কন্টেন্ট

• উপকরণ
• বেসিক বার্লি রেসিপি তৈরি করা
• চুলার মধ্যে বার্লি রান্না করুন
• বার্লি স্যুপ প্রস্তুত করুন
• বার্লি সালাদ প্রস্তুত
• পদক্ষেপ
• পদ্ধতি 1 এর 1: বেসিক বার্লি রেসিপি তৈরি
• পদ্ধতি 4 এর 2: চুলায় বার্লি রান্না করুন
• পদ্ধতি 4 এর 3: বার্লি স্যুপ প্রস্তুত করুন
• পদ্ধতি 4 এর 4: বার্লি সালাদ প্রস্তুত
• প্রয়োজনীয়তা
• বেসিক বার্লি রেসিপি তৈরি করা
• চুলার মধ্যে বার্লি রান্না করুন
• বার্লি স্যুপ প্রস্তুত করুন
• বার্লি সালাদ প্রস্তুত

বার্লি একটি ফাইবার সমৃদ্ধ সিরিয়াল যা বাদামের স্বাদ এবং অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ সহ। এটি বিভিন্ন ধরণের স্বাদযুক্ত স্বাদের সাথে ভালভাবে জুড়ে এবং অ্যালকোহল তৈরিতে উত্তেজিত হতে পারে। আপনি কীভাবে এটি প্রস্তুত করেন তার উপর নির্ভর করে বার্লি একটি নরম বা চিবানো জমিন থাকতে পারে। নীচের বেসিক নিয়মিত বার্লি প্রস্তুতি চেষ্টা করুন বা বেকড বার্লি, বার্লি স্যুপ এবং বার্লি সালাদ দিয়ে পরীক্ষা করুন।

উপকরণ

বেসিক বার্লি রেসিপি তৈরি করা

• 250 মিলি মুক্তো বা hulled বার্লি
• 500 থেকে 750 মিলি জল

চুলার মধ্যে বার্লি রান্না করুন

• 15 গ্রাম মাখন
• 250 মিলি কুক্কুট hulled বার্লি
• আধা গ্রাম নুন
• ফুটন্ত জল 500 মিলি
• 15 গ্রাম কাটা তাজা পার্সলে

বার্লি স্যুপ প্রস্তুত করুন

• 30 গ্রাম মাখন
• 1 পেঁয়াজ, diced
• 2 সেলারি ডাল, কিউব কাটা
• 1 গাজর, খোসা ছাড়ানো এবং ডাইসড
• রসুনের 2 লবঙ্গ, কাটা
• 450 গ্রাম শুকনো মাশরুম, কাটা
• 15 গ্রাম ময়দা
• 2 l গরুর মাংস বা উদ্ভিজ্জ স্টক
• 250 গ্রাম পুরো বার্লি রান্না করা
• লবণ 5 গ্রাম

বার্লি সালাদ প্রস্তুত

• সিদ্ধ বার্লি 500 গ্রাম
• 125 গ্রাম টমেটো, কাটা
• 60 গ্রাম লাল পেঁয়াজ, কাটা
• 250 গ্রাম ফেটা পনির, চূর্ণবিচূর্ণ
• 30 মিলি রেড ওয়াইন ভিনেগার
• 125 মিলি জলপাই তেল
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: বেসিক বার্লি রেসিপি তৈরি

1. একটি বড় সসপ্যানে বার্লি দিয়ে পানি দিন। একটি বৃহত সসপ্যানে দুটি উপাদান মিশিয়ে নিশ্চিত করুন যে বার্লিটি সম্পূর্ণ নিমজ্জিত sure
   • আপনি জলের সাথে স্টকটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন এবং ভাল স্বাদের জন্য স্বাদে লবণ যোগ করতে পারেন, তবে কোনও বিকল্পই সত্যই প্রয়োজনীয় নয়।
2. আনো একটি ফোড়ন জল. চুলার উপর প্যানটি রাখুন এবং তপ্ত তাপের উপর জল একটি ফোঁড়ায় আনুন। পানি ফুটে উঠলে প্যানটি idাকনা দিয়ে coverেকে দিন।
   • সচেতন থাকুন যে বার্লি প্রচুর ফোম করতে পারে এবং ফুটে উঠতে পারে। যবকে উত্তেজিত করা এবং এটিতে গভীর নজর রাখা স্প্লিজ হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করবে।
3. তাপ কমিয়ে 30 মিনিটের জন্য বার্লি সিদ্ধ করুন। মুক্তো বার্লি 25 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হতে পারে, যখন হোলযুক্ত বার্লি সাধারণত 45 মিনিট সময় নেয়।
   • যদি অকাল থেকে জল বাষ্পীভূত হয় তবে প্রতিবার আরও 125 মিলি জল যোগ করুন।
4. যতক্ষণ না সমস্ত জল শোষিত হয়ে যায় ততক্ষণ সিদ্ধ করুন। বার্লিটি ট্রিপল হওয়া উচিত এবং নরম হওয়া উচিত able
   • রান্না প্রক্রিয়াটি শেষ হওয়ার দিকে আপনার প্রতি পাঁচ মিনিটের মধ্যে আপনার বার্লিটি পরীক্ষা করতে হবে, যতক্ষণ না এটি কাঙ্ক্ষিত ঘনত্ব পর্যন্ত পৌঁছায়।
5. আঁচ বন্ধ করুন। বার্লিটি নাড়িয়া 15 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন, যাতে বার্লি দ্বারা অতিরিক্ত জল শুষে নেওয়া যায়।
   • পরে যদি প্যানে খুব বেশি জল অবশিষ্ট থাকে তবে আপনাকে জল ফেলে দিতে হবে।
6. সুস্বাদু! সালাদ বা স্যুপে রান্না করা বার্লি যুক্ত করুন বা একটি সুস্বাদু সাইড ডিশের জন্য গুল্ম এবং তেল মিশিয়ে দিন।

পদ্ধতি 4 এর 2: চুলায় বার্লি রান্না করুন

1. ওভেনকে 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন দেড় থেকে দুই লিটার ধারণক্ষমতা সহ একটি ওভেন প্রুফ ডিশ ধরুন। Glassাকনা সহ একটি গ্লাস বা সিরামিক বাটি এটির জন্য আদর্শ।
2. একটি সসপ্যানে দুই গ্লাস জল .ালা। চুলায় জল আনুন এবং উচ্চ তাপের উপর একটি ফোঁড়া আনুন।
   • আপনি একটি চা কেটলিতে জল সিদ্ধ করতে পারেন।
3. বেকিং ডিশে বার্লি রাখুন। বার্লি উপর ফুটন্ত জল .ালা। একসাথে মিক্স করতে সবকিছু নাড়ুন।
4. মাখন এবং লবণ নাড়ুন। এটি ভাল মিশ্রিত হয়েছে তা নিশ্চিত করুন, তারপরে dishাকনা দিয়ে থালাটি coverেকে রাখুন।
   • আপনার বেকিং ডিশের জন্য যদি lাকনা না থাকে তবে এটিকে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে শক্তভাবে আবরণ করুন।
5. ওভেনে 60 মিনিটের জন্য বেক করুন। ডিশটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং এক ঘন্টা বেক করুন। সেরা ফলাফলের জন্য এটি সেন্টার র্যাকের উপরে রাখুন।
6. তারপরে চুলা থেকে থালাটি বের করে নিন। একটি চামচ বা কাঁটাচামচ দিয়ে প্রস্তুত বার্লি দিয়ে হালকাভাবে পাস করুন। এটি একটি পরিবেশন বাটিতে চামচ দিন এবং একটি প্রধান কোর্স দিয়ে পরিবেশন করুন।

পদ্ধতি 4 এর 3: বার্লি স্যুপ প্রস্তুত করুন

1. মাঝারি আঁচে একটি বড় স্টকপটে মাখন গলে নিন। এদিকে শাকসবজি তৈরি করুন।
   • পেঁয়াজ, গাজর এবং সেলারিগুলি কামড়ের আকারের টুকরো টুকরো করে কেটে তৈরি করুন।
   • মাশরুমগুলি গরম জলে ভিজিয়ে প্রস্তুত করুন। মনে রাখবেন এটি প্রায় 30 মিনিট আগেই করা উচিত। পানি ছেঁকে নিন এবং মাশরুমগুলিতে কেটে নিন।
2. পেঁয়াজ, গাজর এবং সেলারি যুক্ত করুন। প্রায় পাঁচ মিনিট এটি রান্না করুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ মাঝে মাঝে উত্তেজিত হয় lu
3. ভালো করে কাটা রসুন নাড়ুন। রসুন পোড়া এড়াতে ঘন ঘন নাড়তে মিশ্রণটি আরও দুই মিনিটের জন্য রান্না করুন।
4. মাশরুম যোগ করুন। মাশরুমগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত ঘন ঘন রান্না এবং নাড়তে থাকুন। এটি আরও পাঁচ মিনিট সময় নিতে হবে।
5. সবজির উপরে আটা ছিটিয়ে দিন। আঁচকে মাঝারি-নিম্নে কমিয়ে দিন এবং সবজির উপরে সমানভাবে ময়দা ছিটিয়ে দিন। মিশ্রণটি প্রায় পাঁচ মিনিট এবং প্রতি 30 সেকেন্ডের জন্য নাড়ুন অথবা যতক্ষণ না সবকিছু স্টিকি, পুরু এবং ভালভাবে .েকে দেওয়া হয়।
6. আস্তে আস্তে প্যানে স্টক .ালুন। তাপকে মাঝারি-নিম্নে হ্রাস করুন, প্রতিবার প্রায় 250 মিলিলিটার স্টক যুক্ত করুন এবং ভালভাবে মিক্স করতে নাড়ুন। একবার স্টক যুক্ত হয়ে গেলে আস্তে আস্তে স্যুপটি ফোড়ন করে নিন।
   • স্টকটি ধীরে ধীরে যুক্ত করে ময়দা আরও সহজে স্টকের মধ্যে শুষে নিতে হবে, এটি আরও ঘন করে তোলে। সমস্ত একবারে স্টক যুক্ত করা এড়ানোর কারণ হতে পারে বা অসম পাতলা ঘনত্ব হতে পারে।
7. বার্লি এবং লবণ মধ্যে নাড়ুন। স্টকটি ফোঁড়ায় ফিরিয়ে আনুন এবং প্যানটি coverেকে দিন।
8. স্যুপ সিদ্ধ হতে দিন। মাঝে মাঝে নাড়তে এক ঘন্টার জন্য সেদ্ধ হতে দিন। বার্লি নরম হয়ে যাওয়ার সময় স্যুপ পরিবেশন করতে প্রস্তুত এবং স্যুপ ঘন হয়ে যায়।
   • আপনি যদি চান, আপনি রান্নার সময় শেষে মরসুম সামঞ্জস্য করতে পারেন। পছন্দ মতো কিছু কাটা পার্সলে আরও লবণ যুক্ত বা ছিটিয়ে দেওয়ার কথা বিবেচনা করুন।
9. সুস্বাদু! প্রস্তুত স্যুপটি এখনও তাজা এবং গরম থাকা অবস্থায় পরিবেশন করুন।

পদ্ধতি 4 এর 4: বার্লি সালাদ প্রস্তুত

1. এক গ্লাস বার্লি সিদ্ধ করুন। "বেসিক রেসিপি" র নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
   • মাঝারি আঁচে 250 মিলি কাঁচা বার্লি 750 মিলি জলের সাথে মিশিয়ে নিন।
   • রান্না করার পরে, তাপটি মাঝারি আঁচে কমিয়ে 30 মিনিটের জন্য বা নরম হওয়া পর্যন্ত বার্লি বার করে নিন।
   • এগিয়ে যাওয়ার আগে বার্লিটি ড্রেন এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে দিন।
2. একটি বাটিতে রান্না করা বার্লি রাখুন। কাটা টমেটো, কাটা পেঁয়াজ এবং ফেটা পনির যোগ করুন। মিক্স করতে ভালভাবে নাড়ুন।
3. লাল ওয়াইন ভিনেগার, তেল এবং এক চিমটি লবণ এবং মরিচ মিশ্রিত করুন। মিশ্রণের জন্য এই উপাদানগুলি একটি পৃথক বাটিতে রাখুন। এক মিনিটের জন্য উপাদানগুলি মিশ্রিত করতে বা ড্রেসিং সমানভাবে সম্মিলিত না হওয়া পর্যন্ত একটি ঝাঁকুনি ব্যবহার করুন।
4. বার্লি উপর ভিনেগার ড্রেসিং .ালা। একটি চামচ দিয়ে ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং নিশ্চিত করুন যে ড্রেসিং সালাদে সমানভাবে ছড়িয়ে রয়েছে।
5. পরিবেশন করুন সেরা স্বাদের জন্য, সালাদ প্রস্তুতের ঠিক পরে খাবেন।
   • বার্লি সালাদ পরিবেশন করার আগে আপনি আরও দুই ঘন্টা অপেক্ষা করতে পারেন। ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন এবং এটি তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন।

প্রয়োজনীয়তা

বেসিক বার্লি রেসিপি তৈরি করা

• বড় সসপ্যান
• চামচ
• চুলা

চুলার মধ্যে বার্লি রান্না করুন

• চুলা
• চুলা
• কাসেরোল
• কড়া
• অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল

বার্লি স্যুপ প্রস্তুত করুন

• স্টকপট
• ছুরি
• কাটিং বোর্ড
• চুলা

বার্লি সালাদ প্রস্তুত

• বড় সসপ্যান
• চামচ
• চুলা
• বড় বাটি