কন্টেন্ট
স্যুপ খুব সহজেই নুন দিয়ে নষ্ট হয়ে যায়। আপনি কোনও নতুন রেসিপি চেষ্টা করেছেন যা কার্যকর হয়নি বা আপনি যে পরিমাণ নুনযুক্ত স্যুপ কিনেছেন তাতে সন্তুষ্ট নন, স্বাদ উন্নত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। এটি আরও তরল, এক স্রোতে ভিনেগার বা চামচ চিনি যোগ করার মতো সহজ হতে পারে। আপনি লবণ ছাড়াই নতুন স্যুপ তৈরি করতে পারেন এবং এটি একটি লবণযুক্ত স্যুপের সাথে মিশ্রিত করতে সুষম স্বাদের সাথে প্রচুর পরিমাণে স্যুপ পেতে পারেন। এরই মধ্যে, স্বাদ নিতে থাকুন এবং নির্ভুল স্যুপ পেতে আপনার নিজের স্যুপ তৈরি করার সময় খুব বেশি নুনযুক্ত উপাদান ব্যবহার করবেন না।
পদক্ষেপ
3 এর 1 পদ্ধতি: স্যুপটি হালকা করুন
জল বা স্টক দিয়ে হাড়ের ঝোলের স্যুপটি সরান। স্যুপকে কম লবণাক্ত করার সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য পদ্ধতি হ'ল আরও তরল যুক্ত করা। একসাথে সামান্য জল বা স্টক যুক্ত করুন এবং স্যুপকে সিদ্ধ হতে দিন। হাড়ের ঝোল কম নোনতা হয়ে যাবে। আপনি যদি আপনার স্যুপটি হালকা করার জন্য স্টক ব্যবহার করছেন তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে স্টকে লবণ নেই। আপনি পারেন নোনতা স্টকও ছড়িয়ে দিন যাতে আপনি উপাদান দিয়ে বাকি আছে। তারপরে লবণ ছাড়াই তাজা স্টক যুক্ত করুন এবং স্যুপটি আবার সিদ্ধ করতে দিন।
আপনার স্যুপের স্বাদ নিতে লবণের পরিবর্তে তাজা গুল্ম ব্যবহার করুন। লবণের সাথে স্যুপের সিজনিংয়ের পরিবর্তে তাজা গুল্ম যুক্ত করুন। টাটকা গুল্মগুলি আপনার স্যুপকে লবণ না তৈরি করে প্রচুর স্বাদ দেয়। একটি নতুন স্বাদের জন্য পার্সলে, থাইম, ওরেগানো বা রোজমেরি প্রায় 1.5 চামচ (5 গ্রাম) যোগ করুন। - বাড়িতে নতুন করে ভেষজ না থাকলে আপনি শুকনো গুল্ম এবং মশলা যোগ করতে পারেন।
- মনে রাখবেন যে শুকনো গুল্ম এবং মশলা মিশ্রণে লবণ থাকতে পারে।
স্যুপকে খুব বেশি নুনতা থেকে বাঁচার জন্য, সোডিয়ামের কম স্টক ব্যবহার করুন। ব্রোথ লবণ ছাড়াই মিশ্রণটির স্বাদ নিতে পারে তবে এটি আপনার নিজস্ব bsষধিগুলি যুক্ত করার উপযুক্ত বিকল্প। আপনি যদি ইতিমধ্যে লবণযুক্ত স্টক ব্যবহার করেন তবে আপনার স্যুপটি খুব বেশি নোনতা হয়ে যাবে। - আপনি যদি নিজের স্টক তৈরি করেন তবে লবণ যুক্ত করবেন না। স্যুপ তৈরির পরে আপনি লবণটি যোগ করতে পারেন।
- আপনি যদি ইতিমধ্যে খুব নোনতাযুক্ত অন্যান্য উপাদান ব্যবহার করেন তবে লো লবণ ব্রোথ ব্যবহার করা বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ।
লোকেরা নিজের প্রয়োজন অনুযায়ী লবণের সাথে তাদের স্যুপটি সিজন করুন। লবণের ক্ষেত্রে প্রত্যেকেরই আলাদা পছন্দ থাকে। রান্নার সময় অতিরিক্ত লবণ যুক্ত করবেন না এবং টেবিলে থাকা লোকেরা নিজের স্যুপে লবণ রাখুন।
