কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• সতর্কতা
• প্রয়োজনীয়তা

মাশরুমগুলি খুব বহুমুখী - আপনি এগুলি পূরণ করতে পারেন, পিৎজার জন্য গার্নিশ হিসাবে, সসের জন্য মৌসুম হিসাবে, এগুলিকে স্যুপে ব্যবহার করতে পারেন বা সেভারি খাবারের জন্য মূল উপাদান হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। মাশরুমগুলি মাংসের বিকল্প হিসাবে অত্যন্ত উপযুক্ত। অনেক মাশরুম উত্সাহী বুনোতে তাদের নিজস্ব মাশরুম সংগ্রহ করা উপভোগ করেন তবে সমস্ত বুনো মাশরুম খাওয়া নিরাপদ নয়। মারাত্মক মাশরুমগুলির মধ্যে একটি হ'ল গ্রিন টিউবারাস ম্যানাইট (অমানিতা ফ্যালোয়েডস)। এই এবং অন্যান্য আমানাইটস লিভার এবং কিডনিতে নির্দিষ্ট প্রোটিন তৈরি প্রতিরোধ করে শরীরে আক্রমণ করে। এটি কোমা এবং মৃত্যুর দিকে পরিচালিত করে। সবুজ টিউবারাস ম্যানাইটের টক্সিনগুলি মাশরুমের সমস্ত অংশে অবস্থিত এবং অত্যন্ত ঘনীভূত হয়। যে কারণে এই মাশরুমের তিন গ্রাম ইতিমধ্যে মারাত্মক হতে পারে। বড় বিপদের কারণেই, আপনি কীভাবে সবুজ কন্দযুক্ত ম্যানিটকে চিনতে পারেন তা গুরুত্বপূর্ণ।

পদক্ষেপ

1. বড়, গোলাকার, বাল্বস, সাদা এবং ব্যাগের মতো কাফ দিয়ে প্রায় 6 ইঞ্চি লম্বা একটি সাদা রঙের কান্ডের সন্ধান করুন। এটি টিস্যুগুলির একটি অবশিষ্টাংশ যা বাড়ার সাথে সাথে মাশরুমটিকে সুরক্ষিত করে।
2. মাশরুমের টুপি পরিমাপ করুন এবং সবুজ বা হলুদ বর্ণের জন্য দেখুন। এই মাশরুমের ক্যাপটি প্রায় 6 থেকে 15 সেন্টিমিটার প্রশস্ত এবং জলপাই সবুজ, ফ্যাকাশে সবুজ বা হলুদ, সাদা বা বাদামী হতে পারে এক বা একাধিক দাগ সাদা, পাতলা আচ্ছাদন টিস্যু দিয়ে।
3. মাশরুমের কাণ্ডের নীচের অংশটি প্রকাশ করতে মাটিতে কিছুটা খনন করুন। বাল্ব এবং ভলভা সহ এই নিম্ন অংশটি প্রায়শই গাছের চারপাশে মাটিতে কবর দেওয়া হয় যার সাথে মাশরুম সংযুক্ত থাকে। গোলকটি সময়ের সাথে সাথে বিরতি ফেলতে পারে এবং দূরে সরে যেতে পারে, সুতরাং এটি খুঁজে না পাওয়া সত্ত্বেও, আপনি এখনও কোনও অমানিতার সাথে ডিল করতে পারেন।
4. টুপি উপর একটি সমতল, তরঙ্গ সদৃশ ব্রিম সন্ধান করুন। অল্প বয়স্ক নমুনার ক্যাপটি উত্তল কিন্তু বয়সের সাথে সমতল হয়, একটি তরঙ্গের মতো কান্ড তৈরি করে।
5. টুটের নিচে অসংখ্য, সাদা স্লেটগুলি দেখুন। সবুজ নোলামানাইট এবং অন্যান্য আমানাইটের ক্যাপের নীচে সাদা ল্যামেল রয়েছে যা একে অপরের কাছাকাছি থাকলেও কাণ্ডের সমস্ত পথ প্রসারিত করে না। লেমেলির রঙ একটি সবুজ কন্দযুক্ত ম্যানাইটকে স্বীকৃতি দেওয়ার অন্য উপায়। গ্রীষ্মমন্ডলীয় বিচ ছত্রাকের স্ল্যাট গোলাপী বাদামী। অন্যান্য মাশরুম, যেমন প্রজাতির আগারিকাসের প্রজাতিতেও গোলাপী লেমেল থাকে যা পরে বাদামি হয়ে যায়।
6. বীজ ছাপার জন্য মাশরুমের টুপি কাগজের টুকরোতে রাখুন এবং এটি রাতারাতি বিশ্রামে রাখুন। একটি সবুজ শালগম ম্যানাইট একটি সাদা স্পোর প্রিন্ট ছেড়ে যাবে। একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় সৈকত ছত্রাক গোলাপী বীজ বর্ণ ছাড়বে।
7. মাশরুমের মাংস গন্ধ। একটি সবুজ কন্দযুক্ত ম্যানাইট গোলাপের পাপড়ির মতো কিছুটা গন্ধ পায়। আপনি কোন মাশরুমের সাথে লেনদেন করছেন তা নির্ধারণ করা যদি দৃষ্টিভঙ্গিভাবে সম্ভব না হয় তবে আপনি এই পরীক্ষাটি ব্যবহার করতে পারেন।

সতর্কতা

• গ্রীষ্ম রক্ষাকারী ম্যানাইট গ্রীষ্মের শেষ থেকে শুরু করে শরতের শেষের দিকে শীতকালীন অঞ্চলে দেখা দেয়। উত্তর আমেরিকা এবং ইউরোপে এটি আগস্টের শেষ থেকে নভেম্বরের শেষের দিকে। অস্ট্রেলিয়া এবং দক্ষিণ আমেরিকায় এটি ফেব্রুয়ারির শেষ থেকে মে মাসের শেষের দিকে।
• আপনি যদি দুর্ঘটনাক্রমে অমানিতা পরিবারের একটি বিষাক্ত মাশরুম খান তবে আপনার তাত্ক্ষণিক সাহায্য নেওয়া উচিত। যতক্ষণ আপনি অপেক্ষা করবেন, তত বেশি টক্সিন আপনার দেহে আক্রমণ করতে সক্ষম হবে। আগ্রাসী জলচঞ্চলতা (জল খরচ) বাঞ্ছনীয়। লিভারের আক্রমণ করতে চায় এমন বিষাক্ত পদার্থগুলিকে আটকানোর জন্য দুধের থিসল এক্সট্র্যাক্ট দিয়ে প্রশাসনের মাধ্যমে অমানিতা বিষাক্ত চিকিত্সা শুরু হয়। এটি টক্সিনগুলি অপসারণ করতে ওভালবুমিন ডায়ালাইসিসের পাশাপাশি করা হয়। কিছু ক্ষেত্রে, একটি লিভার ট্রান্সপ্ল্যান্ট প্রয়োজনীয় হবে।
• সবুজ টুবা মানাটি কোথায় ঘটে তা জানুন। এই মাশরুমটি ইউরোপের স্থানীয়, যেখানে এটি প্রায়শই ওক এবং স্প্রুস গাছের নীচে পাওয়া যায়। সেখান থেকে এটি উত্তর আমেরিকা এবং উত্তর আফ্রিকা জুড়ে ছড়িয়ে পড়েছে। বর্তমানে এই মাশরুমটি অস্ট্রেলিয়া এবং দক্ষিণ আমেরিকাতেও পাওয়া যায়। মাশরুম দৃ strongly়ভাবে ওক এবং স্প্রুসের সাথে যুক্ত এবং অজান্তে এই গাছগুলি থেকে বীজের মাধ্যমে আমদানি করা হয়েছিল। মাশরুমটি কিছু বিচ, বার্চ, চেস্টনাট এবং ইউক্যালিপটাস প্রজাতির পাশাপাশি ঘাসযুক্ত অঞ্চলেও লক্ষ্য করা গেছে। মাশরুম গাছের সাথে একটি প্রতীকী সম্পর্কের মধ্যে বাস করে, যে শিকড়ের সাথে এটি সংযুক্ত থাকে তা থেকে শর্করা গ্রহণ করে এবং গাছের পরিবর্তে ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং অন্যান্য পুষ্টি সরবরাহ করে nutrients
  • সবুজ কন্দযুক্ত ম্যানাইট প্রায়শই নিরাপদ গ্রীষ্মমণ্ডলীয় বিচ মাশরুম (ভলভেরিয়েলা ভলভেসিয়া) নিয়ে বিভ্রান্ত হয়। এই দুটি মাশরুম খুব একই রকম, তবে ইতিমধ্যে এই নিবন্ধে অন্য কোথাও বর্ণিত কিছু পার্থক্য রয়েছে।
• সবুজ কন্দযুক্ত ম্যানাইট কেবলমাত্র আমানাইট পরিবারের একমাত্র প্রজাতিই মারাত্মক নয়। অন্যান্য আমানাইট - উদাহরণস্বরূপ, অমানিটা ভাইরাস, অমানিতা বিসপুরিগেরা, অমানিতা অ্যাক্রেস্টা এবং অমানিতা ভার্ভা - ঠিক তেমন বিষাক্ত। সবুজ কন্দযুক্ত ম্যানাইটের সাথে একমাত্র পার্থক্য হ'ল এই জাতগুলি সাদা এবং একটি ড্রায়ার ক্যাপ থাকে। অমানিটা ভাইরাস ইউরোপে এবং এ বিস্পরিগের এবং এ। অ্যাক্রিটা যথাক্রমে পূর্ব এবং পশ্চিম আমেরিকাতে পাওয়া যায়। কিছু আমানাইটস, যেমন অমানিটা সিজারিয়া, সেবন করা নিরাপদ, তবে আপনি যদি তাদের মারাত্মক আত্মীয়দের থেকে নিশ্চিতভাবে আলাদা করতে না পারেন তবে এগুলি এড়ানো ভাল।

প্রয়োজনীয়তা

• কাগজ (একটি ট্রেস প্রিন্ট করতে)
• মাশরুমের ক্ষেত্র গাইড