কন্টেন্ট

• উপকরণ
• ধাপ

পালক পনির হল বিশ্বব্যাপী ভারতীয় রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় খাবার এবং সাধারণত বুফেতে পরিবেশন করা হয়। এই ভারতীয় খাবারটি পালং শাক, পনির (টক তরুণ পনির) এবং মশলার সংমিশ্রণে তৈরি করা হয়।

রান্নার সময়: 10 মিনিট
রান্নার সময়: 30 মিনিট
পরিবেশন: 4

উপকরণ

• 3 গুচ্ছ পালং শাক, কাটা
• 1 টেবিল চামচ কাটা আদা
• 3-4 কাটা সবুজ মরিচ
• 1 গ্লাস দুধ
• 2 টেবিল চামচ হুইপড ক্রিম
• 1 টেবিল চামচ গরম মসলা গুঁড়া
• 1 টেবিল চামচ শুকনো মেথি পাতা
• 450 গ্রাম পনির, কাটা
• 2 টি বড় টমেটো (সূক্ষ্মভাবে কাটা)

ধাপ

1. 1 পালং শাক ধুয়ে ফেলুন। যেহেতু পালং শাক মাটিতে জন্মে, তাই পুরোপুরি খোসা ছাড়িয়ে নিন।
2. 2 পালং শাক এবং কাটা সবুজ মরিচ 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ফ্রিজে রেখে তারপর পেস্ট করে নিন। আধা মিনিটের জন্য তাওয়ায় মেথি ভাজুন (খেয়াল রাখবেন যেন এটি পুড়ে না যায়)। ফ্রিজে রেখে তারপর হাতের তালুতে ঘষুন।
3. 3 একটি কড়াইতে তেল গরম করুন এবং আদা বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. 4 কাটা টমেটো যোগ করুন এবং তেল দিয়ে coveredেকে না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। পালক এবং মেথি পেস্ট যোগ করুন এবং ভাজুন। গরম মসলা গুঁড়া, 2 টেবিল চামচ ক্রিম, এবং ডাইসড পনির যোগ করুন। লবণ যোগ করুন. ৫ মিনিট রান্না করুন।
5. 5 পরিবেশন করার আগে 1 টেবিল চামচ মাখন (alচ্ছিক) যোগ করুন।
6. 6 পরোটা বা নান দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।