কন্টেন্ট

• 2 এর পদ্ধতি 2: কীভাবে বেকিংয়ের জন্য কলা ফ্রিজ করবেন
• পরামর্শ
• তোমার কি দরকার

1 জমে যাওয়ার আগে কলা পাকাতে ছেড়ে দিন। পাকা কলা হলুদ হয়ে যায়। জায়গাগুলোতে দাগ দেখা দিলে বা ত্বক কালচে হয়ে গেলে ঠিক আছে, কিন্তু সবুজ চামড়ার কলা জমে না।

জমে যাওয়ার পরে, পাকা প্রক্রিয়া বন্ধ হয়ে যায়, তাই আপনার উচিত Smoothies জন্য কাঙ্ক্ষিত ripeness এ তাদের নিথর এবং মিল্কশেক।

2 কলা খোসা ছাড়ান। কলা খোসায় জমে থাকতে দেবেন না কারণ এটি কালো এবং আঠালো হয়ে যাবে। আপনি এখনও ছুরি দিয়ে খোসা ছাড়িয়ে ফেলতে পারেন, তবে এটি একটি নিয়মিত কলা খোসা ছাড়ানোর চেয়ে আরও কঠিন হবে।

3 কলাগুলিকে 1/2 ইঞ্চি টুকরো করে কেটে নিন। ঘন কলা জমে যেতে বেশি সময় লাগবে, কিন্তু আপনি টুকরো টুকরো করার সময়কে ছোট করবেন, তাই নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নিন। আপনাকে খুব নির্ভুলতার সাথে কলা টুকরা করার চেষ্টা করতে হবে না।

কাটার পরিবর্তে, আপনি সহজভাবে করতে পারেন আপনার হাত দিয়ে কলা কাটা.

4 একটি বেকিং শীটে এক স্তরে স্লাইস ছড়িয়ে দিন। কলার টুকরোগুলো স্পেস করুন যাতে তারা জমে গেলে একসাথে লেগে না থাকে। আপনি যদি একসাথে প্রচুর কলা জমে যাচ্ছেন, আপনার বেশ কয়েকটি বেকিং ট্রে লাগবে।

• আপনার জন্য হিমায়িত কলার টুকরো তুলতে সহজ করার জন্য, পার্চমেন্ট দিয়ে একটি বেকিং শীট লাগান, যদিও স্লাইসগুলি যেভাবেই হোক সহজেই বন্ধ হয়ে আসা উচিত।
• বেকিং শীটটি টুকরোগুলোকে একসাথে একটি বড় গলিতে আটকাতে ব্যবহার করা হয়।

5 কলা এক ঘণ্টার জন্য বা হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত। ফ্রিজে কলার টুকরো দিয়ে বেকিং শীট রাখুন। বেকিং শীটে হস্তক্ষেপ করে এমন খাবার সরান। প্রায় এক ঘণ্টা পর কলার অবস্থা পরীক্ষা করুন। যদি তারা শক্ত না হয়ে থাকে, তবে তাদের আরও আধা ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।

• স্থিতি পরীক্ষা করতে টুকরোটি স্পর্শ করুন। যদি এটি নরম হয়, তাহলে আরো সময় প্রয়োজন।

6 একটি ব্যাগে হিমায়িত কলার টুকরো রাখুন এবং তারিখটি অন্তর্ভুক্ত করুন। বৃত্তগুলিকে একটি ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন, বাতাস সরান এবং সীলমোহর করুন। কলাটি হিমায়িত হওয়ার তারিখটি নির্দিষ্ট করুন যখন দুর্ঘটনাক্রমে ব্যাগটি বছরের পর বছর ধরে সংরক্ষণ করা যাবে না।

• প্রয়োজনে বেকিং শীট থেকে কলা বের করতে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।

7 6 মাসের জন্য স্মুদি এবং মিল্কশেকগুলিতে হিমায়িত কলা যোগ করুন। যখন আপনি ব্লেন্ডারে আপনার পানীয় প্রস্তুত করবেন, ফ্রিজে ব্যাগ থেকে কয়েকটি হিমায়িত কলার টুকরো নিন। একটি ব্লেন্ডারে অংশ যোগ করুন এবং একটি শীতল, ঘন ট্রিটে পরিণত করুন।

যদি ব্লেন্ডারে কলার টুকরো কাটতে অসুবিধা হয়, তারপর কলাগুলি আরও ছোট করে কেটে নিন.

2 এর পদ্ধতি 2: কীভাবে বেকিংয়ের জন্য কলা ফ্রিজ করবেন

1. 1 পাকা বা overripe কলা ছেড়ে। ফ্রিজে কলা পাকা বন্ধ করে, তাই আপনার সবুজ কলা জমে যাওয়ার দরকার নেই। পরিবর্তে হলুদ বা বাদামী কলা ব্যবহার করুন। ওভাররাইপ কলা বেকিংয়ের জন্য দারুণ কারণ সেগুলি খুব মিষ্টি, তাই আপনি বাদামী খোসা দিয়ে এমনকি কলা হিমায়িত করতে পারেন।
   • যদি কলা এত বেশি হয়ে যায় যে এটি তরলে পরিণত হয়, তাহলে তা ফেলে দেওয়া উচিত।
2. 2 কলা খোসা ছাড়ান। তাদের চামড়ায় কলা জমে যাবেন না! অন্যথায়, খোসা কালো এবং আঠালো হয়ে যাবে, এটি অপ্রীতিকর দেখাবে এবং ছুরি দিয়ে কেটে ফেলতে হবে। ভবিষ্যতে, আপনি কলা খোসার জন্য নিজেকে ধন্যবাদ জানাবেন।
   • যদি আপনার কম্পোস্ট গর্ত থাকে তাহলে কলার খোসা ফেলে দেবেন না।
3. 3 খোসা ছাড়ানো কলা পুরো বা পিউরি ছেড়ে দিন। ডিফ্রোস্টিংয়ের পরে আপনি কলা পুরো এবং পিউরি ছেড়ে দিতে পারেন। আপনি যদি চান, আপনি আগাম সবকিছু করতে পারেন! একটি বাটিতে কলা রাখুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ করুন যতক্ষণ না সেগুলি শুদ্ধ হয়।
   • রঙ রাখতে চাইলে পিউরিতে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস যোগ করুন। আপনি যদি আপনার বেকড পণ্যগুলিতে কলা ব্যবহার করেন তবে রঙ আসলেই গুরুত্বপূর্ণ নয়।
   • যদি আপনার পিষে খুব বেশি কলা থাকে, তাহলে আপনি একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু কলাগুলি হাত দ্বারা সামলাতে যথেষ্ট নরম।
4. 4 একটি বিশেষ ব্যাগে কলা জমা করুন এবং তারিখ নির্দেশ করুন। পুরের উপর একটি ব্যাগ বা চামচের মধ্যে পুরো কলা রাখুন। ব্যাগ এবং সীল থেকে বায়ু সরান। ফ্রিজারে ঠিক কয়টি কলা সংরক্ষিত আছে তার তারিখ নির্দেশ করতে একটি মার্কার ব্যবহার করুন।এর পরে, কেবল ফ্রিজে ব্যাগগুলি সংরক্ষণ করুন।

   কলা পুরোপুরি জমে যাবে কয়েক ঘন্টা.

   
   
5. 5 6 মাসের মধ্যে বেক করার জন্য কলা ব্যবহার করুন। কলার পিউরি ব্যাগটি বেক করার এক ঘণ্টা আগে ফ্রিজার থেকে সরিয়ে প্লেটে বা টেবিলে ডিফ্রস্ট করার জন্য রেখে দিতে হবে। আপনি যদি 6 মাসে হিমায়িত কলা ব্যবহার না করেন তবে ব্যাগটি ফেলে দেওয়া উচিত।
   • কলা রুটি বা কলা মাফিন গলানো কলা পিউরি দিয়ে বেক করার চেষ্টা করুন।
   • যদি আপনি পুরো কলা হিমায়িত করেন, তবে ডিফ্রোস্টিংয়ের পরে কাঁটাচামচ দিয়ে সেগুলি সহজেই ম্যাশ করা যায়।

পরামর্শ

• একটি স্বাস্থ্যকর ডেজার্টের জন্য হিমায়িত কলা দিয়ে আইসক্রিম তৈরি করুন।
• একটি সুস্বাদু খাবারের জন্য হিমায়িত কলার রিংগুলিকে গলিত চকলেটে ডুবিয়ে দিন।

তোমার কি দরকার

• পাকা কলা
• ছুরি
• বেকিং ট্রে
• পার্চমেন্ট
• প্লাস্টিকের ব্যাগ