শুকনো এপ্রিকটস

কন্টেন্ট

পদক্ষেপ
2 এর 1 পদ্ধতি: চুলায় শুকনো এপ্রিকট
পদ্ধতি 2 এর 2: শুকনো ডিভাইসে শুকনো এপ্রিকট
পরামর্শ
প্রয়োজনীয়তা

একটি এপ্রিকট একটি ছোট, নরম ড্রুপ যা তার মিষ্টি সজ্জার কারণে শুকানোর জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত। আপনি চুলা বা একটি শুকানোর ডিভাইসে বাড়িতে এপ্রিকট নিজেই শুকিয়ে নিতে পারেন। শুকনো এপ্রিকট সুস্বাদু স্ন্যাক্স এবং খুব ভাল খাবারে যোগ করা যায়।

পদক্ষেপ

2 এর 1 পদ্ধতি: চুলায় শুকনো এপ্রিকট

এপ্রিকটগুলি সম্পূর্ণ পাকা হয়ে গেলে কিনুন বা বেছে নিন। যে ফলগুলি পর্যাপ্ত পাকা হয় না তা শুকিয়ে গেলে টক হয়ে যেতে পারে। আমাদের দেশে এপ্রিকট চাষ হয় না। আপনি নেদারল্যান্ডসে যে এপ্রিকট কিনতে পারেন তা গ্রীস, ফ্রান্স এবং স্পেন থেকে মে মাসের মাঝামাঝি থেকে আগস্টের মাঝামাঝি এবং দক্ষিণ আফ্রিকা থেকে নভেম্বর অবধি ডিসেম্বর পর্যন্ত আসে। বিক্রয়ের জন্য সর্বদা পাকা ফল থাকে, তাই আপনি কাঁচা খাওয়া এপ্রিকট কেনার পরিবর্তে সেগুলি পান।
সুপার মার্কেটে অফার সন্ধান করুন। এপ্রিকট গ্রীষ্মের শেষের দিকে বা বছরের উপর নির্ভর করে জুলাই ও সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি সময়ে পাকা হয়। তবে, সারা বছর আমাদের দেশে এপ্রিকট পাওয়া যায়।
পাকা দৃ ap় এপ্রিকটগুলি আপনি উইন্ডোজিলের উপরে রাখছেন এমন একটি কাগজের ব্যাগে রেখে them আপনি যদি উদ্বিগ্ন হন যে এপ্রিকটগুলি শুকানোর সময় দেওয়ার আগে খুব পাকা হয়ে যায়, আপনি এগুলি এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন।
এপ্রিকট ভালো করে পরিষ্কার করুন। ময়লা ooিলা করতে কয়েক মিনিটের জন্য এগুলি পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে এটিকে ট্যাপের নীচে ধুয়ে ফেলুন। যে কোনও কদর্য এপ্রিকট ফেলে দিন।
এপ্রিকটস পিট গর্তটি সরাতে সক্ষম হতে খাঁজ বরাবর তাদের অর্ধেক কেটে নিন।
ভিতরে এপ্রিকটস চালু করুন। বাইরের দিকে, মাঝের অংশটিকে উপরের দিকে চাপ দিন, যাতে আরও সজ্জা বাতাসের সংস্পর্শে আসে। আপনি ডাল দিয়ে এপ্রিকট শুকিয়ে নিন উপরের দিকে।
একটি বেকিং ট্রে নিন এবং এটি চামড়া কাগজ দিয়ে সারি করুন। আপনার যদি একটি বড় লোহার র্যাক থাকে তবে শুকানোর সময়টি ছোট করার জন্য এটি বেকিং ট্রেতে রাখুন।
গ্রিড বা বেকিং পেপারে এপ্রিকটস অর্ধেক রাখুন। আপনি অর্ধেকের মধ্যে সমান পরিমাণের পরিমাণ রেখেছেন তা নিশ্চিত করুন।
ওভেনটি সর্বনিম্ন সেটিংয়ে গরম করুন। এপ্রিকট 90 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে তাপমাত্রায় সেরা শুকায়। এপ্রিকট শুকানোর জন্য 80 ডিগ্রি সেলসিয়াস ভাল তাপমাত্রা।
ওভেনে গ্রিডগুলির মধ্যে পর্যাপ্ত জায়গা রয়েছে তা নিশ্চিত করুন। ওভেনে গ্রিডের সাথে বেকিং ট্রে রাখুন।
প্রায় 10 থেকে 12 ঘন্টা ধরে এপ্রিকট শুকতে দিন। তারা সমানভাবে শুকিয়ে যায় তা নিশ্চিত করার জন্য তাদের অর্ধেক সময় ধরে ঘুরিয়ে দিন। ফলগুলি প্রস্তুত হওয়ার সময় কিছুটা নরম তবে চামড়াযুক্ত হওয়া উচিত।
- রান্নার সময় এপ্রিকটসের আকার এবং আপনি যে তাপমাত্রায় সেগুলি শুকিয়েছেন তার উপর নির্ভর করে। যদি আপনি 90 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ওভেনটি সেট করেন তবে আপনি 80 ডিগ্রি চয়ন করলে এপ্রিকটগুলি দ্রুত শুকিয়ে যাবে।

পদ্ধতি 2 এর 2: শুকনো ডিভাইসে শুকনো এপ্রিকট

পাকা এপ্রিকট চয়ন করুন। আপনি ওভেন শুকানোর পদ্ধতিটি যেমন করেছিলেন তেমন তাজা জল দিয়ে তাদের পরিষ্কার করুন।
এপ্রিকটস পিট পারিং ছুরি দিয়ে খাঁজ বরাবর তাদের অর্ধেক কাটা। বেতটি বের করে ফেলে দাও।
অর্ধেকগুলি আলাদা করে নিয়ে বাইরে বের করুন inside ফল ছোলবেন না। সজ্জাটি আলাদা না করা পর্যন্ত মাঝের অংশটি বাইরের দিকে ধাক্কা দিন।
ড্রায়ার থেকে গ্রিডগুলি সরান। গ্রিডগুলিতে পাল্পের মুখোমুখি হয়ে অর্ধেক এপ্রিকটস রাখুন। আশেপাশে বাতাস প্রবাহিত করতে ফলের টুকরাগুলির মধ্যে স্থান ছেড়ে দেওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন।
গ্রিডগুলি আবার ড্রায়ারে রাখুন। ড্রায়ারটিকে 60 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সেট করুন। এটি ড্রায়ারের কম, মাঝারি বা উচ্চ সেটিং কিনা তা জানতে ব্যবহারকারী ম্যানুয়ালটি পড়ুন।
প্রায় 12 ঘন্টা বা ঘড়িটি বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। বড় আকারের এপ্রিকট শুকতে বেশি সময় নেয়।
শুকনো এপ্রিকট বন্ধ রাখার জারে রেখে দিন। জারগুলি প্যান্ট্রির মতো শীতল, অন্ধকার জায়গায় রাখুন। এপ্রিকট কয়েক মাস ধরে রাখবে।

পরামর্শ

250 মিলিয়ন জল এবং 4 টেবিল চামচ (60 মিলি) লেবুর রস মিশিয়ে এবং স্বাদে মধু যুক্ত করে শুকনো এপ্রিকটগুলি মিষ্টি করুন। এপ্রিকটগুলি গ্রিডে রাখার আগে কয়েক মিনিটের জন্য মিশ্রণে ভিজতে দিন।
আরও বড় এবং ছোট এপ্রিকট আলাদা করুন এবং এগুলি আলাদাভাবে শুকান। আপনি যদি বিভিন্ন আকারের এপ্রিকট বিভিন্ন আকারে শুকান, কিছু এপ্রিকট খুব শুষ্ক হয়ে যায় এবং অন্যরা খুব বেশি আর্দ্রতা এবং পচা ধরে রাখে।
আপনি শুকনা এপ্রিকটগুলিকে 2 থেকে 4 ঘন্টা ফলের রস দিয়ে coveringেকে পুনরায় হাইড্রেট করতে পারেন। তারপরে আপনি এগুলি সেই খাবারের জন্য ব্যবহার করতে পারেন যার জন্য তাজা ফলের প্রয়োজন।