্যবহার করা ভাল কারণ ডিমগুলি পুরোপুরি ডুবে যাওয়ার দরকার নেই। থার্মোমিটার দিয়ে বাটিতে পানির তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন। –০-–৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায়, ডিমের মধ্যে ব্যাকটেরিয়ার প্রবেশের ঝুঁকি হ্রাস পায়। বাটিটি সিঙ্কের কাছে কাউন্টারে রাখুন।
   • যদি ডিম ঠাণ্ডা পানিতে ধুয়ে ফেলা হয়, তাহলে তারা খোসার মাধ্যমে ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া শোষণ করতে পারে।
   • ডিম ফুটতে বাধা দিতে 45 ​​ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের বেশি গরম জল ব্যবহার করবেন না।
   • আপনি যদি ডিম বিক্রি করেন, তাহলে পরিষ্কার করার জন্য স্যানিটারি স্ট্যান্ডার্ড চেক করতে ভুলবেন না।
2. 2 একটি শক্ত স্পঞ্জ দিয়ে একবারে একটি করে ডিম ভেজা এবং পরিষ্কার করুন। ডিমটি হালকা গরম পানিতে ডুবিয়ে রাখুন এবং ময়লা আলগা করতে কয়েক সেকেন্ডের জন্য জলে ডুবান। জল থেকে ডিম সরান তারপর স্পঞ্জ বা ব্রাশ দিয়ে আস্তে আস্তে খোসাটা ঘষে নিন। প্রয়োজনে ডিমটি আবার পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।

   সালমোনেলার ​​মতো বিপজ্জনক ব্যাকটেরিয়া শোষণ থেকে বিরত রাখতে আপনার ডিমগুলিকে দীর্ঘ সময় পানিতে না রাখাই ভাল।

   
   
3. 3 একটি তোয়ালে ডিম রাখুন এবং শুকিয়ে নিন। পরিষ্কার ডিম নরম তোয়ালে মুছে শুকিয়ে নিতে হবে। সংরক্ষণ করার আগে, নিশ্চিত হয়ে নিন যে ডিমগুলি সম্পূর্ণ শুকনো এবং খোসায় কোনও ফোঁটা নেই।
   • ইচ্ছা হলে কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করা যেতে পারে।
   • যদি গামছা ভেজা হয়ে যায়, এটি একটি শুকনো তোয়ালে দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
4. 4 ফ্রিজে ধোয়া ডিম সংরক্ষণ করুন। একটি পুনর্ব্যবহারযোগ্য কার্ডবোর্ড ট্রে বা বড় বাটিতে ডিম রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন। ডিম অন্যান্য খাবারের গন্ধ শোষণ করে এবং তাদের স্বাদ পরিবর্তন করে, তাই পেঁয়াজ বা মাছের মতো তীব্র গন্ধযুক্ত খাবার থেকে আলাদা করে সংরক্ষণ করুন। এক মাসের বেশি ডিম সংরক্ষণ করুন।
   • ধোয়া ডিমগুলি ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা উচিত নয় কারণ তারা তাদের প্রতিরক্ষামূলক আবরণ হারিয়ে ফেলেছে।

   উপদেশ: মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ জানতে ডিমের উপর পেন্সিল দিয়ে তারিখ লিখুন।

   
   

3 এর পদ্ধতি 3: কীভাবে দূষণ প্রতিরোধ করা যায়

1. 1 আপনার ডিম কম ময়লা রাখতে প্রতিদিন সংগ্রহ করুন। দিনে অন্তত একবার বাসা চেক করুন। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ডিম সংগ্রহ করুন যাতে সেগুলি ফোঁটা বা অন্যান্য ফলক দ্বারা আবৃত না হয়। যে কোনও ফাটা বা ক্ষতিগ্রস্ত ডিম তাড়াতাড়ি সরিয়ে ফেলুন যাতে তারা বাসাটিকে দাগ না দেয়।
   • প্রতিদিন একই সময়ে ডিম সংগ্রহ করুন যাতে আপনি ভুলে না যান।
2. 2 পার্চের সামান্য নীচে বাসাগুলি রাখুন। মুরগি কুপের সবচেয়ে উঁচু অংশে ঘুমায়, তাই ডিম সহজেই ভেঙে যেতে পারে। পের্চের নীচে বাসাগুলি রাখুন যাতে মুরগি দুর্ঘটনাক্রমে ডিম ভাঙে বা দাগ না দেয়।

   উপদেশ: সমস্ত বাসা প্রবেশদ্বার থেকে কুপ পর্যন্ত সবচেয়ে দূরে রাখুন যাতে মুরগির পা ডিম পাড়ার সময় এত নোংরা না হয়। এতে ডিমগুলো একটু পরিষ্কার হবে।

3. 3 প্রতি 1-2 সপ্তাহে বাসা বিছানা পরিবর্তন করুন। এটি পরিষ্কার রাখতে ব্যবহৃত খড় বা অন্যান্য উপাদান পরিদর্শন করুন। যদি আপনি প্রচুর পরিমাণে ময়লা, ফোঁটা বা পালকের চিহ্ন লক্ষ্য করেন তবে তাজা উপাদান রাখুন। ব্যাকটেরিয়াকে পথের বাইরে রাখতে প্রতি দুই সপ্তাহে আপনার খড় পরিবর্তন করুন, এমনকি যদি এটি পরিষ্কার মনে হয়।
   • পুটির ছুরি দিয়ে বাসার নীচ থেকে শুকনো ময়লা বা ধ্বংসাবশেষ সরান।
4. 4 মুরগি গোসল করানযদি মলদ্বার খুব নোংরা হয় মুরগির মলদ্বার পিঠের নিচের অংশে অবস্থিত এবং ডিম পাড়তে ব্যবহৃত হয়। উষ্ণ জল দিয়ে একটি অগভীর পাত্রে ভরাট করুন, কয়েক ফোঁটা তরল সাবান যোগ করুন এবং নাড়ুন। একটি বাটিতে মুরগি রাখুন এবং পালক ধুয়ে ফেলুন। মুরগির পিঠ এবং মলদ্বারের চারপাশের এলাকা ধুয়ে ফেলুন, তারপর ফেনাটি ধুয়ে ফেলতে পরিষ্কার পানির অন্য পাত্রে নিয়ে যান। একটি তোয়ালে দিয়ে মুরগি শুকিয়ে নিন এবং সর্বনিম্ন সেটিংয়ে হেয়ার ড্রায়ার ব্যবহার করুন।
   • যদি মুরগির মলদ্বার আবার খুব নোংরা হয়ে যায়, আপনার পশুচিকিত্সককে দেখুন এবং ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ পরীক্ষা করুন।

পরামর্শ

• আপনি যদি ডিম বিক্রি করেন, তবে সমস্ত প্রতিষ্ঠিত স্যানিটারি মান মেনে চলতে ভুলবেন না।

সতর্কবাণী

• ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া প্রবেশে বাধা দিতে ঠান্ডা জলে ডিম ধুয়ে ফেলবেন না।

তোমার কি দরকার

শুকনো পরিষ্কারের পদ্ধতি

• শক্ত স্পঞ্জ
• ডিমের বাটি বা পিচবোর্ডের ট্রে

কিভাবে ডিম ধোবেন

• একটি বাটি
• গরম পানি
• হার্ড স্পঞ্জ বা বিশেষ ব্রাশ
• তোয়ালে
• ডিম ট্রে