কন্টেন্ট

• পদ্ধতি 2 এর 2: পদ্ধতি দুই: বিয়ার ভিত্তিক ভাজা সবুজ টমেটো
• পরামর্শ
• তোমার কি দরকার

1 সঠিক টমেটো বেছে নিন। টমেটো মাঝারি আকারের এবং কিছুটা নরম। আপনি যদি আপনার নিজের সবুজ টমেটো থেকে বেছে নিচ্ছেন, তাহলে সামান্য গোলাপী রঙের টেমেটো বেছে নিন। এগুলি ভাজার জন্য সেরা টমেটো কারণ এগুলি সম্পূর্ণ সবুজ টমেটোর চেয়ে কম তেতো এবং লাল টমেটোর মতো স্বাদযুক্ত।

2 একটি মাঝারি কড়াই গরম করুন। একটি castালাই লোহা skillet এই রেসিপি জন্য সবচেয়ে ভাল কাজ করে, কিন্তু আপনি হাতের যে কোন skillet ব্যবহার করতে পারেন। কড়াইতে ¼ - ½ ইঞ্চি উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। নির্দিষ্ট পরিমাণের বেশি তেল ব্যবহার করবেন না।

• আপনি যদি স্বাদ বাড়াতে চান তবে মাখনের সাথে তিন টেবিল চামচ চর্বি যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। চর্বি টমেটোগুলোকে একটি স্বাদযুক্ত গন্ধ দেবে।

3 ঠান্ডা জলে সবুজ টমেটো ধুয়ে নিন। নিশ্চিত করুন যে টমেটোর উপরিভাগ ময়লা বা ধ্বংসাবশেষ মুক্ত। একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে সেগুলি শুকিয়ে নিন এবং একটি কাটিং বোর্ডে রাখুন। শুকনো টমেটো কাটা সহজ।

4 সবুজ টমেটো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। টমেটো রিং 1/4 ইঞ্চি পুরু হওয়া উচিত। এই পুরুত্ব ভাজার জন্য সবচেয়ে আদর্শ।

• যদি আপনি উদ্বিগ্ন হন যে টমেটো একটু তেতো (এটি সবুজ টমেটোর ক্ষেত্রেও হতে পারে), টমেটোর প্রতিটি পাশে একটু চিনি যোগ করুন। চিনি তিক্ততা কমাবে।

5 টমেটো ডুবানোর জন্য আপনি যে মিশ্রণটি ব্যবহার করবেন তা তৈরি করুন। অনেকগুলি বিভিন্ন রেসিপি রয়েছে যা আপনি ব্যবহার করতে পারেন। সবচেয়ে সাধারণ হল একটি ডিমের সাথে আধা কাপ বাটার মিল্ক। দুটি উপাদান একসাথে ঝাঁকুনি দিন।

• আপনার যদি বাটার মিল্ক না থাকে, তাহলে আপনি তিনটি ডিম একসাথে ফেটিয়ে নিতে পারেন। যদি আপনি একটি ক্রিমি স্বাদ যোগ করতে চান, কিছু দুধ যোগ করুন।

6 টমেটো রুটি। আবার, বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে যা আপনি রেসিপির এই অংশের জন্য ব্যবহার করতে পারেন। সবচেয়ে সাধারণ ব্যবহার হল কর্নমিল - 0.5 কাপ। আধা কাপ কর্নমিলের সাথে আধা কাপ ময়দা মেশান। এক চা চামচ লবণ এবং আধা চা চামচ মরিচ যোগ করুন। এই মিশ্রণে সব উপকরণ নাড়ুন এবং টমেটো রুটি করুন।

• আপনার যদি কর্নমিল না থাকে তবে আপনি ব্রেডক্রাম্বস ব্যবহার করতে পারেন (ইটালিয়ান এবং মাটির মরিচ মশলা রুটিতে একটি সুস্বাদু গন্ধ যুক্ত করবে)। বিকল্পভাবে, আপনি ক্র্যাকারগুলি পিষে নিতে পারেন (রিটজ এটির জন্য ভাল কাজ করে) এবং সেগুলি একটি বাটিতে রাখুন। এটি টমেটোকে একটি আশ্চর্যজনক সংকট দেবে।

7 একটি পাত্রে আধা কাপ ময়দা রাখুন। টমেটোর রিংগুলো ময়দার মধ্যে ডুবিয়ে রাখুন যাতে ময়দা টমেটোর উভয় পাশ সমানভাবে coversেকে রাখে। এর পরে, ডিম এবং বাটার মিল্ক মিশ্রণে টমেটোর রিং রাখুন, নিশ্চিত করুন যে তারা মিশ্রণে সম্পূর্ণভাবে coveredাকা আছে। তারপরে এগুলি কর্নমিল মিশ্রণে ডুবিয়ে দিন (বা যে কোনও ক্রঞ্চি মিশ্রণ আপনি ব্যবহার করতে চান)। নিশ্চিত করুন যে আপনার টমেটো সব দিকে ভাল লেপা আছে।

8 টমেটো ভাজুন। গরম তেলে টমেটো রাখুন।নিশ্চিত করুন যে প্রতিটি টমেটোর রিং পর্যাপ্ত জায়গা আছে, অন্যথায় তারা ভাজার সময় একসঙ্গে জমাট বাঁধতে পারে। প্রতিটি পাশে তিন মিনিট ভাজুন। টমেটো সোনালি বাদামী হয়ে গেলে, তারা প্রস্তুত।

9 সোনালি বাদামী হয়ে এলে প্যান থেকে টমেটো সরিয়ে নিন। প্রতিটি টমেটোর সারিতে টং ব্যবহার করুন। কাগজের তোয়ালে দিয়ে coveredেকে রাখা প্লেটে রাখুন। কাগজের তোয়ালে টমেটো থেকে বেরিয়ে আসা চর্বি শুষে নেবে, যা টমেটোকে ক্রিসপি স্বাদ দেবে।

10 লবণ এবং মরিচ দিয়ে টমেটো পরিবেশন করুন এবং মজা করুন! আপনি এই সুস্বাদু ভাজা ট্রিটটি সস দিয়েও পরিবেশন করতে পারেন।

পদ্ধতি 2 এর 2: পদ্ধতি দুই: বিয়ার ভিত্তিক ভাজা সবুজ টমেটো

1. 1 চারটি শক্ত, মাঝারি আকারের সবুজ টমেটো নিন। এগুলি ক্লাসিক ভাজা টমেটোর মতোই হওয়া উচিত। টমেটো সমান বেধের রিংয়ে কেটে নিন। যদি আপনি সেগুলিকে তিন বা চার টুকরো করে ফেলেন তবে এটি আপনার প্রয়োজন।
2. 2 টমেটো ময়দা তৈরি করুন। একটি বড় পাত্রে, এক গ্লাস ময়দা, এক টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ এবং আধা চা চামচ বেকিং পাউডার একত্রিত করুন। আপনি আপনার পছন্দ মত কোন মশলা, সেইসাথে লবণ এবং মরিচ যোগ করতে পারেন। শুকনো মিশ্রণে অর্ধেক ডার্ক বিয়ার এবং আধা গ্লাস ঠান্ডা জল যোগ করুন। সব উপকরণ একসাথে নাড়ুন।
   • গাark় বিয়ার যেমন লেগার বা আলে ভালো কাজ করে, কিন্তু আপনার যদি অন্য ধরনের বিয়ার থাকে, তাহলে আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন।
3. 3 কড়াইতে তেল গরম করুন। আপনার স্কিললেটে প্রায় ½ ইঞ্চি তেল যোগ করা উচিত। আপনি সবজি বা রেপসিড তেল ব্যবহার করতে পারেন। নিশ্চিত করুন যে তেলটি গরম, আপনি তেলের মধ্যে এক ফোঁটা ময়দা রেখে এটি পরীক্ষা করতে পারেন। যদি এটি তীক্ষ্ণ হয় এবং বুদবুদগুলি অবিলম্বে উপস্থিত হয়, তেল যথেষ্ট গরম।
4. 4 প্রতিটি রিং ময়দার মধ্যে ডুবান। নিশ্চিত করুন যে টমেটোর উভয় পাশ সমানভাবে ময়দার আচ্ছাদিত।
5. 5 টমেটো ভাজুন। আপনাকে সেগুলি সাবধানে প্যানে রাখতে হবে যাতে ময়দা উভয় পাশে থাকে। টমেটো সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রায় তিন মিনিট ভাজুন।
6. 6 সোনালি বাদামী হয়ে এলে প্যান থেকে টমেটো সরিয়ে নিন। প্রতিটি টমেটোর সারিতে টং ব্যবহার করুন। কাগজের তোয়ালে দিয়ে coveredেকে রাখা প্লেটে রাখুন। কাগজের তোয়ালে টমেটো থেকে বেরিয়ে আসা চর্বি শুষে নেবে, যা টমেটোকে ক্রিসপি স্বাদ দেবে।
7. 7 খাবারটি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত। আপনি এই সুস্বাদু ভাজা ট্রিটটি সস দিয়েও পরিবেশন করতে পারেন।

পরামর্শ

• সবুজ টমেটোর পরিবর্তে, আপনি অন্যান্য সবজি যেমন পাকা টমেটো, উচচিনি বা আচারযুক্ত শসা ব্যবহার করে দেখতে পারেন।
• টমেটো কাটার সময় সাবধান থাকুন, কারণ সবুজ টমেটো পাকা লোকের চেয়ে শক্ত।

তোমার কি দরকার

• মাঝারি ফ্রাইং প্যান
• রান্নাঘরের টং
• থালা
• কাগজের গামছা
• করোলা