জাফরান বাড়ছে

ভিডিও: জাফরান এর বিস্ময়কর উপকারীতা | জাফরান | কি খেলে কি হবে |

কন্টেন্ট

পদক্ষেপ
3 এর 1 পদ্ধতি: সঠিক শর্তগুলি চাষ করুন
পদ্ধতি 2 এর 2: আপনার কন্দ রোপণ
পদ্ধতি 3 এর 3: জাফরান সংগ্রহ
প্রয়োজনীয়তা

জাফরান একটি সুস্বাদু, অনন্য মশলা যা স্প্যানিশ পায়েলা এবং বোইলাইবাইসের মতো বিভিন্ন খাবারের জন্য স্বাদযুক্ত স্বাদ দেয়। জাফরান ক্রোকাস ফুল দ্বারা উত্পাদিত হয়, যা সহজেই 6-7 জোনের জোয়ারের মধ্যে জন্মাতে পারে। দুর্ভাগ্যক্রমে, একটি ক্রোকাস ফুল প্রতি বছর কেবলমাত্র একটি ক্ষুদ্র পরিমাণে জাফরান উত্পাদন করে, জাফরানকে বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল মশলা তৈরি করে।

পদক্ষেপ

3 এর 1 পদ্ধতি: সঠিক শর্তগুলি চাষ করুন

ক্রোকাস কন্দ কিনুন। বেগুনি রঙের জাফরান গাছটি ক্রোকাস কন্দ (যা ফুলের বাল্বের সমান) থেকে বৃদ্ধি পায়। এই কন্দগুলি গাছ লাগানোর পরিকল্পনা করার আগে তাজা কেনা উচিত। আপনি এগুলি অনলাইনে বা স্থানীয় উদ্ভিদ নার্সারিতে কিনতে পারেন।
- ক্রোকাস কন্দগুলি 6-9 জোনের জোনে সবচেয়ে ভাল জন্মে।
- এই অঞ্চলগুলির মধ্যে স্থানীয় নার্সারিগুলিতে ক্রোকাস কন্দ বিক্রির সম্ভাবনা বেশি।
শুকনো মাটি এবং পূর্ণ সূর্যের আলো সহ একটি রোপণ সাইট সন্ধান করুন। এমন একটি অঞ্চল নির্বাচন করুন যা প্রচুর পরিমাণে সরাসরি সূর্যের আলো পায়। এটি অত্যধিক শক্ত বা প্যাক নয় তা নিশ্চিত করার জন্য মাটিতে খনন করুন। জলে ভিজে গেলে ক্রোকস কন্দগুলি মারা যেতে পারে, তাই আপনার ভাল জল খসানো মাটির প্রয়োজন হবে।
- আলগা করার জন্য আপনি মাটি রোপণের আগে কাজ করতে পারেন।
জৈব পদার্থ দিয়ে মাটি প্রস্তুত। আপনি যেখানে আপনার কন্দ রোপণ করবেন সেই অঞ্চলে কাজ করুন, মাটির 25 ইঞ্চি গভীর জৈব পদার্থকে মিশ্রিত করুন। আপনি কম্পোস্ট, পিট বা কাটা পাতার ব্যবহার করতে পারেন। এটি মাটিতে পুষ্টি সরবরাহ করে যাতে শীতের মৌসুমে ক্রোকাস কন্দগুলি বাঁচতে পারে।
বিকল্পভাবে, আপনার কন্দগুলি পাত্রে লাগান। যদি আপনার উদ্যানগুলিতে ইঁদুর বা অন্যান্য কীটপতঙ্গগুলি একটি সাধারণ সমস্যা হয় তবে আপনার কন্দগুলি পাত্রে লাগানো ভাল বিকল্প হতে পারে। আপনার প্রয়োজন হবে প্লাস্টিকের দুধের ক্রেট, আগাছা কাপড়, নালী টেপ এবং টপসয়েল।
- নিশ্চিত করুন যে আপনি নিকাশী গর্তযুক্ত একটি ধারক বেছে নিয়েছেন বা আপনার পাত্রে ইতিমধ্যে একটিটি না থাকলে নিজের নিকাশী গর্তগুলি তৈরি করুন।
- প্লাস্টিকের দুধের ক্রেটগুলিকে আগাছা কাপড় দিয়ে খাওয়ান এবং এটি নালী টেপ দিয়ে সুরক্ষিত করুন।
- প্রায় 13 ইঞ্চি টপসয়েল দিয়ে আপনার দুধের ক্রেটগুলি পূরণ করুন।
স্থল জমে যাওয়ার আগে আপনার ক্রোকাস কন্দগুলি রোপণ করুন। সেরা ফলাফলের জন্য, মরসুমের প্রথম তুষারপাতের 6-8 সপ্তাহ আগে আপনার কন্দ রোপণ করুন। আপনার জলবায়ুর উপর নির্ভর করে (এবং গোলার্ধে) এটি অক্টোবর বা নভেম্বরের কাছাকাছি হতে পারে।
- আপনার অঞ্চলে কখন গভীর তুষারপাতের আশা করা যায় তা নির্ধারণে যদি সহায়তা প্রয়োজন হয় তবে কোনও কৃষকের প্যানাম্যাক পরীক্ষা করুন।

পদ্ধতি 2 এর 2: আপনার কন্দ রোপণ

গুচ্ছগুলিতে আপনার ক্রোকাস কন্দ লাগান। সারিগুলিতে সেগুলি রোপণের পরিবর্তে গুচ্ছগুলিতে লাগানোর সময় আপনার ক্রোকাস ফুলগুলি আরও ভাল বৃদ্ধি পাবে। আপনার ক্রোকস কন্দ প্রায় তিন ইঞ্চি দূরে লাগান এবং তাদেরকে 10-12 গোষ্ঠীতে ক্লাস্টার করুন।
- পাত্রে ব্যবহার করার সময়, প্রতিটি ক্রেট 10 গ্রুপের 1 টি গ্রুপকে ধারণ করতে পারে।
মাটিতে তিন থেকে দশ ইঞ্চি গভীর কন্দ রোপণ করুন। প্রায় তিন থেকে চার ইঞ্চি গভীর গভীর ক্ষুদ্র খনন করতে একটি ট্রোয়েল ব্যবহার করুন। প্রতিটি কন্দ সমুজ্জ্বল পাশের দিকে স্থাপন করুন এবং প্রতিটি গর্তে 1 টি কন্দ রাখুন। প্রতিটি কন্দ মাটি দিয়ে Coverেকে দিন।
- আপনি যদি পাত্রে ব্যবহার করছেন তবে আপনার কন্দগুলি 13 ইঞ্চি মাটির উপরে আপনি ইতিমধ্যে ধারকটিতে যুক্ত করেছেন to তারপরে আরও 2 ইঞ্চি মাটি দিয়ে আপনার কন্দগুলি coverেকে রাখুন।
শরত্কালের মধ্য দিয়ে আপনার কন্দকে জল দিন। আপনার ক্রোকস কন্দগুলির জন্য ক্রমবর্ধমান seasonতু হ্রাস। এই সময়কালে, জমিটি আর্দ্র রাখা গুরুত্বপূর্ণ, তবে জলাবদ্ধ নয়।
- আপনার কন্দকে সপ্তাহে 1-2 বার জল দিয়ে শুরু করুন।
- সপ্তাহে বেশ কয়েকবার আপনার আঙ্গুলের 2 টি মাটিতে আর্দ্রতা নির্ধারণের জন্য মাখুন।
- জল দেওয়ার পরে যদি একদিনেরও বেশি পানি থেকে থাকে তবে সপ্তাহে কেবল একবার কন্দ জল দেওয়া শুরু করুন।
- যদি আপনার মাটি এক দিনের মধ্যে সম্পূর্ণ শুকিয়ে যায় (স্যাঁতসেঁতে না হয়) তবে সপ্তাহে 3 বার জল দেওয়া শুরু করুন।
একবারে আপনার কন্দগুলিতে সার প্রয়োগ করুন। যদি আপনি একটি স্বল্প, উষ্ণ বসন্তের সময় সহ কোনও অঞ্চলে বাস করেন তবে শরত্কালে আপনার কন্দগুলিতে সার প্রয়োগ করুন। আপনি যদি দীর্ঘ, নাতিশীতোষ্ণ বসন্ত সহ কোনও অঞ্চলে বাস করেন তবে ফুলগুলি ফুলে ওঠার ঠিক পরে আপনার কন্দগুলিতে সার প্রয়োগ করুন। এটি আপনার ক্রোকাস কন্দগুলি পরের বছর ধরে টিকে থাকার জন্য কার্বোহাইড্রেটের একটি শক্তিশালী স্টোর তৈরি করতে সহায়তা করবে।
- হাড়ের খাবার, কম্পোস্ট এবং বয়স্ক সারগুলি ভাল সার পছন্দ choices

পদ্ধতি 3 এর 3: জাফরান সংগ্রহ

ধৈর্য্য ধারন করুন. ক্রোকস ফুল চাষ করা সহজ। এগুলি প্রাকৃতিকভাবে শক্ত এবং পোকামাকড় এবং রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী। সমস্যাটি হ'ল প্রতিটি কন্দ কেবলমাত্র 1 টি ফুল উত্পন্ন করবে এবং প্রতিটি ফুল কেবল 3 টি জাফরান কলঙ্ক উত্পন্ন করবে। আপনার ফসল শেষে, আপনি ব্যবহারযোগ্য জাফরান একটি ক্ষুদ্র বিট সঙ্গে শেষ হবে।
- যদিও আপনার কন্দ রোপণের 6-8 সপ্তাহ পরে ক্রোকাসের ফুলগুলি উপস্থিত হওয়া উচিত, কখনও কখনও নিম্নলিখিত ফুলগুলি না হওয়া পর্যন্ত ফুল উপস্থিত হবে না; আপনি আপনার কন্দ লাগানোর পরে একটি পুরো বছর।
- কিছু ক্ষেত্রে, বসন্তে রোপণ শরত্কালে ফুল তৈরি করতে পারে।
প্রতিটি ক্রোকাস ফুল থেকে কলঙ্ক চয়ন করুন। প্রতিটি বেগুনি ক্রোকস ফুলের কেন্দ্রে আপনাকে 3 কমলা-লাল কলঙ্ক খুঁজে পাওয়া উচিত। ফুলগুলি পুরোপুরি খোলা থাকলে এবং আঙ্গুলের সাহায্যে প্রতিটি ক্রোকস ফুল থেকে হালকা কলঙ্ক মুছে ফেলুন এমন কোনও রোদের জন্য অপেক্ষা করুন।
আপনার জাফরান শুকনো এবং সংরক্ষণ করুন। আপনি যখন সাবধানে সমস্ত জাফরান কলঙ্ক মুছে ফেলেছেন, তখন কলঙ্কটি কাগজ তোয়ালে একটি উষ্ণ, শুকনো জায়গায় রাখুন। সম্পূর্ণ শুকনো না হওয়া পর্যন্ত এগুলিকে ১-২ দিনের জন্য রেখে দিন।
- শুকনো জাফরান একটি শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
- আপনি এয়ারটাইট কনটেয়ারে জাফরানটি পাঁচ বছরের জন্য সংরক্ষণ করতে পারেন।
রেসিপিগুলিতে জাফরান ব্যবহার করুন। আপনি যখন নিজের জাফরান ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত হবেন তখন শুকনো কলঙ্ককে একটি গরম তরলে (যেমন দুধ, জল বা স্টক) 15-2 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। আপনার রেসিপিতে তরল এবং কলঙ্ক উভয় যুক্ত করুন। জাফরান চাল, স্যুপ, সস, আলু, প্যাস্ট্রি এবং অন্যান্য খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- তরল সহ কলঙ্ক যুক্ত করা আপনার খাবারে আরও রঙ এবং স্বাদ যুক্ত করবে।