কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• অংশ 1 এর 1: মৌরি রোপণ
• ২ য় অংশ: মৌরি সংগ্রহ করা
• পরামর্শ

বাড়ন্ত ফেনেল বাড়ির বাড়ির উপকরণ যুক্ত করে আপনার রেসিপিগুলি মশলা করার এক দুর্দান্ত উপায়। এটির তীব্র গন্ধটি আমন্ত্রনকারী হিসাবে বিবেচিত হয় এবং এর সমৃদ্ধ পার্থিব গন্ধ অনেকগুলি খাবারের জন্য উল্লেখযোগ্য পরিমাণে স্বাদ যুক্ত করতে পরিচিত। মৌরি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ এবং হাজার হাজার বছর ধরে হজমজনিত সমস্যার ভেষজ প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, সূক্ষ্ম সবুজ পাতাগুলি নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক হয়, মৌরি কোনও বাগানে আদর্শ সংযোজন করে তোলে। নীচের পদক্ষেপ 1 দিয়ে শুরু করুন এবং মৌরি কীভাবে বাড়বেন তা শিখুন।

পদক্ষেপ

অংশ 1 এর 1: মৌরি রোপণ

1. একটি মৌরি বিভিন্ন চয়ন করুন। আপনি যে ধরনের মৌরি বাড়াতে চান তার উপর নির্ভর করে আপনি যে ধরনের মৌরি ব্যবহার করতে চান - বাল্ব, পাতা বা বীজ।
   • "ফ্লোরেন্স ফেনেল" বাল্বস স্টেমের জন্য জন্মে, যা কাঁচা, ভাজা বা বেকড খাওয়া যায়। এটি বালু থেকে উদ্ভূত ঘন কান্ডগুলি খাওয়াও সম্ভব, কারণ এটি সেলারিটির সাথে সাদৃশ্যযুক্ত।
   • ভেষজ মৌরি 'একই বাল্বাস কাণ্ড উত্পাদন করে না। মশলা হিসাবে ব্যবহৃত উপাদেয় পাতাগুলির জন্য এই জাতটি জন্মে। মৌরি herষধিগুলি এমন একটি বীজও উত্পাদন করে যা একটি লাইকোরিস জাতীয় স্বাদযুক্ত (গাছের বাকী অংশগুলির মতো) থাকে এবং এটি সিজনিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।
2. মৌরি বাইরে লাগান। উভয় প্রকার মৌরির জন্য রোপণ প্রক্রিয়া অভিন্ন। শেষ বসন্তের ফ্রস্টের সময়কালে বীজগুলি সরাসরি বাগানে লাগানো উচিত।
   • উর্বর, ভাল জলাবদ্ধ জমিতে মৌরি বীজ রোপণ করুন। রোপণের আগে জমিটি প্রয়োজনে কিছুটা আলগা করুন এবং ভাল নিষ্কাশনের জন্য কিছু কম্পোস্ট এবং সামান্য মাটি দিন।
   • প্রায় 0.3 সেন্টিমিটার গভীরতায় বীজ প্রায় 25 সেমি দূরে রোপণ করুন এবং মাটির পাতলা স্তর দিয়ে তাদের coverেকে দিন। আপনার প্রয়োজনের তুলনায় আরও কিছু বীজ রোপণ করা ভাল idea
   • ডিল বা সিলান্ট্রো থেকে অনেক দূরে মৌরি রোপণ করুন - এই গাছগুলিতে ক্রস পরাগায়নের অভ্যাস রয়েছে যা কম বীজ উত্পাদন করবে এবং স্বাদকে প্রভাবিত করবে।
   • আপনি সাধারণত কোথায় থাকবেন সর্বশেষে তুষারপাতের আশা করতে পারেন তা জানতে আপনি একটি ক্যালেন্ডারও ব্যবহার করতে পারেন।
3. মৌরি ঘরে বসে লাগান। যদি আপনি পছন্দ করেন তবে আপনি গত বসন্তের ফ্রস্টের প্রায় 4 সপ্তাহ আগে পাত্রে মৌরি বীজ রোপণ করতে পারেন।
   • চারাগুলি 7.5-10 সেন্টিমিটার লম্বা হয়ে গেলে, আপনি বাগানে প্রতিস্থাপনের আগে তাদের শীতল গ্রিনহাউস বা গ্রিনহাউসে শক্ত করতে রেখে যেতে পারেন।
   • বিকল্পভাবে, আপনি কনটেইনে মৌরি রাখতে পারেন। যেহেতু মৌরি একটি গভীর মূলযুক্ত উদ্ভিদ, এটির জন্য কমপক্ষে 12 ইঞ্চি গভীর হালকা মাটি ভরা এবং নিকাশীর জন্য কিছুটা যুক্ত কঙ্কর লাগবে।
   • এই আকারের পাত্রে একাধিক মৌরি গাছের গাছ রোপণ করে এটি একটি বিশাল বাল্ব উত্পাদন করতে অত্যধিক ভিড় করবে, তবে আপনি এখনও পাতা এবং বীজ উপভোগ করতে সক্ষম হবেন।
4. মৌরির যত্ন নিন। মৌরি পুরো রোদে সবচেয়ে ভাল জন্মে। প্রথমত, মাটি আর্দ্র রাখতে আপনার নিয়মিত জল প্রয়োজন। একবার উদ্ভিদটি প্রতিষ্ঠিত হয়ে গেলে কেবল খরার পরিস্থিতিতেই জল প্রয়োজন হতে পারে। ওভারেটারে না যাওয়ার বিষয়ে সতর্ক থাকুন, যার ফলে শিকড় পচে যেতে পারে। ক্রমবর্ধমান মরসুমে পুষ্টি সরবরাহের প্রয়োজন নেই।
   • একবার কান্ডের গোড়ায় বাল্বটি গঠন শুরু হয়, এটি coverেকে দেওয়ার জন্য পার্শ্ববর্তী মাটিটি স্তূপাকার করুন। এটি সূর্যের থেকে ছায়া সরবরাহ করে এবং বাল্বকে সবুজ হয়ে উঠতে বাধা দেয়। এইভাবে বাল্বটি সাদা এবং মিষ্টি থাকবে (যা আপনি যদি বাল্বটি খাওয়ার পরিকল্পনা করেন তবেই এটি প্রয়োজনীয়)।
   • মৌরি প্রায়শই পোকামাকড় বা রোগ দ্বারা আক্রান্ত হয় না তবে কখনও কখনও আপনি পাতায় এফিড বা হোয়াইটফ্লাইস দেখতে পারেন। যদি এটি হয় তবে এই সমস্যাটি সমাধান করতে পাইরেথ্রিন ভিত্তিক কীটনাশক সাবান ব্যবহার করুন।

২ য় অংশ: মৌরি সংগ্রহ করা

1. মৌরির পাতা সংগ্রহ করুন। উদ্ভিদটি সুপ্রতিষ্ঠিত হয়ে গেলে আপনি মৌরি পাতা সংগ্রহ করতে শুরু করতে পারেন।
   • একই সাথে অনেকগুলি পাতা মুছে ফেলবেন না, কারণ এটি গাছের ক্ষতি করতে পারে।
   • মৌরির পাতাগুলি স্যুপ, স্যালাড এবং ভূমধ্যসাগরীয় খাবারগুলিতে সুগন্ধযুক্ত, অ্যানিসিডযুক্ত বা লাইকোরিস গন্ধ যুক্ত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
   • আপনি নিয়মিত মৌরি ব্যবহার করলে একাধিক গাছ লাগান plant প্রতি সপ্তাহে একটি গাছ সংগ্রহ করুন, তবে ফসল কাটার পরে জল দেওয়া এবং খাওয়ানো ভুলবেন না।
2. বাল্ব সংগ্রহ করুন সাধারণত গ্রীষ্মের শেষের দিকে বা শরত্কালে ছোট ছোট টেনিস বলের আকার হয়ে গেলে ফ্লোরেন্সের মৌরি বাল্বগুলি কাটা যেতে পারে।
   • ফসল কাটাতে, স্থল স্তরে বাল্বের নীচে মৌরিটি কেটে ফেলুন। তাত্ক্ষণিকভাবে প্রক্রিয়া করুন বা কয়েক দিন ধরে ফ্রিজে রেখে দিন।
   • মৌরি বাল্বগুলি একবার বা দু'বার একটি তুষারকে বেঁচে থাকবে, তাই কিছুটা ঠাণ্ডা হয়ে গেলে তত্ক্ষণাত তাদের কাটার দরকার নেই। তবে, আপনি মৌরি বাল্বগুলি খুব বড় হওয়া উচিত নয়, বা সেগুলি তেতো হয়ে যাবে।
3. মৌরি বীজ সংগ্রহ করুন। মৌরি বীজগুলি পাকা হয়ে গেলে এবং ফুলগুলি বাদামি হয়ে যাওয়ার পরে কাটা যায়।
   • বীজগুলি খুব আলগা, তাই এগুলি সংগ্রহ করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল একটি বড় বাটি বা শীট নীচে রাখুন এবং সেগুলি ঝেড়ে ফেলুন। বিকল্পভাবে, ডালপালা কাটা এবং বীজগুলি পরে মুছে ফেলার সময় আপনি তার চারপাশে একটি চিজক্লোথ মুড়ে রাখতে পারেন।
   • বীজগুলি সম্পূর্ণ শুকিয়ে দিন এবং তারপরে এয়ারটাইট পাত্রে একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন। আপনি এগুলি ছয় মাস পর্যন্ত রাখতে পারেন।
4. বহুবর্ষজীবী গাছ হিসাবে মৌরি বাড়ান। এটি সহজেই বপন করে, তাই একবার উদ্ভিদটি ফুল ফোটার পরে সম্ভবত বীজগুলি ঝরে পড়বে এবং নিম্নলিখিত বসন্তে নতুন গাছপালা উপস্থিত হবে।
   • প্রতি বসন্তে, আপনার সাধারণ মৌরি দিয়ে আপনার মৌরির জন্য মাটি সার দেওয়া উচিত বা কিছু তাজা (পছন্দমত হোমমেড) কম্পোস্ট দিয়ে মাটি সমৃদ্ধ করা উচিত।
   • তবে, উত্তরাঞ্চলে (বা এমন অঞ্চলে যেখানে শীতের তাপমাত্রা নিয়মিত -10 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে নেমে যায়), মৌরিগুলি বার্ষিক হিসাবে গণ্য করা উচিত এবং প্রতি বছর বসন্তে পুনরায় রোপণ করা উচিত।

পরামর্শ

• আপনার মৌরির জন্য বিশেষত মাটির এক প্যাচ রাখার বিষয়টি বিবেচনা করুন কারণ এটি অন্যান্য গাছের বৃদ্ধিতে স্টান্ট হিসাবে পরিচিত।
• কাঁচা গাছ থেকে মৌরি গাছ রোপণ করা যায়। একবার একটি উদ্ভিদ পরিপক্ক হয়ে গেলে, শিকড়গুলি টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলা যায়।
• যেখানে সিলান্ট্রো, কারাওয়ে বা কৃমি কাঠ বাড়ছে সেখানে মৌরি রোপণ না করার বিষয়ে সাবধানতা অবলম্বন করুন কারণ এগুলি মৌরির বর্ধনকে স্তম্ভিত করবে।
• মৌরি কোনও ভবিষ্যত বা নার্সিং মায়ের ডায়েটের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হতে পারে, কারণ এই গাছের বিশেষ পুষ্টিগুণ স্তনের দুধের উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে।
• বসন্তকালে শরত এবং শীতকালে আপনার মৌরি উষ্ণ জলবায়ুতে রোপণ করুন।
• আপনার মাটির পিএইচ 6.০ থেকে .0.০ এর মধ্যে রয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করুন যে মৌরি খুব অ্যাসিড নয় এমন জমিতে সবচেয়ে ভাল জন্মায়।
• মৌরি দৈর্ঘ্য 1.5 মিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে, যা ডালপালা বিচ্ছিন্ন হতে পারে। বাতাস থেকে আপনার মৌখিক সুরক্ষার জন্য একটি ঝুঁকি ব্যবহার করুন।
• বীজ মাড়াইয়ের জন্য, শক্ত পৃষ্ঠের বিরুদ্ধে কান্ডটি আঘাত করুন।
• নিজের কম্পোস্ট তৈরি করা আপনার গাছের জৈব অখণ্ডতা রক্ষা করবে এবং পরিবেশকে খুশি করার এক দুর্দান্ত উপায়।
• মাটিতে প্রাক মিশ্রণ সংযোজন এবং রোপণ মৌসুম আসার আগে নিরপেক্ষ হওয়ার সময় দিন।