কন্টেন্ট

• 5 এর পদ্ধতি 2: কিভাবে সেদ্ধ এবং বাদামী সসেজ
• 5 টি পদ্ধতি 3: কীভাবে সসেজ বেক করবেন
• 5 এর 4 পদ্ধতি: কিভাবে সসেজ গ্রিল করবেন
• 5 এর 5 নম্বর পদ্ধতি: কীভাবে একটি থালা পুনরায় গরম করা যায়
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী
• তোমার কি দরকার
• একটি প্যানে ভাজার জন্য
• সিদ্ধ করে ভাজুন
• বেকিং
• গ্রিলিং
• গরম করা (মাইক্রোওয়েভে)
• গরম করা (চুলায়)

1 একটি নন-স্টিক কড়াই গরম করুন। মাঝারি আঁচে একটি মাঝারি নন-স্টিক স্কিললেট রাখুন। এটি 1-2 মিনিটের জন্য গরম করুন।

• মনে রাখবেন প্যানে কোন তেল বা চর্বি যোগ করা উচিত নয়। সসেজের চর্বি তাদের ভাজার জন্য যথেষ্ট হবে।
• যদি প্যানের তাপমাত্রা পরিমাপ করা সম্ভব হয়, তবে প্রক্রিয়া শুরু করার আগে এটি 180 ° C এ পৌঁছানো উচিত।

2 কড়াইতে সসেজ যোগ করুন। একটি গরম কড়াইতে শিকারের সসেজ, বার্গার বা রোল রাখুন। সসেজ এক স্তরে থাকা উচিত।

• এইভাবে, আপনি সসেজ এবং কাটলেট রান্না করতে পারেন। রান্নার সময় কিছুটা ভিন্ন, তবে প্রক্রিয়াটি একই রকম।
• একইভাবে, আপনি প্রথমে সসেজ রোল প্রস্তুত করতে পারেন যদি আপনি প্রথমে 1.25 সেন্টিমিটার চওড়া টুকরো টুকরো করে কাটেন। সেগুলি আগে থেকে তৈরি সসেজ প্যাটিসের মতো রান্না করুন।

3 থালা শেষ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। শিকার সসেজ 12-16 মিনিটের জন্য ভাজা হয়; যখন cutlets 10-12 মিনিট প্রয়োজন হবে।

• আপনি যে ধরণের সসেজ রান্না করেন তা নির্বিশেষে, আপনাকে সেগুলি সময়ে সময়ে পাল্টাতে হবে যাতে ভাজা সব দিকে একরকম হয়।
• হিমায়িত সসেজ রান্না করলে 2 মিনিট সময় যোগ করুন।
• সসেজগুলি অবশ্যই সব দিকে ভাজা উচিত এবং তাদের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা কমপক্ষে 70 ডিগ্রি সেলসিয়াস হওয়া উচিত।

4 থালা নিষ্কাশন এবং পরিবেশন করা যাক। স্কিললেট থেকে গরম সসেজ সরান এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে প্লেটে রাখুন। অতিরিক্ত চর্বি 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য বন্ধ হতে দিন, তারপর গরম অবস্থায় পরিবেশন করুন।

• সসেজগুলি ফ্রিজে 1 থেকে 2 দিনের জন্য সংরক্ষণ করুন। এগুলি 30 দিন পর্যন্ত হিমায়িত করা যেতে পারে।

5 এর পদ্ধতি 2: কিভাবে সেদ্ধ এবং বাদামী সসেজ

1. 1 সসেজে জল যোগ করুন। একটি মাঝারি গভীর কড়াইতে সসেজ রাখুন। এতে আধা কাপ (60 মিলি) জল ালুন।
   • জল সম্পূর্ণভাবে সসেজ coverেকে রাখা উচিত নয়।
   • টেকনিক্যালি, আপনি এই ভাবে যেকোনো ধরনের সসেজ রান্না করতে পারেন, তবে ত্বকবিহীন হান্টিং সসেজ ব্যবহার করা ভাল। পদ্ধতিটি কাটলেট বা চামড়ার মতো কার্যকর হবে না।
2. 2 পানিতে রান্না করুন। চুলায় কড়াই রাখুন এবং তাপটি মাঝারি আঁচে চালু করুন। সসেজগুলি 6-7 মিনিটের জন্য বা জল সম্পূর্ণ বাষ্প না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
   • সব জল স্বাভাবিকভাবে বাষ্প না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করতে থাকুন। এটি নিষ্কাশন করবেন না। এছাড়াও, সময়ের আগে বাষ্প হয়ে গেলে আরও জল যোগ করবেন না।
   • না প্যানটি Cেকে রাখুন কারণ পানি বাষ্পীভূত হতে বেশি সময় লাগবে, যা শেষ পর্যন্ত প্রক্রিয়াটিকে ধীর করে দেবে।
3. 3 সসেজগুলি 6-7 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তাপ হ্রাস করুন এবং 6াকনা খোলা রেখে অতিরিক্ত 6-7 মিনিটের জন্য সসেজ রান্না চালিয়ে যান।
   • ভাজার সময়, টং ব্যবহার করে পর্যায়ক্রমে সসেজগুলি চালু করা প্রয়োজন। এটি তাদের চারদিকে বাদামী করে তুলবে।
   • রোস্টিং প্রক্রিয়ার সময় না তেল বা অন্য কোন চর্বি যোগ করা উচিত। সসেজ দ্বারা উত্পাদিত চর্বি যথেষ্ট হওয়া উচিত।
   • সমাপ্ত সসেজগুলি সরস এবং গা brown় বাদামী হওয়া উচিত। যদি অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পরীক্ষা করা সম্ভব হয় তবে সবচেয়ে ঘন সসেজের কেন্দ্রটি অন্তত 70 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছানো উচিত।
4. 4 থালা নিষ্কাশন এবং পরিবেশন করা যাক। প্যান থেকে সসেজগুলি সরান এবং কাগজের তোয়ালেগুলির কয়েকটি স্তরের উপরে রাখুন। 1-2 মিনিট অপেক্ষা করুন, তারপর পৃথক প্লেটে পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন।
   • যে কোনও রান্না করা সসেজ যা আপনি এখনই খাবেন না তা 1-2 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখা উচিত, বা 30 দিন পর্যন্ত হিমায়িত করা উচিত।

5 টি পদ্ধতি 3: কীভাবে সসেজ বেক করবেন

1. 1 ওভেন 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। একটি অগভীর বেকিং শীট প্রস্তুত করুন এবং এটি পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে লাইন করুন।
   • পার্চমেন্ট পেপার সসেজগুলিকে বেকিং শীটে আটকে রাখা থেকে বিরত রাখবে এবং রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন তাদের থেকে অতিরিক্ত চর্বি শোষণ করবে।
   • যদি আপনি পার্চমেন্ট পেপার ব্যবহার করতে না পারেন, তাহলে একটি বেকিং শীটে একটি ধাতব তারের রাক বা বেকিং র্যাক রাখুন। সুতরাং, অতিরিক্ত চর্বি চলে যাবে এবং সসেজ এতে রান্না করবে না।
2. 2 একটি বেকিং শীটে সসেজ ছড়িয়ে দিন। কমপক্ষে 2.5 সেন্টিমিটার দূরত্বে সসেজগুলি একটি একক স্তরে সাজান।
   • এই পদ্ধতির জন্য ধন্যবাদ, আপনি শিকারের সসেজ বা সসেজ কাটলেট প্রস্তুত করতে পারেন। রান্নার সময় কিছুটা পরিবর্তিত হতে পারে, তবে সামগ্রিক প্রক্রিয়াটি একই রকম।
   • এই পদ্ধতিটি সসেজ রোল তৈরির জন্যও উপযুক্ত। প্রায় 1.25 সেন্টিমিটার চওড়া টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং আগে থেকে প্রস্তুত সসেজ প্যাটিসের মতো ভাজুন।
3. 3 থালাটি সম্পূর্ণ রান্না না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। একটি preheated চুলা মধ্যে সসেজ রাখুন। সসেজ কাটলেট 15-16 মিনিট এবং শিকার সসেজ 20-25 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
   • সসেজ এবং কাটলেট চালু করুন যখন অর্ধেক সময় উভয় পক্ষের সমানভাবে বাদামী হয়ে যায়।
   • সমাপ্ত সসেজগুলি সরস এবং গা dark় বাদামী হওয়া উচিত। প্রতিটি অংশের কেন্দ্রের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা কমপক্ষে 70 ডিগ্রি সেলসিয়াস।
4. 4 সসেজগুলো গরম গরম পরিবেশন করুন। চুলা থেকে খাবার সরান এবং আলাদা পরিবেশন বাটিতে রাখুন। স্বাদ উপভোগ করুন যখন তারা এখনও গরম থাকে।
   • যদি আপনি মনে করেন যে সসেজগুলি খুব চর্বিযুক্ত, আপনি একটি পরিষ্কার কাগজের তোয়ালে দিয়ে অতিরিক্তটি মুছে ফেলতে পারেন।
   • অবশিষ্ট সসেজ 1-2 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখা যায় বা 1 মাসের জন্য হিমায়িত করা যায়।

5 এর 4 পদ্ধতি: কিভাবে সসেজ গ্রিল করবেন

1. 1 ওভেন গরম করো. যন্ত্রটি চালু করুন এবং এটি 3-5 মিনিটের জন্য গরম হতে দিন।
   • বেশিরভাগ ওভেনে মাত্র দুটি সেটিংস "চালু" এবং "বন্ধ" থাকে, তবে কখনও কখনও তীব্রতা নিয়ন্ত্রণের মডেলগুলি "নিম্ন" এবং "উচ্চ" থাকে। এই ক্ষেত্রে, "নিম্ন" সেটিং ব্যবহার করুন।
2. 2 চুলায় সসেজ রাখুন। একটি রোস্টিং প্যানে একক স্তরে সসেজ রাখুন।শীর্ষ গরম উপাদান থেকে 10-15 সেন্টিমিটার দূরত্বে একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
   • যদি আপনার চুলার র ra্যাক না থাকে, তাহলে ভিতরে একটি ধাতব আলনা রাখুন এবং এটি ব্যবহার করুন। সসেজ রান্না করার সময় অতিরিক্ত চর্বি ঝরে পড়ার অনুমতি দিন, তাই সমতল বেকিং শীট ব্যবহার করবেন না।
   • এই পদ্ধতিটি নিয়মিত সসেজ এবং সসেজ কাটলেট প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি যদি শিকারের সসেজ তৈরি করেন, তাহলে গরম করার উপাদান থেকে তারের আলনা 10-12.5 সেন্টিমিটার রাখুন। সসেজ কাটলেটের জন্য, এই দূরত্ব 15 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত।
   • একটি সসেজ রোল তৈরি করতে, এটি 1.25 সেন্টিমিটার টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং পূর্ব প্রস্তুত প্যাটিসের মতো রান্না করুন।
3. 3 6 মিনিটের জন্য ভাজুন। সসেজগুলি 3 মিনিটের জন্য টোস্ট করুন, তারপরে অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন। আরও 3 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান, অথবা যতক্ষণ না রস পরিষ্কার হয় এবং মাংসের গোলাপী রঙ পরিবর্তন হয় না।
   • এই সময়টি সসেজ এবং কাটলেট উভয়ের জন্য যথেষ্ট হবে, তবে কিছু ক্ষেত্রে সসেজ ব্যবহার করা অনেক বেশি সুবিধাজনক, কারণ সেগুলি কাটলেটের চেয়ে দ্রুত রান্না করা হয়।
   • চুলা থেকে খাবার সরানোর আগে সসেজ বা কাটলেটগুলির অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা কমপক্ষে 70 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছাতে হবে।
4. 4 সসেজগুলো গরম গরম পরিবেশন করুন। ওভেন থেকে খাবার সরিয়ে আলাদা সার্ভিং প্লেটে রাখুন। সসেজগুলি এখনও উষ্ণ থাকার সময় স্বাদ উপভোগ করুন।
   • আপনি যদি একবারে সব সসেজ না খেয়ে থাকেন, তাহলে সেগুলিকে ফ্রিজে 1-2 দিনের জন্য সংরক্ষণ করুন বা 1 মাসের বেশি সময় ধরে হিমায়িত করুন।

5 এর 5 নম্বর পদ্ধতি: কীভাবে একটি থালা পুনরায় গরম করা যায়

1. 1 মাইক্রোওয়েভে ইতিমধ্যে রান্না করা সসেজগুলি প্রিহিট করুন। একটি প্রাক-রান্না করা থালা পুনরায় গরম করার জন্য, আপনাকে সম্পূর্ণ ক্ষমতায় মাইক্রোওয়েভ ওভেন চালু করতে হবে এবং সসেজগুলি 10-15 সেকেন্ডের জন্য রাখতে হবে।
   • এটি বাড়িতে রান্না করা বা প্রি-প্যাকেজ এবং স্টোর-কেনা সসেজে প্রয়োগ করা যেতে পারে। এই পদ্ধতিটি সসেজ কাটলেট এবং রোলগুলির জন্যও উপযুক্ত।
   • কাগজের তোয়ালে দিয়ে রেখাযুক্ত একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লেটে এক স্তরে সসেজগুলি সাজান। স্প্ল্যাশিং এড়াতে তাদের উপরে কাগজের তোয়ালে দিয়ে েকে দিন।
   • মাইক্রোওয়েভে সসেজ বা কাটলেট গরম করতে 10 সেকেন্ড সময় লাগে। হিমায়িত সসেজের জন্য, সময় বাড়িয়ে 15 সেকেন্ড করুন। দয়া করে মনে রাখবেন যে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের শক্তির উপর নির্ভর করে সঠিক সময় পরিবর্তিত হতে পারে।
2. 2 একটি কড়াইতে রান্না করা সসেজ গরম করুন। মাঝারি আঁচে এগুলি 8-10 মিনিটের জন্য গরম করুন।
   • মাইক্রোওয়েভের মতো, এই পদ্ধতিটি আগে থেকে রান্না করা সসেজ, কাটলেট বা রোল গরম করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। সেগুলি ঘরে তৈরি, প্যাকেজ করা এবং দোকানে কেনা, হিমায়িত বা না হওয়া কোন ব্যাপার না।
   • সসেজ বা কাটলেটগুলি একটি নন-স্টিক স্কিলেটে এক স্তরে রাখুন। কড়াই Cেকে মাঝারি আঁচে রাখুন।
   • গলানো হলে প্রায় 8 মিনিটের জন্য সসেজগুলি পুনরায় গরম করুন বা হিমায়িত হলে 10 মিনিট। এই সময়ে, সসেজগুলি চালু করার মোটেও প্রয়োজন নেই। বরাদ্দ সময়ের পরে, তারা সমানভাবে গরম করা উচিত।
3. 3 প্রস্তুত.

পরামর্শ

• আপনি ফ্রিজে তিন দিন পর্যন্ত কাঁচা সসেজ রাখতে পারেন। যদি আপনার সেগুলি ব্যবহার করার সময় না থাকে তবে ফ্রিজে 30 দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
• যে কোনও পদ্ধতির জন্য, প্রথমে সসেজগুলি ডিফ্রস্ট করা ভাল।
• কাটলেট বা সসেজ রোল রান্নার প্রক্রিয়ায়, আপনার এই বিষয়ে মনোযোগ দেওয়া উচিত যে 450 গ্রাম ওজনের রোলটি 6 টি পরিবেশন করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। 1.25 সেন্টিমিটার চওড়া এবং প্রায় 60 গ্রাম ওজনের টুকরো টুকরো টুকরো করার আগে রোলটি 10-15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন, তারপর পূর্ব-প্রস্তুত সসেজ প্যাটিসের মতো রান্না করুন।

সতর্কবাণী

• প্রস্তুত শিকার সসেজ এবং সসেজ কাটলেটগুলির তাপমাত্রা কমপক্ষে 70 ডিগ্রি সেলসিয়াস হওয়া উচিত।

তোমার কি দরকার

একটি প্যানে ভাজার জন্য

• মাঝারি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান
• ফরসেপ
• কাগজের গামছা
• মাংসের থার্মোমিটার (alচ্ছিক)

সিদ্ধ করে ভাজুন

• মাঝারি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান
• ফরসেপ
• কাগজের গামছা
• মাংসের থার্মোমিটার (alচ্ছিক)

বেকিং

• বেকিং ট্রে
• পার্চমেন্ট পেপার অথবা ধাতব আলনা
• ফরসেপ
• কাগজের গামছা
• মাংসের থার্মোমিটার (alচ্ছিক)

গ্রিলিং

• ওভেন ট্রে
• ফরসেপ
• মাংসের থার্মোমিটার (alচ্ছিক)

গরম করা (মাইক্রোওয়েভে)

• মাইক্রোওয়েভ ওভেনওয়্যার
• কাগজের গামছা

গরম করা (চুলায়)

• Iumাকনা সহ মাঝারি প্যান
• ফরসেপ