কীভাবে ডিপ ফ্রাইড পেঁয়াজ লিলি রান্না করা যায় (ব্লুমিং পেঁয়াজ)

ভিডিও: কীভাবে ভাজা পেঁয়াজ ব্লসম তৈরি করবেন

কন্টেন্ট

পরামর্শ
সতর্কবাণী
তোমার কি দরকার

1 পেঁয়াজের উপরের অংশ কেটে নিন। তারপরে এটি "X" আকারে 4 টি টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলুন, তবে একেবারেই কাটবেন না। বেস থেকে কাটা 1/2 "(1.25 সেমি) ছেড়ে দিন। বাল্ব 90 ডিগ্রী ঘোরান এবং" X "একই ভাবে কাটুন। প্রায় 10-14 বার এই পদ্ধতিতে চালিয়ে যান। মনে রাখবেন বেসের প্রয়োজন নেই কাটা, অন্যথায় ফুল কাজ করবে না, তারপর বাল্বের কেন্দ্রটি টানুন বা কেটে ফেলুন।

2 2 মিনিটের জন্য বরফ জলে পেঁয়াজ রাখুন, সাবধানে পেঁয়াজের পাপড়ি আলাদা করুন এবং সেগুলি বাইরে ছড়িয়ে দিন।

3 একটি পাত্রে তেল ালুন। পেঁয়াজ সম্পূর্ণরূপে coverেকে দেওয়ার জন্য তেল যথেষ্ট হওয়া উচিত। মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন।

4 ডিমের মধ্যে পেঁয়াজ ডুবিয়ে দিন (অথবা ডিম দিয়ে উপরে চাইলে)। একবার আপনি একটি ডিম দিয়ে পেঁয়াজ coveredেকে রাখলে, এটি ময়দার মিশ্রণে ডুবিয়ে রাখুন।প্রতিটি পাপড়ি সম্পূর্ণরূপে floured করা উচিত, আপনি এমনকি কিছু পৃথক পাপড়ি ম্যানুয়ালি ময়দা প্রয়োজন হতে পারে।

ডিম এবং ময়দার মিশ্রণ বিভিন্ন পাত্রে থাকতে হবে। এটি তাদের পর্যাপ্ত পরিমাণ বড় পাত্রে pourেলে পেঁয়াজকে সহজেই তাদের মধ্যে rollেলে দেওয়া সম্ভব করবে।
আপনি যদি শুকনো ময়দা ব্যবহার করেন, তাহলে পুরো পেঁয়াজ দিয়ে লেপ করা কঠিন হতে পারে। তাই ময়দার মধ্যে একটু গরম পানি যোগ করুন যতক্ষণ না এটি টক ক্রিম হয়, এবং তারপর এই মিশ্রণে পেঁয়াজ ডুবিয়ে দিন। একটি ছোট ধোঁয়া ব্রাশও সাহায্য করবে।

5 পেঁয়াজ ভাজুন। প্রথমে গরম তেলে পেঁয়াজ ডুবিয়ে নিন, এবং তারপর 20 সেকেন্ড পরে, তাপকে সর্বনিম্ন করুন, অন্যথায় পেঁয়াজ পুড়ে যাবে। 8-10 মিনিটের জন্য ভাজুন।

6 পেঁয়াজ বাদামী হয়ে গেলে, এটি সরান এবং তাপটি সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় ফিরিয়ে দিন। তেল গরম হলে তাতে 20 সেকেন্ডের জন্য পেঁয়াজ ডুবিয়ে রাখুন। তাপ পেঁয়াজ এবং বাটা থেকে অতিরিক্ত চর্বি দূর করবে।

7 তেল থেকে পেঁয়াজ সরান। অতিরিক্ত তেল শোষণের জন্য ন্যাপকিনে রাখুন। ইচ্ছা হলে লবণ এবং মরিচ দিয়ে রান্না করা পেঁয়াজ ছিটিয়ে দিন।

8 একটি ছোট প্লেটে সস েলে দিন। পেঁয়াজ ফুলের মাঝখানে প্লেটটি রাখুন। সাথে সাথে পরিবেশন করুন।

পরামর্শ

এই ভাবে পেঁয়াজ কাটার জন্য বিশেষ যন্ত্র আছে। আপনি তাদের ইন্টারনেটে খুঁজে পেতে পারেন। যদি আপনি সব সময় বাল্ব থেকে লিলি রান্না করার পরিকল্পনা করেন তবে এটি নিজের জন্য একটি কেনার অর্থবোধ করে।
গুরুত্বপূর্ণ: একটি বাল্ব থেকে একটি সুন্দর ফুল তৈরি করতে, একটি একক কোর বাল্ব ব্যবহার করুন। উদাহরণস্বরূপ, আউটব্যাক স্টেকহাউসের খামারের সাথে একটি চুক্তি রয়েছে যা বিশেষ করে তাদের জন্য অতিরিক্ত-বড়, একক কোর পেঁয়াজ জন্মে। একাধিক কোর সহ একটি বাল্ব সঠিকভাবে খুলবে না।
বাল্ব লিলিতে প্রচুর তেল থাকে। আপনি এটি কীভাবে রান্না করেন তা বিবেচ্য নয়, তবে শেষ পর্যন্ত, একটি উচ্চ তাপে তেল গরম করুন এবং এতে পেঁয়াজটি চর্বিযুক্ত কমাতে 20 সেকেন্ডের বেশি ডুবিয়ে রাখুন। অতিরিক্ত তেল শোষণ করার জন্য একটি কাগজের তোয়ালে চেষ্টা করুন।
সস আপনার পছন্দ মতো কিছু হতে পারে। আপনি মেয়োনেজ, কেচাপ, সরিষা, গোলমরিচ, লবণ, ওরেগানো এবং এমনকি টাবাসকো সস মিশিয়ে নিতে পারেন। যদি আপনার পশ্চিমা মশলা না থাকে তবে কাঁচা কুসুম, ভিনেগার, মরিচ এবং সামান্য তেল মেশানোর চেষ্টা করুন।

সতর্কবাণী

গরম তেল হ্যান্ডেল করার সময়, সাবধানতা অবলম্বন করুন, বাচ্চাদের এবং পোষা প্রাণীকে রান্নাঘর থেকে দূরে রাখুন, গরম তেলকে আগুনের কাছাকাছি ছাড়বেন না, এবং অগ্নি নির্বাপক এজেন্টগুলিকে কেবল হাতের কাছে রাখুন।