কন্টেন্ট

• পরামর্শ
• সতর্কতা
• তুমি কি চাও

• একবার গলানোর পরে, আপনি রান্না করার আগে মুরগীর স্তনগুলি কুলারে 2 দিন পর্যন্ত রাখতে পারেন।
• যদি আপনি তাজা মুরগির ব্রেস্ট কিনে থাকেন তবে এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যান।

প্যাকেজটি খুলুন এবং মুরগির স্তন শুকান। প্যাকেজটি খুলুন এবং আবরণটি আবর্জনায় ফেলে দিন। তারপরে একটি বেকিং ট্রে বা বড় প্লেটে মুরগির স্তন রাখুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।

• জলের সাথে মুরগির স্তন ধুয়ে ফেলবেন না কারণ এটি রান্নাঘরে ব্যাকটিরিয়া ছড়াতে পারে।

মাখন স্যুইপ করুন এবং বুকের উপর মরসুম ছিটান। আপনার আঙুলটি স্তনের উপরে এবং নীচে 1 টেবিল চামচ নরম মাখন বা অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেলটি ঘষতে ব্যবহার করুন। তারপরে, পুরো মুরগির স্তনের উপর 1 টেবিল চামচ (18g) কোশের লবণ এবং 1/2 চা চামচ (1 গ্রাম) মরিচ গুঁড়ো দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

• আপনি এটি আপনার পছন্দ মতো শুকনো গুল্মের 2 চা-চামচ (4 গ্রাম) দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন যেমন রোজমেরি, ওরেগানো বা ageষির মতো।

রসুন এবং লেবু দিয়ে মেরিনেড পরিবর্তন করুন: ১ টি লেবুর খোসার সাথে ১ টি শিলা, ২ টি রসুন লবঙ্গ, জলপাইয়ের তেল 45 মিলি, শুকনো থাইমের 1 চা চামচ (2 জি), 1 চা চামচ (5 গ্রাম) লবণ এবং 1/2 চামচ মিশ্রণ করুন (1 গ্রাম) গোলমরিচ গুঁড়ো। তারপরে, মুরগির স্তনের উপরে সমানভাবে মিশ্রণটি ঘষুন।

বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 2 এর 2: ওভেনে টার্কি স্তন বেক করুন

1. 

   180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করুন এবং মুরগির স্তন 25-30 মিনিট / 0.5 কেজি বেক করুন। মুরগির ব্রেস্ট ট্রেটি নীচে গ্রিলের উপর রাখুন এবং বেকিংয়ের সময় ট্রেটি আবরণে রেখে দিন।
   • আপনার মুরগির স্তন মুরগির আকারের উপর নির্ভর করে রান্না করতে আরও বেশি সময় নিতে পারে।
   • যদি মুরগির স্তনগুলি গা dark় বাদামী হয়ে যায় তবে বেকিং ট্রেতে অর্ধেক করে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করুন।

   পরামর্শ: মুরগির স্তনের প্রত্যাশিত বেকিং সময়টি প্রায় 25-30 মিনিট / 0.5 কেজি হয়।

2. 

   
   
   তাপমাত্রা 75 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছেছে কিনা তা দেখতে মুরগির স্তনের চেক করুন। মুরগির স্তনের ঘন অংশে একটি রান্নার থার্মোমিটার প্লাগ করুন। মুরগির স্তনটি সর্বনিম্ন 75 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় পৌঁছে গেলে পুরোপুরি রান্না হয়।
   • মুরগির ব্রেস্ট যদি 75 ডিগ্রি সেলসিয়াস না থাকে তবে চুলায় রেখে দিন এবং আবার পরীক্ষা করার আগে আরও 15 মিনিট বেক করুন।

3. 

   মুরগির স্তন সরান এবং এটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য বসতে দিন। কাটিং বোর্ডে মুরগির স্তন রাখুন এবং অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন। তারপরে মাংসের অভ্যন্তরে জল পুনরায় বিতরণ করার জন্য মুরগীর স্তনগুলি কাটিয়া বোর্ডে বিশ্রাম দিন।
   • এর মধ্যে আপনি সস তৈরি করতে পারেন।

4. 

   
   
   মুরগির স্তনের টুকরো টুকরো করে এটিকে আপনার পছন্দসই খাবারের সাথে পরিবেশন করুন। যেহেতু পুরো মুরগি কেটে ফেলার চেয়ে মুরগির স্তন কাটা সহজ, তাই আপনাকে যা করতে হবে তা বুকের হাড়ের এক পাশ বরাবর একটি ছুরি দিয়ে কাটা উচিত। তারপরে, স্তনের অন্য প্রান্তে টুকরো টুকরো করে কাটা আলু, সবুজ মটরশুটি বা স্টাফিং ইত্যাদি দিয়ে মুরগির ব্যবহার করুন
   • যদি আপনি খাওয়া শেষ না করেন তবে এটি সিল পাত্রে রাখুন এবং একটি শীতল বগিতে 4 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
   বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 3 এর 3: তুরস্ক স্তন স্ট্যু

1. 

   স্টিউ পটে মুরগির স্তন রাখুন। আপনি স্বাদ যোগ করতে চান বা মুরগির স্তনের সাথে সবজি পরিবেশন করতে চাইলে আপনি শাকসবজিগুলি কেটে পাত্রের নীচে রাখতে পারেন। তারপরে, মুরগীর স্তন সবজির উপরে রাখুন।
   • আপনি যদি চান যে মুরগি আরও ভাল স্বাদ নিতে এবং একটি সস তৈরি করতে পারে, তবে পেঁয়াজের 1-2 টুকরো টুকরো করে কাশির পাত্রের নীচে ছড়িয়ে দিন।

   পরামর্শ: ভাজা শাকসবজির জন্য, আপনি 3 টি কাটা আলু, 6-7 কাটা গাজর এবং 1 টি কাটা পেঁয়াজ একটি পাত্র রাখতে পারেন।

2. 

   "ধীর" মোডে 7-8 ঘন্টা চিকেন স্তনের স্ট্যু। পাত্রটি Coverেকে রাখুন এবং স্তনকে একসাথে করার সময় এটি খুলবেন না। যদি আপনি idাকনাটি খুলেন তবে পাত্রের তাপমাত্রা খুব দ্রুত নেমে যাবে এবং মুরগির স্টিউ সময়কে আরও দীর্ঘায়িত করবে।
   • যদি আপনি "ফাস্ট" মোডে মুরগির স্তন রান্না করতে চান তবে 4-5 ঘন্টা পরে মাংস পরীক্ষা করুন।

3. 

   মুরগির স্তন 75 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছালে তা সরিয়ে ফেলুন। আপনি যখন মনে করেন স্তনটি পুরোপুরি রান্না হয়ে গেছে, রান্নার থার্মোমিটারটিকে স্তনের ঘনতম অংশে প্লাগ করুন। যদি তাপমাত্রা 75 ডিগ্রি সেলসিয়াসে না পৌঁছে যায়, আবার চেক করার আগে আরও 15-20 মিনিট ধরে রান্না করুন।
   • যদি আপনি হাড়হীন টার্কির স্তন ব্যবহার করেন তবে রান্নার সময় হাড়ের সাথে মুরগির স্তনের চেয়ে কিছুটা দ্রুত হবে।

4. 

   ট্রেতে মুরগির স্তনটি 5 মিনিটের জন্য বেক করুন। যদি আপনি খাস্তা ত্বকযুক্ত মুরগি পছন্দ করেন তবে মুরগির স্তনটি একটি ট্রেতে রাখুন এবং গ্রিলের নীচে প্রায় 8 সেন্টিমিটার রাখুন। ত্বক বাদামী এবং খসখসেটে না হওয়া পর্যন্ত মুরগির স্তন বেক করুন।
   • যদি আপনি মুরগির স্তনের সাদাভাব সম্পর্কে চিন্তা না করেন তবে এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যান।

5. 

   পরিবেশন করার আগে মুরগির স্তন 20 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে মুরগির স্তনটি Coverেকে রাখুন এবং মাংসের পানির পুনরায় বিতরণের জন্য 20 মিনিট অপেক্ষা করুন। তারপরে, মুরগির স্তনটি 0.5-1 সেন্টিমিটার পুরু টুকরাগুলিতে কাটাতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। আপনি একসাথে রান্না করেছেন এমন সবজিগুলির সাথে মুরগির স্তন ব্যবহার করুন।
   • বদ্ধ মুরগি একটি সিল পাত্রে সংরক্ষণ করুন এবং রেফ্রিজারেটর কুলারে 4 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
   বিজ্ঞাপন

পরামর্শ

• আরও বেশি লোকের পরিবেশন করতে বা সপ্তাহে ধীরে ধীরে খেতে একসাথে একাধিক মুরগির স্তন রান্না করার বিষয়ে বিবেচনা করুন Consider আপনার রান্নার সময় সামঞ্জস্য করার দরকার নেই।
• আপনি যদি গ্রিলিং পছন্দ করেন তবে পাকা মুরগির স্তন গ্রিলটিতে রাখুন এবং প্রায় 1.5-2 ঘন্টা বেক করুন। গ্রিলড মুরগির খুব সুন্দর স্মোকি গন্ধ থাকবে।

সতর্কতা

• আপনার অতিরিক্ত লবণের জল অপসারণ করার প্রয়োজন না হলে কখনও কাঁচা মুরগির স্তনের ঝোল ধুয়ে ফেলবেন না। মুরগি ধোয়া কার্যকরভাবে ব্যাকটিরিয়া থেকে মুক্তি পেতে পারে না, তবে এটি রান্নাঘরে জীবাণু ছড়াতে পারে। মুরগির জীবাণু থেকে মুক্তি পাওয়ার সর্বোত্তম উপায়টি এটি সম্পূর্ণরূপে রান্না করা।

তুমি কি চাও

মুরগির স্তন গলাতে এবং মরসুমে

• টানুন
• বেকিং ট্রে বা প্লেট
• পরিমাপ করার চামোচ

ওভেনে টার্কির স্তন বেক করুন

• বেকিং ট্রে
• রন্ধন থার্মোমিটার
• পাতলা অ্যালুমিনিয়াম স্তর
• ছুরি এবং কাটিং বোর্ড

তুরস্ক স্তনের ভান্ডার

• স্টিউড পাত্র
• রন্ধন থার্মোমিটার
• ছুরি এবং কাটিং বোর্ড