কন্টেন্ট

• উপকরণ
• সরিষা দিয়ে মেরিনেড
• ইতালিয়ান মেরিনেড
• চাইনিজ মেরিনেড
• মশলাযুক্ত চিপটল সহ মেরিনেড
• ধাপ
• পদ্ধতি 3 এর 1: মেরিনেড তৈরি করা
• 3 এর 2 পদ্ধতি: মুরগি মেরিনেট করা
• পদ্ধতি 3 এর 3: আচারযুক্ত মুরগি ভাজুন
• তোমার কি দরকার
• অনুরূপ নিবন্ধ

মেরিনেটেড মুরগি রসালো এবং স্বাদে পরিপূর্ণ। Marinades সাধারণত তেল, ভিনেগার (বা অন্যান্য অম্লীয় খাবার), এবং বিভিন্ন মশলা থেকে তৈরি করা হয়। এই নিবন্ধে, আপনি মুরগি মেরিনেট করার 4 টি জনপ্রিয় উপায় পাবেন।

উপকরণ

সরিষা দিয়ে মেরিনেড

• ১/২ কাপ লেবুর রস
• 2 টেবিল চামচ Dijon সরিষা
• 1 চা চামচ লবণ
• 1 কাপ জলপাই তেল

ইতালিয়ান মেরিনেড

• 1/4 কাপ জলপাই তেল
• 2 চা চামচ ভিনেগার
• 1 চা চামচ লবণ
• 1 চা চামচ রসুন গুঁড়া
• 1 চা চামচ শুকনো ওরেগানো
• 1 টেবিল চামচ ইতালিয়ান মশলা
• 1/2 কেজি মুরগি (স্তন, উরু, ডানা এবং অন্যান্য অংশ)

চাইনিজ মেরিনেড

• ১/২ কাপ সয়া সস
• 1/4 কাপ ব্রাউন সুগার বা চিনির সিরাপ
• 3 টেবিল চামচ খোসা ছাড়ানো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা আদা
• 1 টেবিল চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন
• 2 চা চামচ তিল তেল
• 1 চা চামচ স্থল গোলমরিচ
• 1/2 কেজি মুরগি (স্তন, উরু, ডানা এবং অন্যান্য অংশ)

মশলাযুক্ত চিপটল সহ মেরিনেড

• 1/4 কাপ চিপটল, অ্যাডোবো সসে ক্যানড
• 3 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• রসুন 2 লবঙ্গ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
• 1/2 পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
• 1 টেবিল চামচ পেপারিকা
• 1 চা চামচ স্থল জিরা (জিরা)
• 1 চা চামচ স্থল মরিচ
• 1 চা চামচ লবণ
• 1/2 কেজি মুরগি (স্তন, উরু, ডানা এবং অন্যান্য অংশ)

ধাপ

পদ্ধতি 3 এর 1: মেরিনেড তৈরি করা

1. 1 রসুন এবং অন্যান্য উপাদানগুলি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। মুরগি রসুন, পেঁয়াজ, মরিচ এবং আদার মতো তাজা উপাদানে ভিজা আছে তা নিশ্চিত করার জন্য, সেগুলি যথাসম্ভব ভাল করে পিষে নিন। এইভাবে তারা মুরগির পুরো পৃষ্ঠ ভালভাবে coverেকে রাখবে, শুধু একটি জায়গা নয়।
2. 2 সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন। একটি বাটিতে সব মেরিনেড উপাদান রাখুন এবং ভালো করে ফেটিয়ে নিন। তেল বাকি উপাদান থেকে আলাদা করা উচিত নয়।
   • আপনি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন যাতে সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশে যায়।
   • বিকল্পভাবে, আপনি একটি glassাকনা সহ একটি কাচের জারে সমস্ত উপাদান রাখতে পারেন এবং একত্রিত করার জন্য ভালভাবে ঝাঁকান।
3. 3 আপনি যদি সঠিকভাবে সব উপাদান না পেতে পারেন তবে চিন্তা করবেন না। মেরিনেডের সৌন্দর্য হ'ল বিভিন্ন উপাদান প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। যদি কিছু অনুপস্থিত থাকে, আপনার নখদর্পণে কি আছে তা দেখুন। এখানে কিছু টিপস দেওয়া হল:
   • ভিনেগারের সাথে লেবুর রস প্রতিস্থাপন করুন এবং বিপরীতভাবে।
   • জলপাই তেল অন্য কোন উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে প্রতিস্থাপন করুন এবং বিপরীতভাবে।
   • চিনি দিয়ে মধু বা ম্যাপেল সিরাপ প্রতিস্থাপন করুন এবং বিপরীতভাবে।

3 এর 2 পদ্ধতি: মুরগি মেরিনেট করা

1. 1 আপনি যে মুরগি মেরিনেট করতে চান তার অংশগুলি নির্বাচন করুন। যে কোনও মেরিনেড স্তন, উরু, পা এবং ডানার জন্য উপযুক্ত। আপনি পুরো মুরগির আচার বা টুকরো টুকরো করতে পারেন। আপনি হাড় বা fillet উপর মুরগি ম্যারিনেট করতে পারেন।
2. 2 মুরগি ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। এটি কোনও প্যাকেজিং অবশিষ্টাংশ সরিয়ে দেবে এবং মুরগি মেরিনেডের জন্য প্রস্তুত করবে।
3. 3 একটি খাবারের পাত্রে মুরগি এবং মেরিনেড রাখুন। এমন একটি পাত্রে খুঁজুন যা ঠিক মুরগির মাপের সাথে মানানসই হয় যাতে মেরিনেড মাংসকে আরও ভালভাবে েকে রাখে। াকনা দিয়ে েকে দিন।
   • যদি কোন ধারক পাওয়া না যায়, একটি খাদ্য ব্যাগে মেরিনেড মুরগি রাখুন।
   • ধাতুর পাত্রে মুরগি মেরিনেট করবেন না - ধাতু রাসায়নিকভাবে মেরিনেডের সাথে বিক্রিয়া করতে পারে এবং মাংসের স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে।
4. 4 মেরিনেট করা মুরগি কমপক্ষে এক ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। এই সময়ে, মুরগি মেরিনেডের স্বাদ শোষণ করবে। স্বাদ বাড়ানোর জন্য মুরগিকে 4 ঘন্টা ম্যারিনেট করা যায় বা রাতারাতি ফ্রিজে রাখা যায়।

পদ্ধতি 3 এর 3: আচারযুক্ত মুরগি ভাজুন

1. 1 ওভেনে চিকেন বেক করুন. ওভেন-বেকড আচারযুক্ত মুরগির স্বাদ দুর্দান্ত। ওভেন 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন, একটি ওভেন ডিশে মুরগি রাখুন, ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন এবং মাংসের ভিতরের তাপমাত্রা 74 ডিগ্রি পর্যন্ত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
   • রান্নার সময় মুরগির পরিমাণের উপর নির্ভর করবে। আধা কেজি মুরগির টুকরো রান্না করতে সাধারণত 40 মিনিট সময় লাগে।
   • ওভেনে পাঠানোর আগে মুরগির উপরে অবশিষ্ট মেরিনেড েলে দিন।
   • মুরগী ​​প্রায় হয়ে গেলে, থালা থেকে ফয়েলটি সরিয়ে নিন এবং চিকেনটি ওভেনে রাখুন যাতে খাস্তা না হয়।
2. 2 ভাজা মুরগি রান্না করুন. ভাজা ম্যারিনেট করা মুরগি সুস্বাদু, তবে এই পদ্ধতিতে কয়েকটি সূক্ষ্মতা রয়েছে। গ্রিল প্রিহিট করুন এবং মুরগির টুকরোগুলো সাজান যাতে তারা সরাসরি আগুনের সংস্পর্শে না আসে; অন্যথায়, আপনি লক্ষ্য না করে মুরগি overcook হতে পারে।
3. 3 চুলায় চিকেন ভাজুন. একটু জলপাই তেল দিয়ে একটি বড় স্কিললেট গরম করুন। একটি গরম কড়াইতে মুরগি রাখুন এবং েকে দিন। 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ভিতরের তাপমাত্রা 74 ডিগ্রিতে পৌঁছলে মুরগি প্রস্তুত।

তোমার কি দরকার

• একটি বাটি
• পুনরায় বিক্রয়যোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগ
• একটি চামচ

অনুরূপ নিবন্ধ

• কিভাবে চিকেন গ্রেভি বানাবেন
• কিভাবে মুরগির ডানা ভাজবেন
• চুলায় মসলাযুক্ত মুরগি কীভাবে রান্না করবেন
• কিভাবে মুরগি ডিফ্রস্ট করবেন
• কিভাবে চিকেন উইংস গ্রিল করবেন
• কিভাবে চিকেন ফিললেট বেক করবেন
• কিভাবে মুরগি রান্না করবেন
• কিভাবে মুরগির উরু রান্না করা যায়
• কিভাবে মুরগি রান্না করবেন