কন্টেন্ট

• উপকরণ
• প্যান-ভাজা কলা
• ওভেন বেকড কলা
• ভাজা কলা
• ধাপ
• 3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: কলা ভাজা
• 3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: ওভেন-বেকড কলা
• পদ্ধতি 3 এর 3: ভাজা কলা
• তোমার কি দরকার
• অতিরিক্ত নিবন্ধ

কলা প্রায়ই আফ্রিকান, মেক্সিকান, এশিয়ান এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় খাবার সহ বিভিন্ন জাতির খাবারে রান্না করা হয়। এখানে কিভাবে সহজ কলার খাবার বানানো যায় সে সম্পর্কে কিছু নির্দেশনা দেওয়া হল।

উপকরণ

পরিবেশন: 2-4

প্যান-ভাজা কলা

• 2 টি পাকা কলা
• 1/4 কাপ (60 মিলি) মাখন বা মাখন
• 1 চা চামচ (5 মিলি) স্থল দারুচিনি (alচ্ছিক)
• 1 চা চামচ (5 মিলি) ভ্যানিলা নির্যাস (alচ্ছিক)
• 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) ব্রাউন সুগার (alচ্ছিক)

ওভেন বেকড কলা

• 2 টি পাকা কলা
• কনডেন্সড মিল্ক, মধু বা ব্রাউন সুগার (alচ্ছিক)

ভাজা কলা

• 2 টি পাকা কলা
• 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) আনসাল্টেড মাখন (alচ্ছিক)
• 1/2 কাপ (125 মিলি) ব্রাউন সুগার (alচ্ছিক)
• 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) আপেল সিডার ভিনেগার (alচ্ছিক)

ধাপ

3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: কলা ভাজা

1. 1 কড়াইতে তেল গরম করুন। কড়াইতে তেল বা মাখন যোগ করুন এবং মাঝারি-কম থেকে মাঝারি আঁচে গরম করুন। এটি করতে দুই মিনিট সময় দিন, তবে ধূমপান করবেন না।
   • কলাতে চিনির পরিমাণ বেশি। এ কারণেই আপনি যদি খুব বেশি তাপমাত্রায় ভাজেন তবে সেগুলি পুড়ে যেতে পারে।
   • আরও সন্তোষজনক, ডেজার্টের মতো খাবারের জন্য মাখন ব্যবহার করুন।
   • আপনি যদি সাইড ডিশ হিসেবে কলা পরিবেশন করার পরিকল্পনা করেন তবে মাখন ব্যবহার করুন। জলপাই, কুসুম, ভুট্টা এবং নারকেল তেল দারুণ কাজ করে।
2. 2 কলা খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে নিন। কলাগুলি খোসা ছাড়িয়ে টুকরো বা অর্ধেক করে নিন।
   • পাকা কলা প্রায় সম্পূর্ণ কালো।
   • সবজির ছুরি দিয়ে কলাগুলির প্রান্ত কেটে ফেলুন। ত্বকে তিনটি অগভীর, অনুদৈর্ঘ্য কাটা তৈরি করুন। এই incisions থেকে শুরু চামড়া খোসা।
   • যদি আপনি অতিরিক্ত মশলা বা মিষ্টি ছাড়া ভাজা কলা পরিবেশন করার পরিকল্পনা করেন তবে সেগুলি 1 ইঞ্চি টুকরো করে কেটে নিন।
   • থালাটিকে আরও উপস্থাপনযোগ্য করে তুলতে, কলাগুলি দৈর্ঘ্যের অর্ধেক কেটে নিন।
3. 3 হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত কলা ভাজুন। এগুলি একটি কড়াইতে রাখুন এবং 2 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি স্প্যাটুলা দিয়ে ঘুরিয়ে নিন এবং অন্য দিকে 1-2 মিনিটের জন্য ভাজুন।
   • এমনকি রান্না নিশ্চিত করতে প্যানে এক স্তরে কলা ছড়িয়ে দিন।
   • খেয়াল রাখবেন ফল যেন পুড়ে না যায়।
4. 4 ইচ্ছা হলে দারুচিনি, ভ্যানিলা নির্যাস এবং বাদামী চিনি যোগ করুন। একটি ছোট বাটিতে এই উপাদানগুলি একত্রিত করুন এবং কলাগুলির উপরে চামচ দিন। চিনি ক্যারামেলাইজ করার জন্য আরও 30 সেকেন্ডের জন্য রান্না চালিয়ে যান।
   • আপনি যদি একটি সহজ কলার থালা চান, এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যান।
5. 5 তাপ থেকে কলা সরান। মিষ্টি কলাগুলিকে একটি প্লেটারে স্থানান্তর করুন বা অশোধিত থেকে তেল নিষ্কাশন করুন।
   • যদি আপনি কলাতে চিনি যোগ না করেন, কিন্তু সেগুলি কেবল তেলে ভাজেন, তবে একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে সেগুলি একটি প্লেটে রাখুন যাতে কাগজের তোয়ালেগুলির কয়েকটি স্তর থাকে। কাগজের তোয়ালে অতিরিক্ত তেল শোষণ করার জন্য এটি কয়েক মিনিটের জন্য রেখে দিন।
   • আপনি যদি চিনি যোগ করেন তবে আপনাকে কাগজের তোয়ালেগুলিতে কলা রাখার দরকার নেই। কেবল একটি পরিবেশন প্লেটারে তাদের চামচ দিন।
6. 6 গরম গরম পরিবেশন করুন। স্বাদ উপভোগ করার জন্য ভাজা কলা এখনই সবচেয়ে ভাল খাওয়া হয়।
   • মিষ্টি কলা পরিবেশন করার আগে, আপনি অতিরিক্ত 1 টেবিল চামচ শুকিয়ে নিতে পারেন। ঠ। (15 মিলি) ঘি।
   • যদি আপনি স্যুইড না করা কলাকে সাইড ডিশ হিসেবে ব্যবহার করতে চান, তাহলে সেগুলো গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করার চেষ্টা করুন।

3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: ওভেন-বেকড কলা

1. 1 ওভেন 232 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। কলাগুলির জন্য একটি অগভীর বেকিং শীট প্রস্তুত করুন।
2. 2 কলা প্রস্তুত করুন। কলা খোসা দিয়ে বা ছাড়াই বেক করা যায়।
   • পাকা কলা প্রায় পুরোটাই কালো বা হলুদ রঙের কালো দাগযুক্ত।
   • কলা ছোলার জন্য, সবজির ছুরি দিয়ে প্রান্ত কেটে ফেলুন এবং খোসায় তিনটি অগভীর, অনুদৈর্ঘ্য কাটা তৈরি করুন। এই incisions থেকে শুরু চামড়া খোসা।
   • খোসা ছাড়ানো কলাগুলি 1.3 সেন্টিমিটার টুকরো করে কেটে নিন। রান্নার চর্বি দিয়ে একটি বেকিং শীট overেকে রাখুন এবং একটি স্তরে কলা রাখুন। রান্নার চর্বি দিয়ে কলা টুকরো টুকরো করুন।
   • খোসা ছাড়ানো কলা বেক করার জন্য, প্রতিটি ফল অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মোড়ানো এবং প্রস্তুত বেকিং শীটে এক স্তরে রাখুন।
3. 3 10-15 মিনিট বেক করুন। খোসা ছাড়ানো এবং কাটা কলা সোনালি বাদামী হওয়া উচিত। খোসা ছাড়ানো কলা ভিতরে খুব নরম হয়ে যাবে।
   • আপনি যদি খোসা ছাড়ানো এবং কাটা কলা বেকিং করেন, তবে প্রতি 5 মিনিটে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে স্লাইসগুলি ঘুরিয়ে নিন যতক্ষণ না তারা সমানভাবে বাদামী হয়।
4. 4 চাইলে মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে পরিবেশন করুন। কলা প্রস্তুত হয়ে গেলে ওভেন থেকে নামিয়ে সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।
   • যদি কলাগুলি এখনও খোসা ছাড়ানো থাকে তবে রান্নাঘরের ছিদ্র রাখুন এবং সাবধানে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলটি খোসা ছাড়ানোর আগে একটি সবজি ছুরি দিয়ে মাঝখানে কেটে নিন। আস্তে আস্তে খোসা খুলে পরিবেশন করুন।
   • আপনি যদি মিষ্টান্ন হিসেবে খাবারটি পরিবেশন করতে চান, তাহলে স্বাদে মিষ্টি কন্ডেন্সড মিল্ক বা মধু দিয়ে কলা েলে দিন। আপনি গরম কলাতে বাদামী চিনি ছিটিয়ে দিতে পারেন।

পদ্ধতি 3 এর 3: ভাজা কলা

1. 1 আপনার গ্রিল Preheat। রান্নার চর্বি দিয়ে গ্রিল রাক overেকে রাখুন এবং মাঝারি তাপমাত্রায় গরম করুন।
   • আপনার যদি গ্যাসের গ্রিল থাকে তবে এটি 290 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন। Lাকনা বন্ধ করুন এবং তাপমাত্রা 230 ডিগ্রি সেলসিয়াসে নামানোর আগে 15 মিনিট অপেক্ষা করুন।
   • আপনার যদি একটি বারবিকিউ থাকে, তাহলে চারকোলটি নীচে রাখুন এবং এটি জ্বালান। শিখা নিভে যাওয়া এবং ছাইয়ের একটি স্তর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
2. 2 ইচ্ছা হলে মাখনের ফ্রস্টিং তৈরি করুন। মাঝারি আঁচে একটি ছোট সসপ্যানে মাখন এবং বাদামী চিনি ঝাঁকান। আপেল সিডার ভিনেগার যোগ করুন এবং নাড়ুন।
   • আপেল সিডার ভিনেগারের জায়গায় শেরি ভিনেগার ব্যবহার করা যেতে পারে।
   • আপনি যদি সহজ খাবার তৈরি করতে চান তবে এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যান।
3. 3 কলা টুকরো টুকরো করে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মোড়ানো। প্রতিটি খোসা ছাড়ানো কলার মাঝখানে একটি অগভীর চেরা তৈরি করতে একটি প্যারিং ছুরি ব্যবহার করুন।
   • ছেদন উপরে থেকে নীচে হওয়া উচিত।
   • প্রতিটি কলা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের এক স্তরে মোড়ানো। কাটা উপর একটি ছোট ফাঁক ছেড়ে।
4. 4 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। গ্রীলে কলা রাখুন, কেটে নিন। 15 মিনিটের জন্য Cেকে রান্না করুন।
   • ঝরঝর করে রান্না চালিয়ে যান। কলা উল্টে দিন, কেটে নিন। মাখন ফ্রস্টিংয়ের সাথে উপরে, যদি ইচ্ছা হয়। Lাকনা বন্ধ করুন এবং আরও 15 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান।
   • রান্না করার সময়, কলা খুব নরম হওয়া উচিত।
5. 5 এখুনি কলা পরিবেশন করুন। গ্রিল থেকে সরানোর আগে কলাগুলিকে আবার বাটার ফ্রস্টিং দিয়ে েকে দিন।
   • কলা থেকে সাবধানে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল খোসা ছাড়ান, কিন্তু চামড়ায় পরিবেশন করুন।

তোমার কি দরকার

• প্যান
• স্ক্যাপুলা
• সার্ভিং ডিশ
• ছোট বাটি
• করোলা
• ছোট সসপ্যান
• বেকিং ট্রে
• গ্রিল
• অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল

অতিরিক্ত নিবন্ধ

কিভাবে ছাঁকা আলু বানাবেন কিভাবে মিনি কর্ন তৈরি করবেন কীভাবে বাদাম ভিজাবেন কীভাবে চুলায় স্টেক রান্না করবেন কীভাবে টর্টিলা মোড়াবেন কীভাবে পাস্তা তৈরি করবেন কীভাবে লেবু বা চুনের জল তৈরি করবেন কিভাবে খাদ্য হিসাবে acorns ব্যবহার করবেন কিভাবে ভদকা দিয়ে একটি তরমুজ তৈরি করবেন কিভাবে নিয়মিত থেকে আঠালো চাল তৈরি করবেন কিভাবে শশার রস বানাবেন কিভাবে চুলার মধ্যে সম্পূর্ণ ভুট্টা cobs বেক করতে কিভাবে চিনি গলে যায় বাচ্চা চিকেন পিউরি কিভাবে বানাবেন