কন্টেন্ট

• পরামর্শ
• তোমার কি দরকার

1 ছোলা ভেজে নিন। একটি বড় বাটি নিন এবং তার মধ্যে ছোলা রাখুন। তারপর ছোলা coverেকে দেওয়ার জন্য পর্যাপ্ত পানি andালুন, এবং আরও 2 সেন্টিমিটার উঁচু। সারারাত ভিজতে ছেড়ে দিন। ছোলা সকালে ফুলে উঠবে।

2 ছোলা রান্না। চুলায় পাত্র রাখুন এবং ছোলা এবং জল যোগ করুন। তারপর আরো কিছু জল যোগ করুন এবং উচ্চ তাপ চালু করুন। ছোলা ফোটার সাথে সাথে পৃষ্ঠে ফেনা দেখা দেবে। একটি চামচ দিয়ে ফেনা সংগ্রহ করুন এবং েলে দিন। তারপরে তাপকে খুব ধীরে ধীরে কমিয়ে নিন এবং একটি ছোট গর্ত রেখে প্যানটি coverেকে দিন। রান্না করার সময় প্রয়োজন মতো পানি যোগ করে 1.5 ঘন্টা রান্না করুন। হয়ে গেলে ছোলা ফুলে ও নরম হতে হবে। আপনি এটি একটি চামচ দিয়ে চূর্ণ করতে সক্ষম হওয়া উচিত।

3 হিউমাস রান্না করা। একটি বাটিতে 2 টেবিল চামচ ছোলা রাখুন এবং একপাশে রাখুন। তারপর অবশিষ্ট ছোলা একটি ব্লেন্ডারে যোগ করুন। Smoothাকনা বন্ধ করুন এবং সম্পূর্ণ মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। যতক্ষণ না আপনি সমস্ত ছোলা ব্যবহার করেন ততক্ষণ প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন। তারপরে একটি বাটিতে ফলস্বরূপ পেস্ট যোগ করুন।

4 হুমস বানানো শেষ করুন। ছেঁকে দেওয়া লেবুর রস নিন এবং বাটিতে ছোলা পেস্ট যোগ করুন। তাহিনী যোগ করুন, লবণ দিয়ে seasonতু দিন এবং ভালভাবে বিট করুন। তারপর মিশ্রণটি ময়শ্চারাইজ করার জন্য কিছু জল যোগ করুন। ভাল করে মিশিয়ে নিতে আবার ঝাঁকুনি দিন। আপনার পছন্দ মতো লেবুর রস এবং লবণের পরিমাণ চেষ্টা করুন।

5 রান্না করা ছোলা গার্নিশ। বাকি ছোলা দিয়ে বাটিতে পেপারিকা যোগ করুন। জিরা, টেবিল চামচ লেবুর রস, জলপাই তেল, কাটা সবুজ মরিচ, কাটা পার্সলে এবং কিছু লবণ যোগ করুন। সবকিছু একসাথে মেশান।

6 পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন। একটি পরিবেশন প্লেটে দুই চামচ হিউমাস রাখুন। তারপর, একটি চামচ পিছন ব্যবহার করে, হুমমাস ছড়িয়ে দিন মাঝখানে একটি বিষণ্নতা তৈরি করতে। তারপরে, ছোলা গার্নিশটি কেন্দ্রে রাখুন।

পরামর্শ

• একটি বন্ধ পাত্রে 2-3 দিনের জন্য হুমমাসকে ফ্রিজে তাজা রাখা যায়।
• তাজা পিঠা রুটি, বাবাগানুশ এবং জলপাই তেল দিয়ে শুঁটকি দিয়ে হুমস পরিবেশন করা যায়। আপনি যা ইচ্ছা করতে পারেন তার সাথে এটি যাবে।
• আপনার যদি রান্নার সময় না থাকে তবে আপনি টিনজাত ছোলা ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, এটি নিয়মিত ছোলা হিসাবে সুস্বাদু হবে না।

তোমার কি দরকার

• করোলা
• ব্লেন্ডার
• একটি চামচ
• 2 বাটি
• Assাকনা সহ ক্যাসেরোল