কন্টেন্ট

• ধাপ
• 5 টি পদ্ধতি 1: দুধে স্টুয়েড স্মোকড বেস ফিললেট (ব্রিটিশ রেসিপি)
• 5 এর পদ্ধতি 2: বেকড স্মোকড বেস ফিললেট
• 5 এর 3 পদ্ধতি: স্টুয়েড স্মোকড বেস ফিললেট
• 5 এর 4 পদ্ধতি: ফ্রাইড স্মোকড বেস ফিললেট
• 5 এর 5 পদ্ধতি: সসে স্মোকড বেস
• পরামর্শ

পার্চ একটি দুর্দান্ত মাছ, বিশেষত যখন ধূমপান করা হয়! ধূমপান করা পার্চ হলুদ (রঞ্জিত) বা আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে রঞ্জিত নয়। পার্চ রান্না করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। একজন ব্যক্তির পরিবেশন প্রায় 170-225 গ্রাম হওয়া উচিত।কোনো অপ্রীতিকর বিস্ময় এড়াতে বিক্রেতাকে মাছ থেকে হাড় এবং ফিললেট অপসারণ করতে বলুন।

ধাপ

5 টি পদ্ধতি 1: দুধে স্টুয়েড স্মোকড বেস ফিললেট (ব্রিটিশ রেসিপি)

1. 1 দুধের সাথে স্কিললেটটি আগুনে রাখুন।
2. 2স্থল কালো মরিচ যোগ করুন।
3. 3মাছ রাখুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন (দুধ ফোটানো উচিত নয়, তবে এটি গরম হওয়া উচিত)।
4. 4তাজা বেকড রুটি এবং মাখন দিয়ে পরিবেশন করুন, দুধকে সস হিসাবে ব্যবহার করুন এবং প্লেটটি পরিষ্কার করার জন্য রুটি।

5 এর পদ্ধতি 2: বেকড স্মোকড বেস ফিললেট

1. 1কেবল ফয়েলের উপর পার্চ রাখুন এবং উপরে একটি ছোট মাখন রাখুন।
2. 2 মাছের উপর মরিচ ছিটিয়ে দিন। ধূমপান করা খাদটি যথেষ্ট লবণাক্ত যে আপনাকে লবণ যোগ করার প্রয়োজন হতে পারে না।
3. 3অনিশ্চিত হলে এক চিমটি লবণ যোগ করুন।
4. 4পছন্দসই হিসাবে কিছু bsষধি যোগ করুন (ডিল মহান কাজ করে)।
5. 5ফয়েলটি সীলমোহর করুন এবং ওভেনে 175 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রায় 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

5 এর 3 পদ্ধতি: স্টুয়েড স্মোকড বেস ফিললেট

1. 1আগুনে পানির কড়াই রাখুন।
2. 2পানিতে তেজপাতা যোগ করুন (alচ্ছিক, কিন্তু এটি একটি বিশেষ স্বাদ যোগ করে)।
3. 3মাঝারি আঁচে মাছটিকে প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন (জল ফোটানো উচিত নয়, তবে এটি গরম হওয়া উচিত)।

5 এর 4 পদ্ধতি: ফ্রাইড স্মোকড বেস ফিললেট

1. 1 মাছের উপর জলপাই তেল ছিটিয়ে দিন এবং কিছু ভেষজ (অরেগানো, ডিল ইত্যাদি) যোগ করুনএবং সুগন্ধে ভিজতে প্রায় 5 মিনিট বসতে দিন।
2. 2পছন্দমতো লবণ যোগ করুন!
3. 3কয়েক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে একটি স্কিললেট গরম করুন এবং পার্চ ফিললেটস, ত্বকের পাশে রাখুন।
4. 4 প্রায় 4 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে রান্না করুন। তারপরে ফিললেটগুলি উল্টে দিন এবং আরও 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন। (রান্নার সময় ফিললেট বেধের উপর নির্ভর করে।)
5. 5 তারপর ইচ্ছা হলে লেবুর রস দিয়ে ঝরান এবং সাথে সাথে পরিবেশন করুন একটি চমৎকার সাইড ডিশ (সালাদ, পিউরি ইত্যাদি)ইত্যাদি)।

5 এর 5 পদ্ধতি: সসে স্মোকড বেস

1. 1 স্কিললেটে পার্চ ফিললেট রাখুন। পর্যাপ্ত দুধ ourেলে দিন (যতক্ষণ না টুকরা সম্পূর্ণ coveredেকে যায়)।
2. 2 গোলমরিচ এবং তেজপাতা যোগ করুন। হালকাভাবে 4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন
3. 3 প্যান থেকে মাছ সরান। ঠান্ডা হতে দেবেন না। পরবর্তীতে ব্যবহারের জন্য একটি কড়াইতে মাছের রস এবং দুধ সংরক্ষণ করুন।
4. 4 আলু সেদ্ধ করতে দিন। উপরে leeks রাখুন।
5. 5 অবশিষ্ট মিল্কফিশ সসের সাথে স্কিললেট নিন। এক চামচ সস ময়দা বা কর্নমিল এবং কিছু শুকনো সরিষা যোগ করুন। ভালো করে নাড়ুন।
6. 6 মাছটি সসে রাখুন। 2 টি ডিমের মধ্যে বিট করুন এবং কিছুটা সিদ্ধ করুন।
7. 7তেজপাতা বের করে নিন।
8. 8 গরম প্লেটে পরিবেশন করুন। আলু এবং leeks পাশাপাশি রাখুন। এবং মাছের উপরে ডিম দিন।

পরামর্শ

• স্মোকড বেস টক, কিন্তু আপনার খাবার কতটা নোনতা তার উপর নির্ভর করে আপনি উপরের যেকোনো রেসিপিতে একটু লবণ যোগ করতে পারেন।