লেখক:
Eugene Taylor
সৃষ্টির তারিখ:
7 আগস্ট 2021
আপডেটের তারিখ:
1 জুলাই 2024
কন্টেন্ট
পীচ বিশ্বের সবচেয়ে বেশি খাওয়া ফল। পীচগুলি মূলত চীনের, যেখানে আমাদের যুগের আগে হাজার বছর ধরে তাদের চাষ করা হয়েছিল এবং যেখানে কনে তার বিয়ের দিন পীচ ফুল পরা হয়। রোমানরা পিচকে "পার্সিয়ান আপেল" নাম দিয়েছিল (পার্সিয়া ইরান দেশের মূল নাম এবং সেখানে অনেকগুলি পীচও চাষ করা হয়) এবং কলম্বাসকে ধন্যবাদ জানিয়ে, পীচটিও সমুদ্র পেরিয়ে আমেরিকাতে এসে শেষ হয়েছিল। টিনজাত পীচগুলি অবশ্যই সারা বছর পাওয়া যায় তবে গ্রীষ্মে আপনি তাজা পীচগুলি উপভোগ করতে পারেন, যদিও তাজা পীচগুলি সাধারণত নেদারল্যান্ডসে আমদানি করা হয়। টাটকা পীচগুলি সুন্দর এবং মিষ্টি এবং সরস এবং খাওয়া সহজ। এই নিবন্ধে আপনি কীভাবে একটি পীচ পাকা কিনা তা নির্ধারণ করতে পারেন, কীভাবে পীচগুলি সর্বোত্তমভাবে সংরক্ষণ করবেন এবং বিভিন্ন উপায়ে আপনি পীচ খেতে পারেন তা নির্ধারণ করতে পারেন।
পদক্ষেপ
3 এর 1 ম অংশ: পীচগুলি নির্বাচন করা
পীচ মৌসুমে কেবল তাজা পীচ কিনুন। সেরা পীচগুলি অঞ্চল থেকে আসে এবং তারা ইতিমধ্যে পাকা হয়ে গেলে বাছাই করা হয়; তারা নিজেরাই গাছ থেকে পড়ে যাওয়ার ঠিক আগে। আপনি সাধারণত ছুটির দিনগুলিতে স্বাদযুক্ত পীচগুলি খান, উদাহরণস্বরূপ, স্পেন, ইতালি বা গ্রিস। নেদারল্যান্ডসেই, পীচগুলিও খুব কম পরিমাণে জন্মে তবে বাস্তবে এটি আমাদের দেশে পীচগুলির জন্য খানিকটা ঠান্ডা। বেশিরভাগ পীচগুলি ইউরোপের দক্ষিণে ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলি থেকে আসে from ইউরোপীয় পীচ মৌসুম স্পেনে শুরু হয়, যেখানে প্রথম পীচগুলি এপ্রিল মাসে বাছাই করা হয় এবং অক্টোবরের মাঝামাঝি পর্যন্ত স্থায়ী হয়। উত্তর এবং দক্ষিণ আমেরিকাতেও পীচগুলি বড় আকারে জন্মে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, সঠিক ফসল মরসুম রাজ্য অনুসারে পরিবর্তিত হয়। সুতরাং এটি হতে পারে যে তারা ইতিমধ্যে ক্যালিফোর্নিয়ায় পীচগুলি খান, যখন তারা নিউ জার্সির গাছে এখনও সবুজ are দক্ষিণ আমেরিকার দেশ চিলিতে, মরসুমগুলি একেবারে বিপরীত। সুতরাং শীতকালে এখানে গ্রীষ্ম হয় এবং চিলিতে পীচ মৌসুম নভেম্বর থেকে এপ্রিল পর্যন্ত চলে। নীচে পীচগুলি জন্মে এমন বেশ কয়েকটি অঞ্চলের একটি তালিকা দেওয়া হয়েছে, তার পরে পিচগুলি পাকা হওয়ার সময়কাল অনুসরণ করবে: - স্পেন: এপ্রিলের শেষে থেকে অক্টোবরের মাঝামাঝি পর্যন্ত
- ইতালি, ফ্রান্স এবং গ্রীস: জুন থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত
- ফ্লোরিডা: এপ্রিল এবং মে
- ক্যালিফোর্নিয়া: মে থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত
- আর্জেন্টিনা, চিলি এবং দক্ষিণ আফ্রিকা: নভেম্বর থেকে এপ্রিল
- জর্জিয়া: আগস্ট মাসের মধ্যে
- দক্ষিণ ক্যারোলিনা: আগস্ট মাসের মধ্যে
- চিলি: নভেম্বর থেকে এপ্রিল
পাকা পীচগুলি বেছে নিন। পাকা পীচগুলি কিনে এক বা দুই বা তিন দিনের মধ্যে খাওয়া ভাল eat স্টোর-কেনা পীচগুলি সাধারণত পুরোপুরি পাকা হয় না তবে আপনি যদি এগুলিকে রোদে ও ঘরের তাপমাত্রায় ঘরে রেখে সঞ্চয় করেন তবে তিন দিন থেকে সর্বোচ্চ এক সপ্তাহ পরে পুরোপুরি পাকা হওয়া উচিত। আপনি যদি ফ্রিজে পীচ রাখেন তবে পাকা প্রক্রিয়াটি বন্ধ হয়ে যাবে। এ কারণেই আপনি যথেষ্ট পরিমাণে পাকা ভাবছেন তাড়াতাড়ি পীচগুলি একটি কাগজের ব্যাগে ফ্রিজে রাখাই স্মার্ট। - পীচ কেনার সময় নিশ্চিত হয়ে নিন যে তারা দেখতে চেয়ে ওদের ভারী বোধ করছে। এটি একটি চিহ্ন যে পীচে মাংস রস পূর্ণ।
- পীচগুলি "ফলন" করে কিনা তা পিষে বা চেপে ধরো না। আপনি যখন এটি টিপেন তখন একটি পাকা পীচের মাংস অবশ্যই ফলন করবে তবে পীচটি চেপে ধরলে মাংস ক্ষতিগ্রস্থ হয় এবং চাপা জায়গাটি সাধারণত দ্রুত পচে যায়।
- একটি পাকা পীচ সাধারণত স্টেমটি যেখানে বেশ শক্ত গন্ধকে বহন করে তবে গন্ধ সব ধরণের পীচে এক নয়।
বিভিন্ন রকমের পিচ রয়েছে। প্রায় 3,000 বছর ধরে পীচগুলি চাষ করা হচ্ছে এবং বিশ্বব্যাপী আক্ষরিক অর্থে কয়েক শতাধিক জাতের পীচ রয়েছে। বেশিরভাগ ইউরোপীয় এবং উত্তর আমেরিকার পীচগুলি হলুদ থেকে কমলা রঙের রঙের অভ্যন্তরে, তবে আপনি কি জানেন যে এশিয়া এবং দক্ষিণ আমেরিকার পীচগুলি প্রায় সাদা থেকে হালকা? - কোন পীচ সেরা? স্বাদযুক্ত পীচগুলি হ'ল যা আপনার নিকটবর্তী হয়। স্থানীয়ভাবে বাছাই করা পীচগুলি সাধারণত বেশ স্বাদযুক্ত এবং রসিক হয়, কারণ তারা রফতানির জন্য প্রেরণ করা পীচের চেয়ে আরও সুস্বাদু হতে পারে। পীচগুলি যেগুলি এখনও দীর্ঘ যাত্রা করতে পারে নি তারা প্রায়শই ইতিমধ্যে বাছাই করা হয় যখন তারা আসলে এখনও যথেষ্ট পাকা হয় নি।
- কয়েকটি বিখ্যাত পীচ জাত হ'ল আমসডেন জুন, রেড হ্যাভেন এবং চ্যাম্পিয়ন (উত্তর আমেরিকা থেকে), চার্লস ইঙ্গুফ এবং বেনেডিক্ট (ফ্রান্স থেকে)।
- পীচগুলি দৃ with় এবং একটি আলগা পাথর দ্বারা পীচগুলিতে বিভক্ত করা যেতে পারে। একটি স্থির পাথরযুক্ত পীচে, সজ্জাটি দৃ grown়ভাবে পাথরটির চারপাশে "বেড়ে ওঠে"। এর মধ্যে রয়েছে পীচের বিভিন্ন প্রকারভেদ। এই জাতীয় পীচগুলির সাথে, পাথরটি খুব আটকে যায় না, তবে সম্পূর্ণ আলগাও নয়।
- বেশিরভাগ তথাকথিত "গলিত" পীচে মাংস পাথরের সাথে সংযুক্ত থাকে। এই পীচগুলি সাধারণত বাণিজ্যিক উদ্দেশ্যে এবং সরাসরি ব্যবহারের জন্য জন্মে। এই তথাকথিত "গলনা" পীচগুলি একবার পাকা খুব রসালো হয়, প্রায় মাংস গলে যায়। তথাকথিত "নন-গলিত" পীচগুলি আরও দৃ remain় থাকে এবং তাই সাধারণত ক্যান করা হয়।
পীচগুলি সঠিকভাবে সঞ্চয় করুন। যদি আপনি পীচগুলি কিনে থাকেন তবে কান্ডগুলি সরান এবং এটিকে স্টেমের সাথে নিচে শ্বাসনযোগ্য উপাদানের কাপড়ে সংরক্ষণ করুন যাতে পীচগুলি আরও কিছুটা পেকে যায়। উদাহরণস্বরূপ, পীচগুলি একটি লিনেন বা সুতির ন্যাপকিন বা চা তোয়ালে খুব ভাল পাকা হয়। পীচগুলি ন্যাপকিন দিয়ে পীচগুলি Coverেকে রাখুন যাতে তারা নিঃশব্দে পাকা যায়। যত তাড়াতাড়ি পীচগুলি খানিকটা উপার্জন শুরু করবে এবং যত তাড়াতাড়ি পীচগুলি সুন্দর গন্ধ পেতে শুরু করবে, পীচগুলি আলগাভাবে একটি কাগজের ব্যাগে জড়িয়ে রাখা বা কেবল আলগাভাবে ফ্রিজে রেখে দিন। - আপনি পীচগুলি ফ্রিজে রাখার মুহুর্ত থেকে আপনার এগুলি কয়েক দিনের মধ্যেই খাওয়া উচিত, কারণ তারা এক সপ্তাহেরও কম সময়ে ওভাররিপ হবে। পীচগুলি কখনও বন্ধ প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখবেন না, কারণ সেগুলি লুণ্ঠনের গ্যারান্টিযুক্ত।
- আপনি পীচগুলিও হিমশীতল করতে পারেন। পীচ হিমায়িত করতে প্রথমে আপনাকে সেগুলি সংক্ষেপে জলে ব্ল্যাঙ্ক করতে হবে। তারপরে একটি ছুরি দিয়ে ত্বকটি সরান এবং পীচগুলি ভেজিতে কেটে দিন। এয়ারটাইট ফ্রিজার ব্যাগে পীচ ওয়েজগুলি সংরক্ষণ করুন।
৩ য় অংশ: পীচগুলি কাঁচা খাওয়া
পীচটি খাওয়ার আগে সর্বদা ধুয়ে ফেলুন। আপনি এটি খাওয়ার ঠিক আগে বা কোনও কিছু ব্যবহার করার আগে পীচটি সর্বদা পরিষ্কার জলে ধুয়ে ফেলুন। আস্তে আস্তে আপনার হাত বা একটি উদ্ভিজ্জ ব্রাশ দিয়ে পীচের বাইরের দিকে ঘষুন। এইভাবে আপনি কেবল পীচ থেকে কোনও ময়লা এবং ব্যাকটিরিয়া অপসারণ করবেন না, তবে কোনও অবশিষ্ট কীটনাশকও সরিয়ে ফেলবেন। - পীচগুলি খাওয়ার আগে সর্বদা ধুয়ে ফেলুন। আপনি যদি প্রথমে পীচগুলি ধুয়ে ফেলেন এবং তারপরে ফ্রিজে রাখেন তবে এগুলি দ্রুত লুণ্ঠন করবে কারণ আর্দ্রতা পীচগুলিতে ব্যাকটিরিয়া এবং ছত্রাক তৈরি করতে পারে।
- আপনি একটি পীচের ত্বক খেতে পারেন তবে আপনি যদি ত্বকের টেক্সচার পছন্দ না করেন তবে আপনি একটি ধারালো ছুরি দিয়ে এটি খুব ভালভাবে মুছে ফেলতে পারেন। একটি পীচের ত্বক ফাইটোনিট্রিয়েন্টস এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, তবে অনেক লোক সেই মখমলের খুব পছন্দ করেন না।
আপনি আপেলের মতো হাতের পীচ খেতে পারেন। একটি পাকা পীচ খাওয়ার সেরা উপায়? কেবল আপনার দাঁত ডুবিয়ে দিন এবং আপনার চিবুকের উপরে রস ফোঁটা দিন। তবে সাবধান থাকুন, কারণ বরফ, এপ্রিকটস এবং নেকটারাইনগুলির মতো পীচগুলি পাথরের ফল। তাই মাঝখানে একটি শিলা-শক্ত গর্ত আছে, তবে অন্যথায় আপনি পীচটি পুরোপুরি খেতে পারেন। - আপনি ছুরি দিয়ে পাথরের চারপাশ ধরে পীচটি কেটে অর্ধেক পীচ কাটার চেষ্টা করতে পারেন। তারপরে আস্তে আস্তে আধাটি ঘোরান এবং এগুলি আলাদা করে টানুন। এখন আপনি সহজেই বেতটি বের করতে এবং কোনও শক্তিতে দংশনের বিষয়ে চিন্তা না করে মনের প্রশান্তি দিয়ে দাঁতগুলি পীচে রেখে দিতে পারেন।
- একটি পীচ সম্পর্কে সুন্দর জিনিসগুলির মধ্যে এটি হ'ল এটি একটি সরস ফল তবে কিছু পীচ খুব সরস হয়। অতএব, রুমালের বা কোনও রান্নাঘরের কাগজ বা ন্যাপকিনগুলি জলের ফোঁটাগুলি ধরার জন্য এবং আপনার জামাকাপড় নোংরা হতে রোধ করার জন্য প্রস্তুত রাখুন।
আপনি একটি পীচ টুকরা করতে পারেন। একটি তীক্ষ্ণ ছুরি ব্যবহার করে, পাথরটির চারপাশে পুরোদিকে পিচটি কেটে ফেলুন, ডালপালাটি ফলের অন্য প্রান্তে ছিল। দুটি অর্ধেক আলাদা করে টানুন এবং তারপরে পীচের আকারের উপর নির্ভর করে প্রতিটি অর্ধেকটি তিন বা ততোধিক টুকরো টুকরো করে কাটুন। কাটা পীচগুলি নাস্তা হিসাবে দুর্দান্ত। - পীচের টুকরোগুলির স্বাদ মশলা করার জন্য আপনি এগুলির উপরে কিছুটা দারুচিনি বা ব্রাউন চিনির ছিটিয়ে দিতে পারেন। চাবুকযুক্ত ক্রিম বা টক ক্রিমও তাজা পীচগুলির সাথে সুস্বাদু স্বাদযুক্ত।
- একটি শক্ত পাথরযুক্ত পীচগুলি সহ, যখন তারা খুব পাকা হয়, পাথরটি সরিয়ে ফেলা বেশ কঠিন হতে পারে। সম্ভাবনা হ'ল আপনি পীচটিকে পিষে ফেলবেন, এবং মাংসটি কার্নেলের সাথে খুব শক্ত হয়ে থাকলে সাধারণত কার্নেল থেকে পীচগুলির অর্ধেকটি ঘুরিয়ে দেওয়া এবং ছেড়ে দেওয়া খুব কঠিন।
দই, কোয়ার্ক বা কুটির পনির মাধ্যমে তাজা পীচ কিউব নাড়ুন। সজ্জিত পীচগুলি একটি পাত্রে প্লেইন দইয়ের পরিমাণটি খানিকটা মিষ্টি করে তোলে এবং একটি স্বাদযুক্ত "কামড়" সরবরাহ করে। প্রোবায়োটিকের কারণে দই স্বাস্থ্যকর এবং পীচের সাহায্যে আপনি এমন একটি ফল যুক্ত করুন যা আয়রন, পটাসিয়াম, ভিটামিন এ এবং ডি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, পাশাপাশি বিভিন্ন সংখ্যক ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট যুক্ত করে। তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি অবশ্যই এটি খুব সুস্বাদু। - সত্যিই নিজেকে বা অন্য কাউকে লুণ্ঠন করতে চান? তারপরে একটি বাটি ভ্যানিলা আইসক্রিমের উপরে কিছু পীচ স্কুপ করুন। অপ্রতিরোধ্য সুস্বাদু।
আপনার স্মুদিতে পীচ যুক্ত করুন। প্রায় প্রতিটি স্মুথির মধ্যে কিছু খোসা ছাড়ানো পীচের সাথে আরও ভাল স্বাদ হয়, কারণ পীচটি পানীয়কে মধুর এবং আরও বেশি ফল দেয়। একটি সহজ পীচ প্রাতঃরাশের স্মুদি জন্য, নিম্নলিখিত রেসিপি চেষ্টা করুন: - পিরিচের সমান অংশগুলিতে খোসা ছাড়ানো পীচ এবং দুধকে একটি হাতের ব্লেন্ডার বা ব্লেন্ডার দিয়ে মিশিয়ে বরফের কিউবগুলিতে মিশ্রণটি .েলে দিন। একটি বড় গ্লাসের জন্য, এক লিটার দুধের এক চতুর্থাংশ পরিমাপ করুন এবং একই পরিমাণের পীচের টুকরো যুক্ত করুন। আপনি চাইলে কমলার রসও (মোট পরিমাণের এক তৃতীয়াংশ), এবং আপনার পছন্দ মতো সামান্য মধুও যোগ করতে পারেন।
- এই স্মুডিতে সুস্বাদু অন্যান্য উপাদানগুলি উদাহরণস্বরূপ: দই, কলা, স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, চিয়া বীজ, চিনাবাদাম মাখন বা (রান্না করা) ওটমিল বা ওট ফ্লাক।
গার্নিশ হিসাবে পীচ কিউব ব্যবহার করুন। ডাইসড পীচ দিয়ে আপনি আপনার প্রাতঃরাশ বা স্ন্যাক সুন্দর এবং সুস্বাদু উপায়ে শেষ করতে পারেন। একটি সমাপ্তি স্পর্শ বা শীর্ষে হিসাবে পীচ এর টুকরা চেষ্টা করুন: - কর্নফ্লেক্স বা অন্যান্য সিরিয়াল
- ব্রিন্টা বা ওটমিল
- ভাত দই বা সোজি কুঁচি
- প্যানকেকস, প্যানকেকস বা পফার্টজেস
- মুসেলি বা ক্রুসলি
বেলিনী বানানোর চেষ্টা করুন। অভিনব একটি সামারি পীচ পানীয়? আমেরিকান লেখক আর্নেস্ট হেমিংওয়ের প্রিয় একটি পানীয়? হ্যাঁ দয়া করে, আপনি বলবেন। সামান্য লেবুর রসের সাথে তাজা মেশানো পীচগুলি মিশ্রিত করুন এবং সতেজ শ্যাম্পেন ককটেলটির জন্য আপনার একটি মিষ্টি এবং ফলমূল হবে। খাঁটি বেলিনির জন্য, একটি খাদ্য প্রসেসরে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি মিশ্রন করুন: - একটি লেবুর রস দিয়ে একটি ব্লেন্ডারে পাথর ছাড়াই চারটি খোসার পিচ রাখুন Place ব্লেন্ডারে লেবুর রস দিয়ে পীচগুলি পরিষ্কার করুন এবং তারপরে স্বাদ মতো কিছু চিনি বা মধু এবং ইচ্ছুক হলে দুই বা আরও চামচ লেবুর রস দিন।
- এই মিশ্রণটির একটি সামান্য পরিমাণে একটি শ্যাম্পেন বাঁশিতে andালাও এবং একই পরিমাণে ভাল ইতালিয়ান স্পার্কলিং ওয়াইন (স্পুমেন্ট) বা শ্যাম্পেন দিয়ে শীর্ষে রাখুন। একটি সুস্বাদু গ্রীষ্মের ককটেল।
3 অংশ 3: পীচ সঙ্গে রান্না
একটি পেচে মেলবা করুন। পোচ পীচ, টাটকা ছড়িয়ে পড়া রাস্পবেরি এবং ভ্যানিলা আইসক্রিম। এই ক্লাসিক ট্রিটের জন্য আপনার যা প্রয়োজন তা হ'ল এবং আপনি এটি এটিকে তৈরি করেন: - একটি প্যানে, সিদ্ধ করতে এক টেবিল চামচ লেবুর রস এবং 220 গ্রাম চিনি দিয়ে 125 মিলি জল নিয়ে আসুন। গরম করার সময়, জলটি নাড়ুন যাতে চিনি দ্রবীভূত হয়। এটি সিদ্ধ হয়ে এলে অর্ধেক কাটা চারটি খোসার পীচ যুক্ত করুন। পীচগুলি হালকা আঁচে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন এবং তারপরে একটি চিটানো চামচ দিয়ে চিনির জল থেকে বের করে দিন।
- খাবার প্রসেসরে বা হ্যান্ড ব্লেন্ডার সহ শুদ্ধ 250 গ্রাম রাস্পবেরি, 30 গ্রাম আইসিং চিনি এবং এক টেবিল চামচ লেবুর রস।
- রান্না করা পীচগুলি ঠাণ্ডা হতে দিন। তারপরে পীচগুলি শীতল মিষ্টান্নের থালা বা আইসক্রিম সানডে বিভক্ত করুন, উপরে ভ্যানিলা আইসক্রিম দিয়ে শীর্ষে রাখুন এবং এর উপরে কিছুটা রাস্পবেরি সস .ালুন।
আপনি পীচগুলি দিয়ে খুব ভাল বেক করতে পারেন। আপনার কাছে এমন পীচ রয়েছে যা এখনও পাকা বা অতিমাত্রায় নয়, তাদের শক্ত বা আলগা পাথর রয়েছে কিনা এবং সেগুলি সুস্বাদু বা প্রকৃতপক্ষে কেবলমাত্র মধ্যম স্বাদে রয়েছে কিনা, সব ধরণের এবং স্বাদে পীচগুলি পাই, কেক এবং ক্রাম্বলগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত ভিত্তি। আপনার যদি প্রচুর পীচ থাকে তবে সেগুলি আপনার পছন্দের বেকিং রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করুন। - একটি পীচ পাই তৈরির চেষ্টা করুন। একটি পিচ পাই হ'ল সুপরিচিত ডাচ অ্যাপল পাইতে একটি সুস্বাদু, সতেজতা এবং সংক্ষিপ্তসার বৈচিত্র। প্রায় সমস্ত অ্যাপল পাই রেসিপিগুলিতে আপনি আপেলকে (খুব পাকা নয়) পীচ দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। আপনি একটি ক্লাসিক প্লেটেড পীচ পাই বা একটি পীচ ক্রম্বেল পাই তৈরি করতে পারেন, এবং পীচ নিঃসন্দেহে কোনও ভ্যানিলা বা চকোলেট কেকেও কাজ করবে।
- পীচ ভেঙে ফেলার চেষ্টা করুন সুপরিচিত আপেল যেমন ভেঙে যায় ঠিক তেমনই পীচ ভেঙে ফেলা আসলে এক ধরণের ফলের পাই, তবে নীচ ছাড়া। উপরে উষ্ণ পীচটি এমন মিষ্টি, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো মিশ্রিত ভ্যানিলা আইসক্রিম, চাবুকযুক্ত ক্রিম, টক ক্রিম বা ভ্যানিলা কাস্টার্ডের সাথে মিলিয়ে এত সুস্বাদু যে এটি আসলে নিষিদ্ধ করা উচিত ...
পীচ জাম তৈরি করুন। আপনার যদি প্রক্রিয়া করার জন্য সত্যই প্রচুর পরিমাণে পীচ থাকে তবে আপনার কাছে সুস্বাদু মিষ্টি জাম তৈরির একটি ভাল অজুহাত রয়েছে। সমান অংশগুলিকে সাদা চিনি, সামান্য লেবুর রস এবং পেকটিন বা অন্য কোনও জেলিং এজেন্টের সাথে বিশুদ্ধ তাজা পীচগুলি মিশ্রিত করুন। আপনি একবারে বেশ ভাল পরিমাণে জ্যাম তৈরি করতে পারেন। - বেশিরভাগ স্টোর-কেনা জেলিং এজেন্টগুলি অনুসরণ করার জন্য নির্দিষ্ট নির্দেশাবলী এবং আপনি যে জাতীয় ফলের ব্যবহার করছেন তার উপর নির্ভর করে সঠিক অনুপাত নিয়ে আসে। আপনি যে জেলিং এজেন্ট কিনেছেন তার প্যাকেজিংয়ে সর্বদা ব্যবহারের দিকনির্দেশগুলি পড়ুন। আপনি নিয়মিত দানাদার চিনির পরিবর্তে জাম চিনি ব্যবহার করতে পারেন।
- আদা সিরাপ মিশ্রিত পীচগুলি থেকে পীচ জাম তৈরির চেষ্টা করুন। পিচ আদা জ্যাম মেরিনেড এবং ভাজা মাংসগুলিতে সুস্বাদু। ব্লুবেরি, বরই বা চেরির স্বাদটিও খুব ভাল যায়।
শুকনো পীচ আপনার যদি প্রচুর পীচ থাকে যা সবগুলি পাকা শুরু হয় তবে শুকনো এগুলি সংরক্ষণের একটি কার্যকর উপায় হতে পারে যাতে আপনি আপনার ফসল থেকে আরও বেশি লাভ করতে পারেন। পীচগুলি ওয়েজগুলিতে কাটা এবং ডিহাইড্রেটার বা খাবার ড্রায়ারে শুকিয়ে নেওয়া বা খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য নীচে সেটিংয়ের মধ্যে চুলায় রেখে ভাল best এগুলি ধীরে ধীরে এবং কম আঁচে শুকানো উচিত। 
কাবাবের উপর ফল। এটি অদ্ভুত লাগতে পারে তবে অন্য কয়েকটি ফলের মতো আপনি বারবিকিউতে পীচগুলি গ্রিল করতে পারেন। এবং পোড়ানো পীচের স্বাদটি বিভিন্ন মাংস এবং এমনকি বারবিকিউ থেকে পাওয়া মাছগুলিতে যেমন শুয়োরের মাংস, মুরগী, গরুর মাংস বা সালমন একটি বিশেষ সংযোজন। - পীচগুলি কেটে কাটা এবং একটি ব্রাশ দিয়ে তাদের উপর কিছুটা বালসামিক ভিনেগার ব্রাশ করুন। তারপরে এগুলি গ্র্প গ্রিডের উপরে নীচে সিদ্ধ করুন। পীচের টুকরো 3 থেকে 5 মিনিটের বেশি টস্ট করবেন না কারণ তারা খুব তাড়াতাড়ি নরম হবে।
