কন্টেন্ট

• ধাপ
• 3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: চুলায় সসেজ রান্না করুন
• 3 এর 2 পদ্ধতি: সসেজগুলি গ্রিল করুন
• 3 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: একটি স্কেলেটে সসেজগুলি ভাজুন
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী

সসেজ রান্না করার জন্য নির্দিষ্ট দক্ষতা প্রয়োজন। নিখুঁতভাবে রান্না করা সসেজগুলি একটি সোনালি খাস্তা দিয়ে আচ্ছাদিত করা উচিত এবং ভিতরে ভালভাবে করা উচিত। এই নিবন্ধটি সসেজ তৈরির বিভিন্ন উপায় নিয়ে আলোচনা করেছে। হিমায়িত সসেজ রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

ধাপ

3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: চুলায় সসেজ রান্না করুন

1. 1 ওভেন 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। ওভেনের ধরন অনুযায়ী তাপমাত্রা ভিন্ন হতে পারে। একটি বৈদ্যুতিক চুলা 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যখন একটি গ্যাস চুলা 170 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা যায়।
2. 2 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল পরিমাপ করুন, এটি দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রীস করুন এবং সসেজের একটি বেকিং শীটে রাখুন। সসেজগুলি বেক করার আগে, সেগুলি বেকিং শীটে গড়িয়ে দিন যাতে সেগুলি চারদিকে তেল দিয়ে াকা থাকে।
   • বেকিং শীট দাগ এড়াতে, ফয়েল একটি শীট সঙ্গে এটি আবরণ।
3. 3 সসেজগুলি 20-25 মিনিটের জন্য বেক করুন, সেগুলি পাল্টানোর কথা মনে রাখবেন। রান্নার সময় সসেজ 2-3 বার উল্টে দিন। এই কারণে, তারা ভাল বেক করবে এবং একটি সোনালি ভূত্বক দিয়ে আবৃত হবে।
   • সোনালী ভূত্বক হালকা বা অন্ধকার হতে পারে। বিভিন্ন ধরণের সসেজের জন্য ভূত্বকের রঙ আলাদা হতে পারে।
4. 4 মাংসের থার্মোমিটার দিয়ে সসেজের ভিতরের তাপমাত্রা পরিমাপ করুন। সমাপ্ত সসেজের ভিতরের তাপমাত্রা প্রায় 70 ডিগ্রি সেলসিয়াস হওয়া উচিত। একটি সসেজ কেটে নিন এবং দেখুন এটি যথেষ্ট বেকড কিনা। নিশ্চিত করুন যে ভিতরে কোন গোলাপী মাংস অবশিষ্ট নেই এবং মাংসের রস পরিষ্কার।
   • যদি আপনার কাছে মনে হয় যে মাংস তার অবস্থানে পৌঁছায়নি, 5 মিনিটের জন্য ওভেনে বেকিং শীটটি রাখুন, তারপর আবার সসেজের রান্না দেখুন।

3 এর 2 পদ্ধতি: সসেজগুলি গ্রিল করুন

1. 1 Preheat গ্রিল মাঝারি আঁচে 10-15 মিনিটের জন্য। একবার গ্রিল গরম হয়ে গেলে, পরোক্ষ তাপ অঞ্চল তৈরি করতে দুটি বার্নার বন্ধ করুন।
2. 2 সসেজগুলি পরোক্ষ তাপ অঞ্চলের উপর একটি তারের রck্যাকের উপর রাখুন। ওয়্যার র্যাক ব্যবহার করে, সসেজগুলি আগুন থেকে কিছুটা দূরে রাখা যেতে পারে যাতে তারা আরও সমানভাবে রান্না করে। যদি আপনার গ্রিলের উপরের এবং নীচের গ্রিট থাকে তবে উপরেরটি ব্যবহার করুন।
   • যদি আপনার কাছে শাঁস না থাকে তবে ফয়েল থেকে একটি তৈরি করুন। প্রায় 30 সেন্টিমিটার লম্বা ফয়েলের একটি টুকরো নিন এবং এটি একটি বান্ডিলের মধ্যে পাকান। তারপরে এটি একটি সাপে ভাঁজ করুন এবং তার উপরে সসেজ রাখুন।
3. 3 Minutesাকনা বন্ধ করে 15 মিনিটের জন্য সসেজ গ্রিল করুন। 7-8 মিনিটের পরে, সসেজগুলি উল্টে দিন। এটি প্রয়োজনীয় যাতে সসেজগুলি উভয় পাশে সোনালি ভূত্বক দিয়ে আচ্ছাদিত হয় এবং ভিতরে সমানভাবে ভাজা হয়।
4. 4 সসেজের ভিতরের তাপমাত্রা পরিমাপ করতে একটি মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। সমাপ্ত সসেজের ভিতরের তাপমাত্রা প্রায় 70 ডিগ্রি সেলসিয়াস হওয়া উচিত। যদি সসেজগুলি সঠিক তাপমাত্রায় থাকে তবে সেগুলি সরাসরি তাপ অঞ্চলে 3 মিনিটের জন্য বাদামী থেকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত স্থানান্তর করুন। সসেজগুলি উল্টে দিন এবং অন্য দিকে আরও 1-3 মিনিটের জন্য ভাজুন।
   • সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সসেজ ভাজা alচ্ছিক। যদি সসেজগুলি সম্পূর্ণ ভাজা হয় ভিতরে - তারা খেতে প্রস্তুত!
   • যদি সসেজের ভিতরের তাপমাত্রা 70 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের কম হয়, গ্রিলের idাকনা বন্ধ করুন এবং সসেজগুলি আরও 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তাহলে দানশীলতার ডিগ্রী পুনরায় মূল্যায়ন করুন।

3 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: একটি স্কেলেটে সসেজগুলি ভাজুন

1. 1 একটি সসপ্যানে সসেজ রাখুন এবং সেগুলি ঠান্ডা জল দিয়ে পুরোপুরি coverেকে দিন। মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যান রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। জল 6-8 মিনিটের মধ্যে ফুটতে শুরু করবে।
   • ফুটন্ত পানিতে, সসেজগুলি প্রস্তুতিতে আসবে এবং নরম হবে।
2. 2 সসেজের ভিতরের তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে দ্রুত থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। এটি কমপক্ষে 70 ডিগ্রি সেলসিয়াস হওয়া উচিত। সসেজের বাইরের অংশ এখনও ফ্যাকাশে থাকবে, তবে ভিতরে কোনও গোলাপী মাংস থাকা উচিত নয় এবং মাংসের রস পরিষ্কার হওয়া উচিত।
3. 3 স্কিললেটের উপরে অলিভ অয়েল দিয়ে উদারভাবে ব্রাশ করুন। স্কিললেটটি উচ্চ তাপের উপরে রাখুন এবং তেল ফোটার জন্য অপেক্ষা করুন।
4. 4 ফুটন্ত তেল দিয়ে একটি কড়াইতে সসেজ রাখুন। সসেজগুলিকে দীর্ঘ সময় ভাজার দরকার নেই, কারণ সেগুলি আগে থেকেই রান্না করা হয়েছে। সসেজগুলি সোনালি বাদামী হওয়ার সাথে সাথে চুলা বন্ধ করুন যাতে সেগুলি শুকিয়ে না যায় বা পুড়ে না যায়।
   • আপনি প্যানে পুরো সসেজ রাখতে পারেন, অথবা আপনি সেগুলি অর্ধেক (দৈর্ঘ্যের দিকে এবং জুড়ে) বা বেশ কয়েকটি টুকরো করতে পারেন।

পরামর্শ

• সসেজ প্যাকেজগুলি রান্নার পদ্ধতি নির্দেশ করতে পারে এবং রান্নার আগে পণ্যটি ডিফ্রস্ট করার প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে একটি সতর্কতাও থাকতে পারে।

সতর্কবাণী

• যদি আপনি লাল মাংসের সসেজ যেমন শুয়োরের মাংস, মাংসের গরুর মাংস, ভিল বা ভেড়ার বাচ্চা তৈরি করেন, সেগুলি অবশ্যই 75 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় রান্না করা উচিত।
• চিকেন সসেজ 70 ডিগ্রি সেলসিয়াসে রান্না করা হয়