কন্টেন্ট

• ধাপ
• 3 এর অংশ 1: ​​বাগান প্রস্তুত করা
• 3 এর অংশ 2: মিষ্টি পেঁয়াজ রোপণ এবং যত্ন
• 3 এর 3 ম অংশ: পেঁয়াজ সংগ্রহ এবং সংরক্ষণ করা
• পরামর্শ

মিষ্টি পেঁয়াজের অনেক জাত আছে যেমন ভিদালিয়া, মিষ্টি স্প্যানিশ, বারমুডা, মাউই, ভাল্লা ওয়ালা। যদিও এই ধরনের পেঁয়াজ সাধারণত অন্যদের তুলনায় কম তীক্ষ্ণ হয়, তবে পেঁয়াজের স্বাদও যে মাটিতে এটি জন্মে তার উপর অত্যন্ত নির্ভরশীল। মিষ্টি পেঁয়াজ বাড়ানোর সময়, চারাগুলির চেয়ে পেঁয়াজ সেট ব্যবহার করা ভাল, কারণ এগুলি হিমের প্রতি কম সংবেদনশীল। এছাড়াও, মনে রাখবেন যে মিষ্টি পেঁয়াজের প্রচুর রোদ এবং উর্বর, ভালভাবে নিষ্কাশিত মাটির প্রয়োজন।

ধাপ

3 এর অংশ 1: ​​বাগান প্রস্তুত করা

1. 1 বসন্তের শুরুতে বা মাঝামাঝি সময়ে পেঁয়াজ লাগানোর পরিকল্পনা করুন। শেষ তুষারের 4-6 সপ্তাহ আগে পেঁয়াজ রোপণ করা যেতে পারে। মার্চ বা এপ্রিল মাসে মাটি চাষের জন্য প্রস্তুত হলে পেঁয়াজের বিছানা প্রস্তুত করা শুরু করুন।
   • তাপমাত্রা -7 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে নামা বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ রোপণ করবেন না।
   • আপনার এলাকায় সর্বশেষ প্রত্যাশিত হিমের তারিখ আবহাওয়ার পূর্বাভাস (ইন্টারনেটে সহ) বা বাগানের পঞ্জিকাতে পাওয়া যাবে।
2. 2 আপনার পেঁয়াজ রোপণের জন্য একটি রোদযুক্ত জায়গা বেছে নিন। মিষ্টি পেঁয়াজ একটি ভাল আলোকিত এলাকায় উত্থিত করা উচিত যেখানে তারা প্রতিদিন 6-8 ঘন্টা সূর্যালোক পাবে। বাগানের জন্য এমন জায়গা বেছে নেওয়া ভাল যেখানে ধনুক গাছ, অন্যান্য উদ্ভিদ বা ভবন ছায়া দেবে না।
3. 3 কম্পোস্ট দিয়ে মাটি সংশোধন করুন। পেঁয়াজ 6.0-6.8 এর পিএইচ সহ আলগা, উর্বর এবং ভালভাবে নিষ্কাশিত মাটি পছন্দ করে। একটি চাষের সাথে বাগানের বিছানায় মাটি আলগা করুন। মাটিতে 5 সেন্টিমিটার স্তরের বয়স্ক কম্পোস্ট বা পচা সার ছড়িয়ে দিন এবং এটি একটি চাষের সাথে মাটির সাথে মিশিয়ে দিন।
   • পারিবারিক অম্লতা কিট বা পিএইচ মিটার দিয়ে মাটির পিএইচ পরীক্ষা করা যায়। মাটির পিএইচ বাড়াতে চুন ব্যবহার করুন এবং সালফার কমিয়ে দিন।
   • কম্পোস্ট মাটিকে পুষ্টির সাথে সমৃদ্ধ করবে এবং এটিকে আরও ভালভাবে জল দিতে সাহায্য করবে।
   • সালফার নিষ্কাশনের জন্য মাটি যথেষ্ট আলগা হতে হবে, নয়তো পেঁয়াজ মিষ্টি হবে না।
   বিশেষজ্ঞের উপদেশ

   

   স্টিভ ম্যাসলে

   
   
   হোম অ্যান্ড গার্ডেন বিশেষজ্ঞ স্টিভ মাসলে সান ফ্রান্সিসকো বে এরিয়ায় জৈব সবজি বাগান তৈরি ও রক্ষণাবেক্ষণে 30 বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতা অর্জন করেছেন। অর্গানিক গার্ডেনিং কনসালট্যান্ট, গ্রো-ইট-অর্গানিক্যালি এর প্রতিষ্ঠাতা, যা ক্লায়েন্ট এবং শিক্ষার্থীদের জৈব বাগান বৃদ্ধির মূল বিষয়গুলি শেখায়। 2007 এবং 2008 সালে তিনি স্ট্যানফোর্ড ইউনিভার্সিটিতে স্থানীয় টেকসই কৃষির উপর একটি ক্ষেত্র কর্মশালার নেতৃত্ব দেন।

   স্টিভ ম্যাসলে
   বাড়ি এবং বাগান যত্ন বিশেষজ্ঞ

   কম্পোস্ট গাছের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি দিয়ে মাটিকে সমৃদ্ধ করে। দ্য গ্রো ইট অর্গানাইজিক্যাল টিম পরামর্শ দেয়: "জৈব বাগান করার ক্ষেত্রে একটি নিয়ম আছে:" গাছগুলিকে খাওয়ানোর জন্য মাটি খাওয়ান। " যদি আপনি মাটির ভাল যত্ন নেন, তাহলে আপনি সুস্থ উদ্ভিদ জন্মাতে পারেন। অবশ্যই, অন্যান্য কারণ রয়েছে, যেমন সঠিক জাত নির্বাচন করা, গাছপালার মধ্যে সঠিক দূরত্ব এবং সঠিক জল দেওয়া, কিন্তু ভাল মাটি প্রায় %০% সাফল্য।

   
   
4. 4 মাটিতে সার যোগ করুন। অতিরিক্ত নাইট্রোজেনযুক্ত মাটিতে পেঁয়াজ সবচেয়ে ভালো জন্মে। রক্তের খাবারের মতো নাইট্রোজেন সমৃদ্ধ সার দিয়ে মাটি ছিটিয়ে দিন। মাটিতে সার নাড়তে একটি রেক ব্যবহার করুন।
   • মিষ্টি পেঁয়াজ বাড়ানোর সময়, সালফার-ভিত্তিক সার ব্যবহার করবেন না, কারণ এটি পেঁয়াজকে আরও মসৃণ করে তুলবে।

3 এর অংশ 2: মিষ্টি পেঁয়াজ রোপণ এবং যত্ন

1. 1 সারি সারি মাটি। প্রায় 10 সেন্টিমিটার উঁচু সারিতে মাটি ভাগ করতে আপনার হাত বা একটি বেলচা ব্যবহার করুন। সংলগ্ন সারির মধ্যে দূরত্ব 40 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। যদি আপনার মাটির মাটি থাকে তবে পেঁয়াজের সারি তৈরি করা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
   • আপনি সারিতে নয়, পেঁয়াজ রোপণ করতে পারেন, তবে সেগুলি উত্থিত বিছানায় উত্থিত করুন, যা কম্পোস্ট এবং সার দিয়ে ভরা।
   • মিষ্টি পেঁয়াজ সারি বা উত্থিত বিছানায় রোপণ করা উচিত, কারণ এটি পানি ভালভাবে নিষ্কাশন করতে সাহায্য করবে এবং মিষ্টি পেঁয়াজ তৈরি করবে।
   • যদি আপনি পাত্র বা বাক্সে পেঁয়াজ চাষের পরিকল্পনা করেন, তবে সেগুলির মাটির পরিবেশের উপর আপনার সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণ থাকবে, যাতে এই ক্ষেত্রে রোপণের আগে সারির প্রয়োজন হয় না।
2. 2 সারি করে পেঁয়াজ লাগান। সারিতে 2.5 সেন্টিমিটার গভীর, 15 সেন্টিমিটার দূরে ছিদ্র করতে একটি বেলচা ব্যবহার করুন। প্রতিটি গর্তে একটি পেঁয়াজ রাখুন এবং মাটি দিয়ে শিকড় ধুলো করুন। পেঁয়াজ 2.5 সেন্টিমিটারের বেশি গভীরে রোপণ করবেন না, অন্যথায় ডালপালা পচে যেতে পারে এবং বাল্বগুলি ছোট হয়ে যাবে।
   • পেঁয়াজ সেট ছোট বাল্ব যা গত বছর বীজ থেকে উত্থিত হয়েছিল এবং শুকানো হয়েছিল।
3. 3 মাটিতে গর্তের একটি পাতলা স্তর ছিটিয়ে দিন। মালচ আগাছা থেকে বাগান রক্ষা করবে এবং মাটি আর্দ্র রাখবে, যা পেঁয়াজের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কাটা ঘাস বা খড়ের পাতলা স্তর মালচ হিসেবে ভালো কাজ করে।
   • যখন বাল্বগুলি অঙ্কুরিত হতে শুরু করে, পেঁয়াজ শুকনো রাখতে বাগান থেকে মালচ ঝাড়ুন।
4. 4 পেঁয়াজ জল দিন। পেঁয়াজের খুব অগভীর শিকড় রয়েছে, তাই মাটি আর্দ্র রাখতে তাদের নিয়মিত জল দেওয়া দরকার। পেঁয়াজকে জল দিন যাতে তারা প্রতি সপ্তাহে প্রায় 2-3 সেন্টিমিটার জল পান (বৃষ্টির কথা মাথায় রাখুন)।
   • পেঁয়াজের আরও বেশি আর্দ্রতার প্রয়োজন হবে যদি আপনি এটি একটি স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত না করেন।
   • পেঁয়াজকে কম জল দিন যদি তার ডালপালা সময়ের আগেই হলুদ হতে শুরু করে - এটি একটি লক্ষণ যে এটি খুব বেশি আর্দ্রতা পাচ্ছে।
5. 5 বাল্ব অঙ্কুরিত হওয়ার পরে, তাদের চারপাশের মাটি সার দিন। যখন রোপণের প্রায় তিন সপ্তাহ পরে বাল্বগুলি অঙ্কুরিত হয়, তখন প্রতিটি গাছের কাণ্ড থেকে প্রায় 15 সেন্টিমিটার একটি টেবিল চামচ (প্রায় 15 গ্রাম) দানাদার সার যোগ করুন। সার মাটিতে মিশিয়ে একটি রেক ব্যবহার করুন, তারপর বাগানের বিছানায় জল দিন।
   • যখন কান্ডগুলি প্রায় 20 সেন্টিমিটার লম্বা হয় তখন আবার বাল্বের চারপাশে মাটি সার দিন।
   • রক্তের খাবারের মতো নাইট্রোজেন সমৃদ্ধ সার ব্যবহার করুন।
6. 6 প্রস্ফুটিত পেঁয়াজ সরান। যদি পেঁয়াজ ফুলতে শুরু করে, এর অর্থ হল এটি বৃদ্ধি বন্ধ করে দিয়েছে এবং বীজ দিতে চলেছে। বাগানে ফুলের বাল্ব ছেড়ে যাবেন না, অন্যথায় তারা পচতে শুরু করবে। এই বাল্বগুলি এখনই খনন করুন এবং সেগুলি খান কারণ এগুলি দীর্ঘস্থায়ী হবে না।

3 এর 3 ম অংশ: পেঁয়াজ সংগ্রহ এবং সংরক্ষণ করা

1. 1 রোপণের কিছুক্ষণ পরেই সবুজ পেঁয়াজ সংগ্রহ করুন। কাঁচা হল পাকা পেঁয়াজ যা বাল্ব তৈরির আগে সংগ্রহ করা হয়। আপনি রোপণের কয়েক সপ্তাহের মধ্যে বা যখন এটি আপনার প্রয়োজনীয় আকারে বৃদ্ধি পাবে তখন ফসল কাটা শুরু করতে পারেন। কান্ডের গোড়ায় আঁকড়ে ধরুন এবং আলতো করে পেঁয়াজ মাটি থেকে বের করুন।
2. 2 পেঁয়াজ পাকার জন্য কান্ড শুকানোর জন্য অপেক্ষা করুন। যদি পেঁয়াজ মাটিতে ফেলে রাখা হয়, তবে সেগুলি পরিশেষে পরিপক্ক বাল্ব তৈরি করতে শুরু করবে। যখন বাল্বগুলি পাকা হয়, ডালপালা হলুদ হতে শুরু করে এবং পড়ে যায়। এর অর্থ ধনুক কাটা যায়।
   • জাতের উপর নির্ভর করে, পেঁয়াজ রোপণের 90-110 দিন পরে পাকা হয়।
3. 3 রোদেলা সকালে পেঁয়াজ সংগ্রহ করুন। পেঁয়াজের কান্ড গোড়ায় চেপে আলতো করে মাটি থেকে বের করে নিন। শিকড় থেকে অতিরিক্ত মাটি অপসারণ করতে পেঁয়াজ হালকাভাবে ঝাঁকান।
   • গ্রীষ্ম শেষ হওয়ার আগে পেঁয়াজ সংগ্রহ করুন, কারণ শীতকালে ঠান্ডার সময় এগুলি নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
4. 4 পেঁয়াজ শুকিয়ে নিন। আপনি সমস্ত বাল্ব সংগ্রহ করার পরে, তাজা বাতাস এবং রোদে তাদের মাটিতে ছড়িয়ে দিন। পেঁয়াজগুলি প্রায় তিন দিনের জন্য রোদে শুকিয়ে নিন, যতক্ষণ না উপরের এবং ছিদ্র শুকিয়ে যায়। এর পরে, খোসার একটি অভিন্ন জমিন এবং রঙ থাকা উচিত।
   • বৃষ্টির আবহাওয়ায় একটি ভাল বায়ুচলাচলযুক্ত এলাকায় শুকনো পেঁয়াজ।
   • শুকানোর পরে, পেঁয়াজের দীর্ঘায়িত জীবন থাকে। যাইহোক, মিষ্টি পেঁয়াজ গরমের মতো দীর্ঘস্থায়ী হয় না, তাই সেগুলি কম সময়ের জন্য শুকানো যায়।
5. 5 সংরক্ষণ করার আগে পেঁয়াজ ছেঁকে নিন। পেঁয়াজ শুকানোর পরে, একটি ধারালো জোড়া কাঁচি নিন এবং শিকড় এবং শীর্ষগুলি ট্রিম করুন যাতে প্রায় 2-3 সেন্টিমিটার বাকি থাকে। জাল বা কাগজের ব্যাগে পেঁয়াজ রাখুন এবং ঠান্ডা, শুকনো, বাতাস চলাচলকারী স্থানে সংরক্ষণ করুন।
   • একটি নিয়ম হিসাবে, মিষ্টি পেঁয়াজের নিয়মিত পেঁয়াজের তুলনায় শেল্ফ লাইফ কম থাকে, তাই ছয় সপ্তাহের মধ্যে সেগুলি ব্যবহার করা ভাল।
   • পেঁয়াজের শেলফ লাইফ 8 সপ্তাহ পর্যন্ত বাড়ানোর জন্য, প্রতিটি পেঁয়াজ একটি কাগজের তোয়ালে মুড়ে ফ্রিজে রাখুন।

পরামর্শ

• পেঁয়াজও কমপক্ষে 20 সেন্টিমিটার গভীর ও চওড়া হাঁড়িতে চাষ করা যায়। পাত্রের মধ্যে পাত্রের মাটি রাখুন এবং এটি একটি রোদযুক্ত জায়গায় রাখুন। প্রতিটি পাত্রে 8-10 পেঁয়াজ লাগান।