কন্টেন্ট

• উপকরণ
• ধাপ
• 2 এর অংশ 1: ​​রান্না করা মাংস
• 2 এর 2 অংশ: রান্নার ভেনিসন
• পরামর্শ
• তোমার কি দরকার

ভেনিসন অত্যন্ত সমৃদ্ধ স্বাদযুক্ত চর্বিযুক্ত মাংসের শ্রেণীর অন্তর্গত। যদিও এটি ব্যয়বহুল হতে পারে, এটি একটি দুর্দান্ত লাঞ্চ উপাদান। ভেনিসন স্টেক তৈরির একটি সহজ উপায় এখানে। উপভোগ করুন!

উপকরণ

• হরিণের স্টেক (1.25 সেমি পুরু)
• শালট
• রসুন
• রাস্পবেরি ভিনেগার (এক টেবিল চামচ)
• অলিভ অয়েল (এক টেবিল চামচ)
• লবণ
• মরিচ

ধাপ

2 এর অংশ 1: ​​রান্না করা মাংস

1. 1 সাবধানে আপনার মাংস চয়ন করুন। আপনার সেরা মানের ভেষজ চয়ন করা উচিত। অন্যান্য মাংসের মতো, ভেনিসনের চূড়ান্ত স্বাদ উৎস উপাদানের উপর নির্ভর করে। বিক্রেতাদের প্রশ্ন করুন এবং সবচেয়ে প্রাকৃতিক মাংস বেছে নিন।
   • সামগ্রিক আকার নির্বিশেষে 1.25 সেমি পুরু মাংস খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন।
2. 2 মেরিনেড প্রস্তুত করুন। মাংস রান্নার ক্ষেত্রে মেরিনেড অপরিহার্য। দেশ এবং অঞ্চল অনুসারে মশলা অনুসন্ধান করুন যেখানে তারা উত্পাদিত হয়।
   • উদাহরণস্বরূপ, মাংসে একটি traditionalতিহ্যবাহী স্বাদ যোগ করার জন্য, খুব ভাল মানের শাল, রসুন এবং রাস্পবেরি ভিনেগার এবং মানের অলিভ অয়েল ব্যবহার করুন।
   • রসুন এবং রসুন যতটা সম্ভব ছোট করে কেটে নিন। জলপাই তেল এবং রাস্পবেরি ভিনেগারের মিশ্রণে এই উপাদানগুলি রাখুন এবং লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
3. 3 মাংসের উপরে মেরিনেড েলে দিন। মাংসে মিশ্রণটি ঘষুন, যদিও এটি প্রয়োজনীয় নয়!
4. 4 মাংস মেরিনেট করুন। মাংসকে এক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে দিন।

2 এর 2 অংশ: রান্নার ভেনিসন

1. 1 রক্ত দিয়ে মাংস রান্না! অধিকাংশ মানুষ লাল মাংস খেতে ভয় পায়। কিন্তু লাল রসে ভয় পাবেন না। এটা আসলে খুব সুস্বাদু।
2. 2 একটি স্কিললেট বা লোহার গ্রিল গরম করুন। বাষ্প গঠনের জন্য অপেক্ষা করুন। !
3. 3 একটি গরম স্কিললেট বা গ্রিলের মধ্যে স্টেকটি রাখুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে চাপুন। মাংস ভাজার সময় কালো রেখা দেখা দিতে হবে।
   • মনে রাখবেন, যদি আপনার মেরিনেড যথেষ্ট পরিমাণে তৈলাক্ত হয়, তবে স্টেক প্যানে লেগে থাকবে না।
4. 4 এক মিনিটেরও কম সময়ের জন্য স্টেকটি রান্না করুন, তারপরে এটিকে সগিদের দিকে ঘুরিয়ে দিন। তারপর আঁচ থেকে নামিয়ে ফেলুন।
5. 5 মাংস প্যানে 8 মিনিটের জন্য বসতে দিন। অন্যথায়, মাংস একটি রাবার সোল অনুরূপ হবে। এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ, তাই এই পয়েন্টটি এড়িয়ে যাবেন না।
   • ব্রাউনিং সফল হলে, মাংস কাটার সময় ব্রাউনিং 1 মিমি পুরু হওয়া উচিত। টোস্ট করা স্তরগুলির মধ্যে, মাংসের একটি গভীর লাল রঙ থাকা উচিত।
6. 6 উপভোগ করুন! মাংস দিয়ে সাইড ডিশ হিসেবে সালাদ বা আলু সিদ্ধ করতে পারেন।

পরামর্শ

• ভেনিসন বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যায়। কিন্তু তাদের কেউ কেউ মাংসের স্বাদ আরও খারাপ করে তোলে। একটি marinade নির্বাচন করার সময়, আপনি উপাদানের বৈশিষ্ট্য জোর দেওয়া উচিত, শুধুমাত্র প্রাকৃতিক স্বাদ মুখোশ নয়।
• আপনি যদি মাঝারি রোস্টেড স্টেক পছন্দ করেন তবে কেবল প্রতিটি পাশে রান্নার সময় সর্বোচ্চ 5 মিনিট বাড়ান।

তোমার কি দরকার

• ফ্রাইং প্যান বা গ্রিল
• কাঁটা
• মেরিনেড বাটি