একটি হ্যাম খাঁজ

লেখক: John Pratt
সৃষ্টির তারিখ: 10 ফেব্রুয়ারি. 2021
আপডেটের তারিখ: 28 জুন 2024
Anonim
বন্য সবজির এক ঝুড়ি বেঁছে নিন এবং সবুজ শাকসবজির একটি ভোজ রান্না করে আপনার পেটে বসন্ত জাগান
ভিডিও: বন্য সবজির এক ঝুড়ি বেঁছে নিন এবং সবুজ শাকসবজির একটি ভোজ রান্না করে আপনার পেটে বসন্ত জাগান

কন্টেন্ট

একটি হ্যাম চিহ্নিত করা মানে আইকনিক ক্রস প্যাটার্ন, যা গ্লাসটি বেক করা হচ্ছে এমন একটি হ্যামের মধ্যে আরও ভালভাবে প্রবেশ করতে দেয়। এই কৌশলটি ফ্যাটগুলির একটি সরস স্তরটি প্রকাশ করে, যা মরসুমগুলিকে রাইন্ডে প্রবেশ করতে দেয়। হ্যামটি কাটাতে আপনার একটি তীক্ষ্ণ, পরিষ্কার শেফের ছুরি এবং একটি দৃ surface় পৃষ্ঠের প্রয়োজন।

পদক্ষেপ

অংশ 1 এর 1: হ্যাম লক্ষণীয়

  1. হ্যাম খোদাই করার জন্য সবকিছু প্রস্তুত করুন। প্রথমে কাঁচা হ্যামটি একটি কাটিং বোর্ডে রাখুন। নিশ্চিত করুন যে এটি মাঝখানে খুব সুন্দরভাবে পড়েছে, এটি পুরোপুরি ফিট করে এবং কাটার সময় সহজে পিছলে যায় না। তারপরে একটি ধারালো, পরিষ্কার শেফের ছুরি ধরুন।
  2. হ্যাম টুকরো। ছুরি দিয়ে হ্যামের প্রস্থ জুড়ে অগভীর, তির্যক কাটা তৈরি করুন। প্রতিটি কেআরপিএফ প্রায় 1 ইঞ্চি গভীর হওয়া উচিত। খাঁজগুলি হ্যামের দুপাশে উপরে থেকে নীচে পর্যন্ত সমস্ত পথে চলতে হবে। কাটগুলির মধ্যে প্রায় 1 ইঞ্চি রয়েছে তা নিশ্চিত করুন।
    • আপনি হ্যামটি কাঁচা অবস্থায় রান্না করার আগে বা রান্নার সময় শেষে, এটি ঝর্ণা করার ঠিক আগে আপনি হ্যাম স্কোর করতে পারেন। এটি করার কোন সঠিক বা ভুল সময় নেই।
  3. হীরা আকারের খাঁজটি সম্পূর্ণ করুন। তারপরে বিপরীত দিকে হামটি খাঁজুন। একে অপরের থেকে একই গভীরতা এবং একই দূরত্বের কাটগুলি তৈরি করুন তবে ডান কোণগুলিতে প্রথম স্তরের খাঁজ পর্যন্ত। হ্যামের উপরিভাগ জুড়ে হীরা আকারের একটি নেটওয়ার্ক কাটা।

পার্ট 2 এর 2: একটি হ্যাম চকচকে

  1. লবঙ্গ দিয়ে সাজান। অতিরিক্ত স্বাদ এবং সজ্জা হিসাবে প্রায়শই ছোট লবঙ্গগুলি হ্যামের মধ্যে ঠেলা যায়। প্রতিটি হীরা আকারের মাঝখানে একটি লবঙ্গ ধাকান। ল্যাম্পগুলি যেভাবে হ্যামে ছেদ হয় সেখানে হ্যামের মধ্যে ধাক্কা দেওয়া সবচেয়ে সহজ।
  2. হ্যামের জন্য গ্লাস তৈরি করা. একটি সাধারণ রেসিপি নিম্নরূপ: হ'ল কর্ন সিরাপের কাপ, ডাবল বয়লারে 2/3 কাপ মাখন এবং 2 কাপ মধু। হ্যাম রান্না করার সময় আইসিংটি গরম রাখুন।
  3. বিরতিতে হ্যামের উপর গ্লাস ছড়িয়ে দিন। 1 ঘন্টা 25 মিনিটের জন্য 163 ডিগ্রি সেলসিয়াসে হ্যামটি বেক করুন। প্রতি 10-15 মিনিটে, চুলা থেকে হ্যাম সরান এবং আচ্ছাদনটি পৃষ্ঠের উপর ঘনভাবে ছড়িয়ে দিন। বেকিংয়ের শেষ পাঁচ মিনিটের জন্য, আইসিংকে ক্যারামাইলেজ করতে গ্রিলটি চালু করুন।
    • হ্যামটি গ্লাস করুন যখন এটি 71 ডিগ্রি সেলসিয়াস মূল তাপমাত্রায় পৌঁছেছে। হাম পুরোপুরি রান্না হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন।
    • হ্যামটি কেবল 20-30 মিনিটের জন্য বেক করা দরকার না হওয়া পর্যন্ত আপনি গ্লাইজ করার জন্য অপেক্ষা করতে পারেন। তারপরে ধীরে ধীরে তাপমাত্রায় বেক করুন যতক্ষণ না গ্লাসটি ক্যারামেলাইজ করতে এবং বাদামী হয়ে যেতে শুরু করে।
    • এর উপর আইসিংটি ঘন করে ছড়িয়ে দিন। নিশ্চিত করুন যে সসটি সমস্ত খাঁজে আসে যাতে হ্যামের ফ্যাট স্বাদ গ্রহণ করে।
  4. পরিবেশনের আগে শীতল হতে দিন। চুলা থেকে হ্যামটি সরান এবং কয়েক মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন। খাঁজ কাটা দিয়ে কাঁচযুক্ত গ্ল্যাজড হ্যাম পরিবেশন করুন।

পরামর্শ

  • সাজসজ্জা হিসাবে এবং যুক্ত স্বাদের জন্য, আপনি হ্যামটি কেটে যে কোনও হীরক আকারে রসুনের একটি লবঙ্গ রাখতে পারেন।

তুমি কি চাও

  • একটি ধারালো ছুরি
  • একটি বিশাল কাটিয়া বোর্ড