কন্টেন্ট

• উপকরণ
• পরমেশানের সাথে সুইস চার্ড স্যুট
• মসলাযুক্ত সুইস চার্ড
• মিষ্টি এবং মসলাযুক্ত সুইস চার্ড
• ধাপ
• 5 এর 1 পদ্ধতি: সুইস চার্ড চয়ন করুন এবং রান্না করুন
• 5 এর পদ্ধতি 2: সুইস চার্ড প্রস্তুত করুন
• 5 এর 3 পদ্ধতি: পারমেশানের সাথে সুইস চার্ড সাউট করুন
• 5 এর 4 পদ্ধতি: একটি সুস্বাদু চার্ড তৈরি করুন
• 5 টি পদ্ধতি: মিষ্টি এবং মসলাযুক্ত সুইস চার্ড তৈরি করুন
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী

সুইস চার্ড, যা সুইস চার্ড নামেও পরিচিত, একটি বিট যা শিকড়ের পরিবর্তে গভীর সবুজ পাতা খায়। ম্যাঙ্গোল্ড খুবই পুষ্টিকর এবং অনেক ভিটামিনের ভালো উৎস। এতে অন্যান্য সবুজ শাক -সবজির চেয়েও বেশি খনিজ থাকে এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। এবং যদি সঠিকভাবে রান্না করা হয় তবে এটি একেবারে সুস্বাদু হবে।আপনি যদি সুইস চার্ড রান্না করতে এবং বিভিন্ন সুস্বাদু রেসিপিতে এটি ব্যবহার করতে চান তবে এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন।

উপকরণ

পরমেশানের সাথে সুইস চার্ড স্যুট

• 2 টেবিল চামচ মাখন
• 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 1 টেবিল চামচ কাটা রসুন
• 1/2 ছোট লাল পেঁয়াজ, কাটা
• 1 গুচ্ছ সুইস চার্ড সবুজ
• 1/2 কাপ শুকনো সাদা ওয়াইন
• 1 টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস
• 2 টেবিল চামচ grated parmesan পনির
• লবনাক্ত

মসলাযুক্ত সুইস চার্ড

• 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 1 চা চামচ কাটা লাল মরিচ
• 1 লবঙ্গ রসুন, কিমা
• পোর্টোবেলো মাশরুমের 1.8 আউন্স প্যাক
• 1 কাটা লিক
• 1 কাপ চিকেন স্টক
• 1 গুচ্ছ সুইস চার্ড সবুজ
• 2 কাপ ভাজা পারমিসান পনির

মিষ্টি এবং মসলাযুক্ত সুইস চার্ড

• 1/2 কাপ শুকনো শেরি
• ১/২ কাপ কিশমিশ
• 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 1/2 কাপ কাটা বাদাম
• রসুনের 4 টি লবঙ্গ, পাতলা করে কাটা
• সুইস চার্ড সবুজের 4 গুচ্ছ
• 1 টি লাল জলপেনো মরিচ
• 1 টেবিল চামচ ভাজা লেবুর রস
• 2 চা চামচ লেবুর রস
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

ধাপ

5 এর 1 পদ্ধতি: সুইস চার্ড চয়ন করুন এবং রান্না করুন

1. 1 স্বাস্থ্যকর সুইস চার্ড চয়ন করুন। সুইস চার্ড চয়ন করতে, উজ্জ্বল এবং তুলতুলে পাতাগুলি দেখুন, বাদামী নয়, শুকনো বা ক্ষতিগ্রস্ত। চার্ড এর ডাল পাতলা, তাই দৃ firm় এবং শক্ত যে নির্বাচন করুন। যদিও চার্ডের অনেকগুলি বৈচিত্র রয়েছে, যে কোনও প্রকারকে স্বাস্থ্যকর, মোটা, জীবন্ত, এবং শুকনো বা শুকনো হওয়া উচিত নয়।
2. 2 বিভিন্ন ধরণের চার্ড জাত থেকে চয়ন করুন। সুইস চার্ডের বেশ কয়েকটি বৈচিত্র রয়েছে। এর পাঁজর, যা ডালপালার অংশ, পাতা পর্যন্ত চলে যায় এবং লাল, সাদা বা হলুদ হয়। বৈচিত্র্যগুলি বিভিন্ন স্বাদে আসে, তাই আপনার পছন্দ মতো চেহারা খুঁজে পেতে পরীক্ষা করুন। লাল পাঁজরযুক্ত চার্জগুলি প্রায়শই কিছুটা মিষ্টি, সাদা পাঁজরের চেয়ে কম তিক্ত। সব ধরণের চার্ড একইভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে, তবে তারা ভিন্ন স্বাদ নিতে পারে।
   • বিভিন্ন প্রস্থে বিভিন্ন ধরণের সুইস চার্ডের পাঁজর। কিছু লোক চারার পাঁজর পছন্দ করে এবং কেউ কেউ পাতা পছন্দ করে। আপনি যদি পাঁজর পছন্দ করেন, তবে চওড়া পাঁজরের সাথে একটি চার্ড বেছে নিন। আপনি যদি পাতা পছন্দ করেন, তাহলে সূক্ষ্ম পাঁজরের সাথে একটি চার্ড চয়ন করুন।
3. 3 চার্ড ধুয়ে ফেলুন। আপনার চার্ড রান্না করার আগে, আপনাকে এটি ধুয়ে ফেলতে হবে। প্রথমে আপনাকে যা করতে হবে তা হ'ল ঠান্ডা জলে ভরা ডোবায় এটি ধুয়ে ফেলুন। আপনি এমনকি জল নিষ্কাশন করতে পারেন এবং চারডে ময়লা থাকলে পুনরাবৃত্তি করতে পারেন। যদি আপনি আপনার কৃষকের বাজার থেকে আপনার সুইস চার্ড পেয়ে থাকেন, তাহলে এটি আরও সতেজ হবে এবং এতে আরও ময়লা থাকার সম্ভাবনা থাকবে, তাই এটি ভাল করে ধুয়ে নিন। রান্না করার অনেক আগে আপনার চার্ড ধুয়ে ফেলবেন না, নাহলে এটি শুকিয়ে যাবে।
4. 4 চার্ড বিভক্ত করা বা অক্ষত রেখে সিদ্ধান্ত নিন। ছোট চারড পাতা পুরো বা একটি সালাদ যোগ করা যেতে পারে, এবং পাতলা পাঁজর সঙ্গে বড় পাতা এছাড়াও বিভিন্ন খাবারের জন্য সম্পূর্ণ রেখে দেওয়া যেতে পারে। কিন্তু যদি আপনি মোটা পাঁজর দিয়ে একটি কলা রান্না করেন, তাহলে আপনাকে অবশ্যই পাঁজরগুলি পাতা থেকে আলাদা করতে হবে, পরেরটি পাঁজর থেকে ছিঁড়ে ফেলতে হবে। পাঁজরগুলি আরও কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে কারণ এগুলি পাতার চেয়ে শক্ত।

5 এর পদ্ধতি 2: সুইস চার্ড প্রস্তুত করুন

1. 1 একটি ডবল বয়লারে চার্ড বাষ্প করুন। সবুজ পাতা রাখার কয়েক মিনিট আগে স্টিমারে মোটা পাঁজর যোগ করুন। পাতা 1-2 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হবে। চার্জ প্রস্তুত যখন এটি স্নিগ্ধ এবং কোমল হয়।
2. 2 মাইক্রোওয়েভে চার্ড বাষ্প করুন। পাতলা পাঁজরযুক্ত চার্ড পুরো মাইক্রোওয়েভে ধুয়ে ফেলুন যা ধোয়ার পরে পাতায় থাকে। এটি 1 থেকে 2 মিনিট সময় নিতে হবে। মাইক্রোওয়েভগুলি তীব্রতায় পরিবর্তিত হয়, তাই মাইক্রোওয়েভে রান্না করতে কতক্ষণ লাগবে তা নির্ধারণ না করা পর্যন্ত আপনার সুইস চার্ডটি প্রায়শই পরীক্ষা করতে ভুলবেন না।আপনি যদি এটি বেশি রান্না করেন তবে এটি পানিতে ভিজবে, তাই প্রথম মিনিটের পরে এর চেহারা পরীক্ষা করা শুরু করুন।
3. 3 একটি সসপ্যানে চার্ড সিদ্ধ করুন। এটি পুরোপুরি coverেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত জলে রাখুন। পাতার সবুজ অংশ রাখার 1 থেকে 2 মিনিট আগে জলে মোটা ডালপালা যোগ করুন। তারপর আরও ১-২ মিনিট রান্না করুন।
4. 4 মাঝারি আঁচে চার্ড ভাজুন। একটি সসপ্যানে 2-3 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল বা মাখন রাখুন এবং এটি গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। তারপর চার্ড ডালপালা যোগ করুন এবং পাতা যোগ করার আগে 2-3 মিনিট রান্না করুন। আপনি সহজে মিশ্রণের জন্য ডালপালা 10 সেন্টিমিটার টুকরো করতে পারেন। চার মিনিট নরম না হওয়া পর্যন্ত চার্ট রান্না করা চালিয়ে যান।
5. 5 সুইস চার্ড ফ্রিজ করুন। আপনি সুইস চার্ড হিমায়িত করতে পারেন এবং এক বছর পর্যন্ত এভাবে সংরক্ষণ করতে পারেন। চার্ড ধুয়ে নিন, তারপর 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে ব্ল্যাঞ্চ করুন। একটি বরফ স্নান মধ্যে chard ঠান্ডা। জিপ ব্যাগে ড্রেন এবং রিপ্যাক করুন যাতে কোনও জায়গা না থাকে। ফ্রিজে রেখে দিন।

5 এর 3 পদ্ধতি: পারমেশানের সাথে সুইস চার্ড সাউট করুন

1. 1 চারার পাতা সরান। ডালপালা এবং কেন্দ্রের পাঁজর থেকে পাতাগুলি টানুন। এগুলি কেটে একটি পাত্রে রাখুন।
2. 2 চার্ডের ডালপালা এবং মাঝের পাঁজর কেটে নিন। এগুলি 2 থেকে 3 ইঞ্চি (5 থেকে 7 সেমি) টুকরো করে কেটে নিন।
3. 3 2 টেবিল চামচ গলান। ঠ। মাখন এবং 2 টেবিল চামচ। ঠ। একটি বড় কড়াইতে জলপাই তেল। মাঝারি আঁচে এগুলো গলে নিন এবং মাখন সম্পূর্ণ গলে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
4. 4 1 টেবিল চামচ মেশান। ঠ। কাটা রসুন এবং অর্ধেক ছোট লাল পেঁয়াজ, কাটা। কমপক্ষে 20 সেকেন্ডের জন্য এগুলি নাড়ুন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি সুগন্ধযুক্ত হতে শুরু করে।
5. 5 মিশ্রণে চার্ড ডালপালা এবং 1/2 কাপ শুকনো সাদা ওয়াইন যোগ করুন। ডালপালা 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, বা যতক্ষণ না তারা নরম হওয়া শুরু করে।
6. 6 পাতা মেশান। পাতাগুলি শুকানো পর্যন্ত কমপক্ষে আরও 3 মিনিট রান্না করুন। তাপ বন্ধ করুন এবং একটি পাত্রে চার্ড রাখুন।
7. 7 1 টেবিল চামচ মেশান। ঠ। তাজা লেবুর রস এবং 2 টেবিল চামচ। ঠ। grated parmesan পনির। লেবুর রস এবং পারমিসান পনির দিয়ে চার্ট টস করুন। লবণ দিয়ে স্বাদ নেওয়ার তু।
8. 8 সুইস চার্ড পরিবেশন করুন। একটি পরিবেশন প্লেটারে চার্ড রাখুন এবং সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করুন।

5 এর 4 পদ্ধতি: একটি সুস্বাদু চার্ড তৈরি করুন

1. 1 পোর্টোবেলো মাশরুমের কাণ্ডগুলো আলাদা করে কেটে নিন। 8-আউন্স ব্যাগ থেকে পোর্টোবেলো মাশরুম টুকরো টুকরো করুন যা 1/2 থেকে 2 ইঞ্চি (1.2 থেকে 5 সেমি) লম্বা হয়।
2. 2 চার্ড কেটে কেটে নিন। আপনার এটি ঠিক আকারের টুকরো টুকরো করার দরকার নেই - একটি সসপ্যানে ফিট করার জন্য কেবল চার্ডটি কেটে নিন, যার পাতাগুলি 5 ইঞ্চি (12 সেমি) এর বেশি নয়।
3. 3 2 টেবিল চামচ গরম করুন।ঠ। মাঝারি আঁচে একটি বড় সসপ্যানে জলপাই তেল।
4. 4 1 চা চামচ জন্য নাড়ুন। ঠ। কাটা লাল মরিচ এবং তেলে কাটা রসুনের 1 লবঙ্গ।
5. 5 মিশ্রণে মাশরুম যোগ করুন। মাশরুমগুলিকে নাড়ুন যতক্ষণ না সেগুলি নরম হয় এবং তরল নি toসরণ শুরু হয়। এটি 3-5 মিনিট সময় নিতে হবে।
6. 6 1 টি কাটা লিক যোগ করুন এবং টস করুন। আরও 5 মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না লিকগুলি কোমল হয়।
7. 7 1 কাপ চিকেন স্টক এবং সুইস চার্ড যোগ করুন এবং নাড়ুন। মিশ্রণটি overেকে দিন এবং চার্ড পাতা শুকানো পর্যন্ত রান্না করুন। এটি প্রায় 10 মিনিট সময় নিতে হবে।
8. 8 কভারটি সরান। কোমল হওয়া পর্যন্ত তরল রান্না করা চালিয়ে যান এবং বেশিরভাগ তরল বাষ্প হয়ে যায়। তরল খুব তাড়াতাড়ি বাষ্পীভূত হলে চার্ড পুড়িয়ে না দেওয়ার বিষয়ে সতর্ক থাকুন। এটি প্রায় পাঁচ মিনিট সময় নিতে হবে।
9. 9 2 কাপ ভাজা পারমেশান পনির দিয়ে চার্ড ছিটিয়ে দিন। পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত চার্ড বসতে দিন।
10. 10 জমা দিন। চার্ড এবং পোর্টোবেলো মাশরুমগুলি সাইড ডিশ হিসাবে বা এমনকি মূল কোর্স হিসাবে পরিবেশন করুন। এর স্বাদ ভালো করার জন্য আপনি কিছু কুইনো বা গোটা গমের পাস্তা যোগ করতে পারেন।

5 টি পদ্ধতি: মিষ্টি এবং মসলাযুক্ত সুইস চার্ড তৈরি করুন

1. 1 চার্ডের মাঝের পাঁজর এবং ডালপালা সরান। এই রেসিপিতে আপনার তাদের দরকার নেই।
2. 2 পাতাগুলি 2 ইঞ্চি (5 সেমি) অংশে কেটে নিন।
3. 3 একটি ছোট সসপ্যানে 1/2 কাপ শুকনো শেরি এবং 1/2 কাপ কিশমিশ সিদ্ধ করুন।
4. 4 তাপ থেকে সরান। মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দিন।
5. 5 মাঝারি আঁচে একটি বড় সসপ্যানে 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন।
6. 6 1/2 কাপ কাটা বাদাম যোগ করুন এবং নাড়ুন। বাদাম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, ঘন ঘন নাড়ুন। এটি প্রায় 2 মিনিট সময় নিতে হবে।
7. 7 4 টি সূক্ষ্ম কাটা রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন। এক মিনিটের জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ না রসুন সুগন্ধি হয় কিন্তু হালকা বাদামী না হয়। এটি প্রায় 1 মিনিট সময় নিতে হবে।
8. 8 পাত্রের সাথে চার্ড যোগ করুন। মুষ্টিমেয় সুইস চার্ড যোগ করুন, আলোড়ন যাতে এটি জায়গায় যায় এবং পরবর্তী মুষ্টিমেয় সুইস চার্ডের জন্য জায়গা তৈরি করে। ভাজা পর্যন্ত নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, যা প্রায় 4 মিনিট সময় নিতে হবে।
9. 9 কিশমিশ এবং শেরি মিশ্রণটি চার্ডে েলে দিন।
10. 10 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। ঠ। ভাজা লেবুর রস, 2 চা চামচ। লেবুর রস, এবং 1 টি পাতলা কাটা লাল জলপেনো মিশ্রণে।
11. 11 স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু। সব স্বাদ একত্রিত করার জন্য চার্ট নাড়ুন।
12. 12 জমা দিন। এই মিষ্টি এবং মশলাদার চার্ডটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করুন।

পরামর্শ

• এটি এক বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করার জন্য চার্ড ফ্রিজ করুন। উপরে বর্ণিত হিসাবে চার্ড ধুয়ে নিন। ফুটন্ত জলে এটি 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য ব্ল্যাঞ্চ করুন। একটি বরফ স্নান মধ্যে chard ঠান্ডা। জিপ ব্যাগে ড্রেন এবং রিপ্যাক করুন যাতে কোনও জায়গা না থাকে। ফ্রিজে রেখে দিন।
• Chard নিজেকে ক্যানিং ধার দেয় না।
• লাল পাঁজরের সাথে চার্ড এটি দিয়ে রান্না করা অন্যান্য খাবারের রঙ করবে।

সতর্কবাণী

• চার্ড খারাপভাবে সংরক্ষণ করা হয়। আপনি যদি এটি খাওয়ার ইচ্ছা করেন তার 3 দিনের মধ্যে যদি আপনি এটি কিনেন বা সংগ্রহ করেন, বা সম্ভব হলে আরও আগে।